万丰美食菜谱大全茄子烧油条怎么做法? ？
我在饭店吃过！油条要脆，茄子要软糯。先把凉油条切成小的滚刀块，茄子控干水分切成细条。油条在油里拉一遍，以还原它的脆度，但是不要焦掉啊！火候关键。油条备用，茄子烧软后最后一步加入油条，再加味精香葱末什么。一定要马上吃哦！不如时间久了油条吸收茄子水分又会软掉，烂烂的就没口感了。
你也真是小气，一分奖励都没有！追加分啊记得！
茄子炒油条的做法，茄子炒油条怎么做好吃，茄子 ？
前言这是一道个人认为很创意，很融合的菜，哈哈！茄子本身吃油，我少放油，利用油条的油一起煮，也算是充分利用食材的特性啊，哈哈，好吃呢~！吸收了汤汁，很入味，油条也香，茄子软烂，棒哦！
早餐油条吃剩了怎么办 ？
做汤或者烩菜吃
1油条烩杂菜
材料：油条2根、胡萝卜1/4根、洋葱1/4个、青椒半个、火腿1/4小块、干辣椒2小根、生抽1大匙、醋1/2大匙、盐1/2小匙、鸡精1/2小匙、胡椒粉1/2小匙(约3克)、清水小半碗(约4大匙)
1、油条切成小段;火腿、胡萝卜、洋葱、青椒各改刀成切片。
2、锅内炒少许油，放胡萝卜煸炒，待变色后，加洋葱，放胡椒粉继续翻炒，放油条段，加清水，盖上锅盖焖1分钟;
3、加调味料，放青椒，最后加鸡精出锅。
这个炒油条的时候可是要加醋的，这样口感好，大家不妨各自试试看，剩油条另一种比较好吃的就是糖醋了步骤和糖醋里脊极为相似，不过太为油腻了这个可以品尝但要少吃。炒时水不要加过多以免影响口感。
2用剩下的油还可以做一套清淡美味的三鲜汤。
材料：小青菜，水发木耳，鱼丸。
调料：盐，鸡精。
步骤：1 锅里少许橄榄油放姜末煸炒出味儿来，放黑木耳，青菜煸炒几下。
2 放鱼丸炒几下，加入开水，烧开后放盐，鸡精。
让吃剩的油条大放异彩.
其它做法
青菜炒老油条
苹果油条虾
油条茄子
油条豆丁炸酱面
油条拌黄瓜
香菇芦笋炒油条
西红柿烩油条
蒜末丝瓜炒油条
芝麻油条紫菜汤
油条拌黄瓜
油条卷饼
老北京的茄搓面是什么? ？
cyxf.beijing.cn/hcd/chuantxc/n214151984.shtml 话剧《茶馆》中，裕泰茶馆就卖烂肉面。烂肉面在旧京的“二荤铺”和饭摊儿、茶馆里都有卖的，相当于今日的牛肉面。烂肉面是大茶馆特殊的食品，价钱便宜，作起来便当。 面条都是一样的，看用什么“浇头”。所谓烂肉面，即用猪肉的碎块儿做面条的“浇头”。俗话说：“管他驴或马，吃饱了烂肉面再打镲”。“打镲”即指谈天说地、瞎聊、侃大山、闲聊之类。 旧京吃面条流行着18样浇头：肉炸酱、素炸酱（如油条、茄子等）、汆子、咸汤、臭豆腐、穷人乐、三合油、花椒油、排骨、鸡丝、香椿、芝麻酱、烧羊肉汤、杂合菜、盐水儿、肉汤、烂肉、肉片卤。今天除去肉炸酱、芝麻酱等还流行，大多数浇头都消失了。 烂肉不仅有猪肉，还有牛羊肉、驴肉、狗肉等，烂肉不是成块儿的好肉，都是些下脚料，因此，价钱非常便宜，是穷人解馋的“开心丸”。
烧茄子怎么炸的。 ？
