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干锅土豆牛肉的做法 干锅牛肉的做法大全集

怎么做牛肉土豆干锅? ?

干锅 土豆 辣椒 牛肉 还有调料 大葱
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干锅土豆牛腩做法美食天下 ?

干锅土豆牛腩做法主料
牛腩
300g
土豆
200g
辅料

适量

适量
干红椒
适量
细香葱
适量

适量
生抽
适量
桂皮
适量
草果
适量
黄酒
适量
红烧汁
适量
步骤

1.牛腩切成稍厚的方块

2.飞水

3.土豆切滚刀块

4.热油锅放入干红椒、姜片、草果、桂皮煸香

5.放入牛腩翻炒至表面断生

6.加入红烧汁

7.加生抽及黄酒,我放的是我们湖南衡阳特有的湖之酒

8.转入高压锅,加开水没过肉面

9.加盖上、大火,上大气之后转小火烧60分钟

10.炒锅热油放入土豆

11.炒至外表变黄稍焦

12.烧好的牛腩倒入放土豆的炒锅中

13.加盖,小火焖30分钟

14.揭盖,大火收汁即可

干锅牛肉怎么做 ?

主料:
牛肉 土豆
莴笋 木耳
黄瓜 新鲜笋
洋葱 青尖椒
辅料:
大葱 生姜 大蒜 干辣椒
花椒 生抽 老抽 盐
白砂糖
做法:
1.牛肉洗净切成片。用蛋清,料酒,耗油,淀粉,炒菜油腌制。放冰箱。
2.葱姜蒜切好放小碗里。
3.洋葱切好放碗里。
4.所有蔬菜洗净切小块切片都行。
5.土豆切条入锅煎至半成熟。装盘。
6.干辣椒和花椒也准备好。
7.锅里热油,放入花椒粒。炸出花椒香后把花椒粒捞出。
8.加一大勺豆瓣酱。炒香出红油。
9.把葱姜蒜和青尖椒倒入。翻炒。
10.接着加入干辣椒。
11.加入洋葱。翻炒均匀后把腌制好的牛肉倒进去。加入生抽,老抽,少盐,和一点白砂糖。
12.依次把鲜笋、莴笋、黄瓜、木耳、土豆放入。翻炒。如果锅底粘锅有点干的话就加点水。炒熟出锅。
小贴士:
牛肉最好腌半小时以上。更入味。豆瓣酱本身是咸的。又加了生抽。就不需要加太多盐。

干锅土豆制作方法 ?

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干锅土豆片

土豆削皮切片,用水浸泡后沥干
起锅,倒入油。放入土豆片慢慢煎,直至土豆片外焦里软为最好,出锅装盘
锅内放入少许油,先下姜片,蒜。放入一大勺豆瓣酱煸出香味后一次放入肉片,香菇和胡萝卜
最后将土豆放入锅中,锅内加入少许开水进行翻炒,将水份煸干,放入葱出锅
的回答

干锅牛肉的家常做法大全怎么做好吃视频 ?

干锅牛肉的做法
材料
主料:牛鞭500克,鸡胗30克,鸭胗30克。调料:豆瓣酱3克,桂皮3克,八角2克,整干椒3克,盐3克,味精2克,色拉油50克,酱油5克,姜3克,蒜瓣3克,高汤200克。
做法
1、将牛鞭洗净放清水中煮15分钟后捞出,去尿筋,切菊花刀。鸡胗、鸭胗切菊花刀。
2、炒锅放底油,下桂皮、八角、整干椒、蒜瓣、豆瓣酱大火煸香,放入切好的牛鞭花、鸡胗花、鸭胗花,放入高汤小火熬8分钟至入味,用酱油上好色,加盐、味精调味,出锅装入干锅即可。

做干锅土豆怎么做好吃 土豆的做法大全 ?

做法一
食材准备 色拉油一大碗、土豆2个、青椒3个、红椒2个、葱、姜、蒜、郫县豆瓣一茶匙。
制作步骤
1、将土豆切片,放清水里洗去表面的淀粉,控水用厨房纸擦干土豆表面水分。
2、坐锅点火倒油,待油7、8成热下土豆片,炸至金黄色捞出。
3、锅中留少许底油,大火爆香葱姜蒜,倒入土豆片翻炒,加入青椒红椒,加盐(少加点,豆瓣是咸的)、郫县豆瓣、一点点热水一点点鸡精,关火,再撒一点香葱,出锅。

做法二
食材准备 土豆、青辣椒、肉片、胡萝卜、豆瓣酱
制作步骤
1、把土豆切片,过凉水,控干,锅中放入比平时炒菜多一倍的油,油微热煎土豆片。土豆片煎至两面都金黄即可。
2、把青辣椒切滚刀块、胡萝卜切片、肉切片。
3、用刚才煎土豆片剩下的油炒肉片、青椒块、胡萝卜片。
4、下入郫县豆瓣酱翻炒出红油,加入两汤勺水,放入鸡精。
5、下入土豆片,翻炒至没有水分,即可出锅。[2]

