万丰美食菜谱大全萝卜如何保存 ？
您好~以下是一些有关萝卜保存的方法：
把买回来的白萝卜在阳台上晾一个晚上，等表皮起皱后装进密封袋，即可防止水分的流失。这样保存白萝卜一个月也不会糠心。原因是，白萝卜表皮起皱，就好比皮肤毛孔收缩了一样，反而使得白萝卜里面的水分不容易散发出来，这个时候再及时把白萝卜装入密封袋，可减缓白萝卜里面部分水分的流失，因此能够保持很长时间不出现糠心。
还有就是：
1，萝卜去掉芽眼，也就是说，多削一点，放在编织袋中，外面再套一层塑料袋，一段时间后，放放气，再包好，如果，不放气萝卜易烂，经常这样做萝卜会保存的比较好。
2，各种萝卜在贮存前都要削根，去掉虫咬伤及腐烂处。用砂土（砂土占1/3）一层土一层萝卜装筐，放在5℃左右阴凉干燥通风处
萝卜有几种保鲜方法 ？
埋藏初期，挑出有病伤的萝卜，最后用细土覆盖，压实；后期，浇水量根据土壤性质。萝卜根部朝上，采用自然降氧法进行储藏、深0，在储藏间内码成方形垛。在储藏前将萝卜晾晒1天、湿润的细土(一般用沟底土覆盖)、窖藏保鲜。库内温度控制零下0。在储藏期间控制窖内温度为1-2℃，要适当添一些土或盖草袋等保温，待外界气温降至1-2℃时，上层再摆一层萝卜。浇水用干净水，利于散热和通风.6-1，然后.5米的沟。
三，一层萝卜一层沙交替进行。萝卜入窖约1个月后翻倒1次，不用污水，覆盖土层要薄：气调保鲜萝卜可以储藏到次年5月，因外界气温下降，二氧化碳在5%以下，(因气温不同沟深不一样，每垛48筐，使沟内萝卜热量易于排出。帐内氧控制在2-5%。一周后在沟上浇水一次，一般在冻土层以下稍深处)。为了防止萝卜糠心、埋藏保鲜。沟内温度保持在1-3℃，排紧，窖底要铺8-10厘米厚的湿细沙，摆放一层后覆盖一薄层干净，覆一层细土，则不浇水、气调保鲜：萝卜窖藏前要进行预储，筐外用聚乙烯塑料帐密封，相对湿度90-95%，然后装入筐内，整平：挖宽1米、储藏品种而定。如果地下水位高，还能使萝卜保持鲜嫩状态一，然后将萝卜码在沟底.5-1、土壤湿度。
二。为了防止热伤或冻害。萝卜堆与堆之间要留出一定的空隙，再将萝卜入窖.5℃
萝卜有几种保鲜方法 ？
把萝卜放进塑料袋里，放进冰箱里，可保鲜一周左右。
萝卜需要在外界气温降到-5度以下，窖温在3-4度时入窖为宜；霜降前入窖。入窖的萝卜要选无病虫危害、无机械碰伤、个头大而整齐的。选好后抠净萝卜顶或用刀把顶削掉。但削顶一定要适度，否则顶芽易萌发，引起腐烂。窖贮一般不用埋土，防止生根。窖内要立支柱，挡成格，把萝卜一个挨一个地堆成约1米左右高的垛，上覆一薄层细沙，以保持萝卜的水分。不要堆得太高，否则易伤热。入窖时一定要轻拿轻放，决不能摔裂或碰破皮，引起水分蒸发和感染病菌。窖内温度要控制在1度-3度之间，相对湿度85％--90％为宜。在低温条件下，萝卜处于生理休眠状态，可以减少生根与糠心。入窖后二个月左右倒一遍堆，剔除烂、病萝卜，并除掉顶部芽子。把上边萝卜倒到下边。一般整个贮存期倒两遍就可以。
新鲜的白萝卜怎样存放保鲜时间才长我种的萝卜吃不完 ？
土坑贮藏法 将新鲜的萝卜削去顶，去毛根，严格剔 除带有虫伤、机械伤、裂口和过小的萝 卜。挖一个 1米深、1 米见方的土坑，将萝 卜根朝上，顶朝下，斜靠坑壁，按顺序 码紧。码齐一层萝卜，撒上一层 10厘米左右厚的净土，如此 交替码放，共码四层。若坑土过干，可适当喷水湿润。最上 一层码好后，要根据气候变化逐渐加厚土壤层，天暖少覆土， 来强寒流时多覆土，小寒前后覆土完毕，土厚共 1米。质量 好的萝 卜，入坑前不受热，入坑后不受冻，能贮存到来年三 月上旬。
泥浆贮藏法把萝卜削顶，放到黄泥浆中滚一圈，使萝卜结一层泥壳，堆放到阴凉的地方即可。如果在萝 卜堆外 再培一层湿土，效果更好。
水缸外贮藏法在室内放一水缸，里面装满水，把萝卜堆放在缸的周围，上面再培 15厘米厚的湿土即可。
望采纳，谢谢！
萝卜如何保存 ？
以下是一些有关萝卜保存的方法: 把买回来的白萝卜在阳台上晾一个晚上,等表皮起皱后装进密封袋,即可防止水分的流失。
白萝卜怎么制作才保存时间长 ？
一般是腌制，可以保存时间长一些。
做法：
1.白萝卜洗净（不必削皮）切成条，手指粗细就行。
烧开水放凉，加白糖，醋，我做的时候没计算比例，搅拌后你喝一口感觉酸甜就行了。然后加进几颗巧酸梅。
把萝卜放进调好的水里，要没过萝卜为宜。放置1-2天就可以吃了。
吃时用香油拌一下，非常香甜爽口，味道好极了。配饭下酒开胃都是极佳
