万丰美食菜谱大全家常菜谱大全> 美食厨房> 美食天下- 最大最全的家常美食菜谱 ？
凉菜：
1、凉拌金针菇的做法详细介绍菜系及功效：清爽凉菜凉拌金针菇的制作材料：主料：金针菇,黄甜椒,葱段,蒜蓉,生抽,香醋,香油,蜂蜜（糖）。教您凉拌金针菇怎么做，如何做凉拌金针菇才好吃1、水烧开，先放入金针菇、黄甜椒丝烫30秒，最后加入葱丝拌匀，捞出；2、将捞出的1料放入冰水里浸泡半分钟；3、1.5勺生抽、1勺香醋、小半勺蜂蜜（糖）和蒜蓉充分拌匀成湿料，将2料捞出，轻轻挤干水分放入拌匀；4、上桌前滴几滴香油即可。
2、小葱拌豆腐的做法详细介绍菜系及功效：清爽凉菜小葱拌豆腐的制作材料：主料：豆腐五两 小葱二两 精盐三钱 香油一钱小葱拌豆腐的特色：清香爽口，一清二白 教您小葱拌豆腐怎么做，如何做小葱拌豆腐才好吃1、将豆腐直刀切成方丁块或长粗条； 2、小葱洗净切碎块，倒入盆里，用精盐（或用少许水化开）、香油拌匀即成。
3、凉拌菠菜的做法详细介绍凉拌菠菜的制作材料：主料：鲜菠菜750克,精盐,味精,葱丝,姜丝,花椒油,香油各适量。教您凉拌菠菜怎么做，如何做凉拌菠菜才好吃1、将菠菜择去老叶，劈开。用水清洗去泥沙，捞出控水。 2、锅内注入清水，烧沸，放入菠菜炸软，捞出放冷水内过凉，挤净水分，放碗内加精盐、味精、葱姜丝拌匀。 3、锅洗净，放入少许香油，用小火烧至五、六成热时，加入花椒煸炒出香味，捞出花椒不用，将花椒油淋浇在碗内菠菜上，用盘盖住捂一会儿揭开，装入盘内即成。
5、蒜泥白肉的做法详细介绍蒜泥白肉的制作材料：主料：猪臀肉500克。 大蒜50克,上等酱油50克,红油10克,盐2克,冷汤50克,红糖10克,香料3克,味教您蒜泥白肉怎么做，如何做蒜泥白肉才好吃猪肉洗净，入汤锅煮熟，再用原汤浸泡至温热，捞出搌干水分，片成长约10厘米、宽约5厘米的薄片装盘。大蒜捶茸，加盐、冷汤调成稀糊状，成蒜泥。上等酱油加红糖、香料在小火上熬制成浓稠状，加味精即成复制酱油。将蒜泥、复制酱油、红油兑成味汁淋在肉片上即成。
热菜1、鱼香肉丝的做法详细介绍鱼香肉丝的制作材料：主料：猪腿肉250克,嫩笋丝100克,鸡蛋1个,糖15克,醋15克,生油200克,麻油10克,味精2.5克,酱油10克,精盐5克,四川郫县豆瓣酱10克,黄酒5克,水淀粉15克,胡椒粉适量,葱花,姜末各少许。教您鱼香肉丝怎么做，如何做鱼香肉丝才好吃版本一：??【原料】 ??猪腿肉250克，嫩笋丝100克，鸡蛋1个，糖15克，醋15克，生油200克，麻油10克，味精2.5克，酱油10克，精盐5克，四川郫县豆瓣酱10克，黄酒5克，水淀粉15克，胡椒粉适量，葱花、姜末各少许。 ??【制法】 ??（一）把猪腿肉切成6厘米长、宽厚各0.2厘米的丝，用酒、盐拌和均匀，放入打散的鸡蛋、生粉调上浆。另将白糖、酱油、醋、味精、水生粉调在小碗里待用。 ??（二）锅烧到六成热时，放入生油，随即倒入肉丝炒散，视断血端锅倒入漏勺，沥去油。锅底留余油，下葱花、姜末、豆瓣酱一起煸出香味后，放笋丝，同时将肉丝入锅炒和，随即将小碗调料倒入锅内，迅速翻炒几下，加味精后勾上薄芡，撒上胡椒粉，浇上麻油起锅装盆。
