万丰美食菜谱大全粉蒸鲢鱼的做法，粉蒸鲢鱼怎么做好吃，粉蒸鲢鱼 ？
1.将鲢鱼洗净切块
2.加入盐 鸡精 耗油 生姜抓匀
3.将鲢鱼摆盘
4.分别加入老干妈 蒸鱼豉油 然后放入蒸锅蒸15分钟
5.[不好意思啊 刚出锅的热气有点大 照片有点模糊]出锅后锅中放油 小火倒入蒸鱼豉油陈醋蒜米搅匀淋在上面就可以了
玉米粉怎样做钓鲢鳙鱼的饵料 ？
玉米粉怎样做钓鲢鳙鱼的饵料？
自制垂钓鲢、鳙鱼饵料经验谈
炎夏,鲢,鳙都爱在水面上摄食,常群栖,此时乃是用浮钓之的好时机。垂钓时,可采用浮钓法或定位浮钓……等,用爆炸钩或水怪,装上鸭蛋大小的饵团将之抛向有鲢,鳙鱼群的地方,饵团大约沉至离水面30里米---40里米之间,粉饵落水后,则会慢慢雾化落下,鲢,鳙鱼群发觉后,便会缓游而至,鲢,鳙鱼的吃食动作而非咬食,它是吸食的,频频吸食雾化落下的鱼饵,便会带动鱼钩一起吸入口中而被刺之,此时,钓者可凭浮漂平移或下沉,上送,点漂……等动作,此时讯速提杆,空钩便将刺入鲢,鳙鱼的上下额挂住了,以下是笔者多年垂钓所得的民间配方,它集环保,经济,于一体,是野钓的首选饵。
<一>,炒饵
材料: 麦麸300克，玉米面450克，黄豆面100,红糖75克,面粉适量,蜂蜜适量
制作方法:首先将麦麸，玉米面，黄豆面，玉米粉,分别在锅里炒香，最好要用手炒，象炒茶一样，这样炒出来的火候好掌握，也不会炒糊．用铲子炒的总是有点糊巴味，影响口味．炒香后将麦麸,玉米面,黄豆面,配以红塘,蜂蜜适量，溶于热水中化开和饵，再根据黏度加5－10%的面粉进行调整。
<二>,醋饵
材料:花生豆饼粉{炒香}250克,面粉250克,红糖100克,食用醋200克,红薯{去皮煮熟}200克,酒糟300克
制作方法:将花生豆饼粉, 面粉, 红糖,食用醋, 红薯, 酒糟一起用水和成面团,即可垂钓了。
<三>臭饵
1。 材料:面粉200克,玉米粉200克,米粉20克,臭豆腐100克,蒜泥50克制作方法: 将玉米粉,米粉搅拌均匀放入水揉成干湿适度的面食,然后搓成鸡蛋大小放入锅里蒸熟,取出待凉后,装入塑料袋里封好袋口,放在太阳底下爆晒,一两天后就会发酵变酸,待临用时,加入臭豆腐,面粉,蒜泥揉成面团,这种饵料酸,臭味及强,用来垂钓鲢,鳙鱼效果都很理想。
2。 材料:面粉250克,玉米粉250克,米粉250克,麦麸250克,红糖40克,米醋100克,蒜泥100克,鸡蛋2个
制作方法:首先将面粉,玉米粉,米粉,麦麸用水和成面团,放如蒸笼里蒸熟,将两个鸡蛋分别各打一个小洞,放在太阳底下爆晒至臭,然后加入红糖,米醋,蒜泥,臭鸡蛋用水和成削硬一点的饵团就可使用了。
<四>酸饵
1。 材料:花生粉200克,麦麸200克,玉米粉200克,酵母10克,
制作方法:先将花生粉, 麦麸炒香,再将玉米粉蒸熟,用开水化开酵母和入炒香了的花生粉,麦麸和蒸熟的玉米粉,将其揉成面团装入塑料袋里,把袋口封好,放在处发酵五至十天即可制成酸饵。
2。 材料:花生粉200克,麦麸200克,玉米粉200克,酒糟60克
制作方法:首先将花生粉, 麦麸炒香,再将玉米粉蒸熟,掺入酒糟和成面团,装入塑料袋封好,两三天后就可使用了。
<五>蒜味饵
材料: 花生粉250克,麦麸250克,玉米粉250克,面粉100克,蒜泥150克,维生素B 5%
制作方法:将花生粉,麦麸,玉米粉,面粉放在锅里炒香,待凉后掺入蒜泥,维生素B,用本塘水和成面团,此饵可作为海,手杆垂钓鱼饵。
