万丰美食菜谱大全清炖黄辣丁怎么做如何做好吃 ？
清蒸黄辣丁的做法步骤
主料
黄辣丁一斤 大葱两根
辅料
泡辣椒适量 小葱适量
老姜、蒜适量 料酒、盐适量
1. 将黄辣丁杀了洗净，用盐(多点)和料酒码15分钟，与老姜和大葱码在盘里放蒸锅蒸5分钟。
2. 将老姜和蒜切碎，放热油锅炒成金黄色
3. 将蒸了5分钟的鱼拿出倒掉蒸水，将炒好的姜蒜未铺在上面。
4. 再将切碎的泡辣椒也铺在上面又放锅蒸10分钟
5. 将蒸好的鱼拿出，淋点刚才炒姜蒜未的热油，加上小葱就可以吃了！
黄辣丁鱼清汤的做法 ？
清炖黄辣丁的做法步骤
1. 黄辣丁让卖鱼师傅帮忙杀好，回家冲洗干净，加料酒或柠檬去腥
2. 锅烧热，加油适量，比炒菜略多一点，入葱段姜片爆香
3. 鱼下锅，左右轻轻晃动锅子，目的是让油均匀分布，稍等一会将鱼翻面
4. 略煎后注入热水，大火，沸腾后撇去浮沫，转中火
5. 炖大约半小时即可，出锅前加盐调味，只放盐。出锅后加香菜叶点缀一下。
宝宝食谱之清炖黄辣丁怎么做好吃 ？
主料
黄辣丁三条 柠檬片两片
大葱两三段 姜四五片
盐一勺半
宝宝食谱之清炖黄辣丁的做法步骤
1. 黄辣丁让卖鱼师傅帮忙杀好，回家冲洗干净，加料酒或柠檬去腥
2. 锅烧热，加油适量，比炒菜略多一点，入葱段姜片爆香
3. 鱼下锅，左右轻轻晃动锅子，目的是让油均匀分布，稍等一会将鱼翻面
4. 略煎后注入热水，大火，沸腾后撇去浮沫，转中火
5. 炖大约半小时即可，出锅前加盐调味，只放盐。出锅后加香菜叶点缀一下。
小贴士
晃锅子的目的是为了让油在锅底分布均匀，让每条鱼都能沾到油，而不是去晃鱼。鱼皮破了也不碍事儿，我们是奔着吃肉喝汤去的。
清蒸黄蜡丁的做法，清蒸黄蜡丁怎么做好吃，清蒸 ？
用料
黄蜡丁 5条
老豆腐 500克
生姜 2片
食用油 15茶匙
花雕酒 1汤匙
盐 2茶匙
白胡椒粉 1茶匙
黄蜡丁炖豆腐的做法
黄蜡丁请店家代为宰杀后，洗净，用厨用餐巾纸擦干水分，在鱼身上抹上花雕酒和白胡椒粉腌制10分钟
豆腐切块备用
锅中烧油至5-6成热时，放姜片和黄蜡丁，改中小火将鱼两面煎熟
鱼煎好后，直接在锅中加入开水，大火煮沸后，加入豆腐中火慢炖20分钟左右，汤变为奶白色即可
炖好后，调入适量盐，一碗鲜美的鱼汤就好了
黄蜡丁熬熬汤怎做法 ？
1、准备好原材料。
2、大蒜、生姜、泡姜切成片，泡椒切成段；干辣椒切成段，芹菜切手指长的段。
3、用手指抠出黄辣丁内脏，洗净血水，加入少半姜片，香葱段和黄酒抓匀腌5分钟。
4、炒锅放3汤匙油，烧熟后关火，等温度降低，开小火炒香豆瓣后，再加生姜片和蒜片炒香。
5、加入泡姜和泡椒炒香。
6、往锅里注入与黄辣丁齐平的清水（约400ml）。
7、丢掉黄辣丁中葱段和姜片，把黄辣丁放入锅中。
8、调入蚝油、酱油、白胡椒粉，用铲子轻轻推一下使味道均匀，尝咸淡看是否放盐或加水。
9、开中火煮开后，加盖用中小火焖煮5分钟。
10、加入芹菜段，轻轻按进汤汁里，复开后，关火盛入深盘中。
11、干炒锅烧热，倒入4汤匙菜油，烧到微微冒青烟，下入花椒后马上下干辣椒炸香，关火。