2/宫保鸡丁的做法详细介绍宫保鸡丁的制作材料：主料：嫩仔鸡脯肉250。调料：花生米,白糖,醋,酱油,味精,肉汤,湿淀粉,花椒,姜,蒜,葱末,盐,酱油,料酒。教您宫保鸡丁怎么做，如何做宫保鸡丁才好吃取嫩仔鸡脯肉，将肉拍松，剞上3毫米见方的十字花纹，再切成2厘米见方的小块，加盐、酱油、湿淀粉拌匀。花生米炒熟晾凉后去皮，将去籽干红辣椒切成2厘米长的段。把白糖、醋、酱油、味精、肉汤、湿淀粉一同放在碗中调成芡汁。净锅加底油烧......余下全文>>
包席菜谱大全 ？
包席菜谱 （八凉八热） 凉菜 热菜 麻辣牛肉 香酥鸡 干炸小鱼 红烧排骨 盐水大虾 红烧全鱼 红油肘花 蒜薹肉丝 蒜泥豇豆 梅菜扣肉 香酥春卷 麻婆豆腐 炝拌瓜条 香菇青菜 炝莲菜 八宝饭 醪糟鸡蛋汤 （260标准 八两八热） 凉菜 热菜 麻辣牛肉 香酥鸡 干炸小鱼 红烧全鱼 盐水大虾 红烧肘子 蒜泥蹄筋 梅菜扣肉 三色杏仁 青笋鱿鱼 橙汁瓜气条 家常豆腐 蕨根粉 香菇青菜 炝莲菜 水晶八宝 醪糟银耳汤 包席菜谱 （280标准 八凉八热） 凉菜 热菜 麻辣牛肉 香酥鸡 干炸小鱼 红烧全鱼 盐水大虾 红烧肘子 卤水鸡珍 梅菜扣肉 桃仁拌木耳 松仁玉米 双椒花仁 蒜薹肉丝 蒜片乳瓜 清炒西兰花 杂果芦荟 水晶八宝 醪糟银耳汤 （300标准 八凉八热） 凉菜 热菜 麻辣牛肉 香酥鸡 干炸小鱼 红烧鲳鱼 蒜泥肚丝 红烧肘子 卤水鸡珍 梅菜扣肉 皇帝贡枣 西芹炒百合 芥兰拌木耳 麻花香辣虾 双椒花仁 尖椒肥肠 五彩金针菇 西沙八宝 八宝银耳汤
婚宴的菜单大全 ？
婚宴菜单一：璀璨 婚典 菜单百年好合 迎宾六小碟比翼双飞 美点映双辉浓情蜜意 鲜奶花生桂圆莲子甜汤/百合莲子甜汤（2选1）天作之合 潮式卤水拼/乳猪烧味拼盘（2选1）金龙献宝 沙律龙虾/牛油芝士焗龙虾/蒜茸蒸龙虾（3选1）金龙玉凤 小龙虾爆炒仔鸡/鳝鱼烧鸡（2选1）喜鹊迎巢 三皇烩虾腰/带子归巢（2选1）金玉良缘 黑椒天鹅肉/XO酱爆脆鱼肚/双冬焖海参（3选1）鸳鸯比翼 芙蓉双喜蟹/黑椒鹅肝焗蟹/银丝蒸肥蟹（3选1）金鸡聚盆 人参花炖全鸡/鲍鱼炖全鸡（2选1）喜气洋洋 观音茶香虾/归汁鳗鱼柳/翡翠鲍笋（3选1）锦上添花 大漠风沙鹿排/火焰羊小排（2选1）吉庆有余 清蒸海青斑/油淋皇帝鱼/清蒸鲟龙鱼（3选1）白头偕老 上汤金银浸时蔬/红枣枸杞浸时蔬/金华四宝蔬（3选1）夫妻同心 锦绣炒面线/海鲜乌冬面/韩式QQ面（3选1）甜甜蜜蜜 杨汁甘露/椰汁西米露/酒酿小丸子（3选1）前程似锦 