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韭菜炒羊肝 排骨的做法大全

炒羊肝怎么做好吃,韭菜炒羊肝的家常做法 ?

主料

韭菜
300g
羊肝
250g
辅料


适量


适量


适量

料酒
适量

鸡精
适量


适量

鲜抽
适量

1.
韭菜洗净切段.

2.
羊肝用清水浸60分钟,去杂质,切片

3.
锅里油热,放姜片爆香,放下羊肝煸炒

4.
加料酒。闷煮5分钟,盛出

5.
把锅洗净,放油,放下韭菜煸炒10秒钟。

6.
放下羊肝煸炒匀.
7.
加糖,盐,鸡精,鲜抽,煸匀即可

羊肝能不能和韭菜吃 ?

可以的,名叫 韭菜炒羊肝。
将韭菜去杂质洗净,切1.6厘米长;羊肝切片,与韭菜一起用铁锅旺火炒熟。
当菜食用,每日1次。
功效
温肾固精。适用于男子阳痿、遗精、盗汗,女子月经不调经漏、带下、遗尿,夜盲、角膜软化症。

羊肝怎么吃最好 ?

羊肝的做法如下:..大全
韭菜炒羊肝的做法如下:..
制作步骤一.韭菜洗净,切成
制作步骤二.5厘米的段。

制作步骤二.羊肝洗净切片,放沸水中焯一下,捞出沥水。

制作步骤三.铁锅置火上,加入花生油烧热放入羊肝,急火将至熟时,加入韭菜与精盐、味精,翻炒片刻即成。羊肝胡萝卜粥的做法如下:..
制作步骤一.羊肝用清水洗净,沥水,切成小丁,放入碗中,加入黄酒、姜汁腌渍10分钟;

制作步骤二.胡萝卜用清水刷洗干净,切去根、顶、刮去外皮,切成小丁;

制作步骤三.锅置旺火上,加入米饭、清水,烧沸后改用小火煮;

制作步骤四.成粥时加入胡萝卜丁烧煮;

制作步骤五.净锅置旺火上,加入花生油烧热,下入葱(切末)末、姜(切末)末、蒜(切末)末炝锅,至出香味后,加入羊肝丁、精盐、味精略炒片刻;

制作步骤六.盛入粥锅里,煮15分钟即成。爆炒羊肝的做法如下:..
制作步骤一.将羊肝在水中洗净,立刀切成长4厘米的片,用蛋清、粉汁芡抓匀。

制作步骤二.锅上旺火放入花生油,油至六成热,将羊肝下锅,用手勺散开,起锅沥油。

制作步骤三.锅内稍留底油,放火上,将调料下锅煸炒几下,烹入羊油、盐水、料酒、奶汤待用,迅速下羊肝,加味精用湿淀粉勾芡,翻炒几下,淋入明油,出锅即成。煎肝的做法如下:..
制作步骤一.香芹洗净,用吸水纸吸干,切成碎末。

制作步骤二.白脱油放入煎盘用文火慢慢溶化,不要烧焦。

制作步骤三.面粉倒入盆子,将肝逐片拍上面粉,投入煎盘油煎。用文火将第一面煎3分钟,用铲子翻面,第二面也煎3分钟,然后翻回第一面,再煎数秒钟。

制作步骤四.肝片装盆,撒上香芹末加盐。

制作步骤五.把醋倒入煎盘,烧开,用木匙溜一溜,然后浇在撒上香末的肝片上。

羊肝可以和韭菜一起炒吗?跟炒猪肝一样吗? ?

羊肝可以和韭菜一起炒
羊肝忌讳以下食物
羊肝和猪肉相克,从食物药性看,猪肉和羊肝配伍不宜,因为羊肝有膻气,和猪肉共烹炒则易生怪味。
羊肝和辣椒相克,辣椒中含有大量维生素C,而羊肝内包含的微量金属离子,可以将其中的维生素C破坏殆尽,削弱了其应有的营养价值

韭菜有什么营养价值? ?