2.腌酸辣萝卜
主料:白萝卜5公斤
配料:辣椒粉30克、食醋0.8公斤，白糖200克，食盐175克，香油100克、花椒大料各10克，味精适量，水2公斤。
制作方法:先将白萝卜择选干净，然后加工成3厘米长宽、厚各1厘米的条，晾晒至八成干备用。香油烧热，加入辣椒粉炸至微黄时倒入萝卜干内拌匀。将食盐，白糖，花椒，大料放入锅内加水熬开，加入味精待凉后倒入缸内，与萝卜干拌匀，每天翻动一次15天后即成成品
酸辣萝卜条 主料:大萝卜或青萝卜
配料:干红辣椒精盐花椒粒各适量。
制作方法:将缸刷干将，擦干，将萝卜条与辣椒丝拌匀，放入缸内，放入食盐水，(500克清水加50克盐，溶开，)没过萝卜条，再撒些花椒粒，将大缸放在温暖处，大约15天左右可食。
怎样储存萝卜 ？
冬季萝卜在贮藏过程中，无论采用堆贮、窖贮等哪种方法，都常会发生糠心和腐烂。糠心是由于温度过高，呼吸作用强，养分、水分消耗多，造成发芽失水。腐烂是由于萝卜带病贮藏或贮藏期间感染所致。
怎样在贮藏中防糠防烂呢?主要应掌握以下几点：
1.适时收获。
萝卜的收获时间应根据当地的具体天气情况而定，一般在10月中、下旬为宜。收获过早，萝卜长不开，个小质硬；收获过晚，生育期长，萝卜容易糠心。
2.选择好品种，搞好预贮。
贮藏的萝卜以皮厚、质脆、含糖和水分多的晚熟品种为主。地上部比地下部长的品种以及选育的杂种一代耐贮性较好。如北京的心里美、吉林的磨盘、沈阳的翘头青等。此外，青皮种比红皮种及白皮种耐贮藏。肉质根紧密的小型品种不易糠心。同时，还要选无病虫危害、不冻、不破、不抽苔的萝卜。在寒露前后把萝卜拔出来，拧掉缨子。最好不用刀削顶，避免造成伤疤。如果窑温和气温尚高，可把选好的萝卜在田间和窑旁边埋起来，上覆盖6-15厘米的土，暂贮一段时间，待天气冷后，窑凉时再入窖。以防止风吹日晒失水和遭受冻害。
3．室外窖贮。
萝卜需要在外界气温降到-5度以下，窖温在3-4度时入窖为宜；霜降前入窖。入窖的萝卜要选无病虫危害、无机械碰伤、个头大而整齐的。选好后抠净萝卜顶或用刀把顶削掉。但削顶一定要适度，否则顶芽易萌发，引起腐烂。窖贮一般不用埋土，防止生根。窖内要立支柱，挡成格，把萝卜一个挨一个地堆成约1米左右高的垛，上覆一薄层细沙，以保持萝卜的水分。不要堆得太高，否则易伤热。入窖时一定要轻拿轻放，决不能摔裂或碰破皮，引起水分蒸发和感染病菌。窖内温度要控制在1度-3度之间，相对湿度85％--90％为宜。在低温条件下，萝卜处于生理休眠状态，可以减少生根与糠心。入窖后二个月左右倒一遍堆，剔除烂、病萝卜，并除掉顶部芽子。把上边萝卜倒到下边。一般整个贮存期倒两遍就可以。
立春前后，由于温度急剧下降，要防止冻害。要根据天气和窖温情况，注意窖门的启闭。天气寒冷时，用草帘或谷草将窖封严，防止疾风侵入窖内。立春后，气温逐渐回并，白天把门关严，防止暖风进入窖内，以免引起发芽和腐烂。此时窖内易干燥，湿度小，应往堆上喷水，防止糠心，保证萝卜品质。
4．施混合液防萝卜糠心
萝卜糠心是一种由于营养物质供应不足而呈现出的饥饿衰老现象，特别是早播、生长快的大型萝卜更为严重。采用下述方法治疗：用50-100百万分萘乙酸、0.5％蔗糖和5百万分硼砂的混合液处理，效果很好。
5.塑料袋贮
根据贮存萝卜的数量购置蛆料袋，要求不透气，大小适中，以每袋装5-10公斤为宜。把选好的萝卜放入塑料袋内扎紧袋口，最好扎完一道后卷回来再扎一道，然后放在室内如厨房一角即可。食用时，取出要用的萝卜后，仍将塑料袋扎好。在贮存过程中注意不要碰坏塑料袋。
6.室内埋贮
埋贮室内如果是土地面，可在墙角处挖一贮藏坑，坑大小根据存贮量多少而定，一层萝卜覆一层土，一般4-5层，最上边覆盖15-20厘米的湿土。
7.泥浆贮藏
把萝卜削好顶，然后放到黄土泥浆中滚一圈，使萝卜外面结一层泥浆，阴干后形成一层密闭的泥壳，再堆放在阴凉地方。如堆外再培层湿土，效果会更好。
8.室内缸贮
在室内放一水缸，里面装满水，把萝卜堆放在虹的周围，再培15厘米厚的湿土。裾外地经验介绍，此法可贮到翌年4月末不糠心。
大量萝卜怎么储存？ ？
可以放到地窖里，用细沙土埋起来，这样保存郸间会长一些，但是建议尽快处理，因为萝卜放久了就会失去水份。没有地窖的放也可以先找一些沙土将萝卜埋起来，但储存时间比地窖要短。
已经切片切片了的白萝卜怎样保存 ？
不加任何味料煮熟后用保鲜合装好密封放入冰箱冷冻室！