万丰美食菜谱大全黄瓜怎样切丝图解 ？
提问者采纳
以前在饭店吃过一道凉拌菜--蓑衣黄瓜，酸酸甜甜很爽口。一直想回家来山寨一把，无奈刀工不行，一切就断，只好放弃了。最近在菜场门口，见到有人摆摊卖切菜器，可以分别切出6-7种花样，看看价格也不贵，就买了一套回来，用下来觉得挺方便，前些日子做的干锅牛蛙，用它切的土豆和莴苣，很多筒子都夸我刀工好，今天我交代哈，不是我水平高，其实是刀好。这套切菜器里还有个小配件貌似可以切连刀片，我就想着是否可以用它来做蓑衣黄瓜呢？买来黄瓜试一下，还行，至少比我用刀切要好很多。
原料：
黄瓜、蒜头、红椒、花椒油、盐、糖、醋。
做法：
1、黄瓜洗净切成连刀片，蒜头切末，红椒切丝；
2、加盐、糖、醋调味；
3、撒入蒜末、红椒丝，淋上花椒油；
4、入冰箱15分钟后食用口味更佳。
蓑衣黄瓜是指人们通过一定的手段切成的连在一起，可以拉起来不会断的黄瓜，想知道这样的黄瓜是如何切出来的吗？下面我就来和大家分享一下蓑衣黄瓜的切法
方法/步骤
挑选一根长得比较直的嫩黄瓜，把它洗净之后放到菜板上
在黄瓜的两端放两根筷子
从右往左开始切，切的时候刀和筷子大约成90度
把切好的黄瓜翻面，原来切好的那面翻到下面，未切的那面翻到上面。两边同样放上两根筷子。
切的时候，刀与筷子大约成45度斜切。这样，蓑衣黄瓜就切成了。
换个花样凉拌黄瓜怎么做 ？
用料
黄瓜
盐
黑胡椒
柠檬汁
换个花样凉拌黄瓜的做法
用削皮刀将黄瓜皮削去后，继续削成薄薄的长条状。最中间的籽的部分由于软软的，如果削不下来不用勉强，直接啃啃吃掉好了。
我用了一丁点盐、黑胡椒、柠檬汁，抓匀，就可以装盘开吃了。
喜欢吃甜的话，也可以直接用糖拌，或者用其他任何你喜欢的调料。
番茄花样切法 ？
适合生食的蔬菜：可生食的蔬菜多半有甘甜的滋味及脆嫩口感，因加热会破
坏养分及口感，通常只需洗净即可直接调味拌匀食用，如大白菜、圆白菜、小黄
瓜等。
生熟食皆宜的蔬菜：这类蔬菜气味独特，口感脆切，常含有大量纤维质。洗
净后直接调拌生食，口味十分清鲜；若以热水汆烫后拌食，则口感会变得稍软，
但还不致减损原味，如芹菜、甜椒、芦笋、秋葵、苦瓜、白萝卜、海带 番茄，胡萝卜等。
须汆烫后食用的蔬菜：这类蔬菜通常淀粉含量较高或具生涩气味，但只要以
热水汆烫后即可有脆嫩口感及清鲜滋味，再加调味料调拌即可食用，如四季豆、
莲藕、山药等。
凉拌技巧面面观
生拌：所有材料不需经过加热，直接以生鲜的形态加以调味拌食，就是所谓
的生拌。生拌大多选用生鲜蔬果，由于只要洗净即可拌食，十分方便，营养价值
也较高。
辣拌：辣拌通常是指凉拌时菜肴中加了红油调味。以这种颜色火红的调味料
拌成的菜品，风味香麻，保证开胃，一向是颇受欢迎的凉拌菜式。
熟拌：熟拌是指全部或部分原料须以汆烫或卤、炒等方式加热，或是端出时
蘸酱食用。如肉类、海鲜等，烫熟后放凉再拌，一样清爽开胃。
调味运用
长久以来，凉拌菜在口味上一直十分丰富多样，且讲究变化，诸如甜、酸、
香、酥、脆嫩辣、咸等味，一应俱全，而且还可随材料做不同的调整，例如蔬果
重视原味，海鲜要尝出鲜嫩，都不宜下太重的调味；而若要去除肉类腥膻或独重
开胃功能时，不妨添加重口味的香料或调味料，效果皆不错。
美味凉拌菜怎样“拌”
低油少盐、清凉爽口的凉拌菜，绝对是消暑开胃的最佳选项。但如何才能做
出爽口开胃的凉拌菜呢？请看以下决窍。
选购新鲜材料：凉拌菜由于多数生食或略烫，因此首选新鲜材料，尤其要挑
选当季盛产的材料，不仅材料便宜，滋味也较好。
事先充分洗净：菜叶根部或菜叶中附着的砂石、虫卵，要仔细冲洗干净。