韭菜属百合科植物,在中国已有3000多年的栽培历史,它是一种营养价值极高的蔬菜。韭菜不仅菜质柔嫩味香辛,而且还含有丰富的营养物质。
现代研究表明,韭菜具有极高的营养价值,含有蛋白质、脂防、碳水化合物、粗纤维、钙、磷、胡萝卜素、硫胺素、核黄素、抗坏血酸等营养成分。韭菜对绿脓杆菌、痢疾、伤寒、大肠杆菌和金黄色葡萄球菌有抑制作用。韭菜中丰富的纤维素能增强肠道的蠕动,使大便畅通,对预防肠癌有积极的意义。韭菜中的挥发性成分及硫化合物有扩张血管,降低血脂的作用。
韭菜的叶、根、籽入药,其作用各有侧重。叶和根有散淤活血、止血止泻、助肝通络等功效,用于治疗跌打损伤、噎膈反胃、肠炎、吐血、胸痛等症,但叶行散之力较强,以其汁液散淤血为好;根下行之力胜于叶,可用于治汗。韭菜籽有固精助阳、补肾、暖腰膝的作用,用于治疗阳痿、遗精、多尿等症。
韭菜食疗法:①韭菜粥:韭菜、蚬肉、粳米适量,共熬粥,有补肾壮阳、温中下气、开胃提神、散血解毒的功效,可用于治疗阳痿阴冷、腰膝酸痛、肠炎痢疾、淋巴结核、自汗盗汗等症。②韭菜炒鲜虾:韭菜、鲜虾共炒,有健胃补虚、益精壮阳的作用,适用于腰膝无力、盗汗遗精、阳瘘遗尿的病人。③韭菜炒羊肝:韭菜加羊肝、生姜烹制而成,有温肾固精、补肝明目的作用,适用于阳痿遗精、月经不调、经漏带下、夜盲、盗汗、食欲不振等症。若配伍其他药物,疗效更佳。

羊肝怎么做营养最好 ?

羊肝适合血虚患者,面色萎黄,妇人产后贫血,肺结核,小儿衰弱以及维生素A缺乏症者宜食。
食材
羊肝、红辣椒、蒜、香油、生抽、醋、葱
羊肝 、干红辣椒 、洋葱、 花椒粒、 胡椒粉 、盐 、淀粉 、植物油 、青辣椒、 姜 、大蒜
羊肝、葱、生姜、胡萝卜、草菇、枸杞、精盐、料酒、胡椒粉
方法/步骤
凉拌养肝:将煮熟的羊肝切成片在盘子里,红辣椒切碎,蒜捣成泥放碗里,加入香油、生抽、醋,倒在羊肝上拌匀,撒上葱花即可。

爆炒羊肝:将羊肝在水中洗净,立刀切成片;加一点老抽,淀粉拌匀,下开水锅焯熟后,冲去浮沫,青辣椒洗净切成片,大蒜切成末,洋葱洗净切成片,姜切成末,干红辣椒洗净;热锅凉油,放入干红辣椒、花椒粒姜丝煸炒出香,放青辣椒洋葱翻炒一会,倒入羊肝,料酒,继续翻炒,加盐鸡精翻炒均匀,加胡椒粉大蒜翻炒均匀后出锅。

韭菜炒羊肝:韭菜洗净切段,熟羊肝和葱切片锅中热油,放入葱爆香;倒入韭菜翻炒断生;倒入羊肝继续翻炒;加盐,鸡精炒匀即可。

羊肝汤:将葱、生姜、胡萝卜、草菇洗净切薄片。枸杞用水浸泡、洗净备用;羊肝洗净切厚片,加入生姜片、料酒,拌匀腌10 分钟,再放入沸水汆烫一下,捞出洗净;把高汤煮开,再放香葱、生姜片、胡萝卜片、枸杞、草菇片、精盐、料酒、胡椒粉烧开,再放入羊肝片烧开即可。

吃韭菜有什么好处?韭菜在什么情况下不可以吃?韭菜吃多了好吗? ?

