万丰美食菜谱大全（咸）大马哈鱼怎么做好吃~ ？
您好！我是黑龙江佳木斯的，从事大马哈鱼销售，您买的咸大马哈鱼最好要用水先泡10小时左右，要不鱼会很咸，要说吃大马哈鱼，最好的方式有2种，
一种是蒸：
把泡好的大马哈鱼切成2-3厘米的块，然后在盘里放一点点熟油，铺一层葱片姜片，放进锅里大火蒸25分钟
一种是煎：
把泡好的大马哈鱼切成厚1厘米左右的大片，起锅烧热后加适当熟油，等油烧热后，把鱼片放入小火煎制，煎到两面发红，或者暗红色即可。
在东北最长吃的方法就是煎大马哈鱼。
希望你能喜欢，要是有什么疑问可以发站内信息给我
大马哈鱼是咸的还是淡的 ？
味精，
辅料.胡萝卜切成小方丁，花椒2克、桂皮、葱段、味精，酱油25克，猪肋条肉（五花肉）500克.将锅置于旺火上，烧开后加白糖25克，盐10克、酱油；
9、大料，加入酱油；
8.将马哈鱼装入碗内，撒上精盐；
6、料酒腌5小时后.大马哈鱼（三文鱼）切成长段，味精5克，炒成糖色，大葱10克，捞出投凉.放入马哈鱼块、精盐；
2：鲑鱼250克、花椒；
5、花椒拣出不用，
调料，桂皮1克：胡萝卜50克，放入七成热的油中炸至火红色捞出，然后添上高汤（800克），料酒15克，八角1克；
3。
4、姜片，转用小火炖烂红火色，放入植物油25克.将熟猪五花肉块中的葱段.将葱切段：白砂糖50克，植物油50克
做法
1.急速将焯好的五花肉放入煸上色、姜片，姜10克大马哈鱼是唯一一种可以在淡水和咸水同时生存的鱼类
马哈鱼炖五花肉
材料
主料.将猪五花肉切成方块，放入沸水中焯透；
7，姜切片备用，用慢火炖熟即可
腌制后的大马哈鱼怎么去除咸味？ ？
您买的咸大马哈鱼最好要用水先泡10小时左右，要不鱼会很咸，要说吃大马哈鱼，最好的方式有2种。
一种是蒸：
把泡好的大马哈鱼切成2-3厘米的块，然后在盘里放一点点熟油，铺一层葱片姜片，放进锅里大火蒸25分钟
一种是煎：
把泡好的大马哈鱼切成厚1厘米左右的大片，起锅烧热后加适当熟油，等油烧热后，把鱼片放入小火煎制，煎到两面发红，或者暗红色即可。
在东北最长吃的方法就是煎大马哈鱼。
咸大马哈鱼 保存多久 ？
在冰箱里冷冻能保存很长时间，几乎是不能坏的，但还是不要放太长时间
为什么咸大马哈鱼比鲜大马哈鱼贵 ？
我觉得鲜大马哈鱼好，东西都是新鲜的好
咸大马哈因为人为加工过，加上人工费，自然就贵了
咸大马哈鱼的作法 ？
大马哈鱼，亦作大麻哈，学名鲑鱼，简称秋鲑鱼，它是黑龙江、乌苏里江及历史上松花江的珍贵名优鱼种,喜栖居于冷水中， 一生过着旅行生活。它生活在江里，卵化以后就顺流而下，进入海中，一般在海洋漫游4年，长大后又从鄂霍次克海一带进入黑龙江，返回故乡。它们在还乡的旅行中废寝忘食，以一昼夜逆游约30公里的速度向前挺进。到达阔别4年的故乡后，寻找水源清晰，河底有砂砾和泉眼的地方，履行一生一次的繁殖后代的使命。排卵期间、雌鱼用尾巴将砂砾掘成一个长约1米、深30厘米的坑。将卵埋入坑中，以保护鱼卵的发育成长。之后，雌雄即双双去。一代一代，周而复始。
鲜大马哈鱼更是一种美味佳肴,如清蒸大马哈鱼、干炸大马哈鱼快、葱烧大马哈鱼段、豆瓣原汁大马哈鱼、干火靠大马哈鱼、大马哈鱼心炒青椒、生拌大马哈鱼片等等。
一、豆瓣原汁大马哈鱼：黑龙江的特色菜。具体做法是先将大马哈鱼打上花刀，用酱油先卤，再入锅油炸。锅内留底油，用葱、姜炸锅，下肉丁、豆瓣酱煸炒，添清汤、醋、精盐、味精、白糖、辣椒面和炸好的大马哈鱼，用文火煨炖。待汁味渍入鱼内，淋入香油，撒上香菜段即成。成鱼色泽酱红、醇香味重，富于浓郁的地方风味.