这位朋友您好，不知道你仔细看过没有，茄子的构造是内部有很多网状结构，就和海绵一样，所以它在炸制的时候 十分十分十分十分 地吃油！如果炸的时间过长，那茄子就像是海绵吸满了水，自然是软绵绵，没有口感了。
如果在家里面要做出饭店外焦里嫩的口感是有些难度的，但至少可以尝试一下。我以前也试过，还凑合，虽然没有饭店那么完美，但是也不像你说的那样软绵绵。因为饭店的灶台是吹风式的大通风液化气灶，所以火非常大，可以让油温瞬间提到一定的程度，这一点在家里的普通液化气灶是实现不了的，电磁炉就更不可能了。
我做的时候，是湿茄裹干粉下锅的，这样成型更快，而且比较容易形成酥脆的表面。如果是用挂糊下锅的话，外层的厚度不好控制，要是挂厚了口感还是有点软的。
具体做法是茄子切偿刀，增加外切面，这样可以熟得更快。切块完之后用水冲下，然后沥干水分。只要保持表面湿润即可。裹粉可以选择淀粉或面粉。有条件的话尽量选择面粉。切记茄子的水分一定不能多，保持下锅的时候外层的粉是半干状态就行了。必要的时候可以用纸巾吸下茄子水分在上粉。
锅里油一定要多一点，油下锅大火烧至高温，差不多冒烟较多的时候即可。如果茄子多的话可以分两次下锅，千万不要一股脑扔下去油又不够多，绝对失败。准备好笊篱，这是必须的工具！茄子表面金黄色迅速起锅。这个时间要多试几次才能有经验，但我相信你可以成功嘚。
对了顺便说一句液化气灶可以尝试下。如果是电磁炉的话。。。劝楼主还是去饭店吃，那个火真是做不来啊做不来啊！
如果你还有什么疑问欢迎你写到追问里，我将进一步为你解答，谢谢。
茄子不切开,整个烧做法 ？
整个上锅蒸，蒸后再做可不切开。也可以整个用油煎后再做不必切开……
安琪油条的做法，安琪油条怎么做好吃，安琪油条的家常 ？
材料
面粉500克，无铝油条膨松剂20克，水300克，植物油
做法
1.将无铝油条膨松剂均匀撒入面粉中，加水和成面团，静置20分钟后再和一次，醒发3小时以上
2.将面团擀成片，切条，拿起一条，两手拉住再对折扭一下
3.锅内放油，大约200度时，放入油条坯，炸至金黄即可
吃油焖茄子和凉油条会拉肚子吗 ？
这种事情还是要看跟人体质，是有极大的关系的
地三鲜的茄子，怎样才能炸的很脆？ ？
我不是行家，只是谈一谈自己的见解。没挂糊，那只能就是拍粉了。切好的茄子放入水中捞出，拍上一层淀粉（不要太厚）。然后过油炸（7成热），定型后捞出。油温升高到8成，再下锅复炸（时间不要太长大概4、5秒钟）。你吃的这种作法，原为省偿给茄子拍了一层粉，但传统做法是不拍粉，油温8成热直接炸茄子。
什么东西与茄子一起吃会中毒 ？
不应该同食的食物
鹌鹑 猪肝
白酒 萝卜
百合 甲鱼
冰淇淋 毛蟹
菠菜 豆腐
菠萝 牛奶
蚕豆 田螺
茶叶 人参、高蛋白
葱 蜂蜜、鸡肉、红枣
醋 羊肉
地瓜 香油、香蕉、鸭肉
豆腐 蜂蜜、香椿、菠菜、羊肉
鹅肉 鸡蛋
蜂蜜 葱、豆腐、鲫鱼、柿子
甘草 鲤鱼
橄榄 牛肉
狗肉 蒜、、鸡肉、驴肉、鲤鱼、鳝鱼、绿豆
海棠 杏
