万丰美食菜谱大全东北酱骨架的正宗做法是什么（猪脊梁骨）？ ？
原料：
猪脊骨。
配料：
盐、老抽、料酒、大料、桂皮、茴香、香叶、干辣椒、葱姜。
做法：
1、猪脊骨二根，只在排骨尖上用刀将肉划开，下面不要剁开，用清水漂4小时，中间换几次清水；
2、锅内放清水，放入脊骨，大火烧开后捞出骨头；
3、另起锅，放入脊骨，放入盐、老抽、料酒、大料、桂皮、茴香、香叶、干辣椒（也可不放）、葱姜，加水没过骨头，大火烧沸，改小火炖二小时（我用的高压锅，上气后加阀20分钟）；
4、敞开盖再大火煮半个小时，此时汤汁剩将近三分之一，即可关火。
这剩下的汤可是好东西，可以卤鸡蛋、素鸡等等，还可以做面条的浇汁。
东北酱骨架的做法 东北酱骨架怎么做好吃 ？
东北酱骨架的做法
食材明细
猪脊骨1500克
花椒5克
八角3--5颗
桂皮5克
丁香2颗
甘草小许
香叶两片
老抽2大勺
生抽5大勺
黄油2大勺
砂糖20克
盐适量
酱香口味
煨工艺
三刻钟耗时
简单难度
1
把所有材料准备好。
2
猪脊骨洗干净，用清水泡浸。
3
泡浸出血水后，倒掉血水，继续加入清水泡浸。
4
重复步骤2、3，4-5次左右，每次必须把血水倒掉再注入清水继续泡浸。
5
把泡浸好的猪脊骨洗干净。
6
放入烧开水的锅中，大火煮开后马上捞取出来。
7
用清水冲洗一下，沥干水分备用。
8
香料用水冲洗一下。
9
把冲洗干净的猪脊骨、香料放入电压锅中，注入适量清水，水量须没过猪脊骨，盖上锅盖，压20分钟。
10
消气后，打开锅盖，倒入老抽、生抽。
11
加入黄油、盐、砂糖。
12
再盖上锅盖，插上电源，压10分钟。
13
消气后即可打开锅盖。
14
经过电压锅压煮后的猪脊骨肉香扑鼻，味道更鲜美。
15
轻轻一碰，肉都快掉下来了，呵呵，香哦。
酱骨架的做法，酱骨架怎么做好吃，酱骨架的家常做法 ？
1.猪脊骨剁小块，焯水。
2.准备好姜，八角，花椒，桂皮
3.油热后，放入姜，八角，花椒，桂皮炒香
4.加入黄豆酱翻炒出香味
5.放入脊骨翻炒
6.加入老抽翻炒
7.放入料酒翻炒
8.加入红糖
9.水，盐
10.放入压力锅
11.煮好后，收汁即可。
小贴士
1.脊骨要先炒出香味在加水炖煮。
2.吃前收下汁味道更好。
东北酱脊骨家常做法，正宗东北酱脊骨怎么做 ？
东北酱脊骨主料
脊骨1500g
水4000ml
辅料
香叶2片
甘草2块
花椒30粒
大料6粒
桂皮3大块
山奈2块
草果2个
丁香2粒
生抽2汤
勺老抽1汤勺
黄酒2汤勺
盐10g
鸡精3小勺
白糖20g[1]
步骤
编辑
1.用冷水浸泡脊骨，大概一小时后把脊骨的血水倒掉，换新的冷水继续浸泡。
2.反复上述步骤5次左右，把骨头的血水都泡出去。（即每个一小时换一次水，小半天的时间）
3.准备好调料。
4.把香料放入调料包里，放入锅内。
5.依次加入调料黄酒。
6.生抽
7.老抽
8.盐
9.糖
10.鸡精
11.加入4升左右的水，没过脊骨3cm左右。
12.盖上内锅盖。开火后，大火烧开，焖制2小时以上
骨架怎么做好吃，酱骨架的家常做法 ？
将骨架洗净，锅中加水放葱、姜、料酒将骨架焯熟，取出后用冷水冲去血水，炒锅中放少许油爆香葱姜末放骨架加老抽、生抽、料酒、干红辣椒、十三香、盐、白糖，然后加水没过骨架大火烧开后转小火，直到骨架入味即可，出锅加味精，简单美味，记住汤要多一些，要让骨架泡在汤里才有味。
东北酱熏猪脊骨的做法大全 ？
网上有制作方法。
酱骨架怎么做好吃，酱骨架的家常做法 ？
步骤
1.猪脊骨剁小块，焯水。
2.准备好姜，八角，花椒，桂皮
3.油热后，放入姜，八角，花椒，桂皮炒香
4.加入黄豆酱翻炒出香味
5.放入脊骨翻炒
6.加入老抽翻炒
7.放入料酒翻炒
8.加入红糖
9.水，盐
10.放入压力锅
11.煮好后，收汁即可。
做酱骨架吃起来不柴 ？
1.猪脊骨剁小块，焯水。
2.准备好姜，八角，花椒，桂皮
3.油热后，放入姜，八角，花椒，桂皮炒香
4.加入黄豆酱翻炒出香味
5.放入脊骨翻炒
6.加入老抽翻炒
7.放入料酒翻炒
8.加入红糖
9.水，盐
10.放入压力锅
11.煮好后，收汁即可。
小贴士
1.脊骨要先炒出香味在加水炖煮。
2.吃前收下汁味道更好。
东北酱骨架的药料都有什么 ？
这个人家不会告诉你