万丰美食菜谱大全烤皮皮虾怎么做 ？
用料 ：
皮皮虾 半斤 葱 姜 蒜 料酒 烧烤酱 一袋 橄榄油
烤皮皮虾的做法：
洗净皮皮虾，倒入容器。
放料酒、葱、姜、少许盐腌制20分钟。
腌制20分钟后，放烧烤酱和蒜末，再腌制入味5～10分钟。最后倒入橄榄油搅拌，准备放入烤箱。
烤箱预热会，皮皮虾摆盘，皮皮虾肚朝上，最后把容器内的汁液，均匀倒在虾上，温度在240左右。20分钟后出炉。
开吃。好吃请采纳。
烤皮皮虾是什么虾 ？
皮皮虾就是俗称的虾爬子，身体窄长筒状，略平扁，头胸甲仅覆盖头部和胸部的前四节，后四礌节外露并能活动。腹部七节，分界亦明显，而较头胸两部大而宽，头部前端有大形的具柄的复眼一对，触角两对。
皮皮虾怎么做好吃 ？
清蒸皮皮虾&快速剥虾壳的方法
清蒸皮皮虾
皮皮虾又叫虾蛄，因为皮皮虾一离水尾部会有液体流出，因而又叫攋尿虾。皮皮虾的肉质非常鲜甜可口，但可能是因为样子长得怪，加上满身的盔甲硬壳，对它不熟悉的人不知从何下手，往往就错过了这道鲜美的海鲜。其实只要学会了对付这个盔甲宝宝的小窍门，包你对它爱之有加。今天就先上一个最最简单的做法，也是最能体现皮皮虾鲜美肉质的做法：清蒸。
原料：皮皮虾350克，蒜适量，姜适量。
做法：
1. 皮皮虾清洗干净备用。
2. 锅里注入清水烧开后，把皮皮虾放蒸格上。
3. 大火蒸5-7分钟至虾身变红即可。
4. 蒸虾的时候，把蒜和姜分别剁成茸。
5. 取一小碗放少许糖，陈醋，酱油拌匀后加入剁好的姜蒜茸即成酱汁。
6. 蒸好的虾去壳沾酱汁吃，鲜美至极。
7. 把尾部最外面两个小脚拧断，然后捏着尾部轻轻往上一折，再拧掉。
8. 用根筷子从尾部贴着虾壳插到头附近。
9. 左手把壳折开，右手按筷子，两手同时反方向用力。
10. 背部整个壳就掀开了。
11. 这个方法又快，又不容易扎手，另一个手还可以干干净净的拿筷子夹其他菜。
煤碳烤虾爬子的做法 ？
食材：
主料：皮皮虾500g
辅料：葱、适量、黄酒、适量、姜；适量
步骤
1.食材：洗净的虾爬子。
2.把虾爬子放在铝箔纸上，放入葱姜、黄酒。
3.用铝箔纸把虾爬子包好封严。
4.放入电烤箱里。
5.用220度烤15——20分钟即可。
小贴士 一定要用铝箔纸把虾爬子包好封严，防止虾爬子自带的汤汁被烤干，影响虾爬子的鲜嫩。
皮皮虾的做法 皮皮虾怎么做好吃 ？
主料
皮皮虾
500g
辅料
油
适量
盐
4g
葱
1段
姜
1块
鲜椒酱
20g
烧烤酱
10g
生抽
15g
胡椒粉
5g
料酒
20g
步骤
1.皮皮虾 洗净
2.葱、姜切片。
3.鲜椒酱、生抽、烧烤酱、胡椒粉放入碗中
4.调成料汁
5.洗净皮皮虾，倒入容器。放料酒、葱、姜、少许盐腌制20分钟。
6.腌制20分钟后，放入烤盘中，刷上料汁
7.烤箱预热180度，放入烤箱，烤20分钟，中间翻面，再刷一次料汁即可。
烤虾爬子的做法 ？
材料:
葱500克，虾爬子10只，食用油1茶匙，新蒜1头，料酒1茶匙，椒盐2茶匙，生抽1茶匙，朝天椒数只，清水2茶匙
做法:
1.小葱洗净，横切成两段，在烤盘上浮一、两层；
2.虾爬子洗净，铺在小葱的上面；
3.将调料汁在每个虾爬子的正面抹匀，让虾入味；
4.将蒜碎撒在上面；
5.烤箱调160度，预热5分钟，放入烤盘，烤15分钟。
小诀窍:
虾爬子非常入味鲜美，膏脂肥厚，不待剥皮，轻轻一啜，便将膏脂尽吸入口中，烤好的小葱更是风味独特。