海鲜 啤酒
红豆 羊肝
红枣 葱、鱼、蟹、鳝鱼
花生 黄瓜
黄花菜 驴肉
黄瓜 花生米
黄鱼 荞麦
鸡蛋 消炎片、鹅肉
鸡肉 芥末、葱、狗肉、甲鱼、芥菜、菊花、兔肉、鲤鱼
鲫鱼 蜂蜜
甲鱼 百合、鸡肉
姜 驴肉、马肉、牛肉、兔肉
芥菜 梨、鸡肉
芥末 梨、鸡肉、兔肉
粳米 马肉
菊花 鸡肉
橘子 萝卜
梨 芥末、蔬菜、芥菜
李子 柠檬
鲤鱼 猪肝、猪肉、狗肉、鸡肉、甘草
栗子 驴肉
菱角 猪油
鹿肉 南瓜、马肉
驴肉 姜、狗肉、栗子、黄花菜
绿豆 狗肉
萝卜 橘子、白酒、蛇肉
骆驼肉 葡萄
马肉 生姜、粳米、鹿肉、猪肉、木耳
鳗鱼 牛肝
梅 鸭肉、羊肉
墨鱼 茄子
木耳 马肉、田螺
南瓜 鹿肉
柠檬 李子
牛肝 鳗鱼
牛奶 菠菜、苹果、巧克力糖
牛肉 橄榄、姜
啤酒 海鲜
苹果 牛奶
葡萄 蔬菜、骆驼肉、山楂
荞麦 黄鱼
巧克力 牛奶
茄子 墨鱼、蟹
人参 茶叶
山楂 葡萄
鳝鱼 红枣、狗肉
蛇肉 萝卜
石榴 柿子
柿子 白酒、蜜、石榴
蔬菜 苹果、橘子、葡萄、梨
蒜 狗肉
田螺 玉米、香瓜、黑木耳、蚕豆
兔肉 生姜、鸡肉、芥末、小白菜
吴茱萸 猪心、猪肺
西瓜 油条、羊肉
香椿 豆腐
香瓜 田螺、蟹
香蕉 芋头、地瓜
小白菜 兔肉
蟹 茄子、香瓜、枣、冰淇淋
杏 海棠
鸭肉 地瓜、杨梅
羊肝 红豆
羊肉 梅子、豆腐、猪肉、醋、西瓜、霉干菜
油条 西瓜
玉米 田螺
芋头 香蕉
猪肺 吴茱萸
猪肝 鹌鹑、鲤鱼
猪肉 菱角、羊肉、马肉、鲤鱼
猪心 吴茱萸
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食物之间的配伍情况
猪肉与马肉、牛肉、羊肝、荞麦、同食，食之则病；与鸡蛋、鲫鱼、黄豆同食，易引起气滞；和龟肉、蟹肉同食伤人。
鸡肉忌、芥末、糯米、李子、狗肉、鲤鱼；与兔肉同食令人泻泄。
雀肉不能和猪肝、白木耳同食。
鸭肉忌鳖肉、李子、桑椹子。
猪肺与菜花同食，令人气滞。
猪肝忌鱼类，食则生痈疽；与荞麦面、豆浆同食易患痼疾；和鲤鱼肠子同食则伤人神气。
狗肉同蒜食损人元气；与菱同食易生癞。
兔肉忌鸡肉。
鳖肉忌兔、鸭、猪肉、苋菜、鸡蛋。
鲫鱼忌鹿肉、猪肉、芥菜、砂糖。
鲤鱼忌狗肉、猪肝。
鳝鱼忌猪肉、狗肉、狗血。
（三）除了上述食物之间存在不相宜的情况以外，还应注意食物与药物之间、药物与调味品之间的禁忌和相反情况。如：
猪肉反乌梅、桔梗、黄连、胡黄连、苍术、商陆，畏杏仁、百合。
猪血忌与地黄、何首乌同服。
猪心忌与吴茱萸同食。
鳖肉忌芥子、薄荷、苋菜。
鲫鱼忌砂仁、天门冬。
鸡肉忌芥子。
雀肉忌白术、李子。
蜂蜜忌土茯苓、威灵仙。
茶叶忌铁屑。
服用补益剂忌食菜菔子及大寒大凉食品。
服用荆芥后忌食鱼、蟹。
服用威灵仙、土茯苓应忌茶叶。
羊肉反半夏、菖蒲。
鲫鱼反厚朴，忌麦冬、沙参。
食物与药物
肉蛋类
猪肉勿与乌梅、桔梗、黄连、苍术、荞麦同食；
猪心勿与吴茱萸同食......余下全文>>