万丰美食菜谱大全山楂怎么做罐头不酸 ？
我不知道你是即做即吃呢，还是长期保存慢慢吃，我给你介绍一下我自己的经验吧！ 1、清洗，一定要用刷子一个个刷干净，最好用废旧的牙刷。清洗干净。 2、去蒂，如果自己吃，最后仔细检查有无虫眼和腐烂的，去掉屁股后面的蒂结。 3、淘洗干净后晾干，用70℃左右的热水浸泡10分钟，然后立即用凉水再浸泡10分钟。（我经过很多次的总结，发现这样做可以防止山楂皮以后发皱，影响美观） 4、如果长期保存，必须清洗干净瓶子，用热水煮5－8分钟，进行充分的消毒，晾干后，放入山楂。 5、然后用开水熔化白糖或绵白糖（家庭自用我建议用白糖，绵白糖太贵，而且糖量不好掌握），按1：1比例放糖，放置沉淀凉至70℃时，轻轻将糖水倒入山楂瓶内，最好距离瓶口有一点距离。 6、不要盖瓶盖，蒸10分钟，然后盖上瓶盖再蒸5－10分钟。（我有一回没做这一步，好像最后变成了山楂酒，但我不敢肯定不蒸是变成酒的主要原因，是我估计的） 7、放在阴凉处保持20度左右，放置5－8天就可以食用了，中间最好倒置放一下，保持腌制的充分。 到时瓶中山楂仍然颜色鲜亮，溶液红亮，山楂酸甜可口，味道很是不错。我经常做的，没错，我们买的罐头里面都有食用胶的，所以做出来的汤不像买的那么稠，但身体要紧，我不建议你加那些化学品。好了，我相信你一定比我做得更好，祝你成功。 另外，如果你等不及了，我交给你一个简便的方法，也是我平常用的，就是洗干净去蒂，不要弄碎，放在锅上轻轻蒸上2－5分钟就行了，撒上白糖，搅拌均匀，但不要弄碎山楂，放置一晚上，使糖份充分吸收，第二天，锅中适量加水，进行熬制，如果糖少，可以再加一些糖，20分钟就差不多了，就可以食用。如果你希望汤汁稠一点，可以适当的加些淀粉（用凉水先溶解），搅拌均匀，很不错的。酸酸甜甜。
采纳哦
自己熬的山楂罐头发了可以吃吗 ？
可以
山楂罐头做的太酸了能重新熬? ？
第一注意配料，第二注意火候。只要掌握这两点，山楂罐头做出来就会酸甜适口。
主料：山楂500克
调料：冰糖30克、白糖100克、水适量
山楂罐头的做法
1.山楂洗净，去掉山楂花嘴，用笔帽从花嘴处往前捅，去掉山楂核
2.锅内放清水，放入白糖、冰糖，大火烧开，转中火煮一会儿。（喜欢山楂水多的可以多放些，喜欢稠稠的就少放些水，冰糖根据自己喜欢的甜度添加）
3.汤汁稍微浓稠时，加入山楂，煮10分钟即可，山楂不能煮得很久哦，煮得太久容易开裂
自制山楂罐头怎么都煮碎了 ？
把山楂先用70度的热水烫10分钟，然后马上倒入冷水中，这样可以保证山楂不开裂，也不会皱。注意水温，别太高，否则也容易开裂。这样处理后，还可以减少一部分酸味。
至于放糖量，一伐山楂用绵糖或冰糖在4两左右，水刚没过山楂即可，如果要粘稠一点，可多煮一会儿。因为山楂已经烫过，很容易就熟了。
山楂罐头怎么做？ ？
做法：1、将山楂洗净，用较粗的笔管从山楂须须一端用力捅入，一使劲将整个山楂核全部捅出。
2、将透明罐头瓶洗净，将去核的山楂装进瓶内，加入较多的白糖（依个人口味），再将开水从瓶口灌入至满。
3、上蒸锅，锅底防水，将灌好的罐头瓶放到蒸屉上，中火蒸半个小时左右，见罐头瓶内的山楂已熟软即可关火。
4、将罐头瓶迅速取出，迅速盖上瓶盖拧紧，一定确保拧紧瓶盖，不能跑气。如做几瓶罐头，则需拿出一瓶即盖好锅盖，再迅速盖上瓶盖，一瓶盖好再取下面一瓶。待凉凉即可储藏。
这样做的罐头即美味又可储存很长时间，多做几瓶足可吃一年。
山楂罐头怎么做呢 ？
原料：
山楂、冰糖、水。
做法：
1、山订洗净；
2、用勺子背去掉山楂花嘴，用手摘掉山楂尾巴；
3、去山楂核。用筷子从山楂屁股往前捅，轻轻一使劲就能一个个去掉了，还能保持山楂不变形；
4、冰糖入水，大火烧开，喜欢山楂水多的可以多放些，喜欢稠稠的就少放些水，冰糖根据自己喜欢的甜度添加；
5、冰糖全部融入水后倒入山楂；
6、大火烧开，转小火，煮至汤汁浓稠即可关火出锅。盛入瓶子，放入冰箱第二天吃味道会更棒的
熬好的山楂罐头嗯发孝了还能吃吗 ？
山楂一般是酸性比较强的。做成罐头后性质不变，一般的霉菌类是不容易生长。轻微发酵后，主要是口感更酸。对人体无伤害。
自制山楂罐头为什么汤水不黏 ？
一、可能是山渣、水及糖的比例不对。
二、你用的是冰糖还是棉白糖？最好少放一些冰糖，多放一些棉白糖。
三、刚开始煮时，不要放棉白糖，可放些冰糖，煮开之后再放棉白糖继续煮一会儿，停火。
四、把山楂罐头晾凉才能黏，热的时候不要喝
我觉得你这个最大的可能就是水放多了，糖放少了。
我做山楂罐头时，山楂：水：糖=1：2：0.5（如果你觉得糖多了或少了可以适当的增减）
山楂罐头怎么做，放多少冰糖合适 ？
主料
山楂400克 水适量
冰糖适量
冰糖山楂罐头的做法步骤
1. 将清洗好的山楂的枝儿和尾部去掉。
2. 把山楂切成一半，如果有子掉出来了，就把它扔掉。
3. 将切成一半的的山楂去子，如图。
4. 把每一个山楂都这样切了。
5. 将山楂切成小块。一个山楂大约可以切成八个这样的小块。
6. 这些大约是50克的冰糖，把所有的冰糖放入炒锅里，加入白开水和山楂，大火3分钟，小火两分钟后出锅。
山楂罐头做好后不甜 ？
原料：山楂
做法：
1一斤山楂，然后清洗干净，把山楂核用筷子捅出
2备冰糖一袋，导入煮过里面一些水，按你想做多少汤来放，不可以放入过多的水，然后等
3水烧开后把半袋冰糖倒入锅中，等待融化。
4冰糖融开，将山楂放入锅中煮，煮致粘稠即可
5程序全部做完，让锅冷却，把做好的山楂装进玻璃瓶里面，冷藏冰箱里面，第二天即可吃到美味的山楂罐头了。