黄瓜怎么做好吃,腌酸甜黄瓜的家常做法 ?
腌黄瓜的做法
1.黄瓜洗净后擦干表面水分,切小拇指粗细的条
2.在切好的黄瓜上撒上2勺盐,翻拌均匀,腌制5-6小时杀一下黄瓜自身的水分
3.大蒜剥皮切片,老姜洗净擦干表面水分切片,准备朝天椒、泡椒适量
4.将生抽、白醋、冰糖放进耐腐蚀容器中,放入蒜片、姜片、辣椒和泡椒腌至冰糖融化
5.将腌制后的黄瓜控一下水分,然后放进上一步骤调制好的料汁中,腌制5小时左右。腌制途中可以偶尔翻拌一下,让黄瓜均匀的接触到酱汁
6.将腌制过的黄瓜及调味料过滤出来控一下酱汁
7.将过滤后的酱汁放在锅子里大火烧开转小火煮5分钟左右
8.酱汁凉凉后,重新放入黄瓜条继续腌制5小时左右
9.重复步骤6至8两到三次,最后将黄瓜连同酱汁一起放入玻璃保鲜盒内,入冰箱冷藏室保存,随吃随取
酸甜辣黄瓜家常做法,正宗酸甜辣黄瓜怎么做 ?
一个酸甜味道的小菜,过程简单到了偷懒的地步。
虽然是方子简单,但味道极好。在饕餮鱼肉过后口腻的时候,清爽酸甜的小菜想必最能撬的起你的味蕾。
食材
主料
黄瓜
200g
辅料
盐
适量
白糖
适量
白醋
适量
步骤
1.黄瓜打皮后切滚刀块,撒少许精盐腌渍5分钟。
2.倒出腌渍出来的水,调入一汤匙白糖拌匀。
3.调入白醋,拌匀后腌渍5分钟入味。
4.喜欢味道丰富一些的,可调入剁椒或红油。
小贴士
1、黄瓜去皮用盐腌渍不要过久,反之黄瓜变软不爽脆。
2、用白糖和白醋腌渍后的黄瓜,味道酸甜口感极佳。
酸甜凉拌黄瓜的做法,酸甜凉拌黄瓜怎么做好吃 ?
1.准备好黄瓜,去皮,切段儿
2.加酱油
3.加醋
4.加香油
5.最后加糖拌匀
酸甜拌黄瓜的做法,酸甜拌黄瓜怎么做好吃,酸甜 ?
主料
黄瓜一根 白醋 白糖 香油 盐少许
酸甜爽口的凉拌黄瓜的做法步骤
1. 黄瓜洗净去皮,稍微留一些皮在上面,最后的黄瓜看起来比较有食欲。洗好的黄瓜切片或块,加入少许盐腌制5分钟,去掉黄瓜的青涩味。不能腌太久。
2. 将腌制好的黄瓜用清水过一遍,去掉上面的盐分。然后依次加入白醋 白糖,均匀搅拌。
3. 将拌好的黄瓜盛盘,滴入少许香油。
酸甜脆黄瓜怎么做 ?
用料
主料
黄瓜1根
辅料
话梅
4颗
调料
食盐
适量
蒜
4颗
白糖
少许
白醋
适量
酸甜脆黄瓜的做法
1.黄瓜一根洗净备用,话梅四颗,白糖少许、盐适量,大蒜四颗
2.黄瓜切片
3.话梅肉切条
4.大蒜拍成蓉
5.将白醋、糖、蒜蓉、话梅、盐调成醋汁,浇在黄瓜上,拌匀
6.放在冰箱冷藏一小时,即可食用
黄瓜里面加了话梅,开胃呀!
菜品特色
白醋是灿烂家厨房不可缺少的调味品之一,特别是在这大热天,每天都离不了。拌凉菜,要想好吃全靠它,所以呢,炎热的夏季,大家都来当一回醋坛子吧,多开胃呀!
饮食小常识
白醋不仅开胃,而且还可以杀菌消毒、去异味。而且用少许的白醋水清洁皮肤,还能消除皱纹呢!但要注意不能用量过多哦!
雷州酸甜黄瓜的做法 ?
酸甜黄瓜的做法
一根黄瓜,盐,米醋和白糖,麻油,芝麻。
做法
好多人喜欢生吃黄瓜,也有人喜欢吃“拍黄瓜”,俺这酸甜黄瓜夏天消暑也8错的哎!
1)一根黄瓜切成薄片,撒小半勺盐,拌匀后腌半小时左右;
2)倒掉腌出来的绿水,按2:4的比例放米醋和白糖,根据自己喜欢酸甜的程度加减;
3)盖好放进冰箱2-3小时,吃前加麻油,芝麻,如果喜欢吃辣的加点辣椒粉。
刚腌的会有股生黄瓜的青味,几个小时后,酸甜味入了黄瓜,
酸甜黄瓜如何做? ?
用料:新鲜黄瓜三、四条,醋三小勺,干红辣椒四、五个,盐适量,花生油适量,白糖三勺。
做法:
1、将黄瓜刷洗干净,纵向剖开,去籽,切成约五毫米宽,三厘米长 的段,放在干净盘内。
2、黄瓜条用盐腌三十分钟,将盐水滗掉,加入白糖、醋拌匀。
3、红辣椒洗净去籽和蒂,切成小块。
4、将油放入锅内烧热后,放入辣椒稍炸一下,趁热将油连同辣椒一起倒入黄瓜条盘中,快速拌匀,盖好盖子焖一会即可食用。
雷州酸甜黄瓜的做法 ?
菜谱做法:
1.将黄瓜用小刷子刷洗干净,切成段
2.放盐和糖适量,拌匀后腌制十分钟
3.再准备姜末,蒜末,干红椒,红椒切块备用
4.腌制好后,放入鸡粉,味精,姜,蒜,干红椒,红椒,花椒
5.热锅倒入30g油,待油温热到有烟冒出即可,用热油浇到调味料上
6.再滴入适量香油,倒入适量醋,搅拌均匀,即可装盘享用了
拍黄瓜怎么做好吃,酸甜拍黄瓜的家常做法 ?
主料
黄瓜2条
辅料
芝麻油适量
盐适量
陈醋适量
白糖适量
生抽适量
大蒜2瓣
步骤
1.先把黄瓜洗净去掉头尾。
2.用刀把黄瓜皮稍微刮一下。用刀背把黄瓜拍扁。
3.拍好后切段。
4.把大蒜剁成蓉,越碎越好。
5.把黄瓜放入干净的盆中,加入蒜蓉。
6.加入盐、生抽、白糖。
7.再加入陈醋和芝麻香油。
8.拌匀后最好放半小时让它入味,中途搅拌一下。
小贴士
1.如果不想让黄瓜籽飞的到处都是的话,可以包着保鲜袋来拍,也可以直接把籽去掉。2.调料可以按自己的喜好调拌,不过最好放点大蒜和醋,因为大蒜和醋都有杀菌的作用,而且很开胃。
3.在制作前需要把所用的刀,板和盆用开水消毒。