烤虾爬子的做法，烤虾爬子怎么做好吃，烤虾爬子 ？
要保持他的原滋味才好
把虾爬子洗干净 放在锅里 少放点盐和水 就去看电视 十分钟就能吃到美味了
如果经常这样吃感觉没新意那我像你推荐卤虾爬子
原料
活虾爬子500克。
卤料包
八角10克，香叶5克，桂皮10克，葱1棵，姜1块。
调料
酱油200克，味精15克，白糖20克，鸡粉15克，胡椒粉15克，高度白酒100克。
做法
1．将活虾爬子洗净泥沙，捞出备用。
2．坐锅点火，加入400克清水，放入卤料包、酱油、味精、白糖、鸡粉、胡椒粉烧开，关火晾凉后加入白酒调匀，制成卤汁待用。
3．将虾爬子放入卤汁中，卤约10小时，即可捞出摆盘，然后用原汁浸没，撒上一些香菜段、姜片、蒜片、香葱段、红椒圈等，即可上桌食用。
皮皮虾怎么做好吃 皮皮虾的家常做法 ？
我从小到大一直都是水煮的，就是放到水里，加些盐，大概2斤两勺半盐，我觉得这种吃法最能吃出鲜味，还试过别的吃饭什么爆炒阿，烧烤啊，我觉得都没有这种好吃，放调料太多了，海鲜的味就被盖住了。
皮皮虾怎么做 ？
煮。煮大家都会，但是皮皮虾最重要的是水少，能少就少，最后的结果是虾熟水干。我尝试过，但是境界不到，还有一小碟左右的水。
烤。活的用烧烤钎子穿上（当然，如果觉得不忍就吃死地，只是味道差差），放在火上烤，可以刷上些辣酱或者三合油，味道别具一格。
爆。可能这个词不确切，但是方式非常象爆米花。高压锅，皮皮虾放入，不加水，点火，锅近距离在火上摇，直到熟为止。据说味道特别，而且由于加工程序惊险，应该更有成就感吧。但只是听闻，没有实践，“饮食有风险，各位多慎重”。
白灼虾(皮皮虾)做法则更加简单,在水中放入盐和花椒粒,待水开之后放入鲜虾即可。
知道在东北有种吃法：油炸，尝过，味道不俗，只是炸过之后皮非常硬，会让你“很受伤、很受伤”，留神。
下面给大家介绍两种皮皮虾的做法：
做法一之剁椒皮皮虾：
剁椒一种民间食品，与其说它是一种食品倒不如叫它为调料来得贴切。剁椒可以称得上一道人间美味，而将剁椒与其它食物一起制作，便造就了很多佳肴；如剁椒鱼、“剁椒牛肉”等，为代表的“剁椒菜肴”人们食而不忘，其实这些菜肴在家庭同样可以“仿制”，在菜肴调味时放入一些，那么，醇香诱人的美味定会从您的菜肴中飘来。
1、皮皮虾洗净，在沸水里汆几个，略微变色定型即可捞出。
2、热锅热油，倒入红剁椒，翻炒出红油
3、放入葱蒜炒香
4、倒入皮皮虾肉，快速翻炒
5、调入蚝油和糖、盐调味
6、然后倒入青椒粒翻炒出锅即可
做法二之腐皮芝士焗虾：
1、胡萝卜去皮与青瓜洗净
2、青瓜切丝
3、切成丝的青瓜加入盐 白醋 糖做成酸甜青瓜
4、胡萝卜切成丝
5、热锅加少量油炒熟，不要太熟。
6、午餐肉切条
7、热锅加油煎香
8、白米与清水煲成米饭
9、鸡蛋打散加入盐调味
10、热锅加油煎熟鸡蛋
11、把煎熟的鸡蛋切成条
12、豆腐皮用开水焯下
13、把米饭放在中间，旁边加入青瓜丝，胡萝卜丝，蛋丝。午餐肉最后加入少量沙拉酱
14、把腐皮卷起来，尽量卷实点
15、把卷好的豆腐卷饭斜切
16、虾去壳，尾巴壳要留下。
17、在肚中间用小刀穿一个小孔
18、把虾的尾巴穿插过来
19、形成一个好帅的造型
20、芝士刨成丝
21、在豆腐卷饭上加入少量的芝士
22、入烤箱170度烤3分钟
23、出炉后在面上加上造型的虾再撒一层芝士，入烤箱180度烤10分钟
24、摆放好的豆腐皮卷饭芝士焗虾