鲑鱼的做法大全,鲑鱼怎么做好吃 ?
材料
鲑鱼片120g,低筋面粉适量,红烧鱼酱汁:2大匙,酱油1/2大匙,酒2大匙
做法
1、将鲑鱼片洗净,沥干,沾上薄层低筋面粉;
2、放入锅中煎至双面上色后,红烧酱汁倒入略收汁即可。
桂鱼的做法,红烧桂鱼怎么做好吃,红烧桂鱼的家常做法 ?
1.桂鱼刮鳞去内脏洗净
2.葱切段、姜蒜切片
3.把切好的葱姜蒜放入碗中,加入适量的酱油、白糖、盐、水调成汁
4.锅内放油
5.油热后将鱼放入,把鱼煎成金黄色,加水浸过鱼身
6.倒入白醋盖上盖子焖十秒左右,倒入调好的炖鱼汁。加入花椒粒、大料转小火慢炖,收汁后装盘即可
桂鱼的做法,清蒸桂鱼怎么做好吃,清蒸桂鱼的家常做法 ?
1 先把鱼清洗干净,沥干水分,在鱼身上划上几刀。
2 再在鱼身上抹上料酒,盐,按摩几下,再腌制十五分钟,在腌好的鱼肚里塞上姜片,葱结。
3 蒸鱼豉油,生抽,料酒按5:2:1的比例调成汁,再加点姜汁,鸡精调匀。
4 倒上调好的一半汁上笼蒸,烧开后大概再蒸十五分钟
5 蒸好后,把里面的汤汁倒干净,再把另一半汁倒进来。在鱼上面撒点葱花,
最后淋上热油就可以。
红烧桂鱼家常做法,正宗红烧桂鱼怎么做 ?
鲜活鳜鱼宰杀去内脏。
将鱼头切开,鱼下巴留作松鼠头。
剔除鱼的脊骨,让其两侧鱼肉尾部相连。
去除腹部的鱼刺。
两侧的鱼肉剞菱形花刀。
把剞好花刀的鳜鱼放入葱姜盐水中浸泡一会。
沥干水分,扑生粉。
入油锅炸熟捞出。
锅上大火,放入少许油,加入清汤,番茄酱,糖,盐,醋调好酱汁,加芡粉勾芡,加少许热油搅匀,浇在鱼身上。
虾仁、青豆、笋丁炒熟撒在鱼身上。
红烧鲑鱼怎么做好吃,红烧鲑鱼的家常做法 ?
1. 将鱼洗净后,擦干水分,鱼身洒少量盐略腌;葱切段;姜切片;蒜切片,备用。
2. 起锅加沙拉油,下鲑鱼,盖上锅盖,闷煎至两面金黄酥香。
3. 把鱼铲到锅的另一边,下姜片、蒜片炒香后(利用鱼周围的油),下二砂糖(洒鱼身上,融到高温油里面)。
4. 加入热水(水量至鱼的一半)煨煮、盖锅。(把鱼肉的鲜味熬到汤里头,肉熬熟后再下酱油,就不会有太咸或太淡的问题。试味道的时候,用这个汤的味道,就能知道入不入味了)
清蒸鲑鱼怎么做好吃,清蒸鲑鱼的家常做法 ?
桂鱼在去鳞去除内脏后洗净,抹干水分
用两汤匙料酒和少许盐抹于鱼表面,腌制十分钟
姜去皮切粗丝,葱切粗丝放入鱼肚子中,入蒸锅大火蒸十分钟(水开后放入开始计时哈!)
蒸鱼的时候把一根葱切丝,切好的葱丝放入冰水中浸泡片刻口感会更好,样子也会卷起来,也好看些。干红椒去籽切丝备用
鱼蒸好后掉去一部分汤汁。汤汁可以做汤用哈,不要倒掉哦。将葱丝、红椒丝放在鱼身上,浇上蒸鱼豉油
将少许植物油倒入锅中烧热,淋在鱼身上即可
桂鱼的做法大全 桂鱼怎么做好吃 ?
1、将桂鱼洗净,青椒洗净切圈备用;
2、锅中倒油,加热后将桂鱼置入锅中,两面炸至微黄,乘出待用;
3、锅中倒油,放入大蒜、葱姜、青椒爆炒;
4、将桂鱼一起放入锅中,加入蒸鱼豉油、耗油、料酒加入少许水,小火收汁;
汤汁浓稠后,加入少许陈醋;
5、起锅后滴入少许香油。
生吃桂鱼怎么做法大全 ?
桂鱼做法1、桂鱼去鳞和内脏洗净,在鱼身的两面下斜刀。2、放入盘中淋上料酒,撒上葱姜丝腌制20分钟。3、.放入蒸锅中,.盖盖旺火蒸12分钟。4、将蒸好的桂鱼取出,倒掉汤汁,拿掉葱姜。5、再撒上一些葱姜丝,浇上一勺热油。6、倒上蒸鱼豉油即可。
清蒸桂鱼的家常做法大全怎么做好吃视频 ?
食材用料
桂鱼1条、红辣椒半个、青椒半个、油少许、料酒半汤勺、盐少许、蒸鱼鼓油半汤勺、味极鲜半汤勺、大葱2小段、姜1小块
桂鱼去鳞、去鳃、清洗干净后,正反两面斜着切两刀。
青椒、红辣椒、大葱段、姜洗净。
姜切片,取一大葱切段。
桂鱼抹少许料酒、盐,再把葱段、姜片和鱼放一块腌制一会。
青椒、红辣椒切丝,剩下的大葱切丝。
把青椒丝、红椒丝、大葱丝放水里泡一会。
取一净碗加入味极鲜、蒸鱼鼓油调匀。
锅里水开后,放入桂鱼蒸5至6分钟。
桂鱼蒸好后,端出把汤汁倒掉,用筷子把鱼身上的姜片、大葱结夹出来(不要),青椒丝、红椒丝、大葱丝控干水后,铺在鱼身上。
锅里烧少许热油。
浇在青椒丝、红椒丝、大葱丝上,趁热淋上调料汁。即食。
家常纯鱼的做法 ?
原料:鲤鱼(或草鱼)一条(2-3斤重)。调料:干辣椒2个、葱、姜、蒜、盐、糖、醋、生抽、料酒、鸡精、香菜末。做法:1.将鲤鱼洗净挂在钩子上控净水,然后用刀在头尾处各切一刀,抽出腥线,切成4-5段。2.锅热倒油,油温7-8成热时先放几片姜,然后放入鱼块煎,注意一面煎成金黄色再翻个煎另一面,否则会把鱼皮弄掉。两面都煎好后将鱼块取出。3.锅中留些油,放入干辣椒、葱姜蒜炒香,放入鱼块,加料酒、生抽、糖、醋、盐,加水刚没过鱼即可。4.大火烧开转中火炖,汤快收干时加鸡精、香菜末。