万丰美食菜谱大全慕斯和奶昔蛋糕的区别 ？
简单点说，慕斯蛋糕是用鲜奶油，牛奶 糖 鱼胶等搅拌合成的，可以不用面粉和烤箱，而普通蛋糕是用面粉，牛奶 油 糖等材料烤制而成的。
巧克力慕斯蛋糕做法如下：
1. 用主料中的材料做好方形的巧克力蛋糕坯，这个模子的大小是正方形，边长15CM，基本上是6寸的大小。
我用的是分蛋式海绵的方子：
2. 两个蛋黄中加糖A打散，
3. 蜂蜜隔水加热后加入蛋黄中，拌均匀。
4. 蛋白加糖B打到硬性发泡。把第4步中的蛋白一半加到第3步的液体中，翻拌均匀，筛入低粉和可可粉，翻拌均匀，再与余下的一半蛋白混匀。
5. 牛奶，黄油，黑巧克力5克，隔水融化，倒入第5步的蛋糕糊中，拌匀。
6. 烤箱170度，烤12-14分钟，晾凉备用。
7. 用了一个比较硬的塑料的慕斯片，按蛋糕体的大小围好四周，底部用锡纸围好。
8. 现在是做慕斯体部分，先加热牛奶200ML和100ML鲜奶油，煮开的时候离火。
9. 在加热牛奶的时候，用一个碗打入蛋黄，加入糖C。牛奶和鲜奶油煮好后，直接冲入碗中，边冲边拌匀。
10. 事先用凉开水浸泡软的吉利丁片加入。
11. 加入黑巧克力，溶化。
12. 把蛋黄液放入冰箱冷藏至稠。
13. 打发鲜奶油（加糖D）到七八成，拌入冷藏好的蛋黄液中。
14. 倒在蛋糕体上。在冰箱里冷藏2个小时以上，如果心急，也可以冷冻。
15. 在冷藏定型的蛋糕体上，倒入可可糖浆与4克吉列丁片溶合的糖浆，再冷藏1小时以上，就可以装饰了。
16. 装饰随意，用鲜奶油和鲜草莓是最时令的啦。
蛋糕奶昔的做法 - 百度一下 ？
材料
和上次的可丽饼一样方子依然来自于《法国糕点大全》。家里的烤盘略小，原方子是用于40*30的烤盘，而自己用的是25B，蛋糕片略微厚了些。，材料：巧克力海绵蛋糕(巧克力热那亚海绵蛋糕）全蛋3个（去除蛋壳约150g），细砂糖90g，低粉75g，可可粉15g，黄油15g，糖酒液：糖浆50ml（水35ml细砂糖15ml）百利甜酒30ml(原方子是糖浆75ml，水和砂糖比2：1.朗姆酒50ml），干那许：淡奶油50ml，巧克力50g（原方子材料翻倍），干那许奶油馅：淡奶油125ml，巧克力125g，黄油50g（原方子材料翻倍），装饰可可粉适量，使用金箔少许
做法
做法：
制作巧克力海绵蛋糕
1、低粉和可可粉混合均匀
2、全蛋打发至缎带样，把①的分类过筛用刮刀以切拌的方式混合均匀
3、黄油融化，沿着刮刀倒入，拌入蛋糕糊内
4、将③倒入铺有油纸的烤盘内，放入以预热200°的烤箱，烘烤10分钟。
5、烘烤完成后，在烤网上铺上油纸，倒扣入烤好的蛋糕片，去除烤盘，放凉，切成724的带状（原方子是936的长方形）
制作干那许已经干那许奶油馅
5、干那许巧克力+淡奶油隔水加热至融合，冷却至奶霜状
6、干那许奶油馅把⑤和软化的奶油混合，用打蛋器搅打至均匀
制作糖酒液
7、水+白砂糖加热融化，冷却后，倒入百利甜酒
组合
8、在蛋糕片上抹上糖酒液
9、在抹上糖酒液的蛋糕片上抹上一层干那许奶油馅，并将旁边一出的奶油刮平
10、放上第二片蛋糕片，轻压表面以调整形状，在涂上糖酒液
11、在蛋糕上涂上干那许奶油馅，连侧面也一起平整的抹匀
12、在次平整蛋糕表面
13、放上第三片蛋糕片，重复⑩-⑿的步骤
14、把平整好的蛋糕放入冷藏室冷藏一个小时冷却固定
15、拿出冷却固定完的蛋糕，在表面，每个4cm用抹刀切出印记
16、将干那许隔水融化，放入裱花袋，在蛋糕表面挤出框框，并在表面撒上可可粉
17、剩下的干那许继续隔水融化至更柔软的状态，即稠厚，但是可以流动。在⒄的框框里挤入干那许，再用金箔加以装饰
如何作蛋糕中的奶昔啊? ？
去超市买那种纯奶就可以了，我做的蛋糕用的普通纯奶很好
安慕希能做成奶昔蛋糕吗 ？
可以，酸奶可以的
草莓奶昔蛋糕卷的做法，草莓奶昔蛋糕卷怎么做 ？
1.准备好所用材料
2.蛋白和蛋黄分开
3.打蛋白分三次加入白糖
4.油，奶昔，倒入盆器中搅拌均匀在放入面粉搅拌均匀
5.蛋黄分三次加入搅拌好的面糊中搅拌均匀
6.搅拌好的面糊中倒入一小半打好的蛋白拌均匀
7.把搅拌好的面糊倒入剩余的蛋白中搅拌均匀
8.烤盘中铺上油纸倒入面糊，用搅拌刀铺匀，放入烤箱中层烤25分钟，165度。
9.倒入烤盘上，去掉油纸
10.趁热卷好蛋糕卷，放入冰箱冷藏20分钟。
女朋友发胖了，怎么办她总喜欢吃甜食比如(泡芙，蛋糕，奶昔之类的，怎么让她减减肥，都有小肚子了。 ？
让她喝白醋兑蜂蜜水（味道也不错），早上起来空腹一杯，晚上睡前一杯，可以美白美肤的功效（能美容又减肥何乐而不为），而且促进新陈代谢的，不容易长脂肪，但要坚持喝
85生日蛋糕哪款好吃.推荐下 ？
个人觉得黑森林蛋糕好吃，提拉米苏和奶昔也不错。椰丝淡奶糕也很好，吃完蛋糕可以吃点哈密瓜或猕猴桃解腻。求采纳
蛋糕做法 怎么打鸡蛋 ？
就是不停地打蛋，打到整碗都是泡沫，碗底没有液体为止。
以前是用手工打，现在可以用机器打。
做蛋糕的利润有多少 ？
利润百份之50至70。看档次问题。