万丰美食菜谱大全溜腰花的做法，溜腰花怎么做好吃，溜腰花的家常做法 ？
溜腰花的做法
材料
猪腰，小米椒，香葱，干辣椒，花椒，蒜，姜，生抽，陈醋（或香醋），料酒，白糖，胡椒粉
做法
1.猪腰洗净剖两片，除去膜，去掉白色的筋（买的时候就可以让师傅帮你搞掂这步）
2.用刀在猪腰表面打麦穗花刀，切成菱形长条
3.小米椒切圈；香葱切段；干辣椒用剪刀剪小段，姜蒜一部份切片，一部份切成姜蒜泥
4.锅中加适量的水，放入姜片和蒜片和1-2勺料酒烧沸，下入腰花焯熟捞出
5.预备一盆凉白开（或冰水），将焯熟的腰花放入，目的就是使口感爽脆
6.取一小碗，将适量的生抽、陈醋、白糖、胡椒粉和姜蒜米混合，调成味汁
7.锅中烧热油，放入花椒小火炒香，将烧热的花椒油浇入装有干辣椒小碗中；（花椒略去）
8.最后，取一大碗，将调味汁，干辣椒油、小米椒、香葱段和腰花拌匀，即可
熘腰花的家常做法大全怎么做好吃视频 ？
溜腰花的做法
1.首先将葱花、蒜片、姜丝切好放入容器中待用
2.然后将新鲜的猪腰洗干净放入盘中待用
3.将猪腰以剖两半，去除中间的腰臊（猪腰剖两半后，在最外侧有层薄膜，将膜揭起向内侧翻，很容易就将腰臊就取出）
4.将片好的猪腰斜切，进行麦穗花刀
5.然后再改刀成宽2厘米、长4厘米的长条，加酱油入味拌匀待用
6.将尖椒和胡萝卜切片纳盘（胡萝卜最好切成菱形，既美观又易熟）
7.在等待腰花入味的同时将水烧开
8.水开后将切好的腰花放入开水中，打抄同时撇除水中的血沫，个人会在开水中放入料酒容易去除骚味，带腰花反卷后捞出
9.油热后放入葱姜蒜等，爆香
10.葱姜爆香后放入切好的尖椒胡萝卜炒至五分熟
11.然后放入抄好的腰花，盐鸡精、味素进行翻炒
12.出锅即可
东北溜腰花的做法，东北溜腰花怎么做好吃，东北 ？
主料
腰子
4个
辅料
调料各种
适量
步骤
1.收拾，去腰内白筋
2.跟着别人学说用白醋放去骚味儿，没有白醋，用家用醋精泡的，泡了20分钟
3.备料，黄瓜、胡萝卜、姜蒜、葱
4.个人秘制辣椒汁（朋友友情赞助）
5.过水焯变色，别大了，容易硬
6.入锅炒配料
7.放入腰子，及调汁
8.调汁由酱油，十三香，盐，味精等调味品组成
9.用水淀粉勾芡
腰花的做法，爆炒腰花怎么做好吃，爆炒腰花的家常做法 ？
猪腰2个；老干妈3汤匙；湖南椒3个；小米辣2个；生姜1块；花椒10粒；大蒜3粒；香葱3根；
黄酒3茶匙；蚝油1汤匙；干淀粉2茶匙；盐适量；食用油适量；老抽2茶匙；鸡粉半茶匙；香醋少许；
用老干妈来炒腰花，带有独特的豆豉香味，猪腰片很爽脆，很下饭。
老干妈炒腰花做法和步骤
1
将猪腰对半剖开，去净臊体；在猪腰上剞十字花刀后，改成腰花；将腰花多冲洗几遍，至水清后，再加清水与花椒粒泡15分钟。
2
将青椒切成段，小米辣椒剖开，香葱白和绿分别切成段，大蒜切粒，生姜切丝；将泡过的腰花再清洗几次滗去水，然后加少许盐静置10分钟，让它吐完水滗去，
3
加入蠔油、黄酒、适量老抽、少许生姜、淀粉拌匀，腌制5分钟；炒锅烧干，倒入足量油，把腰花入锅里滑油后捞出沥油（怕油的朋友可选择氽水的方式）。
4
锅内留底油，中小火，下入生姜大蒜、青椒、小米辣、葱白炒香；加入老干妈翻炒两下；将腰花下锅大火快速翻炒几下；调入鸡粉，下葱绿段、滴几滴香醋炒匀，关火起锅。
5
小贴士：1、腰花要多洗几次，在花椒水里泡后再洗几遍，要加点盐等其渗水后滗去，再加黄酒、生姜等腌制。2、腰花容易吸水也容易吸油，所以过油后要沥油。3、高温过油，是要保证腰花脆嫩的口感，不喜欢大油者可选择氽水的方式。4、起锅前滴几滴香醋，也能达到去腥增香的作用。
6
猪腰有效去异味的方法：1、将猪腰对半剖开，去净臊体。2、切好的腰花或腰片要多冲洗几遍，至水清后，再加清水与花椒粒泡15分钟。3、将泡过的腰花再清洗几次滗去水，然后加少许盐静置10分钟，让它吐完水滗去。4、腌制时加黄酒（白酒）少许生姜、淀粉等拌匀，腌制5分钟。5、起锅前加少许香醋。
7