做法三
食材:
主料: 土豆2个 莴笋150g 胡萝卜30g 培根2片 青椒1个
辅料: 橄榄油适量 豆瓣酱30g 酱油20ml 白糖1g 料酒10m 香油适量 红辣椒2个
步骤:
1.准备好所有的食材。
2.土豆,莴笋,胡萝卜,培根全部切片,青红椒切圈。
3.炒锅倒少许的橄榄油放入土豆片煎至。
4.煎至土豆片变透明微黄盛出。
5.底油爆香葱姜。
6.放入培根炒香。
7.加入郫县豆瓣酱炒出香味。
8.再放入土豆片和胡萝卜继续翻炒。
9.加入酱油。
10.加入料酒。[3]
11.加入白糖继续翻炒片刻。
12.然后放入莴笋和青红椒圈继续翻炒3分钟。
13.加少许鸡精,淋入香油。
14.翻炒均匀关火。
15.然后盛入干锅,或者放在酒精炉上一起上桌。

干锅土豆肉片的做法,干锅土豆肉片怎么做好吃 ?

主料
五花肉

土豆

辅料
蒜苗适量
姜适量
红辣椒适量
郫县豆瓣酱一勺
步骤:

1.将土豆去皮洗净 切成片 泡在水中大约5分钟 捞出沥干水

2.将五花肉切成厚度均匀的薄片(本人用的是自家猪肉,所以肥瘦比例不如买的匀称,还有一半瘦肉)

3.将蒜苗切成段

4.辣椒切段,姜切成丝
5.锅中放入比平时炒菜多的油,待油七成热时将土豆片倒入锅中煎炸,煎至土豆片两面焦黄捞出
6.锅内余下的油再次烧热,放入切好的肉片,炒至肥肉都出油后起锅
7.将红辣椒 姜放入锅中炒出香味,再加入郫县豆瓣酱炒出红油,再加入少许酱油
8.再将刚才炒过的肉加入锅中,翻炒均匀以后加入少许清水,待水开以后加入煎好的土豆和适量盐,鸡精,花椒粉翻炒均匀即可起锅

干锅土豆片家常做法,正宗干锅土豆片怎么做 ?

用料
主料

土豆2个

五花肉150克

猪油(炼)1汤匙

郫县豆瓣酱2汤匙

辅料

1茶匙

1/2茶匙
蚝油
1汤匙

适量
香葱
1把
干锅土豆片的做法
1.
土豆削皮切片,凉水里浸泡,过水2-3遍

2.
五花肉洗净切片备用

3.
准备适量的香葱末和姜末

4.
做干锅土豆片,用郫县豆瓣酱这种比较干的豆瓣酱比较好吃,推荐给大家鹃城的,味道很地道

5.
土豆很吃油,若是想做的好吃,不需要多放色拉油,而是用一勺猪油,就达到效果了。热锅后放入少量猪油,融化后放入姜末爆香

6.
放入五花肉煸炒,变色后接着煸炒,放入郫县豆瓣酱继续煸炒出红油

7.
接着放入土豆片继续煸炒,开中火不断翻炒,避免粘锅,放入少许的盐、糖和蚝油。3-4分钟左右就可以了。土豆稍微有点焦黄的时候最香

8.
出锅前撒上香葱末即可

川味干锅牛肉怎么做? ?

非常好吃的一道菜
1、牛肉烫尽毛,洗净,入锅内煮至断生,捞出切成4厘米长,2.5厘米宽,0.5厘米厚的片待用。
2、尖红椒去蒂,切成1厘米长的段;蒜籽去蒂;姜切成厚片;白萝卜去皮,切成与牛肉一样大小的厚片。
3、净锅置旺火上,放油烧至六成热,下牛肉煸炒至皮上起小泡时,加香料、姜片、整干椒炒香,再烹入料酒,炒干水分,加入鲜汤,放精盐、味精、鸡精、蚝油、辣妹子辣椒酱调好味,加糖色调好色,倒入高压锅内压12分钟,再选出香料、整干椒、姜片待用。
4、净锅置旺火上,放入红油,下蒜籽、红椒圈煸香,将牛肉带汁一块倒入锅内,再收浓汤汁,出锅盛入垫有白萝卜的干锅内即可。

请教干锅土豆片的经典做法? ?

干锅土豆片
  原料:
  土豆,五花肉,尖椒,鲜朝天椒,葱姜蒜,老抽,白糖,青蒜,香辣酱
  做法:
  1.五花肉切薄片,锅内不放油,将五花肉平铺锅底,小火熬至变色出油,盛出备用。
  2.土豆切厚片过两遍清水,用中火炸至表皮略干,捞出备用。
  3.尖椒切小片,鲜朝天椒切小段备用。
  4.熬过五花肉的原锅再加适量底油,放姜片将豆豉炒香,加葱花\蒜片、香辣酱炒出香味,放入熬好的五花肉片,加老抽酱油炒至肉熟加少许水。
  5.水开后加土豆、白糖两小勺、1/4.高汤块,烧至汁液即将收干加尖椒片、鲜朝天椒段略炒、最后加青蒜节,关火炒匀出锅。
  6.家里有干锅就最好啦,盛到干锅里吃。不过没有也问题不大,味道差不太多的。

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