万丰美食菜谱大全最简单的猪肉煲汤怎么做 是瘦肉煲汤不是猪骨煲汤 ？
滑肉白菜（或冬瓜等小菜）汤
食材：猪肉半斤 白菜一棵（或冬瓜等小菜） 淀粉 鸡精 食盐 （姜 葱 嫌麻烦的话这两个都可以不要）
准备：生猪肉切片，放入盆中，加入5、6勺淀粉（可放多点，搅拌到肉上看起是有一层白白的淀粉，这道菜是淀粉多才会滑）拌匀；白菜随你自己弄，怎么样都可以；（姜切片，葱切成花）
做法：多点冷水入锅，开火加姜片，烧开后放入拌好的生猪肉，（最好几片几片的下，不要一下全倒进去了，否则散不开）煮10分钟左右，边煮边打汤面上的泡和煮出来的淀粉，之后放白菜，煮1、2分钟，放鸡精和食盐丁味，出锅即食，有葱的放些葱。
肉很滑的，口感很好的……
非常简单……
喝瘦肉汤有什么好处？ ？
瘦肉(一般指猪肉)汤的营养价值
1.补充蛋白质和脂肪酸
猪肉为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸。猪肉可提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血。
2.补肾滋阴
猪肉性平味甘，有润肠胃、生津液、补肾气、解热毒的功效，主治热病伤津、消渴羸瘦、肾虚体弱、产后血虚、燥咳、便秘、补虚、滋阴、润燥、滋肝阴、润肌肤、利小便和止消渴。
3.润燥
猪肉煮汤饮下可急补由于津液不足引起的烦燥、干咳、便秘和难产。
什么肉适合煲汤 ？
冬天用什么炖汤都行，就是要能结合身体状况就更好了。如果瘦弱体虚，用老母鸡、山药炖汤；如果体胖有三高（高血压、高血糖、高血脂）那就选择肥肉少的肉、或少量猪骨加白菜、萝卜等蔬菜炖汤。
猪肉用什么煮汤最好吃？ ？
苦瓜猪肉汤 开放分类： 食疗、饮食、美容、烹饪、菜谱[原料] 猪瘦肉120克，鲜苦瓜240克，清汤、精盐、姜丝各适量。 [制法] 1、将猪肉洗净，切成薄片、入沸水中煮透，捞出用温水洗净；鲜苦瓜去瓤洗净，切成薄片，入沸水锅中焯一下，捞出控水。 2、锅内注入清汤，用旺火烧沸，加肉片、瓜片，改用小火煮约15分钟，放入姜丝，用精盐调味，盛入汤碗内即成。 [特点] 猪肉鲜香，苦瓜鲜苦，整个菜鲜嫩醇香，略有苦味。 [功效] 《本草纲目》说苦瓜有“除邪热，解疲乏，清心明目”的作用。《随息居饮食谱》认为，苦瓜“青则苦寒涤热，明目清心”。猪肉有补脾气、润肠胃、生津液、丰肌体、泽皮肤的功能。所以，猪肉配苦瓜做汤，可治疗中暑烦渴，暑疖、痱子过多、眼结膜炎等症。以保证皮肤健康之滑，起到美容效果。 www.cnhcl.com/soup/zhurou/ 猪肉汤类-汤类大全
猪肉汤怎么做 ？
豆腐猪肉汤~
1、新鲜豆腐 五花肉 ，香葱。
2、豆腐洗净，五花猪肉切片后用盐、生粉拌匀加骇许酱油上色。
3、汤锅放清水，烧开后放少许姜丝，再轻轻放入五花肉片，先不要搅动，待肉片变色才可以搅，这样煮出来的肉片很滑嫩。
4、水沸就可以了再把花瓣部份全放入，放盐，味精调味起锅。
5.香葱撒入
6.切记：五花猪肉要切成薄片（可以先放入冰箱冷冻层里冰1小时再切），太厚口感不好
炖汤用什么猪肉 ？
一般在家庭里都是用猪脚或猪骨之类的，但若想更专业一点，或者说要想喝到更鲜美清香一点的猪肉汤，就得下点功夫，你若不算是懒人，那我就跟你说一下吧: 猪里脊肉一斤，百合少许，小葱一根，盐少许; 锅里加入水烧开后将猪里脊肉整块放入，保持大火力再烧约30秒后关火将猪肉捞出水龙头下冲洗干净，然后将猪肉改刀切小块待用; 沙锅加清水或矿泉水更好，将猪肉放入，并将百合与一根葱一同放入，将沙锅放入烝笼烝制约两小时后取出再加入少许盐即可。
瘦肉怎么煲汤才好 ？
瘦肉煲汤的方法如下：
主料：猪里脊肉150克
煲汤辅料：姜3-4片、桂圆6-7个、去核的红枣10余粒、薏仁米20克、银耳1小朵、淮山、百合、莲子、枸杞适量
调料：盐
1. 准备好煲汤要用的调配料。
2.银耳和枸杞单放，其余的辅料清洗一下后用凉水浸泡10分钟。把泡软的桂圆壳用手撕个口。
银耳单放是为了方便清洗，把银耳用凉水泡发。
我一般在煲汤的时候，枸杞都后放，先放的话煮不了一会儿枸杞就没型了，所以把枸杞单独拿出来用凉水包软。
3.新鲜的里脊肉洗净后切成小块。把肉块放在清水里反复洗净，直到放入水中，水清即可里脊肉的血水比较少，煲这道汤的时候我就没有给瘦肉飞水，直接放入锅中煲汤了，所以洗的时候要洗干净。
4. 在砂锅里倒入清水，水最好是过滤的，纯净水最好。水开后把洗净的肉丁放入,煮几分钟后，瘦肉可能还会被煮出少量的血沫子，用汤勺撇干净就好了。
5.放入几片姜。
6.放入除去枸杞的其他煲汤料，煮开后中小火煲一个半小时。
7. 一个半小时候后，放入枸杞再煮一刻钟左右，临出锅的时候调入适量的盐就可以享用了。
煮猪肉时加什么调料？猪肉汤能喝吗？ ？
煮猪肉一般会用到：葱姜、八角、胡椒、酱油、白糖、粗盐还可选择香叶、肉蔻、桂皮。
猪肉汤最好选择汆丸子的做法或水炖狮子头。猪肉鲜香爽嫩。汤汁肥厚浓稠。
煮猪肉汤要煮多久才可以熟 ？
一般猪肉切得太厚的话就要煮久一点咯，就煮开水以后放猪肉下去，大概要15分钟就熟了，但想要汤有肉味的话就要（煮开啦，关到小火煮再煮多1个小时汤才好喝），如果切成片的话开水煮5分钟就熟了猪肉滑一点，但汤没什么肉味~！也可以把猪肉切成片加盐海生粉，生抽，麻油调好味炒了在加水去煮汤，这样的话，汤会好喝也不用煮太久，很快就有汤喝啦