自制酸甜杨桃蜜饯怎么做如何做好吃 ?
主料
杨桃(随意就可以) 盐适量
白糖适量
自制酸甜杨桃蜜饯的做法步骤
1. 先杨桃洗干净~自家种的杨桃样子不是很美观呢~(最好不要太熟的杨桃~因为腌制过的杨桃会变熟噢)
2. 把杨桃这样切成五角星形状~不用切太薄~(看个人吧)因为晒过以后的杨桃会小很多~用盐巴均匀搅拌过的~然后放置冰箱一夜时间左右吧~
3. 盐巴腌制过后~把水分倒出来~稍微拿篮子控控水分几分钟再进行下一步吧~
4. 接着就可以一层白糖一层杨桃的铺好~最上面可以放置多点糖~做好封好保鲜膜放冰箱1到2天吧~(这个要看个人爱好甜度,也不能放太久时间噢)
5. 腌制糖后的杨桃~就可以在太阳底下晒了~偶尔半小时要翻一翻面~不喜欢太干的杨桃~所以基本只晒了三个小时左右~汁刚好收干~
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杨桃能拜神吗 ?
空腹不能吃杨桃。特别是有糖尿病的人更不能吃杨桃,会有生命危险。许多人吃过杨桃、杨桃汁或杨桃蜜饯;一般来说,杨桃是对健康有益的水果,但是, 吃得太多或对有些吃不得的人,吃了杨桃就会造成一些遗憾。 肾功能正常者在空腹及脱水状态下,短时间吃入大量杨桃后, 会产生可逆性急性肾衰竭,而造成急性肾衰竭的原因,是因杨桃含有大量的草酸, 食入过量会造成草酸会堆积于肾小管,而使肾小管坏死。 尿毒症或慢性肾衰竭的病人,食用杨桃会产生肢体麻木、痉挛、意识不清及死亡。 再者杨桃含有未知的神经毒素,肾功能差者,会因排除能力不好而中毒。 民间常见的草药如酢浆草、羊蹄等植物也含有高量的草酸盐,中药中则首推大黄, 蔬菜中以菠菜所含的草酸最高,其他常见的食品如秋葵、莴苣、花生、胡桃、芝麻、小麦胚芽、可可、 胡椒。 一般说来,中药很少单用大黄一种药材;而蔬菜通常经过烹煮,并且多种食品一起食用, 中毒的风险较低。
为什么杨桃那么酸 ?
杨桃酸了
柳州 青丝 南方盛产水果,金秋时节,更是水果收获的旺季。水果店铺里各式果品云集,有外埠的,也有本埠的。其中有一种形状奇特的水果,呈五棱形,果皮黄中带青,鲜亮光润,甘酸多汁,清香宜人,这就是南方特有的杨桃。 说起来,杨桃并不算珍奇味美的水果,只是色泽和形状较为特别而已。杨桃的蜡黄色果皮,仿佛涂抹了一层薄薄的油脂,衬以棱尖上翠生生的几道碧绿,映透着成熟果实的自然润泽,且在视觉上有与青梅同样的效果,令人一看之下,便已口舌生津。将杨桃横切成段,截面就像是一个五角星,非常讨小孩子喜欢,故而在海外,也有人把杨桃称为“星星果。” 杨桃分为两种,一种甜杨桃,又称白杨桃,气味芳香,爽甜多汁。古代人以为甜杨桃是用糯米水浇灌所致,实乃谬误,其实是品种不同而已。甜杨桃除了直接生食,用于泡酒也极具风味,或者榨汁,稍稍加一些白糖,搅拌均匀后冰镇,清凉可口,带有一股天然的清香。 另一种杨桃味道较酸,人们多用来泡酸或制作蜜饯。