猪腰有着特殊味道，喜好者沉醉其中，不爱的人避而远之。味道特殊，并不是指留有异味，所以得在这上面下功夫。猪腰里面的白色臊体是最大的异味源，烹饪之前，要将其彻底剔干净，再切成腰片或者腰花，接下来就是数次冲洗，在花椒水里浸泡15分钟左右，再冲洗，滗去水，加少许盐腌制，让它完全吐出水滗净，再加黄酒（白酒也行）、生姜、蠔油、淀粉等腌制。四川做法，爱好用高温大油，让腰花保证脆嫩的口感，如果不习惯则不需要腌制，直接氽水，后面再按照自己喜欢的方式炒就行了。
溜双段的家常做法大全怎么做好吃视频 ？
1.将猪肉加入淀粉和水活匀
2.将虾仁加入淀粉活匀
3.锅中加入大豆油加热。
4.将肉和虾仁炸成肉段和虾段
5.另起锅。锅中加入少许油。下入蒜末爆香。在下入炸好的双段胡萝卜尖椒。在倒入事先调好的碗汁反勺出锅。
做法，大葱炒腰花怎么做好吃，大葱炒腰花的家常做法 ？
1.准备工作：1、将猪腰洗净，切块打花； 2、大白菜、冬笋切成段备用。
2.油锅热起后放入腰花爆炒后，盛起备用；
3.炒冬笋和菜茎；
4.放入大白菜叶一同翻炒；
5.放入刚才煸炒的腰花，注入清水，放入盐和味精，盖上锅盖煮一下，等水开后，即可盛起。
的做法，泡椒炒腰花怎么做好吃，泡椒炒腰花的家常做法 ？
泡椒腰花的做法
泡椒腰花的做法：
1.将猪腰清洗干净，然后用刀从中间片开成两部分，去掉内部的白色脂肪和深红色的部分；在猪腰上先切成竖条儿，底部不要切断，切好后，再横切成交叉状，然后在切成大小合适的条。把切好的猪腰用水冲洗，然后沥干水分备用
2.在腰花里抓入水淀粉、盐、料酒备用；把泡椒切成丝、大葱切成节；取一个小碗，调入生抽、米醋、白糖、味精、水淀粉和香油，搅匀后备用
3.锅中放入油，大火加热，待油7成热后，放入干花椒、姜丝、蒜片和泡椒丝，炒出红油和香味；然后倒入腰花，快速翻炒10秒钟，再淋入配好的汁水，快速翻炒几下，待料汁均匀的包裹在腰花上即可关火（炒这道菜的时候偶一个人在家，为了掌握好火候，没有办法拍下锅后的过程图）
老坛泡菜的做法：
1.清水烧开后放凉，切记一定要放凉
2.将水和食盐混合，待盐完全溶解，比例为1000克水加100克盐
3.加入姜片、酒、冰糖、花椒搅拌均匀
4.将盐水倒人有盖的泡菜坛中，淹到坛子的五分之三为宜
5.将洗净晾干的蔬菜放进坛中
6.盖上盖子后，在坛口周围水槽中倒上适量清水。水槽要保持清洁，并经常换水注满
7.放通风、阴凉处（我是将泡菜坛放在阳台角落的）
的做法，荸荠炒腰花怎么做好吃，荸荠炒腰花的家常做法 ？
荸荠炒腰花的做法步骤
1
荸荠300克、猪腰子450克、青椒1只。
2
撕去猪腰子的薄膜，顺长从中间剖开。
3
用刀片去腰臊
4
切上花刀。
5
切成块待用
6
将腰花收入盆里，加白醋用反复手抓搓。
7
放在自来水开关下反复冲洗，直到水清为止，挤去水分备用。
8
锅加入植物油100克，4成热时，下入腰花滑炒，见腰子变色，7成熟时，用笊篱捞出。
9
控净油待用。
10
荸荠洗净去皮
11
每个荸荠切3到4片待用。
12
锅坐火，加入40克植物油，油热后姜末爆香，放荸荠青椒翻炒1分钟。
13
放入腰花、烹入料酒、撒山精盐、鸡粉、白胡椒粉，倒入0.5手勺鲜汤，翻炒均匀，淋麻油出锅装盘。
14
该动筷子了
葱香腰花的做法，葱香腰花怎么做好吃，葱香腰花 ？
食材用料
猪腰子200克相克食物
香葱100克相克食物
油适量
盐适量
姜适量相克食物
小红椒适量
生抽适量
老抽适量
味精适量相克食物
淀粉适量
香葱炒腰花的做法
1.将猪腰子撕去皮膜一剖为两半，割除肾上腺，然后洗净先用斜刀法将猪腰划成一字花刀，再用直刀法切断。
2.香葱洗净切段，姜丝丝，小红椒切成圈备用。
3.取一小碗，放入两匙凉水，放入一匙生抽、少量老抽，适量的盐、味精、淀粉搅匀备用。
4.锅里倒入一些水烧开，放入两匙料酒，将切好的腰花焯水十秒后捞出。
5.炒锅倒油烧热，下姜丝小红椒炒出香味。
6.放入腰花翻炒翻炒。
7.放入香葱翻炒翻炒。
8.倒入调好的味汁翻炒均匀即可关火装盘。
青蒜爆炒腰花的家常做法大全怎么做好吃视 ？
主料
猪腰300g
蒜苗150g
调料
食盐
适量
酱油
适量
醋
适量
葱
适量
料酒
适量
调和油
适量
蒜苗炒猪腰的做法
1.猪腰两只
2.撕去外层薄膜 剔去骚筋 再冲洗两遍
3.猪腰切片 蒜苗切段
4.锅置火上 加油烧至七成热 下腰片略炒
5.加入葱末 蒜苗段 烹入料酒 酱油 醋 加入味精炒匀即可
6.出锅装盘