生鱼配什么煲汤 ?
生鱼两面油煎微黄,放入煲中大火烧开十五分钟,小火炖煮二小时。调料:生姜、红枣、米酒,这个是最简单的做法,要是复杂点营养更好的,就下面这几种
一。冬瓜赤小豆煲生鱼汤
原料:赤小豆60克、冬瓜750克、生鱼2条、猪瘦肉150克、生姜3片。
做法:
1、赤小豆洗净,冬瓜洗净,连皮切,生鱼洗净,宰净去鳞、内脏,慢火煎至微黄
2、猪瘦肉洗净,整块不用刀切。一起与生姜放进瓦煲内,加清水2500毫升(约10碗水)。
3、武火煲沸后改文火煲2个半小时,调入适量盐、油便可,供3—4人用。
功效:赤小豆冬瓜煲生鱼汤清淡不腻滞又富有营养,同时又有祛湿健脾作用。赤小豆是广东民间常用的煲汤料之一,有健脾去湿,消肿解毒的作用,冬瓜能解暑气,而生鱼能补脾利水。
二。木瓜生鱼汤
木瓜生鱼汤性质平和,适合大部分人饮用,特别是在干燥的季节。木瓜本身性质平中带润,是一种极为滋润的水果,含有丰富的维他命A,用它煲汤能改善肌肤干燥的情况;而生鱼则具有较多蛋白质,营养丰富,配合起来是一个滋润养颜的汤水。
材料:木瓜、生鱼、红枣
做法:
1.木瓜去皮、去子,洗净后切成大块;红枣洗净去核;生鱼切片。
2.烧滚适量的清水,放入所有材料,用大火烧滚后改用慢火煲约两小时即可。
三。北芪生鱼汤
主 料
北芪20克,生鱼450克(1条或2条),红枣3粒去核。
做 法
1、北芪、红枣洗一洗。
2、生鱼宰后洗净,抹干水。
3、烧热平底镬或中式镬,下油1汤匙搪匀镬,放下生鱼,用慢火煎至微黄色,盛起。
4、水5杯或适量放入锅内煮滚,放入生鱼、北芪、红枣煮滚,慢火煮3小时,下盐调味。
特 点
北芪能补气固表、清虚火、壮脾胃,生鱼生肌润肤、增活力,红枣补脾胃、益气生津。北芪生鱼汤还能预防感冒。若想汤水更鲜美,可加入瘦肉同煲。
四。苹果生鱼汤
材料
苹果3只,生鱼1条,红枣10枚,生姜2片, 盐少许。
制法
生鱼去鳞、去鳃,用清水冲净鱼身、抹干。用姜落油锅煎至鱼身成微黄色;苹果、生姜、红枣洗干净后,苹果去皮去蒂,切成块状;生姜去皮切片,红枣去核.瓦煲内加入适量清水,用猛火煲滚。然后加入全部材料,改用中火继续煲两个小时左右。加入盐调味,即可饮用。
【功效】 预防黑眼圈的出现,防止眼下出现眼袋。此外苹果生鱼汤还可治疗脾虚、气血不足、浮肿、头晕、失眠。
生鱼和什么起煲汤好 ?
亲!当然和豆腐一起才最好嘛!!味道还好,增鲜 ,还能让鱼汤变的成乳白
生鱼煲汤,怎么煲?放什么去,有什么疗效? ?
