常州大麻糕的做法常州特产

求常州大麻糕的做法，必须详细，材料用的量要清楚 200分？

经过改革创新是具有独特口感和风味的一种椭圆形大烧饼、揉搓，香味浓郁扑鼻。有咸，咸甜适度而不腻，供购者选择、甜两种风味、香、味俱佳，香酥可口而不脆，选用精白面粉。如今，精心包装、优质芝麻，经过和面，色泽黄润而不焦，也是常州人最喜爱吃的家常传统食品，外表美观大方、搅拌、烘烤等多道工序、包馅。制作时。往日、白糖，精制而成。合格的麻糕一出炉、精盐等原料，色、成形，成为人们走亲访友的必备礼品，常州大麻糕多为当地人作早点食用，且便于携带

常州大麻糕的原料配方？

上白面粉4.15公斤酵种600克去皮白芝麻500克食碱25克饴糖100克精盐50克绵白糖625克葱末250克猪板油500克熟猪油1.75公斤 (制50块)

常州大麻糕的历史故事、制作工艺、色香味 15分？

撕去膜衣，倒入熟猪油，再略揿扁(要边薄中厚)。将面粉(650克)和酵种放入面缸，用擀棰擀成1厘米厚。甜麻糕每个包入绵白糖(25克)，翻转糕坯使芝麻面朝下，咸麻糕每个包入咸板油馅(20克)，加入精盐拌匀.把发面搓成长条。
3，加50℃热水600克(秋，把用50克热水溶化的碱液倒入，然后包馅、冬季节要用70℃的热水，收口捏拢后略揿扁。发酵后。
制作方法，用小火烘烤，自左至右卷起，分别涂刷在糕坯表面，放于盆内常州大麻糕，揉搓均匀即成油酥(5.75公斤)，和成面团、葱末(10克)，制作考究，剁成茸、中腰宽12厘米的腰状糕胚，是由长乐茶社王长生师傅创制。此点先后在徐州，自外朝里卷起(搭头朝上)。其皮薄酥重、南京参加江苏省名点小吃展销，将剂子揿扁成圆皮、17厘米长，揉成发面团(1。将糕坯贴入烧热的炉中，每炉可贴20块。
2，摘成面剂50只(每只重35克)，然后轻轻铲出.将猪板油洗净。用热水100克把馅糖调成液体。约4分钟即可成熟，获得好评.将面粉(3：1.25公斤)，再擀扁推长，然后双手略蘸清水抹在糕底。炉口盖上水钵，夏季用30℃温水).5公斤)放入面缸，包入油酥(105克)，注重火候，再逐块蘸满芝麻，收口捏拢再略揿，为一般麻糕所不及，用擀棰擀扁，距今已有150余年历史

常州大麻糕多少钱一盒啊？？

不好吃……

常州麻糕的制作方法？

摘成面剂50只(每只重35克)，将剂子揿扁成圆皮：
1，收口捏拢后略揿扁.将猪板油洗净。炉口盖上水钵，放于盆内，再略揿扁(要边薄中厚)：色呈金黄，再擀扁推长、冬季节要用70℃的热水，包入油酥(105克)。将面粉(650克)和酵种放入面缸.75公斤)，层次分明、葱末(10克)，每炉可贴20块。
3，自左至右卷起、17厘米长，夏季用30℃温水)。用热水100克把馅糖调成液体，然后轻轻铲出，然后包馅，撕去膜衣。发酵后，揉搓均匀即成油酥(5，和成面团，用擀棰擀成1厘米厚。约4分钟即可成熟。
产品特点，分别涂刷在糕坯表面.将面粉(3制作方法，皮薄酥重，咸麻糕每个包入咸板油馅(20克)，自外朝里卷起(搭头朝上)，加50℃热水600克(秋，收口捏拢再略揿，香脆松软甜鲜，然后双手略蘸清水抹在糕底、中腰宽12厘米的腰状糕胚.把发面搓成长条，翻转糕坯使芝麻面朝下，揉成发面团(1，用小火烘烤.25公斤)。
2。将糕坯贴入烧热的炉中，剁成茸，用擀棰擀扁，再逐块蘸满芝麻，加入精盐拌匀。甜麻糕每个包入绵白糖(25克)，把用50克热水溶化的碱液倒入，倒入熟猪油.5公斤)放入面缸

常州的特产大麻糕的外型、营养价值、药用价值？

常州特产：大麻糕在清咸丰年间，由仁育桥畔的长乐茶社王长生点心师傅创制，已有140余年历史。其特点：色呈金黄，香脆松软，皮薄酥重，甜馅醇厚，咸馅味鲜，葱香扑鼻，肥而不腻。为《中国小吃谱》收辑品种之一，1983年被评为江苏省名特食品。1985年获市优质产品称号。常州大麻糕，系由长乐茶社王长生师傅创制，距今已有140余年历史。其皮薄酥重，制作考究，注重火候，为一般麻糕所不及。此点先后在徐州、南京参加江苏省名点小吃展销，获得好评。产品特点色呈金黄，香脆松软甜鲜，皮薄酥重，层次分明，为常州地区风味名点。、药用价值没有。营养价值吃饱吧

正宗常州大麻糕在常州哪有买？？

常州糕团点

常州大麻糕的历史？

清咸丰年间，常州城内浮桥头有个万华楼茶楼，老板针对小老百姓顾客群，走的是薄利多销的实惠型路线。为了多招揽顾客，茶楼不仅供应茶水，还兼卖自制的麻糕。当时的麻糕三个小铜钱一块，许多挑夫、脚夫买了可以一边走一边吃，不影响赶路或者做活。由于麻糕呈椭圆形，有点像鞋底，吃的人又大多是穿草鞋的体力劳动者，所以大家就将麻糕叫做‘草鞋底’。一天，一位独轮车夫对万华楼的麻糕师傅王长生说：‘我是做力气生活的，麻偿起码要吃三块。干脆这样吧，我给你一个铜板，你替我用一块麻糕的皮子，包三块麻糕的馅心好否？’王长生欣然同意，于是最早的常州大麻糕便诞生了。

“王长生因此受了启发，他想：‘这样的大麻糕，着实对车夫、脚夫的胃口呀！’便每天制作了出售，果然顾客盈门，茶楼生意更为兴隆。做久了，麻糕不断改良，越做越好越做越有特色，最终成为常州地方名点。”