本来味道很酸的杨桃,经过酸醋、白糖的浸泡,变得极为脆甜可口,成为了一味颇为讨喜的酸品小食。由于杨桃具有一定的药用价值,对于咽喉疼痛、口腔溃疡有很好的疗效,所以小时候,若是遇到此类症状,我们都是用酸杨桃切片蘸盐吃。杨桃的果酸与盐中和,有种奇妙的口感,苦涩中又有点淡淡的回甘,既开胃又提神,非常见效,第二天,症状就会相应减轻。 苏轼诗云:“恣倾白蜜收五稜,细斸(zhú)黄土栽三桠。”说的就是用杨桃制作蜜饯。由于杨桃呈五棱形,所以古代又将之称为“五稜”或“五敛子”。而杨桃蜜饯则是一种行之已久的小吃。早在晋代,嵇含的《南方草木状》就记载了当时人用蜂蜜渍泡杨桃,制成蜜饯,然后运往北方销售。这种杨桃蜜饯可以缓解胸闷腹胀、消化不良等症状,并能够预防疟疾,因此成为古代旅行者的良药。 杨桃也可以作为烹饪的食材。我曾经吃过一道酸辣鱼汤,将酸杨桃切成细丁,佐以辣椒、草鱼等,煮成鱼汤。色浓味重的鱼汤,酸辣有致,却怎么也掩盖不住特殊的清新香气。一问才知道,其中用以调酸的乃是杨桃。本来一道极其普通的菜,由于所用材料的不同,竟然成为充满了地方色彩的美食。正可谓,人有万变之心,食亦有不穷之妙。
腌制糖杨桃怎么做好吃 ?
腌杨桃的做法:
主料:杨桃600克,江米酒600克。
辅料:冰糖200克。
1.将杨桃洗净,完全晾干后,削去带涩味的棱片部分,再切成星星片状;
2. 以一层杨桃片、一层冰糖的方式放入广口瓶中;
3. 再倒入米酒头,然后封紧瓶口;
4. 贴上制作日期卷标,放置于阴凉处,静置浸泡3-6个月后,即可开封滤渣装瓶饮用。
制作要诀:
1. 可作为餐后酒,但容易胀气的人建议少量饮用;
2. 杨桃的果味不如其它水果浓郁,因此酿酒的熟成期比较久,需经由长时间浸泡出味。
晚上空腹吃了一个杨桃,感觉恶心,怎么办 ?
空腹能吃杨桃特别糖尿病更能吃杨桃,命危险许吃杨桃、杨桃汁或杨桃蜜饯;般说杨桃健康益水 吃太或些吃吃杨桃造些遗憾 肾功能者空腹及脱水状态短间吃入量杨桃 产逆性中国性肾衰竭造中国性肾衰竭原杨桃含量草酸 食入量造草酸堆积于肾管使肾管坏死 尿毒症或慢性肾衰竭病食用杨桃产肢体麻木、痉挛、意识清及死亡 再者杨桃含未知神经毒素肾功能差者排除能力毒 民间见草药酢浆草、羊蹄等植物含高量草酸盐药则首推黄 蔬菜菠菜所含草酸高其见食品秋葵、莴苣、花、胡桃、芝麻、麦胚芽、、 胡椒 般说药少单用黄种药材;蔬菜通经烹煮并且种食品起食用 毒风险较
杨桃是什么果实? ?
酸果,六角形,广东很多,成熟带甜味
这是什么水果或者蜜饯,老人买回来的,卖的人说是黄金果,近乎透明的 ?
我也想知道!!!!找了很久了 如果您知道了请告诉我一下!!谢谢!!
怎么区分甜杨桃和酸杨桃? ?
我也不是很懂,貌似甜的辨大而厚,酸的则薄的多
怎样的杨桃才算好,如何挑选阿? ?
挑选杨桃,以果皮光亮,皮色黄中带绿,棱边青绿为佳。如棱边变黑龚皮色接近橙黄,表示己熟多时;反之皮色太青恐怕过酸。
“三稔”:由于颇酸,可用糖拈着吃。
如何吃杨桃 ?