组成】苹果3只(约500克),生鱼1条(约150克),生姜2片,红枣10枚,盐少许。 【制法与用法】生鱼去鳞、去鳃,用清水冲净鱼身、抹干。用姜落油锅煎至鱼身成微黄色;苹果、生姜、红枣洗干净后,苹果去皮去蒂,切成块状;生姜去皮切片,红枣去核.瓦煲内加入适量清水,用猛火煲滚。然后加入全部材料,改用中火继续煲两个小时左右。加入盐调味,即可饮用。每日两次,早晚饮用。 【功效】预防黑眼圈的出现,防止眼下出现眼袋。此外苹果生鱼汤还可治疗脾虚、气血不足、浮肿、头晕、失眠 北芪红枣生鱼汤 主料:生鱼450克(1条或2条) 辅料:北芪20克,红枣3粒去核、盐适量 制作步骤: (1)北芪、红枣洗一洗。 (2)生鱼宰后洗净,抹干水。 (3)烧热平底镬或中式镬,下油1汤匙搪匀镬,放下生鱼,用慢火煎至微黄色,盛起。 (4)水5杯或适量放入锅内煮滚,放入生鱼、北芪、红枣煮滚,慢火煮3小时,下盐调味。 其它说明: 药膳功效:北芪能补气固表、清虚火、壮脾胃,生鱼生肌润肤、增活力,红枣补脾胃、益气生津。北芪生鱼汤还能预防感冒。若想汤水更鲜美,可加入瘦肉同煲。 西洋菜鸭肫生鱼汤 材料: 西洋菜600克、瘦肉150克、生鱼1条(300克)鲜鸭肫4个、干鸭肫4个、陈皮2片、清水12碗、盐适量 做法 1、西洋菜先用盐水浸泡,如果水蛭浮面,要再洗净1次。 2、生鱼去内脏,洗净,并用油锅煎至两面金黄。将鱼放入纱布袋内,备用。 3、鲜鸭肫去掉脂肪,用粗盐擦洗干净,氽烫。 4、干鸭肫用热水浸泡片刻,洗净。 5、陈皮用水浸泡至软,刮去瓤。 6、瘦肉洗净,氽烫。 7、将清水煮沸,把所有材料放入煲内,用大火煮15分钟,再用小火熬煮1小时,下盐调味,即可饮用。 木瓜生鱼汤 具体做法又简单: 1、一条淡水鱼用草鱼或福寿鱼即可(因为我一人吃所以中等大小的一条足够),清洗干净,切成几大块;在鱼身上划些小口码盐腌一下; 2、放入油锅中炸至金黄,盛入盘中备用. 3、将一个木瓜(最好是不太熟的青木瓜,这样不会烂,大小多少视人数而定)清洗去籽切成块,配上姜葱;一起放进沙锅,倒水至没过汤料,开火煲了. 4、一般我煲半个小时就关火开吃,因为我喜欢连汤料一起吃,所以煲这个木瓜汤不会太久
生鱼骨头汤的做法,生鱼骨头汤怎么做好吃,生鱼 ?
先把鱼头油煎会,然后放点水煮到沸腾几分钟就好了。期间放点姜蒜,少放点辣椒。
生鱼豆腐汤的做法,生鱼豆腐汤怎么做好吃,生鱼 ?
小嘎鱼(黄蜡丁)整条洗净用厨房纸巾吸干里外水分,用白葡萄酒腌制10分钟。
老姜去皮,切成薄片。豆腐切成2cm见方的小块。杭白菜切成4cm长段。
煮锅(最好是砂锅)擦干内外,加入油,用中火加热1分钟。放入姜片和腌好的小嘎鱼煎3分钟,不时翻面。
直接在煮锅中加入沸水(约800ml),改大火煮沸。加入豆腐块再煮沸,改小火加锅盖慢炖。
约需要20分钟,鱼汤色逐渐变成浓郁的奶白偏黄色,加入杭白菜段改中火再煮3分钟。
调入盐和白胡椒粉即可
生鱼怎么做好吃 ?
