生鸡爪怎么做好吃 鸡爪的做法大全 ?
材料
鸡爪500克,葱姜、油、盐、酱油、五香粉、鸡精、糖适量。
做法
1、鸡爪焯水洗净。
2、起锅热油煸炒鸡爪,放葱姜、五香粉翻炒2分钟。
3、放酱油、料酒、糖和1碗水小火焖煮1小时。
4、鸡爪烂时放盐收汤,再放鸡精即可。
买来的生鸡爪怎么做才好吃?请大家帮个忙, ?
先把鸡爪用开水过一下水。过滤掉一些脏东西
然后家香料(王守义十三香)在锅里煮一下。大概5分钟左右。鸡爪就入味了。然后拿出来。
然后再放油,先放葱姜蒜和鸡爪一起煸炒。之后加入干辣椒粉,孜然等作料。再加酱油生抽等上色。左后快出锅的时候,放葱花。
做出来很好吃
生去骨凤爪怎么做熟 ?
无骨凤爪的原料:鸡爪
无骨凤爪的配料:花生
无骨凤爪的调料:生姜、花椒粒、生抽、香醋、盐、香油、花椒油、胡椒粉
无骨凤爪的做法:
1、泡水1小时。
2、剪掉指甲,洗干净,水开后放入,煮5分钟。
3、倒水池里,流动的水冲洗。
4、冷水再泡一泡,几分钟就可以了,不要用力搓,会掉皮的。
5、另外烧一锅水,多一点,放生姜,花椒粒。
6、水开后放鸡爪,大火煮开,再转小火煮20分钟(大鸡爪,小鸡爪煮15分钟就可以了)。
7、准备冰块,加直饮水。
8、把煮好的鸡爪捞起来丢冰水里,让它快速冷却。
9、小刀一把,鸡爪掌心朝下。
10、在每个爪子上面划一条口子。
11、擒贼先擒王,脱骨先要脱大骨,左手按着爪爪位置,右手摸着后面的大骨,往上抬90度,听到喀的一声,再放下来,再抬一次,后面的大骨头就脱了。
12、依次扣住和大骨连接的小骨从下而上一节节地抬啊放啊,把其他骨头全脱出来了,图中就是一个完整脱好的凤爪了,骨头在上方熟练的话,2分钟脱一个。
13、准备蘸水,生姜,大蒜切拍一下,加冷白开水入料理机搅。
14、加生抽,香醋,盐,香油,花椒油,胡椒粉,搅匀。
15、加辣椒油,大葱末。
16、找一个深一点的碗,把脱好骨的凤爪放进去,把调好味的蘸水全部倒进去,腌制。放冰箱冷藏1小时。吃之前洒点花生碎,来点香菜。
17、无骨凤爪做好了。
鸡爪怎么做好吃,酱鸡爪的家常做法 ?
食材明细
鸡爪500g
姜片适量
大葱适量
老抽适量
玉米油适量
大料适量
桂皮适量
黄豆酱适量
白糖适量
食盐适量
鸡精适量
水适量
酱鸡爪的做法步骤
1
鸡爪洗干净沥干水分备用
2
姜切片备用
3
大葱切段
4
锅中放入少许玉米油,油热后先将姜片、葱段、大料、桂皮炒香
5
然后加入鸡爪翻炒
6
加入适量的老抽和黄豆酱翻炒上色,然后加入少量的白糖、鸡精、食盐调味
7
最后再加入适量的水,没过鸡爪为宜大火炖开锅,转中火慢炖
8
待汤汁浓稠时即可出锅
9
装盘出锅
凤爪怎么做如何做好吃 ?
1.凤爪洗净下入放了料酒和香味葱结的锅里氽水
2.准备所以香料
3.锅里油热下冰糖炒糖色
4.下入氽过水的凤爪
5.下入所有的香料,继续翻炒
6.炒到凤爪生香下两勺生抽调色
7.加一碗水焖煮,煮好入可入压力锅压十五分钟。即可
炒鸡爪怎么做好吃,泡椒炒鸡爪的家常做法 ?
1.鸡爪下锅煮至断生捞出。
2.鸡爪切开,青、红椒切斜刀,姜、蒜切碎。
3.油锅烧热,下姜、蒜爆香。
4.下鸡爪翻炒一会。
5.烹入料酒,加适量盐、糖、酱油、水煮开,转小火煮约15分钟。
6.至汤汁快干时加入青、红椒翻炒均匀关火。
7.出锅装盘。
我买了新鲜鸡爪想做菜,但不知道怎么配料,怎么做菜好吃? ?
炆:花生炆鸡脚 以花生2:鸡脚3的比例 先把花生泡水15分钟 放压力锅压软 鸡脚用盐 糖 酱油 生粉腌制10分钟 放油 鸡脚下锅 放八角 加水炆到软后 把花生倒下去 生粉和酱油勾芡倒下去 立即变浓稠 然后上碟
泡椒鸡爪的话呢就鸡爪用锅灼熟 放盆里用自来水冲至水中不见有油光 然后用个大保鲜盒里头加盐加鸡精加泡椒加冰块和水 把鸡脚捞起丢下去泡一天
炖凤爪怎么做好吃,花生炖凤爪的家常做法 ?
