万丰美食菜谱大全糖渍橙子皮怎么做 ？
很多我们平常会丢弃的东西，只要不嫌麻烦，稍微用一点点心，在烘焙中都会变成宝哦。今天这糖渍橙皮，就是废物利用的典范。橙皮，人人都是剥下来扔掉，可是，只要稍微一加工，做成糖渍橙皮，在很多点心中，都可以画龙点睛，起到很好的增加风味作用。 又到了橙子成熟的季节，家里买了很多橙子来吃，除了用橙子来做面包或是制成各样的美食，橙皮自然没有浪费噢，除了做糖渍橙皮，橙皮的用处很多的——橙皮的妙用： 1、冰箱里放上几块吃剩新鲜的橙皮马上就可以去除难闻的味道； 2、烧肉或烧排骨时，加入几片橙皮，味道既鲜美又不会感到油腻； 3、橙皮中含有大量的维生素C和香精油，将其洗净晒干冲饮有提神、通气的作用； 4、将橙皮煮成汁，涂抹在草席上，可防止草席发霉； 5、没有擦拭干净的烤箱，时间一久便会留有食物的杂味，不过只要在烤箱里放些新鲜的橙皮并略微烘烤，即可清除烤箱的怪味； 6、橙皮中含有大量的维生素C和香精油，将其洗净晒干与茶叶一样存放，可同茶叶一起冲饮，也可以单独冲饮，其味清香，而且提神、通气。 7、橙皮具有理气化痰、健胃除湿、降低血压等功能，是一种很好的中药材。可将其冼净晒干后，浸于白酒中，2～3周后即可饮用，能清肺化痰，浸泡时间越长，酒味越佳。 8、烧粥时，放入几片橙皮，吃起来芳香爽口，还可起到开胃作用。 9、橙皮可以做成糖桔丝、糖桔丁、糖桔皮、桔皮酱、桔皮香等美味可口的食品。
用料
橙子 3个
砂糖 225克
水 95克
糖渍橙皮的做法
备料
将橙子的头尾两端的皮平整地切除，再沿着橙子的弧度用刀子轻轻划4刀，就象开柚子一样，将外侧表皮部分剥下
将橘皮内部白瓤部分去除。将橘皮放入沸水中煮10分钟（橙皮要彻底清洗干净，防止有农药残留），用小刀再将少许白瓤去除，然后切细丝（橙皮的白色部分尽量刮除干净，要不然会有点苦味）
将砂糖和水倒入小锅中，开小火慢慢加热,一边加热一边搅拌至融化，倒入切好的橘皮丝，小火煮制汤汁浓稠、橙皮都呈半透明状态
将煮好的橘皮放入砂糖堆里沾满糖粒即可
那种橙子的皮不苦? 用来做糖渍橙皮的？哪位高手解答一下呢，坐等哦。。。 ？
呵呵，就是普通的橙子皮就行。关键是把外面的皮削干净。然后把它加水煮开，再倒出来洗2-3遍，可以尝一尝苦不苦，不苦就可以不洗了。注意每次洗完都把水拧干哟。然后加水加白糖红糖冰糖一起煮，煮到好吃了就可以了。
橙子皮沾白糖的功效 ？
橙子皮的简介
【通用名称】橙子皮
【来源】为芸香科植物香橙的果皮。
【性味】苫辛，温。
橙子皮的功效与作用
化痰，利膈，消食，止呕，杀鱼、蟹毒。
①《食疗本草》：“去恶心胃风，取其皮和盐贮之。”
②《开宝本草》：“散肠胃恶气，消食，去胃中浮风气。”
③《纲目》：“糖作橙丁，甘美，消痰下气，利膈宽中，解酒。”
④《随患居饮食谱》：“止呕醒胃，杀鱼、蟹毒。”
橙子皮的用法用量
内服：盐腌、糖渍或捣饼研末。
橙子皮的禁忌注意
不可过量使用。
橙子皮的选方
①宽中、快气、消酒：橙子大者三斤（破去核，切作片于，连皮用），生姜五两（去皮，切片，焙干）。上件于净砂盆内烂研如泥，入炙甘草末二两，檀香末半两，并搜和捏作饼子，焙干为细末，每服一钱，入盐少许，沸汤点服。（《杨氏家藏方》香橙汤）
