万丰美食菜谱大全家常用烤箱做蛋挞的做法视频教程 ？
材料
方子：(成品6个)，飞饼两张，木瓜少许其他水果辅料均可，依据个人喜好。我用的是蔓越莓丁，挞液：，淡奶油70克，牛奶70克，糖15克，蛋黄2个，糖放牛奶中溶化，加淡奶油和蛋黄拌均过筛备用.
做法
1、飞饼两张，重叠起来放软.
2、桌上撒薄面，把飞饼略微擀成方形.
3、从一头卷起，冷藏10分钟.
4、冷藏好切成12份，两份叠加，按扁，擀成圆形面片.
5、面片放蛋挞模中捏好，底部要薄，边缘要高出挞模.
6、挞液倒8分钟满，装饰几粒木瓜丁.
7、烤箱预热220，中下层，烤25分钟.
小诀窍
1、飞饼我是在超市买的，8.8元一包，一包是5张。蛋黄、奶油都是直接搅拌，不需要用隔水加热法。
2、薄面我用的是饺子粉，建议用类似的中筋粉。
3、面片放置挞模时要注意面皮儿薄厚均匀，我这个是第一次做，因为薄厚不匀，所以就出现了有的蛋塔特别出层，有的层就少些。
4、同事吃后觉得15克糖有点少，甜度不够，所以亲们可以适当添加到20克糖。
5、挞水过筛要细细地过，至少2遍。这样吃起来才滑润。
6、飞饼向四角擀就可以擀成方形了，目的是均匀卷卷儿。如果是圆形饼，卷卷儿后就变成中间厚两头儿薄了，这样有可能造成成品起酥水平参差不齐。
7、烤箱预热时需拿出烤盘、烤网、烤架等，空置预热。时间4、5分钟即可。本人用的是长帝CK-25B型烤箱，我放在了中层，烤了不到25分钟，差不多22分钟左右。这个火候亲们得自己掌控一下。
8、面片儿放挞模中一定要高出模具，因为在加热过程中挞皮会回缩包住挞液，所以一是挞液不能倒多了，二是挞皮要有充分高度。本人第一次没什么经验，所以高度不够，回缩后低于模具了，不过幸好还够包裹住挞液的。
怎样在家里用烤箱烤蛋挞？ ？
挞水我用了100毫升奶油+100毫升牛奶+一个蛋黄+ 一勺糖～非常简单 烤箱预热好了把挞水填到蛋挞里;2.先将挞皮切成小段儿然后按成剂子压在挞模里··
.全部压制好后··烤箱预热220度～这个时间可以用来调制蛋挞水··美味的关键一步
.烤箱温度220度最底层烤制十分钟··然后换到第二层烤十分钟··最后一分钟换到最上一层上色··这个时候就不要走开了哈··因为很容易烤糊掉··
4，八分满即可 最后实践证明我这个挞水调的多了点儿··嘿嘿
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蛋挞放在烤箱烤多少度烤多少分钟 ？
烤箱180度预热1分钟，将蛋挞放入烤箱，上下火180度，大约烤15-20分，过程中注意观察，变成金黄色为准。
家用烤箱怎样烤蛋挞 ？
很简单的，亲是台式烤箱？还是嵌入式烤箱？一般是用烤盘放在烤箱中间层，200度，15分钟左右。一定要提前预热好。如果上色不好，可以在快烤好的时候再加5分钟左右或者往上放一层再烤2、3分钟，台式小烤箱一般考的不均匀，要随时看看，调整位置，嵌入式大烤箱就没有这个问题了，给你做参考吧
小烤箱没有上下火烤蛋挞需要多长时间多少度 ？
没有上下火，如果有背部加热管和风扇的话，建议设定190度，一般25分钟即可烤熟。中间层。
家用小烤箱两层怎么烤蛋挞？ ？
告诉你个简单好做的做法：
菜谱用料: 参考分量：6个 挞皮： 面粉(中筋、低筋均可) 80克 黄油 60克 小三角奶酪 2块 挞水： 牛奶 130ML(我用的是120亳升) 鸡蛋 40克(小个头的鸡蛋一个) 糖 30克 速溶咖啡粉 2克(原方子是1.8克) 菜谱做法: 烘焙：200度，约20分钟，烤至挞水凝固。 1、抓住小三角奶酪上的红线，把奶酪包装撕开。 2、把黄油软化，和面粉、三角奶酪一起放入碗中，用手抓匀，抓到没有颗粒感。 3、揉成一个光滑的面团。 4、把面团分成6等分。 5、取一个小面团，放进蛋挞模，用大拇指捏好。蛋挞模里不需要涂油。 6、用同样的方法，把六个蛋挞皮都捏好。 7、下面我们来制作挞水。在牛奶中加入糖和速溶咖啡粉，搅拌至糖溶解。 8、加入打散的蛋液，搅拌均匀。 9、为了保证烤好的蛋挞水细腻嫩滑，需要把挞水过筛两次。 10、过筛后的挞水，倒入捏好的挞皮，9成满。 11、放入预热好的烤箱烤焙，200度，20分钟左右，烤到挞水凝固就可以了。 小贴士: 1、小三角奶酪在各大超市有售，很多品牌都有，可以根据自己的喜好选择。你也可以用30克奶油奶酪代替。 2、蛋挞模里不需要涂油，烤好后，蛋挞不会沾模具，可以很方便的脱模。 3、如果喜欢原味的乳酪蛋挞，可以省略挞水里的速溶咖啡粉。 4、蛋挞趁热吃，更美味。