有扁桃腺炎、鼻蓄脓和中耳炎的人不能吃韭菜。
功用:为振奋性强壮药,有健胃、提神、温暖作用。根、叶捣汁有消炎止血、止痛之功。适用于肝肾阴虚盗汗、遗尿、尿频、阳痿、阳强(男子阴茎异常脖起不倒数小时)、遗精,梦遗、噎隔、反胃,下痢、腹痛,妇女月经病、痛经、经漏、带下以及跌打损伤、吐血、鼻衄等症,医药常常用于补阴虚,精关不固等,是男子女子房事后常见病的最常用的食疗菜。
韭菜炒鸡蛋
用料(1人份):大鸡蛋1个,火腿10克(还可用螃蟹罐头),韭菜25克,淀粉1/2大匙,盐、胡椒各少量,肉汤1/4杯,油1大匙。
制作方法: 1.将火腿切成2厘米长的细丝。韭菜也切成同样大小。 2.将鸡蛋磕入碗里,加入淀粉搅拌。然后再加入盐、胡椒和肉汤搅拌。放入切好的火腿、韭菜并搅拌。 3.往炒锅里放入油,油热后将搅拌好的原料倒入锅中。到半熟状态时将火关小,使韭菜、鸡蛋成型,待四周变硬后将它翻一面直到外表变黄。 4.出锅后稍冷却后将鸡蛋、韭菜切成适当的大小,然后盛到盘中。
韭菜炒鱿鱼
材料:鱿鱼(4只)、韭菜(15根)、青红辣椒(各4根)、蒜头(5瓣)、姜(3片) 调料:油(6汤匙)、酱油(1/2汤匙)、料酒(1汤匙)、盐(1/3汤匙)
1 、洗净韭菜和辣椒,把韭菜切成段,辣椒切成圈圈,蒜拍扁切丁,姜切片。2 切开鱿鱼抽去里面的骨头和内脏,从鱿鱼须处挤出圆圆的牙扔掉,洗净鱿鱼后切成两半,在内面切交叉花纹后,再切成块。3 加4汤匙油进锅烧热,放入姜片、蒜丁和辣椒圈炒香,将鱿鱼倒入后加1汤匙料酒、1/2汤匙酱油,炒1分钟左右捞起。4 再倒2汤匙油入锅烧热,洒蒜丁爆香,放入韭菜翻炒1分钟后,将鱿鱼倒入再炒30秒。5 起锅前,加1/3汤匙盐翻炒一下即可装盘。
韭菜盒子
主料:韭菜,鸡蛋,虾皮 辅料:油,鸡精,盐(虾皮放多了,盐也可以不放) 把鸡蛋磕开,搅匀,下过炒成小碎碎,这里有个诀窍,就是油温不要太高,鸡蛋液下锅后要不停的搅,自然就可以小碎碎了。韭菜切成细,不能剁,所以只能一次切碎,看你自己的刀工了。加洗过的虾皮,油,调匀即可。 面和好,醒20分钟,揪成小剂子,擀平,包馅,对折,封边,再立起来,拍平,这样就没有难吃的厚边了. 锅加油,烧热,把油倒出,再放油,一定要少,刚刚够刷锅底的就可以了。把包好的盒子顺序放入锅里,文火慢煎。 大概3、4分钟左右,翻个面,再煎1-2分钟,表面有微微的嘎巴就可以出锅了。
韭菜盒子:
[材料]`面粉200克`韭菜30克`鸡蛋3个`火腿10克` [调料]`油`盐`味精`胡椒粉`香油
[做法]1.韭菜洗净切碎;火腿切成粒;鸡蛋打散搅匀备用。 2.锅内倒油烧热,倒入鸡蛋、韭菜粒、火腿粒、调入盐、味精、胡椒粉炒透,淋上香油,出锅做成馅。 3.在面粉里加入适量清水,合成面团,然后分成4分,挨个包入鸡蛋韭菜馅内。 4.锅内倒油烧热,放入包好的韭菜盒子,用小火烹煎5分钟即可。 !温馨小叮咛! 包韭菜盒子的面粉不能太厚,以煎出的盒子能见到里面的原料为妥。
韭菜鱿鱼须:
原料:韭菜段、红椒、黄椒、鱿鱼须、盐、蚝油、生抽、姜蒜片
做法:1、鱿鱼须焯水备用2、红椒、黄椒切条,与韭菜段一起装碟备用3、热锅凉油,姜蒜片爆香锅,加入红黄椒、韭菜段煸炒1分钟,调入蚝油、生抽、盐翻炒片刻,加入焯好的鱿鱼须搅拌出锅。
韭菜炒核桃虾仁
主料:韭菜500克,核桃肉100克,虾仁20克,芝麻油、精盐、味精各适量。
制法: (1)韭菜洗净,切成3厘米长的段备用。 (2)虾仁用温开水浸泡30分钟......余下全文>>

怎么炒好韭菜 ?

【菜名】 炒韭菜   【所属菜系】 全部   【特点】 韭香味浓,宜佐饭食。   【原料】   韭菜一斤半;食油一两;盐四钱   【制作过程】   把韭菜拣净,用清水冲洗几遍,控去水分,直刀切成寸段。再把油锅置旺火上,倒入食油烧热至八成,把韭菜倒入煸炒,撒   入盐,煸炒至熟即起锅装盘。注意,炒韭菜不要加盖,否则容易发黄,失去风味。另外,韭菜是配菜,可以同豆腐干丝、绿豆芽、肉丝等同炒。   【注意点】   炒菜一定是先热锅   放油后具体是凉油、温油、热油看不同情况   韭菜因为比较嫩好吃   所以一般采用温油户  然后倒入韭菜,快速翻炒,放一些盐,很短时间后关火都可以,锅的余热还会起作用 不要太使劲的炒,不要炒黄了,呵呵祝你成功望采纳

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