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猪脚汤怎么做好吃 孕妇猪脚汤的做法大全

猪蹄汤怎么做好吃? ?

1、猪蹄洗净剁成小块,可以让超市的师傅剁。锅中放冷水,猪蹄,大火烧开(注意水开即可),此时汤水浑浊,且有浮沫。此时连汤带猪蹄一起倒入冷水中,将猪蹄冲洗干净,放回锅内。
2、干净猪蹄加冷水大火烧开后,换中火,炖一小时到一个半小时,中间放泡好的黄豆。
3、用筷子戳猪蹄,戳得动就是烂了。加盐,喜欢的话放鸡精,我一般不放。好了完成!

不喜欢黄豆的话,就在最后放盐前加平菇,或者土豆等等自己喜欢的蔬菜。

还有猪脚的其他菜谱,你也可以试试:
1、黑豆焖猪蹄

主料: 原料:黑豆400克,猪蹄750克,猪耳125克,猪尾125克,猪皮75克,猪肥膘100克,番茄125克,葱头75克,大米250克。
调料:食油75克,蒜炼油100克,精盐、胡椒粉各适量
特色: 营养丰富,味道香醇
制作方法: (1)将黑豆洗净用水浸泡3小时左右;把猪蹄洗净竖劈两爿;猪耳、猪尾、猪皮、猪肥膘洗净切成小块,番茄洗净切块;葱头洗净切末;大米洗净控干;备用。
(2) 把盐、黑豆、猪蹄、猪耳、猪尾、猪皮、猪肥膘放在一起拌匀后,放入锅内用大火煮沸后,改用文火焖至熟透,加入少许蒜炼油调好口味;备用。
(3)把锅烧热后倒入蒜炼油待油温6成时,放入葱头末炒至黄色后,加入番茄块炒透后,盛入锅内倒入清水煮沸。再把锅烧热后倒入食油待油温5成时,放入大米炒至黄色后,盛入盛有番茄的焖锅加盐用大火煮沸后,改用小火焖熟。食用时,盛上黑豆焖猪蹄,配上番茄米饭即可。

2、红烧猪蹄

主料: 猪蹄750克,盐、葱各13克,姜8克,香油、料酒各25克,花椒5粒,冰糖50克,汤1300克。
特色: 味浓适口,肥而不腻。
制作方法: (1) 将猪蹄刮毛洗净,剁去爪尖劈成两半,用水煮透后放入凉水中。姜、葱拍破待用。
(2) 用炒勺将少许香油烧热,放入冰糖炸成紫戏色时放汤调至浅红色为度。
(3) 加入猪蹄、料酒、葱、姜、盐、花椒,汤烧开后除去浮沫,用大火烧至猪蹄上色后,移至小火炖烂,收浓汁即成。

3、 灵芝炖猪蹄

一、原料:
1.主料、灵芝10 克,猪蹄1 只。
2.调料:料酒、精盐、味精、葱段、姜片、猪油、肉汤。
二、制法:
1.将猪蹄去净毛洗净,放入沸水锅焯段时间,捞出洗净。灵芝洗净切片。
2.锅放入猪油,烧热加葱姜煸香,放入猪蹄、肉汤、料酒、味精、精盐、
灵芝武火烧沸,文火炖至猪蹄熟烂调味,出锅即成。
按:此菜肴用滋补强壮、补肺益肾、健脾安神的灵芝配健脾胃、生津益
血的猪蹄经烹制而成的健中安神的保健菜肴。常可作为气血不足,或阴血亏
虚所致的虚劳怔忡、不思饮食、或失眠健忘、神经衰弱等病症的食疗菜肴食
用。使用应注意到脾胃虚寒、便溏者不宜食用。

4、可乐焖猪蹄
原料及准备

原料:可乐一听,猪蹄两个,花生半斤,酱油、味精少许。

辅料及准备
压力锅

制作过程
1、猪蹄洗净切块,和花生、可乐等调味料一同放入高压锅内,再加一小碗清水。

2、高压锅发出响声后,中火焖15分钟,即成。秘笈:红烧猪蹄不用另加糖,可乐中的糖浆比一般的食用糖来得更有风味;可乐中所含的二氧化碳,能使猪蹄肉酥骨烂。

5、葱炖猪蹄

葱50克 猪蹄4个 食盐适量。

将猪蹄拔去毛桩,洗净,用刀划口;将葱切段,与猪蹄一同放入锅中,加水适量和食盐少许,先用武火烧沸,后用文火炖熬,直至熟烂即成。
【用法】可分顿吃猪蹄喝汤,佐餐食用。

6、猪蹄金针菜汤

·配 料: 猪蹄一对(约750克),金针菜100克,冰糖30克。
·特 色: 此汤具有养血生精、壮骨益骨、催奶泌乳的功效,对产妇乳汁分泌有良好的促进作用。
·操 作: 1、 将金针菜......余下全文>>

怎么炖猪脚好吃 ?