12、趁热将炸香的干辣椒、花椒和热油，淋在装盘的黄辣椒丁上，即可。
六个月宝宝吃黄辣丁怎么做 ？
黄辣丁怎么做
材料
瞎嘎鱼（黄辣丁，或昂刺鱼等名）
豆瓣酱，香其酱，
豉油鸡汁，料酒，生抽，葱蒜香菜
做法
1、杀鱼。从鱼肚部位开始杀鱼，一剪子剪开，拿出内脏就行了，鱼胆万不要弄破了。清洗干净，一个个的摆好备用。
2、各种材料准备好。
3、油锅烧开，放入酱，下入葱白、姜丝、炒酱
4、开始放入各种调料：生抽、蚝油、豉油鸡汁、料酒
5、把嘎鱼顺次摆在锅里填水，没过鱼为准
6、扔进去几个蒜瓣，如果可以吃辣的，可以放入红辣椒
7、烧鱼的时候先盖着盖子，锅开了，就打开盖炖，一直到熟。要是用大铁锅炖就好了，旁边还可以贴上玉米饼子哪。
8、不要用铲子翻鱼，颠锅就行了，不然就碎了，最后没有汤了，就可以出锅了
9、鱼先出锅，然后汤汁上洒上葱碎、香菜碎，翻炒一下，摆在鱼身上，好了吃吧。
黄腊丁怎么煮 ？
辣烧黄蜡丁
主料黄腊丁配料香菇调料干辣椒、盐、味精、料酒、葱姜片、糖、花生油
做法 1．黄腊丁处理干净。
2．爆香葱姜、辣椒丁加鱼煎一下。
3．加汤炖15分钟，加配料炖熟即可。
花旗参炖黄蜡丁
主料黄腊丁配料花旗参片、油菜、枸杞调料盐、味精、料酒、葱、姜、胡椒粉、香油、上汤
做法 1．黄腊丁处理干净。
2．放入开水中煮2分钟捞出。
3．将鱼放盅内，加上汤、配料，调味，蒸至熟透即可。
清蒸酱味汪刺鱼
材料汪刺鱼三条，豆板酱50克，适量辣椒、蒜头、葱花、盐、味精、胡椒粉、白糖、黄酒。
做法 1． 汪刺鱼洗净两面切花刀备用。
2． 把以上的全部配料都放到汪刺鱼上，腌20分钟。
3． 锅内放入适量的水，盖上锅盖。
4． 开大火将锅煮沸，然后把汪刺鱼装到笼屉里隔水蒸15分钟即可。
红烧汪刺鱼
材料汪刺鱼 一整条 植物油 大量 生姜 少许 料酒 一勺 酱油 少许 白糖 一勺 葱 少许
做法 1.汪刺鱼买回家后宰杀清理干净，表面擦干水分;
2.热锅冷油后加入生姜片;
3.放入汪刺鱼煎到两面稍微金黄即可;
4.加入酱油和料酒;
5.加入小半碗水煮开;
6.加入半小勺白糖收汁后撒上香葱即可出锅
豆浆黄蜡丁汤的做法，豆浆黄蜡丁汤怎么做好吃 ？
1、准备好原材料。
2、大蒜、生姜、泡姜切成片，泡椒切成段；干辣椒切成段，芹菜切手指长的段。
3、用手指抠出黄辣丁内脏，洗净血水，加入少半姜片，香葱段和黄酒抓匀腌5分钟。
4、炒锅放3汤匙油，烧熟后关火，等温度降低，开小火炒香豆瓣后，再加生姜片和蒜片炒香。
5、加入泡姜和泡椒炒香。
6、往锅里注入与黄辣丁齐平的清水（约400ml）。
7、丢掉黄辣丁中葱段和姜片，把黄辣丁放入锅中。
8、调入蚝油、酱油、白胡椒粉，用铲子轻轻推一下使味道均匀，尝咸淡看是否放盐或加水。
9、开中火煮开后，加盖用中小火焖煮5分钟。
10、加入芹菜段，轻轻按进汤汁里，复开后，关火盛入深盘中。
11、干炒锅烧热，倒入4汤匙菜油，烧到微微冒青烟，下入花椒后马上下干辣椒炸香，关火。
12、趁热将炸香的干辣椒、花椒和热油，淋在装盘的黄辣椒丁上，即可。