二、清蒸鲑鱼做法：在调味品市场买：玫瑰露酒。
把洗净的鲑鱼放入[玫瑰露酒少许.葱.姜]水里浸20分钟，拿起用盐腌制10分钟，鱼肚放入少许葱姜，摆入盆中，淋上少许猪油上锅用旺火蒸8---10分钟，既可食用。
注：玫瑰露酒就是去鱼醒味，腥味重浸时间要长一些。
三、鸡蓉大马哈鱼
净大马哈鱼肉 500克
味精 2克
鸡脯肉 150克
绍酒 15克
鸡蛋清 3个
芝麻油 15克
青椒 5个
葱 10克
湿淀粉 30克
姜 10克
熟三油 l00克
鲜汤 200克
精盐 15克
〔烹制方法〕
1.将马哈鱼肉顺着用斜刀法片成0.5厘米厚的大片，加入精盐、味精、绍酒、芝麻油腌渍约30分钟。
2.将鸡脯肉斩成细茸后，加入蛋清搅匀，再加上适量精盐。味精。绍酒搅拌均匀。用模具把青椒压成12个青蛙形，然后把鸡茸酿入青椒上面。
3.勺内放入豆油烧热，加入葱、姜块爆锅取出，把鱼片放人热油勺内，慢火，煎熟出勺码入盘中间。将鸡茸青蛙上展约蒸3分钟熟后取出，摆入盘内四周，然后勺内加入鲜汤烧开，撇净浮沫，加上精盐、味精、绍酒，用调稀的湿淀粉勾芡，浇在鸡茸青蛙上即成。
〔关键〕
1.鱼片必须用调料腌制人味，时间延长更好。
2.煎制用中火，防止外焦内不熟。
四、 生煎马哈鱼
黑龙江省的风味名肴。造型美观，技法精致。口味咸香，软嫩鲜醇。主料大马哈鱼十分名贵，是高档宴席上的珍品。
中式吃法：可以把鱼切块，用油煎一下后放料酒、葱、姜、蒜、酱油炖熟就行了；也可以用盐腌十天后放葱、姜蒸着吃；西餐吃法：可以把鱼切块，用水加葱头、胡萝卜、芹菜丝、香叶、胡椒粒、盐、醋精煮熟，配煮土豆，浇上黄油，清香不腻。试试吧，马哈鱼很有营养的。
咸大马哈鱼怎么吃最好吃 ？
五香熏马哈鱼
材料
用料主料：马哈鱼750克调料：五香粉、鲜味料、葱、姜、白糖、茶叶
做法
1、马哈鱼去掉头尾，片成两片，剔去刺骨。2、将净鱼肉入清水泡15分钟，去异味，再用五香粉等调料腌制30分钟。
3、将腌好的马哈鱼上烤箱，用白糖、茶叶熏烤成熟即成。
小诀窍
制作关键
注意熏烤的时间和温度。
咸大马哈鱼多少钱一斤 ？
分地区，一般是20-25左右一斤。
袋装咸大马哈鱼开袋有臭味还能吃吗 ？
腌制的海鱼一般是不会变质的，盐分能够有效的阻挡微生物污染产品，就有可能被微生物污染了一般情况下。能够确定是别于正常鱼腥味的味道，如果经过了很长时间的存放，腌制的海鲜产品是不会坏掉的，并且存放的温度比较高，所以，使用袋装的都会真空包装的，也会腐败变质的。
但是，因为产品已经的咸的，那就不要再吃了
咸大马哈鱼真空袋变质了什么样 ？
蛋白质分解产生的气味，所以有氨水味道，部分氨基酸含有硫是，或者说臭豆腐味，比如蛋白质中的巯基，经过细菌的分解产生氨气，有臭鸡蛋味，经过细菌分解产生硫化氢，因为蛋白质都含有-NH2