万丰美食菜谱大全上海青的做法，上海青怎么做好吃，上海青的家常做法 ？
食材明细
上海青400g
大蒜适量
油适量
盐适量
酱油适量
咸鲜口味
炒工艺
十分钟耗时
简单难度
素炒上海青的做法步骤
1
上海青洗净沥干水分备用。
2
锅内放入适量水煮沸，加几滴油、适量盐，将洗好的上海青放到沸水里焯烫。
3
捞出过凉，沥干水分。
4
热锅放油，爆香大蒜。
5
放入上海青快速翻炒。
6
加适量盐，酱油调味即可。
小窍门
烫焯青菜的时候，加一点油和盐，不仅可以保持蔬菜颜色碧绿而且吃起来更加鲜嫩。
炒上海青怎么做好吃，炒上海青的家常做法 ？
1.洗好的上海青适量
2.蒜头片，西红柿各半个
3.加入油适量
4.加入蒜头片，辣椒末，爆香
5.加入青菜，盐，鸡粉，味极鲜各适量，翻炒
6.炒的差不多的时候加入西红柿翻炒几下即可出锅
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材料
黑木耳、白木耳各几朵；上海青（上海白菜）250G，蚝油2茶匙，香油1/2茶匙。
做法
1，双耳水发开，洗净去蒂，摘称小朵；
2，上海青洗净，沸水中一滚就沥干，立即用凉水冲凉，空水，滚水的过程要非常快，烫一下就可以了，（也可以油爆炒，不过我不太喜欢油爆）；
3，热锅烫油，入上海青翻炒，再入双耳翻炒；
4，加蚝油翻匀，最后滴香油。
蒜蓉炒上海青的做法，蒜蓉炒上海青怎么做好吃 ？
蒜蓉炒上海青的做法
食材明细
上海青1把
蒜蓉适量
油少许
盐少许
蒜香口味
炒工艺
十分钟耗时
简单难度
1上海青洗净，从头一破两开，容易入味
2蒜切末
3油热后放入蒜末
4炒出蒜香后倒入上海青
5加盐翻炒几下
6迅速出锅
肉炒上海青的做法，肉炒上海青怎么做好吃，肉炒 ？
用料
上海青 300g
干辣椒
花椒
大蒜
油
盐
炒上海青的做法
上海青撕片，洗净，沥干水分
国内放油，烧热，放入蒜末、干辣椒和花椒，炒出香味
倒入上海青，加盐，翻炒直到熟透
小贴士
大蒜、花椒、干辣椒可以适当除掉上海青自带的苦味，增加香味，使口感更好，如口味清淡也可只加大蒜
青的做法，炒上海青怎么做好吃，炒上海青的家常做法 ？
食材明细
上海青400g
大蒜适量
油适量
盐适量
酱油适量
咸鲜口味
炒工艺
十分钟耗时
简单难度
素炒上海青的做法步骤
1
上海青洗净沥干水分备用。
2
锅内放入适量水煮沸，加几滴油、适量盐，将洗好的上海青放到沸水里焯烫。
3
捞出过凉，沥干水分。
4
热锅放油，爆香大蒜。
5
放入上海青快速翻炒。
6
加适量盐，酱油调味即可。
小窍门
烫焯青菜的时候，加一点油和盐，不仅可以保持蔬菜颜色碧绿而且吃起来更加鲜嫩。
上汤上海青的做法，上汤上海青怎么做好吃，上汤 ？
主料：
上海青一把、干虾仁少许、咸鸭蛋1个
辅料：
鸡精少许 盐少许
1. 锅里面加水，烧热
2. 将咸鸭蛋切块，放入烧开的水中，小火煮3分钟
3. 加入干虾仁，继续煮
4. 将上海青抄水，然后放入有咸鸭蛋和干虾仁的热水中，小火煮1分钟，加入少许鸡精，尝下汤如果淡的话可以加点盐，然后出锅，装盘
蒜炒上海青的做法，蒜炒上海青怎么做好吃，蒜炒 ？
主料：
上海青500g
辅料：
油适量
盐适量
大蒜适量
蒜炒上海青的步骤：
1.青菜洗干净，一片一片择好，沥干水
2.大大蒜剁碎
3.热锅热油下蒜米炒香
4.下青菜
5.青菜炒至软，青菜杆呈半透明加适量盐炒匀
6.装盘OK啦
小贴士
炒青菜火大，炒出来的菜可就清脆好看了
上海青叶子不多，茎占了大部份，这部份更是不容易熟，所以一定要炒久一点，但也不能太久哦，不然就会变软不好吃了，有一个就是不能盖上盖子煮哦，不然就是变黄哦。
蒜黄炒上海青怎么做好吃 ？
【准备食材】
鸡蛋2个、青蒜苗4棵、植物油少许、盐一勺
【做法步骤】
1. 准备好原料，一个鸡蛋，4棵青蒜。
2. 鸡蛋打开，青蒜切碎。
3. 鸡蛋液放到热油里翻一下，成型后立刻盛出。炒鸡蛋是要少油，不然汤会比较腻。
4. 炒鸡蛋剩下的底油炒一下蒜苗，只需要炒半分钟即可。然后加2小碗清水烧开。
5. 然后加入一小勺盐，将炒熟的鸡蛋倒入后1-2分钟后出锅即可。
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【香菇炒上海青】
主料:香菇100克,油菜150克 辅料:油适量,盐1勺,酱油1勺,姜适量,蒜适量,鸡精半勺
香菇炒上海青的做法:
1.准备好上海青和香菇
2.香菇洗净切片,上海青折片，清洗干净
3.锅加烧开加入小白菜,加点油和盐,焯水煮熟,捞出上海青
4,锅热油,下姜蒜炒香,加入香菇
5.加点酱油烧熟,加入上海青
6.加盐和鸡精调味炒匀,装盘
烹饪技巧
1、上海青焯一下水，加油和盐可以保持蔬菜不变色。
2、香菇加酱油烧一下，味道更香。