生鱼的营养与食法
生鱼又称黑鱼、团鱼、乌棒、斑鱼、蛇头鱼、孝鱼、墨头鱼等,其肉质细腻,肉味鲜美,刺少肉;多每百克鱼肉含蛋白19.8克,脂肪1.4克,碳水化合物1.2克。营养价值是很高,有补脾利水、去瘀生新、清热祛风、补肝益肾等功能.加之生鱼肉煲汤鲜甜无腥味,在我国南方地区,尤其是在两广和港澳地区,生鱼汤一向被视为病后康复和体虚者的滋补珍品。
木瓜生鱼汤
材料:木瓜、生鱼、红枣
做法:1.木瓜去皮、去子,洗净后切成大块;红枣洗净去核;生鱼切片。2.烧滚适量的清水,放入所有材料,用大火烧滚后改用慢火煲约两小时调味即可。
功效:滋润养颜
西洋菜生鱼汤
原料:西洋菜,生鱼,姜片,淮山,枸杞,蜜枣。
作法:将生鱼用食油煎一下加水与姜片,淮山,枸杞,蜜枣同放瓦罐中煲,武火煲沸后,改为文火煲约1个半小时,再放入西洋菜煲十几分钟即可。
功效:润肺,止咳之功效
黄杞煲生鱼
材料:生鱼1条(约350克)、黄豆50克、枸杞5克、生姜10克、葱10克。
制法:1。生鱼洗净砍成块,黄豆泡透,枸杞泡透,生姜去皮切片,葱切段。2。烧锅下油,放入姜片
用中火煎生鱼块,放入瓦煲内,加入黄豆一同煲。 3。武火煲沸后,改为文火煲约1个半小时,加入枸杞、葱段,调味,再煲15分钟即可食用。
功效:见脾开胃,养血益肾 。
赤小豆粟米须生鱼汤
材料:赤小豆150克、粟米须50克、生鱼1~2条(约500克),生姜3片。
做法:赤小豆、粟米须洗净,稍浸泡;生鱼宰净,晾干,用姜丝少许起锅,将生鱼放进油镬内慢火煎至微黄。把赤小豆、粟米须和生姜放进瓦煲内,加入清水2500毫升(10碗水量),武火煲沸后,再加入生鱼滚后,改为文火煲约1个半小时,调入适量盐、油调味便可。
功效:健脾开胃,利水祛湿
生鱼可以配什么材料煲汤? ?
木瓜生鱼汤
材料:木瓜、生鱼、红枣
做法:1.木瓜去皮、去子,洗净后切成大块;红枣洗净去核;生鱼切片。2.烧滚适量的清水,放入所有材料,用大火烧滚后改用慢火煲约两小时调味即可。
功效:滋润养颜
西洋菜生鱼汤
原料:西洋菜,生鱼,姜片,淮山,枸杞,蜜枣。
作法:将生鱼用食油煎一下加水与姜片,淮山,枸杞,蜜枣同放瓦罐中煲,武火煲沸后,改为文火煲约1个半小时,再放入西洋菜煲十几分钟即可。
功效:润肺,止咳之功效
黄杞煲生鱼
材料:生鱼1条(约350克)、黄豆50克、枸杞5克、生姜10克、葱10克。
制法:1。生鱼洗净砍成块,黄豆泡透,枸杞泡透,生姜去皮切片,葱切段。2。烧锅下油,放入姜片
用中火煎生鱼块,放入瓦煲内,加入黄豆一同煲。 3。武火煲沸后,改为文火煲约1个半小时,加入枸杞、葱段,调味,再煲15分钟即可食用。
功效:见脾开胃,养血益肾 。
赤小豆粟米须生鱼汤
材料:赤小豆150克、粟米须50克、生鱼1~2条(约500克),生姜3片。
做法:赤小豆、粟米须洗净,稍浸泡;生鱼宰净,晾干,用姜丝少许起锅,将生鱼放进油镬内慢火煎至微黄。把赤小豆、粟米须和生姜放进瓦煲内,加入清水2500毫升(10碗水量),武火煲沸后,再加入生鱼滚后,改为文火煲约1个半小时,调入适量盐、油调味便可。
功效:健脾开胃,利水祛湿
生鱼苹果汤的做法,生鱼苹果汤怎么做好吃,生鱼 ?
食材
主料
生鱼
一条
猪脊骨
150克
苹果
一个
辅料
红枣
3到5粒
水
1000毫升
步骤
1.生鱼清理干净,猪脊骨洗净,苹果去皮去核切成小块,红枣去核。
2.生鱼、猪脊骨加水大火熬开,去浮沫,小火熬半小时后加进苹果、红枣继续小火熬一个小时,然后放盐调味即可。
生鱼煮汤有那几种做法? ?
大可分以下十几种
1老火汤2生滚汤
3炖汤
4煨汤
5周打渔汤(西式)
6水煮
7赞汤
8焗汤
9西湖/东湖(更汤)
10泡汤
11欠汁汤(汤冻)
12煎汤(药用)
13底汤