岭南鲜水果婚宴菜单二：特色八味碟上汤芝士锔龙虾海参全家福四宝海皇羹广东风味吊烧鸡避风塘炒蟹油泼百花鲈鱼双菇扒福肘松子海鲜玉米粒碧绿蜇头炒牛柳蟹黄虾仁豆腐瑶柱汁扒时蔬清蒸加吉鱼美点双辉海鲜炒饭精美果盘赠送项目：1、在大堂设精美的婚宴指示牌一个2、提供独特的婚宴背景板及横幅3、提供香槟塔及五层蛋糕模型4、免费提供茶水及酒水开瓶费5、提供卡拉ok音响设备及婚礼进6、提供桌位卡、喜字、口布和主桌装饰7、满十二桌提供气球拱形门二个8、提供新娘化妆间一间和签到台一张婚宴菜单三：精美八色围碟油泼原壳鲍鱼刺参烧花枝脯淮杞甲鱼炖乌鸡上汤灼青岛对虾脆皮鲜奶拚蒜香骨广东风味烧鸭油泼桂花鱼雀巢螺片牛柳金沙蛋黄煽蟹富贵红烧元蹄双菇鲍汁扒时蔬清蒸红加吉鱼美点庆双辉叉烧鸡粒炒饭精美水果盘百年佳偶宴喜庆满堂（迎宾八彩蝶）鸿运当头（大红乳猪拼盘）浓情蜜意（鱼香焗龙虾）金枝玉叶（彩椒炒花枝仁）大展宏图（雪蛤烩鱼翅）金玉满船（蚝皇扒鲍贝）年年有余（豉油胆蒸老虎斑）喜气洋洋（大漠风沙鸡）花好月圆（花菇扒时蔬）幸福美满（粤式香炒饭）永结连理（美点双辉）百年好合（莲子百合红豆沙）万紫千红（时令生果盘）枣圆仁子羹 (早生贵子乐)芦蒿香干 (如意吉祥)上汤时蔬 (良辰美景)美点双辉映 (花好月圆)合欢水果盘 (万紫千红)婚宴菜单四：锦绣卤水拼 (四世同堂)玲珑八美蝶 (满面春风)三鲜鱼肚羹 (白发连理)上汤基围虾 (红红火火)雀巢花枝玉带(共筑爱巢)当红炸仔鸡 (花样年华)金秋大闸蟹 (红光满面)迷踪烤肋排 (一团和气)全家福 (喜结连理)豉汁贵妃贝 (瑞气吉祥)清蒸桂花鱼 (富贵有余)清炒广东菜心 (一心一意)野山菌乳鸽 (群罗戏风)上汤时蔬 (良辰美景)红枣花生银耳莲子 (早生贵子)美点双辉映 (大唱妇随)合时水果盘 (万紫千红)锦绣卤水拼 (锦绣前程)玲珑八美蝶 满面春风)梅菜蒸基围虾 (美满幸福)黑椒响螺鸭舌 (双龙斗富)蒜香牛仔骨 (金色年华)金秋大闸蟹 (红光满面)三鲜烩鱼肚 (瑶池仙境)西兰扒鲍脯 (和和气气)红烧马鞍桥 (招财进宝)清蒸桂花鱼 (富贵有余)茶树菇炖乌鸡 (白鸟朝风)时令鲜果盘婚宴菜单五：挚爱 婚典 菜单一帆风顺 六六大顺碟甜甜蜜蜜 餐前美点双辉满堂喜庆 木瓜炖雪蛤金猪贺喜 鸿运烤乳猪游龙红袍 虫草花浸龙虾福星高照 极品海皇鱼翅羹花枝招展 XO酱爆双脆相亲相爱 鲜鲍仔辽参南瓜盅心心相印 土龙炖全......余下全文>>
酒店包桌菜谱大全 ？
包桌菜单的品种包括什么？大家不妨来参考一下下面这份某酒店的包桌菜单吧。
300元包桌菜单：
凉菜：四种
热菜：红烧鲤鱼 香酥鹿肉排 干烹狍肌 铁板鸭脯 山鸡丝炒长寿菜
莜面鱼炒酸菜 农家大豆腐 炒时蔬 什锦锅 孜然羊肉 （一汤）
400元包桌菜单：
凉菜：蒜香肠 酱香肘花 风味莜面 养生时蔬
热菜：铁板黑椒鹿肉 圆葱爆鸭脯 小炒山羊肉 红运山鸡排 榛蘑炒狍肌
鲜菇扒菜心 干烧野生鱼 西湖小炒 （一汤）
500元包桌菜单：
凉菜：醋浇牛腱 香拌苦菊 风干肠 保健大拌菜
热菜：葱烧海参 素烧时蔬 御锅山鸡 浇淋野生鱼 捞顿长寿菜 鲜蘑炒野猪肉
铁板狍肌 梅花鹿扒草地 圆葱爆鸭脯 养生豆腐
600元包桌菜单：
凉菜：四种
热菜：浇汁鲈鱼 极品茶树菇 脆皮狍肌 葱烧美国瘆 香酥鹿肉排 铁板野猪肉 红运招牌虾 山鸡丝拌长寿菜 山野菜炖土豆 一品牛肉锅
