万丰美食菜谱大全豆腐蒸蛋怎么做 ？
主料
豆腐(200g）
鸡蛋(2个）
辅料
盐（适量）
料酒（适量）
番茄酱（适量）
步骤
1.豆腐一块。
2.切成小丁，放到盘子里。
3.两个鸡蛋磕到碗里。
4.搅打均匀。
5.豆腐里倒入蛋液。
6.放料酒、盐拌匀。
7.放入微波炉用大火蒸3分钟。
8.从微波炉中取出来。
9.浇上番茄酱，就可以吃了。
豆腐蒸蛋的介绍 ？
豆腐白嫩如玉，润滑爽口，一吃到嘴里就化了，豆香怡人。有极高的营养价值，也富含蛋白质，因此民间也流传着很多种美味的做法，豆腐蒸蛋就是其中一种，其制作方法简单，是常见的家常菜，口味可以根据个人喜好变换。
豆腐蒸鸡蛋怎么做好吃 ？
主料
豆腐200克
鸡蛋2个
辅料
食盐
3克
芝麻油
1茶匙
鸡精
1克
水
适量
豆腐蒸蛋的做法
1.
原料准备：豆腐、鸡蛋
2.
豆腐淋下冷水后控干水，先切条再切方块
3.
鸡蛋打入碗中，加入适量盐和少许鸡精
4.
将鸡蛋液用筷子充分搅拌打散
5.
然后加入一碗凉水后再搅拌
6.
将豆腐块缓慢沿碗边加入碗中，以防蛋液溅出来。用筷子缓慢搅动两下
7.
高压锅中加水煮米饭时，可把大碗放入其中，加压10分钟
8.
待饭做好了，蒸蛋也就好了，用手转动几下碗，将碗取出
9.
淋入适量芝麻油，滑嫩的豆腐蒸蛋就可以开吃啦！
豆腐蒸蛋用老豆腐可以吗 ？
可以的，只是口感没有嫩豆腐好
如果你家人都比较喜欢的话，可以尝试下的。
豆腐蒸蛋怎么做？两个关于它的营养价值 ？
食材：豆腐1块、鸡蛋2个、盐2克、调味酱油15毫升、香油10毫升
豆腐蒸蛋的做法步骤
1、准备好豆腐。
2、鸡蛋磕到碗里，加入盐搅打均匀备用。
3、豆腐切成小块，添加少许水放入微波炉大火蒸3分钟。
4、取出来倒入鸡蛋液。
5、再次放入微波炉用中火蒸1分30秒即可。
6、倒入调味酱油、香油。
水蒸蛋怎么做才能像豆腐一样爽滑？ ？
水蒸蛋营养丰富，易于消化,是每个家庭常做的一道食品. 水蒸蛋做法虽然简单，但有时因掺水量和其他原因，蒸出的成品发黑发硬,而且沾碗.怎样才能解决这些问题呢?介绍个窍门，保你蒸出的成品鲜软滑,可口,色泽鲜亮而且不沾碗.
一,将蒸蛋的碗内放少量食油抹开;
二,敲开鸡蛋打散;
三,掺入和鸡蛋等量的70度左右耿水,如两颗鸡蛋就掺入两颗鸡蛋量的水.充分搅匀;
四,将碗放入烧开的蒸锅内,在碗上盖一碟子,蒸15分钟即好.
五,可根据个人喜好调味,可放酱油香油.也可做复杂些,根据自己口味和喜好自由发挥.
小帖示:
1、在蒸水蛋的时候,在盛蛋桨的容器上再加一个容器将他盖住,这样蒸出来的水蛋不会起泡
2、把蛋打在温热的鱼汤里,用筷子多掺一会,不用给油盐,因为煮鱼汤时已经给了,这样就更安全(通常蒸蛋时才放油,油与蛋是分离的).也不用蒸太久,五分钟即可.非常可口,而且很营养哟!
3、在蒸蛋前在碗边抹一圈油，这样，好刷碗，省得沾；
4、还有在蒸蛋里放点醋，味道好，还有营养
5、蒸水蛋用米汤蒸最好吃了，特别滑嫩哦，只是米汤对现在用电饭煲的家庭来说实在太麻烦了
6、用电饭锅蒸很麻烦。把鸡蛋先打散，再加热水，水比蛋液多一些就可以了，放盐再打，打到上面有厚厚的泡沫就可以了。最好用打蛋器械比较好打。放入微波炉里两分钟，熟了之后加点香油
水蒸蛋可以和豆腐放在一起蒸吗？ ？
和肉丝一起蒸吧！～少放点肉丝，味道比较好，小孩子都比较喜欢爱吃。你可以试试！～我吃水蒸蛋，也吃过好多次，味道的确可以，鲜嫩可口，适合宝宝吃，却从来没伐和豆腐放在一起蒸的，这是我说实话！～不过你也可以试试，这个应该是没什么问题的！～
如何做 红枣豆腐蒸蛋 ？
主料： 鸡蛋 150克 豆腐 200克
辅料： 火腿 50克
调料： 葱汁 5克 姜汁 5克 盐 4克 味精 1克 香油 2克 各适量
豆腐蒸蛋的做法：
1. 将豆腐洗净后压成泥蓉，放入碗中，磕入鸡蛋搅散，再加入清水、葱姜汁、精盐、味精搅匀；
2. 火腿剁成碎末，撒在豆腐鸡蛋液上；
3. 将盛豆腐鸡蛋液的碗放入蒸笼中，用中火蒸10分钟取出，淋入香油即可。
拿什么蒸蛋会使蛋蒸成豆腐形状？ ？
鸡蛋用清水洗净后，磕入碗中
用筷子将鸡蛋打散后，倒入70克温开水
接着倒入200克加热后晾温的纯牛奶用筷子朝一个方向搅拌至均匀
用滤网过滤一下
把过滤好的蛋奶液慢慢倒入玻璃盛器中
封上保鲜膜，冷水放入蒸锅盖上锅盖
水开后转中火蒸10分钟关火取出浇上调好的鲜味汁和香油就可以吃了
注：冷水下锅
蛋奶液用纱网过滤
加入纯牛奶
正常情况下蒸出来，是图片的样子，如果表面不平滑，也可以再蒸的过程中，锅盖半开着。
建议：个人觉得，纯牛奶在鸡蛋羹熟了之后再加，更有营养。因为鸡蛋需要煮很熟才能杀菌，而牛奶不能煮太久，营养会流失一些。
脂豆腐蒸蛋怎么做好吃，内脂豆腐蒸蛋的家常做法 ？
主料
鸡蛋
2个
内脂豆腐
200g
香菇
20g
肉末
60g
辅料
油
适量
盐
适量
葱
适量
料酒
适量
酱油
适量
青椒
适量
红椒
适量
步骤
1.准备材料。
2.将内脂豆腐从盒中挖出。
3.鸡蛋加少许盐、约50克的沸水打散，香菇切成碎粒。
4.将打好的蛋液倒入豆腐盆中。
5.盖上保鲜膜，入蒸锅中，大火蒸十分钟左右。
6.锅中放少许油，爆香葱。
7.加入香菇炒香。
8.加入肉末、料酒翻炒。
9.加入酱油炒匀，关火后放青红椒末翻匀。
10.开锅看看，当蛋液只剩表层末凝固时，放入炒好的肉馅，再蒸三到五分钟即可。