第2种做法：
1拿适量的面粉加入鸡蛋黄和水、牛奶和一点点地白糖，一起搅匀了揉成面团放在一边待用。然后再把几个鸡蛋打成鸡蛋液然后再加牛奶，白糖调成蛋液搅拌匀了，在把刚才放在一边的面团，用手或者刀切成均匀的面挤，放在蛋塔模子里没有模子用小杯子也成但是要耐热的，把面挤发到里边均匀的弄成一层面皮，最后把蛋液倒入里面，倒入七分满（是为了防止在加热过程中溢出来）然后放入烤箱内烤熟了就行了。2.把鸡蛋打在碗里，搅匀，加不加糖你随便，然后和碗一起放在烧水的壶上．水烧开蛋挞就好了．你可以选择在放蜂蜜在微波炉里烤下． 3.原 料 鸡蛋，面粉，精盐适量，砂糖，熟猪油，黄油，米酒适量。 制作过程 将鸡蛋磕入碗中，加黄酒、精盐少许搅匀； ②将鸡蛋与面粉搅拌匀，加入砂糖与黄酒，搅拌后擀成 圆饼状，将边缘捏成内卷花形，放入烤箱烤10分钟左右。取出后，将打好的蛋黄液倒入即可。4.方子：6个蛋塔 塔皮：中筋粉70克，奶油60克，cream cheese 30克 塔馅：牛奶150克，一个全蛋，糖30克。 制作方法： 1.做塔皮，把3种材料放一盆里，用一只手搓揉至匀，没有残留奶油和奶酪块就行。分6小团，直接在6蛋塔模中捏出塔皮形状。 2.塔馅：牛奶+糖，稍加热，搅动，至糖化，蛋打散，加入，一起过筛。分舀入6模里。 3.190度烤20分钟。完成。 塔皮热时很酥，要凉后再脱模，否则容易碰裂塔皮。5.去买最简单答案补充 家用，最简单的做法 原料：挞皮：澄面、生粉、糖1大匙、色拉油1大匙、刚烧开的热水 挞水：鸡蛋2只、不用太热的热水、糖2大匙 做法： 1.澄面，生粉，糖混合拌匀，加入刚烧开的热水，边加边搅拌，然后盖上盖子闷5分钟！ 2.加入油，然后和成面团 3.面团切小段，放进蛋挞的模型里，用手按成紧贴模型的胚子 4.鸡蛋打散，加入已经融了糖的水，搅拌均匀，倒入蛋挞胚子至九成满，上锅中火蒸10分钟！ 5 已经弄好了喇，稍凉后小心取出！
希望我的回答能够帮到你，望采纳谢谢！！
美的烤箱。烤蛋挞要多少度啊？为啥我烤的底层都起来了。。 ？
一般烤蛋挞，温度设定在180至190度，大烤箱控温效果较好，设置180度，烤25分钟左右就可以了；台式小烤箱一般考虑温差与控温的原因，一般设定在190度或者200度，烘烤20分左右就可以。你烤的底层都起来了说明有可能两点原因，第一是烤箱的温度控制的性能太差，另一方面还有可能是你温度设置太高了。
烤箱烤蛋挞都需要什么 ？
这里有一个配方，我做过了，很好吃也成功
铂斯电烤箱懒人版全蛋蛋挞葡挞：
用料：
现成挞皮 12个
鸡蛋（整个） 2个
牛奶 100g
淡奶油 250ml
细砂糖 20g
炼乳 一大勺
步骤：
1、从冰箱里取出挞皮，室温自然回温解冻
2、鸡蛋磕入碗中，用蛋抽打散，多打会使之细腻
3、奶锅里倒入牛奶、淡奶油和炼乳小火加热，加入细砂糖，用小勺子慢慢搅拌使之融化。没有砂糖颗粒时，离火冷却。此时烤箱预热220度4、蛋液过筛，多筛几次，越细腻出品的蛋挞品相和口感越棒，如图
5、奶液冷却后与过筛的蛋液混合均匀就是挞水咯。挞皮放入烤盘内，倒入挞水8～9分满
6、送入已预热220度的烤箱，17分钟（本人用的是铂斯全功能KT38C1402A电烤箱）。香喷喷的蛋挞就可以出炉咯
烤蛋挞的烤箱上层火还是下层火 ？
这个很简单，管子不同加热温度就不同，不过都是上下管同时加热，时间都是25到30分钟
烤箱烤蛋挞用多少温度，烤多长时间？ ？
中层，上下火200度，20分钟，或220度，烤上色。