你好:
选择杨桃时,你需要选择一个成熟的。可以从这几个方面去看。第一:可以看杨桃外面的色彩是明亮的黄色还是浅绿色。杨桃可能有一些深褐色-这是正常的。触摸杨桃时你应该感觉到坚定的。当然你也可以买绿色的杨桃,回来时只需要把它放在柜台几天它就会自动变熟,成熟后的杨桃会完全黄色,表面也开始有褐色斑点。
生吃
将杨桃洗干净,然后用刀子切断,主要是只需要切断细侧就可以了,不要把整个菱角切断,整个杨桃没有那么多的东西,一把刀可以切五个角成薄片食用。
2. 蛋奶炖杨桃:
杨桃含有丰富的糖,纤维和酸素,可以清洗肠子,达到护肤养颜,适合熬夜者食用。 材料包括:杨桃硬边去核,切成小块,鸡蛋2个,牛奶250ml糖随意。 制作方法很简单,第一,将杨桃块,牛奶,糖,放锅内用小火煮,直到糖溶化火焰摊凉(杨桃厨师香味奶汤杨桃)。牛奶,然后过滤,添加到牛奶蛋液,拌匀,过筛泡沫,最后加入杨桃块,盖上用大火蒸至凝固。
3. 焦糖杨桃:
介绍一个自制的杨桃甜点 - 拔丝杨桃,味道鲜美,最让人高兴的是可爱的杨桃焦糖脆浆裹在阳光下亮亮的。 材料:杨桃2汤匙,1杯面粉,糖勺,糖胶(或麦芽糖)。 制作方法:杨桃洗净去硬边烘干,切成厚块。面粉,加入3/4杯的水混合成脆浆,杨桃片成脆浆染,香脆热油炸至呈金黄色,捞起,沥干备用。半杯水煮糖胶,加少许油,小火煮直到厚。
4. 杨桃包:
材料:高筋面粉,面粉150克,30克,20克,干酵母1/2茶匙,温水80毫升,奶油,2匙糖,盐1/3茶匙,奶粉2匙。杨桃2,2汤匙白糖,2汤匙生粉,1匙奶油(可以保存),蛋白质,1茶匙糖粉25克。 制作方法:烘箱预热175度以上。杨桃去核,切成小块,用搅拌机中加入糖,生粉和黄油拌匀,煮沸,放凉杨桃馅。 基本发酵后分割12等份,稍扁平中间压力区,最后30分钟的发酵,填写腔馅烤着吃均可,画鸡蛋,白糖。糖粉加蛋白拌匀,放一个小塑料袋,在拥挤的细丝出炉的面包,可以装饰。
5. 鲜杨桃汁
主料:鲜杨桃3。 方法:切杨桃的结果,肉丁,捣烂绞汁,果汁倒入杯中。 适量:传热喝100毫升的水,每日2次。 作用:清热祛风,减轻疼痛,关节肿胀和疼痛的影响。
6. 醋杨桃
主料:鲜杨桃,红醋50毫升。 方法:杨桃所有一分为二,放入茶杯中,加入红醋中10分钟。 适量:嚼服。 作用;消化中和;食欲不振,胸闷,腹胀疗效。
7. 蜜饯杨桃
主料:100克新鲜杨桃,白糖50克。 方法:杨桃切块,放入托盘,撒上糖杨桃,腌30分钟。 用法:嚼服。 作用:清爽和水,潮湿的夏季腹泻损伤所造成的伤害是有疗效。
8. 杨桃糯米粥
主料:杨桃百克,粳米100克,糯米50克,白糖50克。 方法:小切杨桃,大米淘杨桃丁,糯米,粳米成一个大罐子里,加水750毫升,低热量和炖60分钟的结果,加白糖。 用法:随餐用。 作用:健胃;作为大病初愈的患者的主食食品。