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茄汁青鱼的做法 番茄青鱼罐头的做法

茄汁青鱼的家常做法大全怎么做好吃视频 ?

用料
主料

西红柿2个

青鱼1200克

调料
食盐
2/3大勺

1段

2片
八角
3个
花椒
20粒
啤酒
1瓶
番茄酱
140克
番茄沙司
3大勺
白糖
3大勺
香叶
4片
茄汁青鱼的做法
1.西红柿去皮切成小丁
2.青鱼去头、剪去鱼鳍、去内脏冲洗干净,晾干水分

3.不粘锅烧热,倒入适量植物油,油温5成热后放入青鱼,用中火煎至青鱼两面稍微变色
4.把煎好的青鱼整齐的码入电饭锅中备用

5.加热煎鱼剩下的油,油温5成热后,放入葱姜丝、八角、花椒粒炒香
6.放入西红柿丁,小火炒至西红柿软烂

7.放入番茄酱和番茄沙司,小火煮约半分钟
8.倒入1/4瓶啤酒再煮约半分钟,然后离火

9.把煮好的番茄酱汁倒入电饭锅中
10.再倒入剩余的啤酒

11.放入香叶、白糖和盐
12.盖上电饭锅的盖子,启动电饭锅的汤煲键,默然时间为2小时,2小时后电饭锅提示,小鱼刺已经酥烂了,中间的大鱼骨还稍微有些硬,再启动一次以上程序焖煮约1.5小时,大鱼骨也很酥烂了,然后启炖煮程序,大火稍微收下汁,别收的太干,要留些汤汁

像罐头似的茄汁青鱼的做法? ?

主料:青鱼三斤(做一次时间较长,有点烦,所以一次做了很多,剩下的放进冰箱里)
  注:青鱼是一种海鱼,本身含油大,刺多味美,最适合做茄汁拉。
  配料:番茄沙司(没有用番茄酱一袋也成,不过没有这个味道好)、西红柿二个,葱姜蒜(不能太少,鱼多)、啤酒一瓶、花椒、大料、盐、糖、老抽、香叶朝鲜盒装辣酱(这两样没有也罢)。
  做法:青伐洗净切段沥干,西红柿切成小块,姜拍扁、葱切段、蒜切片。
  点火炒锅放上,用姜片擦锅(防鱼粘锅),放油,烧热后放入大料、花椒烹出香味,放入青鱼段,葱姜蒜、四分之一瓶啤酒(鱼多,防止糊锅)、西红柿、番茄沙司(一袋番茄酱那么多)翻炒一会儿,再倒入剩下的啤酒、糖、盐、老抽(上色)、香叶、朝鲜辣酱。开锅后,调好口味,连鱼带汤倒入高压锅里,盖锅盖、盖阀,大火放气二三分钟后改小火,焖半个小时,中间会闻到香味飘出来(有人说是螃蟹的味道,西西)。等高压锅冷却不再放气后,打开锅盖,一锅色香味俱全的茄汁青鱼就做好了,连刺都酥透了,美味又营养,很适合给小朋友吃,剩下的鱼汤也很美味哦,有人用它来拌饭,蘸馒头吃。
  要点:一、啤酒一定要足,嫌少再加点也成,要没过鱼,不然的话,高压锅工作时间长,会糊锅,而且上面的鱼刺没酥。二、时间一定有半个小时,有几次我着急,时间没够半个小时,结果刺没酥,吃起来不过瘾。三、盐一定要适量,不要太多,不然会咸,影响健康。
我这并不是抄袭楼上的,而是我找来就是这样的。本来想给你把图片弄上去的,但弄不上去,Sorry!

像罐头似的茄汁青鱼的做法? ?

步骤一:原料要用鲐鱼(国际潜规则,青鱼罐头都是鲐鱼做的),超市里卖分番茄沙司(最好偏甜口味),玻璃容器(大口玻璃瓶,最好是吃过的水果罐头瓶)
步骤二:清洗干净,去脏,切段(根据容器大小)用百分之十的盐水浸泡十分钟
步骤三:鱼要先预煮一下(为了去血去脏东西)
步骤四;将鱼和番茄沙司一埂放到玻璃瓶内盖上盖子。
步骤五:放到锅内,大火煮1个小时,
如果你做出来满意的话,就给几分悬赏吧!呵呵。。。

茄汁青鱼怎么做?用高压锅吗详细点谢谢 ?

1、青鱼洗净,切短,表面裹一点面粉备2、不粘锅放入豆油,把青鱼两面煎到金黄3、煎好的青鱼放在高压锅4、煎鱼剩的油把番茄酱炒一下,然后把葱姜八角糖放入,盐味精加入,倒入料酒,稍微炒一下,放入热水,煮开,能莫过青鱼就可以了5、把刚刚煮开的汤直接倒入高压锅,高压锅上气,中小火煮25分钟6、等高压锅没有压力了,打开,盛盘,来吃吧,酸甜可口的茄汁鱼(求采纳!!)