完全沥干水分：材料洗净或汆烫过后，务必完全沥干，否则拌入的调味酱汁
味道被稀释，导致风味不足。
食材切法一致：所有材料最好都切成一口可以吃进的大小，而有些新鲜蔬菜
用手撕成小片，口感会比用刀切还好。
先用盐腌一下：例如小黄瓜、胡萝卜等要先用盐腌一下，再挤出适量水分，
或用清水冲去盐分，沥干后再加入其他材料一起拌匀，不仅口感较好，调味也会
较均匀。
酱汁要先调和：各种不同的调味料，要先用小碗调匀，最好能放入冰箱冷
藏，待要上桌时再和菜肴一起拌匀。
冷藏盛菜器皿：盛装凉拌菜的盘子如能预先冰过，冰凉的盘子装上冰凉的菜
肴，绝对可以增加凉拌菜的美味。
适时淋上酱汁：不要太早加入调味酱汁，因多数蔬菜遇咸都释放水分，会冲
淡调味，因此最好准备上桌时才淋上酱汁调拌。
凉拌菜的常用技巧
食盐：能提供菜肴适当咸度，增加风味，还能使蔬菜脱水，适度发挥防腐作
用。
糖：能引出蔬菜中的天然甘甜，使菜肴更加美味。用以腌泡菜还能加速发
酵。
葱、姜、蒜：味道辛香，能去除材料的生涩味或腥味，并降低泡菜发酵后的
特殊酸味。
红辣 ：与葱、姜、蒜的作用相当，但其更为刺激的独特辣味，是使许多凉
拌菜令人开胃的重大功臣。
花椒粒：腌拌后能散发出特有的“麻”味，是增添菜肴香气的必备配料。
酒：通常为米酒、黄酒及高粱酒，主要作用为去腥，能加速发酵及杀死发酵
后产生的不良菌。
白醋：能除去蔬菜根茎的天然涩味，腌泡菜时还有加速发酵的作用。
冷开水：可稀释调味及发酵后浓度，适合直接生食的材料，以便确保卫生。...余下全文>>
花样烤肠的家常做法大全怎么做好吃视频 ？
“小烤肠有时换个吃法，也会让家里小朋友惊喜不已，食材很奇妙，轻松变一个花样，让我们眼前一亮，更加喜欢～
小烤肠偶尔会吃，今天随意的切了几下，快速烤制出来，变漂亮的烤肠，在口感上也更加的丰富一些。”
用料
主料
烤肠100克
玉米油2克
辅料
黄瓜
3片
花样烤肠的做法
1.
袋装烤肠备用。
2.
在小烤肠的两侧分别斜着切几刀。
3.
依次切好，其中一根切成3段，切了井字。
4.
放入炸篮，在表面刷极少量玉米油。
5.
炸篮推入空气炸锅，200度7分钟。
6.
时间到，取出即可，放黄瓜片做装饰。
烹饪技巧
1空气炸锅不需要提前预热。
2烤肠表面刷油，只是为了色泽更鲜亮一些，烤肠自身含油脂，不喜可不刷。
黄瓜鸡蛋减肥法黄瓜能蘸辣椒酱么 4种吃法吃出新花样 ？
吃货总是能给自己找到爱吃还能减肥的理由
首先不建议你相信和服用任何减肥药，有些人吃了不但不瘦反而会有副作用。胖不胖跟自身体质有关，有的人吃一点都胖，有些人吃很多也不胖，这是先天决定的。那我们可以通过运动这种健康也是最有效的办法来减肥，还能增强抵抗力。
Type1：瘦弱、脂肪少、肌肉力不强、体力不佳型往往内脏器官也不太健康。运动时，应该先慢慢锻炼好基本体力，逐渐强化肌肉力量、持久力及身体柔软度，再进行重量训练，参加有氧运动、跳绳、游泳等动态运动。瘦弱型的人要特别注意饮食。应多摄取含丰富蛋白质的食物，以增进内脏机能，增强肌肉力，还要多摄取维生素类。
Type2：看起来瘦弱，但却有很多脂肪型肌肉力量和内脏器官的功能往往不强，体力不好。这类人适合的运动是步行、爬楼梯、跳绳、游泳等能使脂肪燃烧的运动。饮食应该避免暴饮暴食，少吃甜食，少吃脂肪量高的食品，但要摄取高蛋白食品。
Type3：体重在标准体重范围内，但其上臂部、臀部以及腹部到大腿的脂肪超过标准型只要肌肉和关节没问题，可参加任何运动，如：打球、游泳、骑马等，有氧运动更好。但如果平时不是经常运动，就不能突然的剧烈运动。应该在做每项运动前，先做做热身运动和体操，强化肌肉力量。饮食上只需注意营养均衡、适度摄食、少吃夜宵，不过量摄取含脂肪多的食物即可。