粉蒸鱼的粉蒸鱼做法一 ？
做法和下面一样的，这里我关键说下原来，一定是要土猪肉，或是鲜鱼，关键是粉，不是超市买的那种蒸粉蒸肉的粉，那个是调好的有味道的，婺源的这个粉是用大米自己加工出来的纯米粉，所以如果有机会可以带点那个粉回去。 粉蒸菜是婺源特色菜之一，以下是详细的制作方法希望能帮到你 粉蒸肉的具体做法 需要准备的原料： 猪肉500克（带骨头的最好）,大米粉40克、盐2克、花椒2克、姜10克、葱10克。 做法： 猪肉刮洗干净，切成长约10厘米。宽4厘米、厚0.4厘米的片，入盆内，加盐、酱油，姜末、和均匀，再加米粉拌匀，稍置腌渍后，将肉片摆入蒸碗内。然后上笼用旺火蒸粑（约两小时），取出翻扣于盘内，撒上葱花即成。 粉蒸鱼和粉蒸肉的做法一样
粉蒸鱼的做法三 ？
1.将糯米，八角，桂皮，香叶和花椒一起放入锅中炒2.继续炒制米直至发黄，大料散发香味出来3.将炒好的米倒入磨碎机中4.将它们一起粉碎成细小的微粒5.放入碗中， 加入鱼块，再加入盐， 料酒， 胡椒，姜末， 油和腐乳汁6.抓匀后一起腌制半个小时7.将玉米叶洗净后垫入蒸笼下面8.上面码好腌好的鱼块9.水开后大火蒸上十五分钟， 再在上面撒点水和适量的油，再大火蒸上十五分钟10.出锅后撒上小葱末即可 1、在糯米中加入大料一起炒香， 然后用料理机打碎， 但不要打的太碎，碎的程度是要能看到细小的颗粒，这样不仅更好入味，也容易熟；2、其他米也可以， 但糯米的粘性更好， 可按自己口味定； 要想省事就直接买蒸肉的调料包来用， 但自己做的味道更香；3、鱼在蒸之前先腌制， 主要是加入料酒， 姜末， 盐和胡椒等调味料； 适量加点油， 这样整出来的鱼更嫩滑， 口感好；4、垫底的玉米叶能为蒸菜带来一股清新， 如果有荷叶更好， 味道又会有点不同； 随便一起蒸个玉米也不赖；5、蒸菜的时候中间在表面上撒点水和油， 这样菜的表面不会发干， 鱼吃起来更嫩滑。
胡子鲢鱼怎么做好吃图解 ？
胡子鲢 ,学名鲶鱼、鲇鱼、黏鱼、塘虱鱼,生仔鱼。此鱼的显著特征是周身无鳞,身体表面多黏液,头扁口阔,上下颌有四根胡须。鲇鱼的最佳食用季节在仲春和仲夏...
鲶鱼的做法大全鲶鱼的营养功效 鲶鱼炖豆腐原料:鲶鱼、豆腐、葱、蒜、姜、干辣椒、花椒、八角、啤酒、盐、生抽、老抽、五香粉、鸡精。剁椒粉蒸鲶鱼原料:鲶鱼、白蒸菜粉、盐、醋、料酒、姜末、鸡精、胡椒粉、剁椒酱、醋1、清水、油、水淀粉、葱末。
红烧鲶鱼原料:鲶鱼、姜、葱、蒜、盐、食用油、味精、酱油、料酒。平菇烧鲶鱼原料:鲶鱼、平菇、猪肉、葱、姜、蒜、辣椒、老抽、盐、南乳汁、胡椒粉、糖。鲶鱼炖茄子 原料:鲶鱼、茄子、姜、蒜、油、料酒、醋、生抽、盐、糖、味精。清蒸鲶鱼
原料:鲶鱼、姜、葱、蒜、指天椒、盐、酱油、花生油。
鲶鱼炖豆腐
原料:鲶鱼、豆腐、韭菜、姜、八角、酱油、料酒、米醋、香油。
红烧鲶鱼
原料:鲶鱼、生姜、大蒜子、米酒、新鲜大蒜、老抽、生抽 、盐 。
豉汁蒸鲶鱼
原料:鲶鱼、生姜、大蒜、葱、豆豉、生抽、麻油、红辣椒、胡椒粉、白砂糖。
红烧鲶鱼
原料:鲶鱼、花椒、干红椒、姜、八角。
玉米粉怎样做钓鲢鳙鱼的饵料 ？
玉米粉不适合钓鲢鱼 。鲢鱼饵 需要注重雾化，并且比重较轻的饵料。
鲢鱼鱼火锅用的鲢鱼鱼片外面好像裹了一层粉来炸的，这种鱼片怎样做？ 50分？
从鱼背片削。把鸡蛋和芡粉搅匀。把鱼片在里面蘸一下。就可以下锅炸了。
白菜粉丝豆腐炖鲢鱼做法 ？
原料：