步骤
1.鸡爪用清水浸泡洗净。
2.花生米也用清水浸泡备用。
3.鸡爪冷水入锅焯烫2分钟。
4.然后剁去脚趾,在一切两半。
5.锅中重新放水放入花生米煮上10分钟,沥干水分。
6.花生米放入砂锅中备用。
7.炒锅倒油爆香葱姜和蒜。
8.加入黄豆酱炒香。
9.然后倒入凤爪炒至。
10.加入料酒。
11.加入生抽。
12.加入老抽。
13.加白糖和适量的清水。
14.大火烧至片刻,撇去浮沫关火。
15.然后倒入砂锅大火煮开。
16.加盖小火慢炖35分钟,然后加盐调味。
17.在淋入水淀粉拌均匀。
18.加少许鸡精关火。
酱鸡爪怎么做好吃 ?
酱鸡爪的做法详细介绍 菜系及功效:家常菜谱 私家菜
工艺:炖酱鸡爪的制作材料: 主料:鸡爪
辅料:啤酒
调料:葱,姜,蒜,大料,酱油,料酒酱鸡爪的特色: 成品颜色棕红,味道醇厚,质地软烂教您酱鸡爪怎么做,如何做酱鸡爪才好吃 1、超市买回来的鸡爪洗干净,剪掉指甲2、油锅烧热后,加葱白,生姜,大蒜,煸炒,炒出香味后,加入一些料酒,酱油,盐,糖,倒入鸡爪,一起翻炒,
放入大料,一杯啤酒,和足够的水,烧开后中火炖四十分钟,最后大火收干多余的汤汁. 红烧鸡爪的做法详细介绍 菜系及功效:川菜 家常菜谱 私家菜
工艺:炖红烧鸡爪的制作材料: 主料:鸡爪
调料:椒,白糖,酱油,姜,盐,鸡精,大料,辣椒,桔皮,水教您红烧鸡爪怎么做,如何做红烧鸡爪才好吃 (1)买来的鸡爪的指甲剁掉,然后放水里煮一会,大概十分钟左右吧,备用。
(2)放油,把花椒放进去,炸一会,有香味出来就好了,然后把花椒去掉。
(3)放白糖,小火让他刚刚化开了,就可以把鸡爪放进去了,(注意鸡爪的水份去掉了,否则容易溅油把自己伤着)放酱油,炒一下,把鸡爪上色。
(4)放水,姜,大料,大料,辣椒,桔皮(如果是鸡肉制品什么的放点桔皮特提味),盐,鸡精,大火烧开了。然后盖上小火慢慢炖了。 鸡爪猪骨奶白汤的做法详细介绍 菜系及功效:家常菜谱 乳母食谱 补虚养身食谱 营养不良食谱 通乳食谱
口味:奶汤咸鲜 工艺:原炖鸡爪猪骨奶白汤的制作材料: 主料:猪排骨(大排)500克,猪蹄300克,鸡爪200克
辅料:荸荠100克,冬瓜100克,芹菜30克
调料:盐5克,白砂糖2克,胡椒粉2克教您鸡爪猪骨奶白汤怎么做,如何做鸡爪猪骨奶白汤才好吃 1. 将荸荸荠、冬瓜分别洗净、削皮,冬瓜切片备用;
2. 芹菜洗净,切段;
3. 猪骨、猪蹄分别洗净,放入沸水中焯后备用;
4. 将鸡爪洗净,去趾,与猪骨、猪蹄放入同一锅中,大火煮开;
5. 转中火炖,保持沸腾状态2小时;
6. 将洗好的荸荠、冬瓜倒入,继续炖煮至熟软;
7. 再将芹菜放入,慢火炖半小时,最后放入白糖、盐及白胡椒粉调味即可。 花生鸡爪汤的做法详细介绍 菜系及功效:家常菜谱 消化不良食谱 美容菜谱 健脾开胃食谱
口味:咸鲜味 工艺:清炖花生鸡爪汤的制作材料: 主料:鸡爪800克
辅料:花生仁(生)50克
调料:酱油10克,白砂糖5克,黄酒10克,大葱20克,姜10克,盐8克,味精4克,花生油30克,淀粉(豌豆)8克花生鸡爪汤的特色: 汤汁浓白,营养丰富。教您花生鸡爪汤怎么做,如何做花生鸡爪汤才好吃 1. 鸡爪剪去爪尖,洗净,焯水。花生米浸泡回软去皮。
2. 砂锅放在旺火上,舀入花生油烧到七成熟,先放入葱化、姜末、精盐、白糖、酱油、黄酒,稍炒起味,再放入鸡爪,加入清汤100克,迅速翻炒3分钟,待汤汁快干,再加入清汤100克,继续翻炒至鸡爪呈金黄色。将砂锅移至微火上,加入清汤200克和花生米,加盖煨10分钟,最后加入味精,用湿淀粉勾稀芡,装盘即成。 小帖士-食物相克:
花生仁(生):对于肠胃虚弱者,花生不宜与黄瓜、螃蟹同食,否则易导致腹泻。
糟鸡爪的做法详细介绍 菜系及功效:私家菜 延缓衰老食谱 美容菜谱
口味:糟香味 工艺:卤 糟鸡爪的制作材料:主料:鸡爪750克
调料:香糟100克,料酒100克,大葱5克,姜15克,花椒3克,味精3克,盐25克,白砂糖10克 糟鸡爪的特色:色泽白净,皮酥筋嫩,清爽可口,糟香扑鼻。 教您糟鸡爪怎么做,如何做糟鸡爪才好吃1.鸡爪剥去外皮,剪去脚趾甲,清洗干净。
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