Type4：身上各部分皮脂厚度太厚，体重过重，几乎没有肌肉，骨骼支撑能力弱型日常生活中，爬几级楼梯就会“气喘如牛”。这类人应该多做有氧运动和多游泳，可以消耗脂肪。常做静态的伸展运动，以强化肌肉骨骼。还要提醒你的是由于肥胖者都有高血压倾向，请在运动前先量血压，并注意动作的正确性，但不要做过度激烈的运动，身体状况不好就要停止运动，不可操之过急。
饮食上绝不能过度节食。一天可吃2000-3000千卡热量的食物，以保证营养均衡。不能急剧减少糖分，以免血糖下降，增加空腹感。总之，不论采用什么方式和手段进行锻炼都要遵守，“因人而异”和循序渐进原则。凡事都是欲速则不达，只要持之以恒，健美的身材就会慢慢向你靠拢。
把跳蛋和黄瓜塞进去 ？
黄瓜（学名：Cucumis sativus L.）葫芦科一年生蔓生或攀援草本植物。茎、枝伸长，有棱沟，被白色的糙硬毛。卷须细。叶柄稍粗糙，有糙硬毛；叶片宽卵状心形，膜质，裂片三角形，有齿。雌雄同株。雄花：常数朵在叶腋簇生；花梗纤细，被微柔毛；花冠黄白色，花冠裂片长圆状披针形。雌花：单生或稀簇生；花梗粗壮，被柔毛；子房粗糙。果实长圆形或圆柱形，熟时黄绿色，表面粗糙。种子小，狭卵形，白色，无边缘，两端近急尖。花果期夏季。
肉末黄瓜卷怎么做好吃又简单，做法图解分 ？
最近减肥哥对饮食很是挑剔，既不能含有太多热量，但营养供给又不能缺，所以就得变着花样来想些低热量美食。这款肉末黄瓜卷，造型漂亮，制作起来也十分简单。选用当季的秋黄瓜，去皮后，擦成薄片，每三片叠在一起一卷即可轻松成型。浇上肉末酸甜汁，既美味，又营养。(收起)
食材
主料
秋黄瓜
1根
猪肉馅
20g
辅料
油
适量
盐
适量
绵白糖
适量
醋
适量
生抽
适量
大葱
适量
姜
适量
步骤
1.秋黄瓜洗净，去皮，
2.擦成薄片，
3.每三片，卷起成卷，竖起立于盘中，
4.调一碗糖醋汁：1勺白糖，1勺生抽，2勺醋，3勺水，
5.锅中倒油，下猪肉馅翻炒，
6.待肉末变色，下葱末炒香，
7.倒入糖醋汁，
8.熬至浓稠时关火，
9.趁热，浇在黄瓜卷上即可。
小贴士
如果想让汤汁粘稠，可在糖醋汁中加入1勺淀粉即可。
凉拌黄瓜花怎么做 ？
食材
鲜黄瓜花 300g
花椒 5g
干辣椒 2根
盐 5g
油 15ml
百度经验:jingyan.baidu.com
步骤/方法
1
洗净鲜黄瓜花，沥干水分；干辣椒切成斜段，备用。
步骤阅读
2
中火烧热锅中的油，放入花椒粒炸香，浇在辣椒段上，待用。
3
鲜黄瓜花盛入盘中，撒上盐，浇上炸好的花椒辣椒油，拌匀即可食用。
黄瓜花的外敷的作用 ？
1、黄瓜花中有大量的葫芦素
葫芦素是黄瓜花这种食材最重要的营养成分之一，这种物质进入人体以后可以明显提高人类身体的免疫能力，能有效预防癌症的发生，另外它对人类的肝炎也有很好的辅助治疗功效。
2、黄瓜花中维生素e含量高
维生素e是黄瓜花的重要营养成分，它是可以美容和延缓衰老的天然物质，因此人们食用黄瓜花以一呆以起到延年益寿和预防衰老的重要作用，能让人们的皮肤弹性增加，另外黄瓜花中还有一些特殊的酶类存在，它们可以加快人体细胞的新陈代谢，对美容和延缓衰老也有很大的好处。
3、黄瓜花中有多种氨基酸
黄瓜花中有多种丙氨酸和精氨酸存在，它们都是对人体特别有益的氨基酸成分，人体吸收以后可以提高肝脏的解毒能力，对酒精肝和中精中毒有很好的治疗和预防作用，另外经常食用黄瓜花还能预防肝硬化的发生。