②生津舒郁，辟臭解酲，化浊痰，御岚瘴，调和肝胃，定痛止呕：橙皮二斤（切片），白沙糖四两，乌梅肉二两。同研烂，入甘草末一两，檀香末五钱，捣成小讲，收干藏之。汤瀹代茶或噙化。（《随息居饮食谱》香橙饼）
扩展阅读：植物形态
香橙，又名：蟹橙。 常绿小乔木，高达4～6米。枝细长，有长棘针。叶互生;椭圆形或卵状椭圆形，长3～3.5厘米，宽约3厘米，先端尖，微凹，基部圆形或圆楔形，叶缘有浅波状钝锯齿或全缘，叶脉不显著;叶柄有阔翼。花单一，腋生，中等大;萼绿色，5裂;花瓣5，白色，稍连合成筒状;花盘环形。果实略呈扁圆形，径4～7厘米，果柄细，萼宿存;果皮粗糙，有皱纹，熟时黄色，易剥离，厚约4毫米，芳香;瓤囊10瓣，肾形，中柱小而充实，果肉及果汁淡黄色，味甚酸。种子约20颗，卵形而大，子叶白色，单胚。花期春季。果期秋季。 江苏、浙江、安徽、江西、湖北、湖南、四川、云南、贵州等地均有栽培。
糖渍橙皮丝怎么做好吃，糖渍橙皮丝的吃法 ？
主料
橙皮150克
辅料
冰糖
80克
水
适量
糖渍橙皮丝的做法
1.
取橙子皮，刮去白瓤，这部分很苦，一定要尽量去除干净
2.
切成丝
3.
其余的橙子皮也如此操作，一共是4个橙子的皮
4.
奶锅中加入水，烧开
5.
加入冰糖
6.
熬至冰糖全部融化
7.
倒入橙皮丝
8.
加盖，转小火熬煮15分钟
9.
最后熬至橙皮丝变透明，汤汁收浓即可
糖渍橙皮牛奶面包怎么做 ？
用料
高筋面粉 200克
糖渍橙皮 60克
酵母 80克
牛奶 120克
砂糖 25克
天然盐 4克
无盐牛油 15克
糖渍橙皮牛奶面包的做法
面粉，酵母种，牛奶，砂糖和天然盐用搅拌器或是用手揉到扩展阶段，然后加入牛油，再次揉到完全阶段。最后加入糖渍橙皮搅拌
包好，放到温暖的地方发酵到3-4倍大。（冬：8-12小时，春，秋：6-8小时，夏：4-6小时）
排气，滚圆后，休息30分钟。再次滚圆，放入发酵藤篮里发酵
进行最后发酵50-90分钟或是2倍大为止
割4刀，200度，20-22分钟，直到金黄色为止
橙子皮蜜饯可以泡水吗 ？
第一步：橙皮反复用水煮几次，每次煮后用凉水冲洗，目的是去掉苦涩的味道；
第二步：煮过的橙皮切成喜欢的粗细，用糖水煮一煮；
第三步：把煮好的橙皮晾干，然后撒些细砂糖包裹在表面，就好啦
橙皮糖的做法，橙皮糖怎么做好吃，橙皮糖的家常做法 ？
食材明细
橙子两个 细砂糖100g 糖粉20g 水适量 盐2小勺 甜味口味 煮工艺廿分钟耗时
普通难度
【橙皮糖】的做法步骤
1
将橙子清洗干净
2
用削皮刀削下橙皮
3
将橙皮收入碗中，加入一勺盐
4
用手充分揉搓
5
加入适量水
6
清洗干净，然后再次加盐揉搓并清洗，可以多洗几次，洗的彻底些
7
小锅内加入80g细砂糖
8
倒入橙皮
9
加入刚好没过橙皮的水
10
开中火加热熬煮
11
直至橙皮至半透明状态，大火收汁
12
在烤盘中加入20g细砂糖和20g糖粉，混匀
13
将熬煮好的橙皮捡入烤盘放到糖上
14
拌匀即可
小窍门
1. 熬煮橙皮的时候水不要加多，否则收汁会需要更长时间；
2. 熬煮好之后的橙皮，不必完全晾凉，少量一会儿就可以放到糖里裹匀了；
3D汽车蛋糕的家常做法大全怎么做好 ？
用料
主料
鸡蛋5个
低筋面粉305克
辅料
泡打粉
3小匙
杏仁粉
75克
饼干
5个
橙
1个
调料
橙汁
5大匙
玉米淀粉
50克
水
35克
黄油
520克