方法一:
猪脚一只
黄豆半碗
葱两段
姜一块
盐一茶匙
白胡椒一茶匙
白酒一汤匙

1. 猪蹄焯水煮三到五分钟,放入白酒不盖锅盖煮开。捞出洗净处理好。

2. 砂锅里加猪蹄,葱姜,黄豆。

3. 一起煲一个半小时,要是压力锅或者其他锅视情况自定。要是炖锅和砂锅途中要用勺子把上面的浮沫和油撇掉。保证汤清淡清爽。这叫打乏。炖菜这一步的话,会让成品显得干净利索。

4. 加入盐,胡椒继续炖半小时。

5. 出锅。
黄豆蹄花汤做法小贴士
1,猪蹄这个东西,弄不好就有味道,我买的是冷鲜柜的要好点。但是要是肉摊子上的,建议先用刀刮一遍猪蹄,然后洗净,锅里加一块拍碎的姜,半汤匙花椒一起煮水焯水。那样猪蹄汤不仅没有味道,还有一点淡淡的香味。
2,猪蹄汤一般炖到汤汁奶白即可。不要太过软烂,像面糊那样并不好吃。时间大概在2小时左右。

方法二:
食材明细
猪蹄适量

黄豆适量
姜适量
蒜适量

盐适量
冰糖(或白糖)适量
鸡精适量
辣椒粉适量
胡椒粉适量
料酒适量
菜谱精灵:不在电脑前也能看菜谱,免费下载>>制作步骤

1. 姜蒜切片备用。

2. 黄豆一把,放水里泡发好。

3. 买来的猪蹄清洗干净,猪毛去掉。

4. 锅里烧开水后,放入几片姜片,1勺料酒,猪蹄放进去煮5分钟左右,去除血沫和脏东西。

5. 然后关火,捞出冲洗干净猪蹄。

6. 锅里倒少量的油爆香姜蒜后把猪蹄放入。

7. .翻炒片刻之后,加入老抽1勺,料酒2勺,醋半小勺,炒匀。

8. 把泡发好的黄豆放入,再倒入清水没过猪蹄。盖上锅盖中火20分钟。中途记得开盖炒匀。

9. 用筷子插进猪皮里,插的进去表示猪肉已经煮的差不多了,转中小火。

10. 加入盐半勺,冰糖,鸡精,胡椒粉,喜欢吃辣的可以再放点辣椒粉,炒匀出锅。

希望能帮到楼主

猪脚汤的家常做法猪脚汤怎么做好吃 ?

1、黄豆猪手汤:
用清水搓洗黄豆,然后换干净的清水浸泡黄豆4个小时以上。
将猪脚洗净,一定要洗得特别干净。
把猪脚放进砂锅内,加入冷水,一定要是冷水一起炖,因为只有这样猪脚才能够有足够的时间炖烂,2个小时后左右,放入已经泡好的黄豆,另加三块切薄的姜片,改文火连续炖上一个小时。
需要注意的细节:火候以汤水不外溢为佳,中途不掀开盖子查看,炖好准备享用时才下盐调味,如不是特别追求很鲜的口味,最好不要下味精或鸡精,这锅汤本身已经够鲜,是黄豆和猪脚合炖产生的很独特的鲜,此汤允许稍微偏咸一点。

2、花生猪手汤
净猪手一到两只,买的时候可以要求卖的人帮忙剁成小块,我一般是要求一只猪手剁成4-6块的大小。花生米适量。
花生米泡水一段时间后剥去红衣。
猪手洗净。
备料:葱段、姜片(不要切太小,以便方便择出来)陈皮、花椒、枸杞、料酒、精盐、鸡精
把猪手放进沙锅,加入适量水,煮沸后撇去浮末和浮油,火调小至保持微微沸腾状。猪手煮至7成熟时,再将煮出来的浮油撇掉。加入花生、精盐,用小火煨。
一小时后,投入陈皮、花椒、枸杞、葱段、姜片、鸡精、料酒继续煨炖。
再1-2小时后,如果汤完全变成乳白色,并且猪手软烂,就可以了。

3、薏米猪手汤
材料: 猪手2只,薏米50克。
做法: 1、新鲜猪手去毛洗净切块;薏米洗净待用。
2、将用料一齐放入清水煲内,大火煲滚后,改小火煲2小时,下盐调味即可。
功效:含滋阴去湿,养颜润肤。

4、什菜猪手汤
用料:
咸猪手1只,番茄200克,椰菜200克,红萝卜200克,香叶1片,黑胡椒粒1茶匙,茄汁2汤匙。
做法:
①咸猪手略洗,抹干水。
②番茄、椰菜、红萝卜分别洗净。
③用2汤匙油爆香茄汁,加入适量清水煮开,放入咸猪手、香叶、黑胡椒粒,同煮约1小时。
④将番茄、椰菜、红萝卜同放入上项材料中,煲至所有材料软透,加入适量调味拌匀,便可供食。
●咸猪手须煲约一段时间才可进食,即是汤,又是菜。对时间宝贵的朋友来说,实是极桂的选择。

猪脚汤怎么做好吃,清炖猪脚汤的家常做法 ?