怎样用电压力锅做茄汁青鱼罐头 ?

主料:青鱼
  配料:番茄沙司(没有用番茄酱一袋也成,不过没有这个味道好)、西红柿二个,葱姜蒜(不能太少,鱼多)、啤酒一瓶、花椒、大料、盐、糖、老抽、香叶、朝鲜盒装辣酱(这两样没有也罢)。
  制作方法
  1、青鱼洗净切段沥干,西红柿切成小块,姜拍扁、葱切段、蒜切片。
  2、点火炒锅放上,用姜片擦锅(防鱼粘锅),放油,烧热后放入大料、花椒烹出香味,放入青鱼段,葱姜蒜、四分之一瓶啤酒(鱼多,防止糊锅)、西红柿、番茄沙司(一袋番茄酱那么多)翻炒一会儿,再倒入剩下的啤酒、糖、盐、老抽(上色)、香叶、朝鲜辣酱。
  3、开锅后,调好口味,连鱼带汤倒入高压锅里,盖锅盖、盖阀,大火放气二三分钟后改小火,焖半个小时,中间会闻到香味飘出来。
  4、等高压锅冷却不再放气后,打开锅盖,一锅色香味俱全的茄汁青鱼就做好了,连刺都酥透了,美味又营养,很适合给小朋友吃,剩下的鱼汤也很美味哦,可用它来拌饭,蘸馒头吃。  美味贴士
  1、啤酒一定要足,嫌少再加点也成,要没过鱼,不然的话,高压锅工作时间长,会糊锅,而且上面的鱼刺没酥。
  2、时间一定有半个小时,有几次我着急,时间没够半个小时,结果刺没酥,吃起来不过瘾。
  3、、盐一定要适量,不要太多,不然会咸,影响健康。
  青鱼肉性味甘、平,无毒,有益气化湿、和中、截疟、养肝明目、养胃的 功效;主治脚气湿痹、烦闷、疟疾、血淋等症。其胆性味苦、寒,有毒,可以泻热、消炎、明目、退翳,外用主治目赤肿痛、结膜炎、翳障、喉痹、暴聋、恶疮、白秃等症;内服能治扁桃体炎。由于胆汁有毒,不宜滥服。
  青鱼是一种海鱼,本身含油大,刺多味美,最适合做茄汁啦。

青鱼怎么做好吃最正宗的做法 ?

茄汁青鱼的做法
1.青鱼去除内脏清洗干净备用
2.锅烧的很热很热,放少许油将青鱼稍稍煎一下(不煎也可),然后小心取出
3.准备配料,葱姜切大片,大蒜拍散

4.油热后放入花椒,八角,葱姜蒜煸炒出香味
5.西红柿去皮切小丁,放入锅中煸炒出汁
6.倒入小半碗番茄沙司继续煸炒大约1分钟,加盐,白糖调味

7.将炒好的汤汁倒入高压锅里,小心放入青鱼,放入香叶
8.接着倒入500毫升啤酒,啤酒要没过青鱼,盖上锅盖压上气阀,锅上汽后改中小火,压制30分钟即可,稍凉后开盖加少许味精增鲜
9.等到青鱼彻底凉透了再把鱼取出装盘,用勺子捞出汤汁中的佐料,然后将汤汁浇到鱼身上即可食用了,超级美味滴

番茄青鱼怎么做 ?

原料

青鱼
西红柿
番茄酱
料酒
糖醋
蚝油
酱油
鱼籽酱



啤酒.

步骤/方法

将青鱼洗净后,将料酒、糖、醋、蚝油、酱油调好,将青鱼放入腌制四个小时左右。

将一个西红柿用料理机打碎,备用。

锅内入油,将姜丝入内,炸至变色后,再把鱼放内,再放入葱段、蒜片。

依次再倒入打碎的西红柿、鱼籽酱、啤酒、腌鱼用的汁、适量的水(或者全用啤酒)。

大火转开后,再中、小火将汤汁收干。

青鱼炖咸菜的做法 ?

咸菜炒咸青鱼的做法
咸青鱼在水中浸泡一会,去掉一些咸味
冬笋去皮,洗净后切片再切丝备用
咸青鱼切块
咸菜切碎
锅里放入橄榄油,将冬笋丝炒透锅里放入橄榄油,放入鱼块两面煎黄;再放入料酒去腥增鲜;将炒过的冬笋丝和咸菜一起放入,放些白糖,少加些水,略煮,汤汁收干即可出锅了

如何腌制青鱼 ?

首先买来青鱼,然后将肚子切开,去除内脏及鱼头内的鳃等(一定要弄干净,否则腌制过程中容易腐烂),然后再用粗盐仔细的擦遍鱼的全身(每个角落,鱼眼那等),耽鱼放入容器内,再用重物压之,四五天后取出,开始晾晒,最好天天都要晒。。。再十几天后,你就可以吃青鱼干了

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