鲢鱼一条（约4斤）、盐水卤豆腐2斤、白菜半颗、粉丝适量、葱姜蒜、八角
调料：
花生油、郫县豆瓣酱、盐、料酒、味精
做法：
1、鲢鱼去鳞、去其内脏、鱼鳃和黑色腹膜，洗净，切大段，斜打花刀；
2、起油锅，油热后，爆香葱姜蒜和八角；
3、下入三勺郫县豆瓣酱炒出红油；
4、烹入料酒，下入切好的鱼段；
5、添加没过鱼的开水，大火煮开，转中火炖20分钟；6、添加大块卤水豆腐，粉丝，十分钟后，加入切好的白菜，继续中火炖10分钟；
7、少量添加盐和味精，转小火炖20分钟；
8、撒入香菜和葱碎，出锅即可。
米糠,玉米粉,麸皮怎么做鲢鳙饵 ？
主材料：酸性钓饵的制作。 取小麦粉（白面）200克、黄豆粉100克、玉米面粉100克、大米粉100克、麸子100克，放在容器内，搅拌均匀，用开水冲烫后，团成饼状，放入锅内蒸熟（或放入开水中煮熟），搋成团团。然后将其放入塑料袋中密封好，置于温度较高的平台上。三五日内即可自然发酵，产生植物性的酸甜味道。垂钓时携带一部分，用垂钓池中的水，再拌以生面粉、黄豆粉等，和成软硬适度的钓饵（越软越好，只要抛竿时不散落就行），捏固在盘式钓钩的中心位置上即可。这种钓饵酸度适中，略带微甜，鲢、鳙最喜爱。值得注意的是，酸味不宜过重。如果临时出钓，没有特制的酸性钓饵，也可在面食钓饵中调以适量的米醋（最好不用薰醋）。但据笔者的经验，这种钓饵的钓效不如前者。甜性钓饵的制作。用料、制作与酸性钓饵大致相同，只是不必放于较热的平台上发酵，而是要放入适量的白糖揉搓均匀后，带到钓场，再加垂钓池中的水，添加一些生面粉、黄豆粉、麸子等料，和成软硬适度的钓饵即可施钓了。这种钓饵带有植物性的甜味，鲢、鳙也喜欢吮吸，有一定的钓效。在某些水域，垂钓效果不如酸性钓饵好，但制作方便，省却了发酵时间。
主材料：鲢鱼的鱼饵，酸饵的制作。1．玉米面 80％，白面20％，和匀用开水浇烫后蒸熟，趁热揉碎，掺人用水化开的鲜酵母（干酵母也可）或面肥，装人消毒后的坛子里或塑料袋中，密封使其发酵。如用塑料袋封存，要求完整不透气，并放在阳光下曝晒一周左右。使用时，用多少取多少，剩余部分可继续封存备用。这种发酵的酸饵一般偏酸、偏软，垂钓时，还应掺人蒸熟的玉米面窝头或面粉。麸子，使其微酸、软硬适度。 2．玉米面 70％，碎豆饼 30％，用水和匀散蒸。熟后在干净的容器中摊开晾凉，再加少许甜酒药，置于洁净的坛子里，稍为压实后在上面洒些白酒。坛口用经白酒或酒精消毒过的几层塑料布扎紧封严，使空气不能进人，然后置于室外。一般10天左右检查一次。如发现长有霉菌，应将其剔除。开封后，无论长霉与否，都应洒些白酒再封存，使其深度发酵。一般头年冬天制作，第二年五、六月使用。这种发酵饵料酸中带酣，有浓郁的酱香味。垂钓时根据需要提取，并掺入按上述比例蒸熟、未经发酵的饵料，使其达到微酸带甜程度。3．玉米面 50％，白面 30％，麸子20％。玉米面和白面烫熟后，掺入炒香的麸子及用水化开的酵母，和匀趁热装入于净的塑料袋中，密封使其发酵。一般夏天一周左右，秋天10～15天便可使用。用时须掺些蒸熟的玉米面窝头、白面或麸子，使其达到微酸。软硬合适的程度。4．应急酸性饵料的制作：垂钓时，临时改变意向钓鲢，可将随身携带的鲤鱼、草鱼饵料，加入食醋和白糖，即成微酸带甜的钓鲢饵料， 臭饵的制作：臭豆腐7～10块，臭鸡蛋2～3个，面肥。豆制品各100克，搅碎拌和，置于密封容器内，放室外阴凉处，经一月左右发酵，即可挂钩垂钓。