万丰美食菜谱大全港式的滑蛋虾仁怎么做（湿蛋） ？
1虾仁用少许盐混合均匀放置5分钟,然后将盐洗去,用厨房纸将水份吸干
2用盐先抓洗一下就可以洗去表面的黏液,这样炒出来的虾仁才会清脆好吃)
3虾仁如果没有吸干水份，腌制的时候它就不容易附着腌料）
4擦干的虾仁加盐、料酒、蛋白搅拌均匀后，再下玉米淀粉拌匀腌制片刻
5鸡蛋打散加入调味料（盐1/2小勺、白胡椒粉少许）混合均匀，香葱切成葱花，水淀粉搅拌均匀准备好
6烧一锅滚水，将腌拌好的虾仁入锅，略为汆烫至七分熟（约30秒），备用
7将烫过的虾仁放入蛋液中，加入葱花、水淀粉混合均匀
8起油锅，放入2大勺油，油烧热后，将混合虾仁的蛋汁倒入
9一开始不要翻动,感觉蛋液周围开始凝固就用锅铲迅速划圈圈将蛋炒散
10等大部份的蛋液一凝固马上关火盛盘，避免蛋炒的太熟
港式滑蛋怎么做 ？
鸡蛋 两个
淡奶油 30ml
糖 两小勺
清水 三勺
港式滑蛋的做法
鸡蛋打散加入淡奶油和糖和清水搅拌均匀
锅内加入少许油，烧热
倒入鸡蛋奶油混合物，大火翻炒，凝固即可
挤上蛋黄酱就ok啦
港式炒滑蛋怎么做 ？
港式炒滑蛋的做法
如果是有盐黄油，可以不用再放盐，根据个人口味而定
除黄油，其他材料混合均匀备用
平底锅大火，黄油完全融化后
关火
倒入蛋液，端起平底锅快速翻炒
ok,大功告成，开始享用吧
搭配土司、沙拉、培根。。。一
切你能想到的都可以，美味加分
滑蛋虾仁家常做法，正宗滑蛋虾仁怎么做 ？
滑蛋虾仁食材明细
虾仁适量
鸡蛋适量
小葱适量
盐适量
胡椒粉适量
淀粉适量
咸鲜口味
炒工艺
廿分钟耗时
简单难度
滑蛋虾仁的做法步骤
1
虾仁洗净，加入盐、料酒、胡椒粉搅拌均匀，放入少许淀粉，抓匀。
2
锅内倒油，油温7成热，放入虾仁滑散。
3
鸡蛋内放入少许盐、淀粉，搅拌均匀。
4
加入小葱末。
5
平底锅烧热，放入少许油，倒入鸡蛋液。
6
倒入炸好的虾仁。
7
搅拌均匀，蛋液干爽即可离火。
正宗港式滑蛋虾仁的做法大全 滑蛋虾仁怎么做地道 ？
滑蛋虾仁的做法步骤
1
虾仁洗净，加入盐、料酒、胡椒粉搅拌均匀，放入少许淀粉，抓匀。
2
锅内倒油，油温7成热，放入虾仁滑散。
3
鸡蛋内放入少许盐、淀粉，搅拌均匀。
4
加入小葱末。
5
平底锅烧热，放入少许油，倒入鸡蛋液。
6
倒入炸好的虾仁。
7
搅拌均匀，蛋液干爽即可离火。
虾仁炒蛋 蛋很滑 怎么做的 要加水吗在蛋里 ？
虾仁放到蛋液里一起下锅，虾仁熟时出水鸡蛋就嫩了
香港美食：港式炒面的家常做法，港式炒面怎么做 ？
港式炒面的做法
虾仁芦笋洗净备用，蒜头切末，鸡蛋打散
热锅凉油，将蛋液倒入锅中，一边用铲子翻一边用筷子迅速将鸡蛋在锅中打散，得到滑蛋效果后将鸡蛋盛出备用起一锅水，将港式细面煮熟，面条变软后即可捞出大火，热锅，蒜头炝锅，先下芦笋后倒入虾仁，加蚝油翻炒至虾仁变色加入面条和鸡蛋，翻炒，过程中少量多次加水，直到面条两头翘起加入鱼露，翻炒，出锅
虾仁滑蛋粥怎么做 ？
用料
鸡蛋 1只i
米 随意
虾仁 随意
葱 随意
虾仁滑蛋粥的做法
米加水 然后开大火煮5-8分钟
加虾仁 和盐 虾仁加到爽为止！然后调成中火 煮十分钟
十分钟后大概是这样子的！推荐盖盖子不然水会干
最后也是见证奇迹的时刻！粥煮好之后关火 打一个鸡蛋进去 注意是生鸡蛋！然后不停的搅拌防止鸡蛋结块 加点葱花 强迫症会焖五分钟 然后开锅就吃吧～
虾仁韭黄滑蛋怎么做 ？
主料
虾仁
100g
鸡蛋
2个
韭黄
15g
辅料
玉米淀粉
1茶匙
橄榄油
15g
黄酒
10g
盐
5g
姜
10g
葱
1根
大蒜
3瓣
步骤
1.食材:虾仁100g 鸡蛋2个 玉米淀粉1茶匙 姜10克 韭黄15克 橄榄油15克 黄酒10克 葱1根 大蒜3瓣 盐5克。
2.食材的处理 葱切碎，韭黄切段，大蒜切末，姜切碎后挤成姜汁。
3.鲜虾中加入玉米淀粉，盐，姜汁后腌制10分钟。
4.鸡蛋打散后加入葱花，盐，黄酒，清水后搅拌均匀。
5.起锅加入橄榄油。
6.加入韭黄炒香。
7.加入虾仁炒上色。
8.虾仁一上色立刻加入蛋液后炒至蛋稍微凝固加大蒜和盐后立刻出锅。
9.出锅啦
虾仁烘蛋的做法是什么？ ？
虾仁烘蛋
材料
材料：，虾仁4两，蛋5个，葱末1大匙，毛豆仁2大匙，罐头玉米粒2大匙，太白粉半小匙
调味料：酒半小匙，盐半小匙，味霖1小匙
做法
1.虾仁先放入锅中炒至熟透，再起锅盛入碗中，然后放入玉米粒、熟毛豆仁和葱末拌匀成为虾仁料备用
2.另取一个碗，打入蛋并加入酒、盐和味霖打散后，再加入太白粉水拌匀备用
3.锅中烧热3-4大匙油，先倒入大部分的蛋汁，再放上虾仁料后，淋上剩余的蛋汁，再以小火慢慢烘至一面熟透后，翻面继续烘至全熟，且二面呈现金黄色即可完成