包席菜谱大全 ？
包席菜谱
（八凉八热）
凉菜 热菜
麻辣牛肉 香酥鸡
干炸小鱼 红烧排骨
盐水大虾 红烧全鱼
红油肘花 蒜薹肉丝
蒜泥豇豆 梅菜扣肉
香酥春卷 麻婆豆腐
炝拌瓜条 香菇青菜
炝莲菜 八宝饭
醪糟鸡蛋汤
（260标准 八两八热）
凉菜 热菜
麻辣牛肉 香酥鸡
干炸小鱼 红烧全鱼
盐水大虾 红烧肘子
蒜泥蹄筋 梅菜扣肉
三色杏仁 青笋鱿鱼
橙汁瓜气条 家常豆腐
蕨根粉 香菇青菜
炝莲菜 水晶八宝
醪糟银耳汤
包席菜谱
（280标准 八凉八热）
凉菜 热菜
麻辣牛肉 香酥鸡
干炸小鱼 红烧全鱼
盐水大虾 红烧肘子
卤水鸡珍 梅菜扣肉
桃仁拌木耳 松仁玉米
双椒花仁 蒜薹肉丝
蒜片乳瓜 清炒西兰花
杂果芦荟 水晶八宝
醪糟银耳汤
（300标准 八凉八热）
凉菜 热菜
麻辣牛肉 香酥鸡
干炸小鱼 红烧鲳鱼
蒜泥肚丝 红烧肘子
卤水鸡珍 梅菜扣肉
皇帝贡枣 西芹炒百合
芥兰拌木耳 麻花香辣虾
双椒花仁 尖椒肥肠
五彩金针菇 西沙八宝
八宝银耳汤
韩式热菜菜谱 ？
韩式料理 韩国人的饮食：现在受到外国人喜爱的韩国料理有很多。烧烤是韩国最著名的一种料理。苹果焖牛肉片，爆炒虾仁，竹笋肝糕汤，冰糖狗腿，浇汁螃蟹，栗子焖鸡，奶卤虾仁，烤牛排都是国内受欢迎的韩式料理！
苹果焖牛肉片
原料：
牛腱子肉1750克，苹果1000克，洋葱250克，精盐15克，豆油250克，土豆泥1250克，面粉50克，黄油100克，胡椒粉3克，牛肉汤1000毫升，芝麻20克（焙好）。
做法：
1、牛腱子肉洗净，剔净筋膜，切成20片，每片约87.5克，拍薄，撒上盐、胡椒粉，沾匀面粉。2、苹果洗净，去皮、籽、蒂，切成小块，撒在盘内，洋葱去皮，切长丝。3、炒锅放入豆油，烧热，放入牛肉片，煎成两面呈金黄色时，捞出，控油。4、烤盘内放一层苹果块，上面码好煎过的牛肉片，再撒上苹果片。5、洋葱去皮，洗净，切成丝后，加油炒出香味，放入牛肉汤，加盐调好口味，浇在码好牛肉的烤盘内，送入烤炉内焖至牛肉熟软，撒上焙好的芝麻。6、食用时，入盘，盘边配上土豆泥，即可。
特色：
果味浓郁，牛肉酥嫩，清香适口。
爆炒虾仁
原料：
虾仁600克，青豆150克，豆油750克（实耗75克），芝麻油10克，辣椒面5克，辣椒酱10克，鸡汤10毫升，料酒10克，精盐6克，白糖5克，蛋清1个，胡椒面1克，大葱2克，味精5克，生姜2克，淀粉25克
做法：
1、虾仁用清水冲洗干净，捞出，控干，放入瓷盆内，加入蛋清、5克料酒、2克克盐、0.5克胡椒面、5克辣椒面、2.5克味精、10克淀粉、25克豆油，搅拌均匀同，腌渍20分钟2、大葱去皮，洗净，剁碎；鲜姜去皮，洗净，切片3、将鸡汤、5克料酒、4克盐、糖、0.5克胡椒面、2.5克味精、5克淀粉搅拌均匀，配成粉芡汁4、再将豆油倒入锅内，烧至五成热时，放入虾仁，炸熟后，捞出，控油，待用5、炒锅留底油25克，烧热，放入葱末、姜末、青豆、辣椒酱，煸炒均匀投入虾仁，倒入芡汁，翻炒几下，淋入芝麻油，出锅，入盘，即可
