万丰美食菜谱大全现磨咖啡和速溶咖啡的区别？ ？
如果你在喝速溶咖啡 看了我的回答 别生气
首先 速溶咖啡不是严格意义上的咖啡 应该是咖啡的还原物 简单介绍一下速溶咖啡的生产原理你就明白了 把咖啡豆烘焙好打成咖啡碎 用水煮成咖啡 然后用一个高压喷头喷射到一个高温容器上面 咖啡瞬间加热凝结 就是速溶咖啡 所以有些咖啡客戏称速溶咖啡是咖啡粘在衬衣上发明的
了解了什么是速溶咖啡 你的两个问题也就解决了
01.咖啡豆煮出来的咖啡是咖啡 速溶咖啡是咖啡味道的饮料 和咖啡有相似的味道和相同的功能 但是效果和效力低很多
02.当然是现磨咖啡更提神能集中注意力 咖啡中的物质随着氧化时间的加长在不断丧失 现烘现磨咖啡提神的效果最好 其次是现磨 最次是速溶 因为已经是萃取后还原的物质了
现磨咖啡能泡着喝吗？ ？
首先,现磨咖啡是不可以直接冲饮的.必须要用咖啡壶煮的.如果你想喝现磨咖啡的话首先你必须有一个咖啡壶,其次再去大一些的超市买现磨的咖啡粉.
另外我可以告诉你一点.什么东西都是具有两面性的.如果过量使用或食(饮)用,肯定就会产生负面影响.如果你的咖啡饮用量太大的话,那我还是建意你饮用现磨咖啡,因为它里面添加的东西比较少.如果你的量範是很大的话速溶的其实挺方便的.
现磨咖啡的种类有哪些？急！ ？
你指的是选用咖啡豆，经过烘焙发酵等程序，再磨成咖啡粉，进而烧煮出来的咖啡这样一种制作程序么，这样的话，种类只是在于选用咖啡豆品种的不同，可以把它们叫做单品咖啡，主要有：牙买加蓝山，也门摩卡，巴西山多士，肯尼亚AA，夏威夷咖啡，苏门答腊曼特宁……（有很多，详情可以百科）另外，想咖啡馆经常卖的卡布奇诺，拿铁，摩卡这些都是花式咖啡，是在意大利浓缩咖啡的基础上发展而来的。
现磨咖啡里都加什么? ？
土耳其咖啡还有加盐的，反正咖啡的喝法多种多样，图中算是比较常见的
咖啡店买的现磨咖啡可以放多久 ？
现磨咖啡放置温度下降后香气挥发口味变差，为了保持口感还是现磨现喝较好。如果放置，根据容器，环境，温度不同只要没有变酸变质喝下去也无妨，无非口味很差而已。另外夏季纯咖啡也可以放入冰箱冷藏，喝时取出再添加百利甜搅拌。会是另一种不同的感觉
现磨咖啡和速溶咖啡，哪个更好？？综合评价！！！请详细点······ ？
那我也分成两个部分来进行说明：
速溶咖啡：追溯到真正开始速溶全球商业生产化生产的“雀巢”，它本身是为了解决巴西消费过剩的咖啡豆开始生产速溶。是否意味着速溶咖啡本身就低传统咖啡一等？
事实证明 ，由于成本关系，通常用来制作速溶咖啡的都是罗布斯塔种（这种咖啡豆品质相对于阿拉比卡种较低，价格也便宜）。另外碎豆、坏豆、不良发育品种等残余常常不经筛选就直接烘焙、研磨、甚至有些不良制造商会加入其它产品（例如：玉米）投入生产，以更利于浓缩。
速溶这种工业化合成品，在一些特定环境下（如长途旅行、办公室）是不错的咖啡代用品，就像泡面一样，人们图的是方便快捷，但实际上毫无营养可言（我不是在乱说的 ！）
