水果蛋糕水果怎样切? ?
市面上很多蛋糕店用的都是罐头水果。你要用新鲜水果直接切就好了 。或者学蛋糕的时候让你的师父教你拿在手上切。、
蛋糕上水果怎么切好看 ?
1.柠檬清洗干净,削下外皮,切丁,挤出20g柠檬汁备用。杏仁粉我是直接用的杏仁片用烤箱150度烤几分钟,晾凉后打成粉。鸡蛋提前放置室温,备用。黄油室温软化,加糖打至发白,分次加入提前打匀的蛋液,打至体积膨大
2.筛入低粉,加入杏仁粉,用刮刀拌匀,倒入柠檬汁和皮屑拌匀
3.模子要提前涂又撒粉(方法见后),把拌好的糊糊先装入裱花袋,然后挤入模中。烤箱预热170度,中层,上下火,30分钟。烤好后取出晾凉,加入切好的水果,挤上酸奶即可
模具的防粘方法:
使用金属模具时,需要先用刷子涂一层软化的黄油,然后撒上面粉,晃动模子使得面粉均匀附着在模子表明,然后倒扣敲打模子,把多余的面粉倒出即可。对于烤一些黄油量比较大的蛋糕,比如磅蛋糕,只涂油即可做到不粘的效果,无需撒粉。
使用硅胶模具时,只需要涂一层黄油即可。对于烤一些黄油量比较大的蛋糕,比如磅蛋糕,也可以不刷油。
水果蛋糕怎么放,还有切的形状。搭配。 ?
水果蛋糕主要有以下几个部分搭配:烘烤好的蛋糕胚 植物奶油 你喜欢的水果 还有巧克力装饰物等。订果你想口感再好点 就准备点RUM酒。 蛋糕胚可以分成2-3层,然后就 每层抹奶油。最后在表面放上水果 和巧克力装饰。酒是抹在蛋糕胚上的 不要多 主要是增加风味
放在蛋糕上的水果怎样切的好看又不浪费 ?
裱花的水果蛋糕怎么切 ?
方法/步骤
1
先打发鲜奶油,这个是以前的教程,09年写的。 各位将就着看。
2
打发好鲜奶油后 我们开始扫蛋糕屑,用刷子扫净,否则会掉在鲜奶油里。
3
用刀片开底模。 小心点。
4
切成两份。
5
在蛋糕垫盘上抹点鲜奶油,会固定蛋糕,防止在裱花的时候乱跑。
6
放上蛋糕。 开始做夹心,抹一层鲜奶油,放上草莓。
7
盖上另一片蛋糕片,因为我的蛋糕没切好,要垫水果片来垫高。
8
放上一坨鲜奶油,开始抹面,先抹顶上的,边边角角一定要多点奶油,否则会走不平刀。
9
抹侧面的鲜奶油。
10
用纸巾擦干净蛋糕垫板上的奶油。
11
开始刨巧克力屑。 把戴妃巧克力背面朝上。用薄薄的勺子或者是手术刀 介质刀之类的东西刮。
12
用橡皮刮刀托起巧克力屑,粘在侧面,不能用手拿,会融化。
13
沾满后的样子。
14
准备裱花袋,菊花花嘴好看些。
15
挤一些奶油花,在上面放草莓片。
16
做草莓小人,把草莓横切,中间挤上鲜奶油,盖上顶部,用糖粒或者沾有色素的牙签,点画出眼睛什么的,然后放在蛋糕上面。
水果千层蛋糕怎么切块好看 ?
馋了 好像吃蛋糕! 正常切吧 !!哇!,看你说的 我都想吃了 ! 侧面应该特别的好看
水果蛋糕上面的水果怎么做? ?
水果蛋糕表面的水果完全靠自己去选择新鲜水果啦 自己做给自己吃 喜欢什么都可以摆放水果蛋糕里面的水果是把蛋糕横切两半,中间放奶油和水果粒然后把两块蛋鸡再合在一起轻轻按压即可,然后就是在蛋糕外面涂奶油和自己喜欢的东西啦
水果蛋糕怎么摆放好看 图片 ?
看你喜欢了,水果放在上面好看些,水果还可夹在蛋糕的中间,这就好吃些。喜庆一点的话,在上面摆放红色的樱桃、黄色的黄桃、绿色的猕猴桃。
怎么用新鲜水果做成蛋糕样 ?
水果奶油蛋糕
原料:普通蛋糕坯、时鲜水果
蛋糕馅料:淡奶油400g、糖粉150g、罐头装水果(菠萝、桃等)
做法:
1.时鲜水果洗净切块,普通蛋糕坯横切成三等份。
2.将奶油与糖粉混合并打发。
3.用刀将奶油在第一片蛋糕上抹匀,上面撒些罐头装水果块。
4.盖上第二片蛋糕片,在上面抹一层奶油。
5.盖上第三片蛋糕片后,用奶油将蛋糕周围抹匀。
6.在最上层摆上准备好的时鲜水果块即可。
Tips:制作蛋糕的小秘诀
1.制作奶油蛋糕通常离不开平刀、锯齿刀、水果刀,它们分别用来抹奶油等用途的。
2.挤袋也是必不可少的,可以购置现成的,也可以买来油纸和花嘴自己制作。方法很简单,把油纸卷成圆锥形的卷后,再放入花嘴即可。
3.用挤袋挤花时用力要均匀,尽量避免手部抖动。如果没有把握,可先在别处练习一下。
4.在蛋糕最表层摆放水果块时不要过于用力,以免破坏周围平整的奶油表面。