奶酪
240克
糖粉
120克
淡奶油
150克
细砂糖
370克
绿色素
5克
蓝色素
3克
3D汽车蛋糕的做法
西西里橙子蛋糕体： 黄油400克、细砂糖320克、鸡蛋5个、橙汁5大匙、玉米淀粉50克、低筋面粉300克、泡打粉3小匙、杏仁粉75克、糖渍橙皮丁
糖渍橙皮丁：细砂糖35克、水35克、橙1个、低筋面粉5克(裹橙皮丁用)
奶油奶酪霜：黄油120克、奶油奶酪240克、糖粉120克、蓝色素3克、绿色素5克
奶油香醍：淡奶油150克、细砂糖15克、黑色色素5克
其他 ：奥利奥饼干5个、抛光彩色糖果2粒
一、糖渍橙皮丁：
1.将白糖与水倒入锅中，小火煮成糖水，将橙子切片，放入
2.煮至糖水收干(随时观察糖水多少，以免糊锅)待冷却，切成丁，用低筋面粉裹一下，备用
二、3D汽车蛋糕
3.将模具涂油、撒粉，放入冰箱冷藏备用，将黄油、细砂糖倒入，搅拌至黄油蓬松略发白
4.将鸡蛋分5次加入，搅拌均匀，将橙汁加入，搅拌均匀
5.将玉米淀粉、低筋面粉、泡打粉、混合过筛，与杏仁粉拌匀倒入，搅拌均匀，搅拌好的面糊
6.面糊倒入模具一半满，将橙皮丁倒入，剩余的面糊全部倒入模具，放在桌子上顿几下，排出气泡
7.箱提前预热15分钟，180度，上下火、中层，烤80分钟，再调160度，烤40分钟，插入竹签检验是否烤熟(烘焙的具体时间不太记得了，大致是这样的)出炉立刻脱模倒扣在烤网上，彻底晾凉
8.奶油奶酪霜中的全部材料倒入搅拌缸，搅拌均匀至顺滑无颗粒状，取出一部分
9.调入色素，拌匀，装入菊花嘴裱花袋中，原色奶油奶酪霜薄薄的涂抹在蛋糕表面
10.装饰，将奶油香醍打发，取出一部分，其他的调成黑色，装饰，成品
烹饪技巧
1、如果介意使用食用色素，可以使用可可粉、抹茶粉等天然色粉制作；
2、蛋糕表面装饰可以根据个人的喜好来设计；
3、拌好的奶油奶酪霜如果太软了，可以放入冰箱冷藏一下，再用。
乳酪外皮怎么做？ 如图~求这种蛋糕的乳酪外皮的做法~ ？
材料
奇福饼干/消化饼干150g无盐奶油(融化75g奶油乳酪500g砂糖80g全蛋4颗柠檬汁30ml香草精5ml酸奶/优格100ml动物性鲜奶油60ml
做法
1准备8寸分离模~*烤箱预热180度。*模具外层铺上二层锡箔纸尽量紧紧包覆住。
2饼干包在夹链袋中轻轻敲碎以及压碎。
3将融化的奶油拌入混匀。
4放入烤模底部后均匀的压平整。
5放入烤箱180度烤10分钟。取出后放凉备用。
6奶油乳酪常温放软后以搅拌器拌匀，加入砂糖继续慢慢打匀。
7接着分次慢慢加入全蛋搅打均匀。
8加入柠檬汁，香草精。*优格，鲜奶油继续拌匀。
9过筛面糊数次(来回过筛4次)消除气泡与乳酪凝固体。
10面糊倒入模具中，多次轻轻震出气泡。
11以水浴法包模的方式烘烤，烤箱预热180度，深烤盘中加入1.5-2公分热水，放入烤模。
12170度先烤10分，再用150度烤60分钟。最后在烤箱冷却1.5小时。
13拿出蛋糕后常温再放凉一阵子。最后以保鲜膜盖住放冰箱冷藏4小时以上或是隔夜。
14小心脱模~
15刀子在炉火上烫一下或是泡热水擦干后切片。(帮助切片滑顺)~
16不喜欢重乳酪的口感，那就试试轻乳酪蛋糕吧~
做橙皮糖的橙皮哪里有的买 ？
无语，看好了是橙皮。这个要是想自己做，最好买几个橙子自己搓，注意不要白衣。如果有白衣自己弄干净。