在速溶合成过程中，咖啡原有的营养和保健成份受到破坏 。饮用时，虽有咖啡的味道，但已失去这些丰富的营养成份和保健功效，并且速溶咖啡中致癌物丙烯酰胺的含量要高于现磨咖啡。据美国粮食与药物管理局的抽样数据显示，速溶粉的丙烯酰胺含量为58ppb ，现磨咖啡的含量为10ppb左右。速溶咖啡的高温处理使得丙烯酰胺的含量升高。另外速溶咖啡中所含有的防腐济、色素、糖精等添加剂在人体内不断沉积，对中枢神经系统造成危害，特别是速溶中的糖份，摄入过多会造成肥胖、导致糖尿病等幅作用，但是速溶中都是配好糖奶，并且占一定比列。还有，速溶咖啡含有反式脂肪酸，常饮可能会至癌，甚至影响生育。从口味而言，说实在的，每种速溶喝起来都差不多，相同的香气，相同的三合一味道，咖啡的“四味一香”几呼很难得到体现。
现磨咖啡：顾名思议，现磨咖啡就是咖啡生豆经过烘焙后包装好后，需要时再现磨现煮。为什么烘焙好后不直接磨成粉呢？
因为，咖啡香味是一杯咖啡的灵魂。咖啡豆烘焙之后会产生大量的香味成分，这是一杯香浓的咖啡根本。问题是咖啡的香味非常容易流失。烘焙过的咖啡豆很容易与空气中氧气产生氧化作用，使得咖啡豆所含的油质劣化，芳香亦挥发消失。如果咖啡豆研磨成咖啡粉保存时，氧化作用加快，咖啡的香味更容易流失！选择购买咖啡豆，闻咖啡香味可以知道咖啡的新鲜度；第二可以直观的看到咖啡的外形（如咖啡豆大小、均匀度）有经验的买家还可以认出咖啡的种类，以至于买到不好的咖啡。
综上所述，当然是现磨咖啡更优秀了！！！
参考资料：t.sina.com/moungar423taobao
喝现磨咖啡有什么好处坏处？ ？
其实要说什么好处坏处这个真的很难说清楚。
有人说喝咖啡可以减肥，但是主要是指黑咖啡，就是美式咖啡了。如果你喝什么摩卡这类的，加了牛奶等热量也蛮高的。
坏处也要看你一天喝多少，喝多了当然不好，因为含有咖啡因。
为什么要强调现磨咖啡 ？
当你闻到咖啡粉的香味的时候，就表明它正在变质，咖啡里的精华正在减少。
如果咖啡粉末直径减小一倍，那么单个颗粒体积减小1/8，相应的总咖啡粉的表面积增加1倍。咖啡豆研磨成咖啡粉以后，它的表面积是以指数形式增加的，与空气接触的面积增加了成百上千倍。
烘焙过的咖啡豆內所含的极为重要的酸性脂肪和挥发性脂肪一旦接触到空气，会发生化许学变化味道香味都会变差。咖啡的芳香化台物中的酯和醛酶最易挥发，挥发后会使咖啡的味道变差。
不仅是芳香物质的挥发流失，空气中的氧气还会氧化香性成分，特别是氧化了脂肪，产生腐败的味道。新磨咖啡粉会迅速吸收空气中的湿气，增加重量且降低提取咖啡成分的有效性，内部分子压力使事情更加复杂化。
所以在商店买的过了很久的咖啡粉，大概只能当作咖啡木乃伊碎片，因为咖啡粉风味损失很多；为了一杯好咖啡，千万不能图方便购买咖啡粉，现磨即用，是最好的方法。
此外，即使是烘焙咖啡豆，咖啡的芳香物质也是很容易散发的，烘焙后保存良好超过一周到两周的咖啡豆，都已经是不新鲜了，所以不仅要现磨，也要尽可能选择新鲜烘焙保存良好的咖啡豆。
现磨咖啡粉怎么喝 ？
没有冲泡咖啡的壶吗？那么用泡茶的带滤网的茶壶冲，滤网越细密越好。
现磨的咖啡粉怎么处理才能喝？ ？
咖啡可以冲饮，不一定非要煮。
但要用92－96度的水，因为沸腾的水会使咖啡变苦