高压锅炖猪蹄
原料:
猪蹄、酱油、放入葱姜、盐、花椒、大料。
做法:
1、炖猪蹄的做法很简单,买来剁好的猪蹄。
2、凉水下锅,焯出血水。
3、放入高压锅内,倒入酱油,放入葱姜、盐、花椒、大料,腌制15分钟。
4、然后加水没过猪蹄,喷气后大火15分钟、改小火10分钟。
5、再焖20分钟,一锅香喷喷的猪蹄就可以出炉了!

猪蹄汤的做法,猪蹄汤怎么做好吃,猪蹄汤的家常做法 ?

食材
主料 竹荪30g 猪蹄420g
辅料 :蜜枣1粒 清水适量 鸡粉适量
步骤
1.食材:竹荪、猪蹄和蜜枣。
2.将竹荪浸泡2小时左右,期间不间断更换清水,然后择洗干净,沥干。
3.将猪蹄洗净,焯烫一遍,再次洗净。
4.将猪蹄和蜜枣放入煮锅中,一次性加足适量的清水。
5.盖锅盖,大火煮滚。
6.揭盖,撇去汤面的油。
7.整锅倒入电炖锅中。
8.通电,大火,煲1小时。
9.揭盖,放入竹荪。
10.揭盖,放入适量的鸡粉调味。
11.即可断电。
小贴士:由于猪蹄含脂肪量高,有胃肠消化功能减弱的老年人每次不可食之过多。

的做法,清炖猪脚汤怎么做好吃,清炖猪脚汤的家常做法 ?

步骤

1.猪脚剁成块,清洗干净,浸泡2小时以上,中途换水,去除血水。

2.冷水下锅焯水。水开后略煮。

3.捞起清洗干净,沥干水分。

4.猪脚放入炖锅,加清水适量,加入姜片、黄酒。

5.盖好锅盖,大火烧开后转小火,炖1小时左右。

6.炖至猪脚软烂。

7.泡发的黑木耳撕成小块,胡萝卜切 小块。

8.胡萝卜、黑木耳放入锅中,加盐调味后继续炖至胡萝软烂即成、关火前撒葱碎。

猪脚汤怎么炖软 ?

炖猪蹄,花的就是时间,高压锅压出来的效果还就是不如小火慢炖,要有耐心。把猪蹄洗的干干畅净的焯去血沫,凉水上锅,放入猪蹄,再放上2片姜;

开锅后,撇去剩余的浮沫,改小火,慢慢炖。有人喜欢放点醋,偶尔搅拌一下,剩下的就是耐心了,2-4小时,甚至更上,姜片,捞取去扔掉。加入适量的盐,小火继续焖上15分钟就可以关火了。如果嫌颜色太淡,可以滴上几滴酱油,一定要少。

煲过汤的猪脚可以怎么做好吃 ?

热心网友
猪脚汤:这个也很容易,只是一定要买新鲜的猪脚,如果去超市买一定要询问有没有把筋抽掉,很多超市的猪脚都去了筋,味道会差很多。买时要让他给你剁好,自己剁很麻烦。然后就容易了,把猪脚放进炖锅里,搁上足够的水慢慢炖着就行了,只是要花时间慢慢炖,才能把猪脚炖的很烂,建议炖两个小时,还可以放入黄豆一起,最后记得放盐。猪脚是美容的,很适合女孩子。

原味猪蹄汤的做法,原味猪蹄汤怎么做好吃,原味 ?

黄豆炖猪脚
主料
猪脚 (1000克)
黄豆 (400克)
辅料
清水 (适量)
厨具
高压锅、炒锅
分类
常见菜式 补钙 健康食谱 汤羹 原味 炖 一小时 普通难度

准备的材料:黄豆和猪脚

将黄豆浸泡1小时,清水最好多一些。

起油锅,放入剁好的猪脚,

猪脚变色后就可以起锅了,

将炒过的猪脚放入电高压锅中,

放入浸泡好的黄豆,

适量的清水,一定要没过材料哦,

盖上盖子,烧上35分钟。就可以了。等煮好后,放适量的盐。过夜后,将浮在上面的油弄干净,这样吃起来就不觉得油腻了。
啤酒炖猪脚
主料
猪脚 (两只)
辅料
蒜 (一头)
葱结 (一个)
姜 (一块)
卤肉包 (一个)
啤酒(玻璃瓶) (一瓶)
厨具
电压力锅、炒锅
分类
热菜 咸鲜 炖 半小时 简单难度

原料图。

猪脚焯水煮开加一汤匙白酒再次煮开后清理干净毛控干备用。

猪脚用油炸上色。(怕油炸的可以省略,但是油炸后的猪脚锁住了香味,炖好后皮也很好吃)

啤酒,盐,卤料包,老抽,冰糖,葱,姜(拍散),一起放入压力锅。

猪蹄放入,按照自己喜欢的口感选择按键,喜欢软酥烂的就选择豆蹄筋,不喜欢那么软,喜欢有口感的可以选择鸡鱼,或者排骨。我觉得鸡鱼就足够了。

可以拿出来炒锅里收一下汁,我这个太软了再收汁也不好看了。所以没收。汤汁被我煮面吃了。

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