特色：
红白相间，虾肉嫩辣，清爽利口
炒年糕:做法一：配 料: 年糕、甜不辣(如果没有也无妨)、洋葱、胡萝卜、白菜、葱、韩式辣椒酱。
操 作:
1、甜不辣、洋葱、胡萝卜、白菜切丝，葱切寸段。
2、洋葱、胡萝卜稍微爆香一下就好(别炒到熟)，接着倒入适量的水，水量是一杯(年糕的量是一人份约20小条)
3、再把甜不辣、白菜一起放进锅中
4、煮至水开，加上适量的韩式辣椒酱，韩式辣椒酱是带甜味的，所以不需再加糖，如果用的不是原味的韩式辣椒酱就要加糖唷！ 因为辣炒年糕吃起来要甜甜辣辣的才好吃！
5、继续煮到滚。接着放入年糕。
6、一直煮到汤汁收开浓稠为止。 最后加上葱段翻炒均匀起锅。(HaoChi123.com)
营养价值: 糯米 - 糯米又叫江米，是家常经常食用的粮食之一。因其香糯粘滑，常被用以制成风味小吃，深受大家喜爱。...【所有糯米菜谱】
洋葱 - 洋葱是五百种大蒜属植物中的一种，又名葱头、胡葱、玉葱，原产西南亚，作为蔬菜已有五千年的历...【所有洋葱菜谱】
做法二：
主料：螃蟹
辅料：水磨年糕、鲜香菇、芹菜、西葫芦、葱、姜、蒜
调料：盐、白糖、胡椒粉、酱油、香油
烹制方法：
1、将螃蟹清洗干净后切成块，葱、姜、蒜分别切成末，坐水加入少许植物油和盐，待水开后放入年糕，煮熟捞出备用；
2、坐锅点火倒入油，下葱姜蒜末炝锅，放入螃蟹，加酱油、白糖翻炒片刻，再放入西葫芦、芹菜、香菇煸炒，加入盐、胡椒粉、香油调味，放入......余下全文>>
8个热菜10个热菜菜单有关婚宴的 ？
荤菜要有鸡，鱼，猪蹄，王八，素菜三个，还有一个汤，百年好合汤，这是开口汤。最后吃完结尾了还要有个汤。这是热菜。
自助餐热菜菜谱？ ？
我说的那些东西很简单的 不一定你说是什么 就是什么呢
吃米饭的热菜菜谱 ？
热菜菜谱很多，这里简单的介绍一些常见的菜谱 制作原料: 包翅（500克）、光鸡（1只，1000克）、瘦肉（325克）、鸡汤（1400克）、火腿（17.5克）、 味精（75克）、酱油（少许）、黄油（13克）、地栗粉（少许）、葱姜（少许）。制作过程1、先将翅用滚水滚约半小时，浸入冷水，将上面的沙洗净，再用竹笪（粗竹席）将翅排好，放在正中煲（即用温火煮）三小时，取出翅，用清水煲三小时，再取出翅，放入清水约浸十余分钟，再煮六小时去骨，又浸十个钟头，用清水煲三个钟头，再换清水浸两小时，臭味才能去尽。2、再用葱、姜、黄酒、鸡汤煮三十分钟，然后将翅放入瓷锅，其他都不要，加鸡汤、光鸡、瘦肉、火腿、味精和酱油、地栗粉适量，上笼蒸至四小时取出（瘦肉、火腿以及翅汤均不要），便将鸡骨去掉，将肉放在鱼翅底，再用鸡汤烧滚，下地栗粉及味精勾玻璃芡淋上，然后撒些火腿即好。淮杞炖羊肉火焰醉虾金华玉树鸡金钱牛排局酿禾花雀咖喱牛肉荔枝虾球岭南椰子盅龙宫照宝鸭罗定鸡排糯米纸包虾清蒸滑鸡三色龙虾沙锅鸭块沙拉酱炒鱿鱼卷牛奶白菜图海螃蟹炒年糕鸡蛋豆腐香飘飘鱼片蒸蛋鱼香菜心鱼香肉片糟烩鞭笋
菜谱有热菜和凉菜谱的吗？ ？
一般的菜谱网站会有分类的