最简单的猪肉煲汤怎么做 是瘦肉煲汤不是猪骨煲汤 ?
滑肉白菜(或冬瓜等小菜)汤
食材:猪肉半斤 白菜一棵(或冬瓜等小菜) 淀粉 鸡精 食盐 (姜 葱 嫌麻烦的话这两个都可以不要)
准备:生猪肉切片,放入盆中,加入5、6勺淀粉(可放多点,搅拌到肉上看起是有一层白白的淀粉,这道菜是淀粉多才会滑)拌匀;白菜随你自己弄,怎么样都可以;(姜切片,葱切成花)
做法:多点冷水入锅,开火加姜片,烧开后放入拌好的生猪肉,(最好几片几片的下,不要一下全倒进去了,否则散不开)煮10分钟左右,边煮边打汤面上的泡和煮出来的淀粉,之后放白菜,煮1、2分钟,放鸡精和食盐丁味,出锅即食,有葱的放些葱。
肉很滑的,口感很好的……
非常简单……
喝瘦肉汤有什么好处? ?
瘦肉(一般指猪肉)汤的营养价值
1.补充蛋白质和脂肪酸
猪肉为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸。猪肉可提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸,能改善缺铁性贫血。
2.补肾滋阴
猪肉性平味甘,有润肠胃、生津液、补肾气、解热毒的功效,主治热病伤津、消渴羸瘦、肾虚体弱、产后血虚、燥咳、便秘、补虚、滋阴、润燥、滋肝阴、润肌肤、利小便和止消渴。
3.润燥
猪肉煮汤饮下可急补由于津液不足引起的烦燥、干咳、便秘和难产。
什么肉适合煲汤 ?
冬天用什么炖汤都行,就是要能结合身体状况就更好了。如果瘦弱体虚,用老母鸡、山药炖汤;如果体胖有三高(高血压、高血糖、高血脂)那就选择肥肉少的肉、或少量猪骨加白菜、萝卜等蔬菜炖汤。
猪肉用什么煮汤最好吃? ?
苦瓜猪肉汤 开放分类: 食疗、饮食、美容、烹饪、菜谱[原料] 猪瘦肉120克,鲜苦瓜240克,清汤、精盐、姜丝各适量。 [制法] 1、将猪肉洗净,切成薄片、入沸水中煮透,捞出用温水洗净;鲜苦瓜去瓤洗净,切成薄片,入沸水锅中焯一下,捞出控水。 2、锅内注入清汤,用旺火烧沸,加肉片、瓜片,改用小火煮约15分钟,放入姜丝,用精盐调味,盛入汤碗内即成。 [特点] 猪肉鲜香,苦瓜鲜苦,整个菜鲜嫩醇香,略有苦味。 [功效] 《本草纲目》说苦瓜有“除邪热,解疲乏,清心明目”的作用。《随息居饮食谱》认为,苦瓜“青则苦寒涤热,明目清心”。猪肉有补脾气、润肠胃、生津液、丰肌体、泽皮肤的功能。所以,猪肉配苦瓜做汤,可治疗中暑烦渴,暑疖、痱子过多、眼结膜炎等症。以保证皮肤健康之滑,起到美容效果。 www.cnhcl.com/soup/zhurou/ 猪肉汤类-汤类大全
猪肉汤怎么做 ?
豆腐猪肉汤~
1、新鲜豆腐 五花肉 ,香葱。
2、豆腐洗净,五花猪肉切片后用盐、生粉拌匀加骇许酱油上色。
3、汤锅放清水,烧开后放少许姜丝,再轻轻放入五花肉片,先不要搅动,待肉片变色才可以搅,这样煮出来的肉片很滑嫩。
4、水沸就可以了再把花瓣部份全放入,放盐,味精调味起锅。
5.香葱撒入
6.切记:五花猪肉要切成薄片(可以先放入冰箱冷冻层里冰1小时再切),太厚口感不好
炖汤用什么猪肉 ?
一般在家庭里都是用猪脚或猪骨之类的,但若想更专业一点,或者说要想喝到更鲜美清香一点的猪肉汤,就得下点功夫,你若不算是懒人,那我就跟你说一下吧: 猪里脊肉一斤,百合少许,小葱一根,盐少许; 锅里加入水烧开后将猪里脊肉整块放入,保持大火力再烧约30秒后关火将猪肉捞出水龙头下冲洗干净,然后将猪肉改刀切小块待用; 沙锅加清水或矿泉水更好,将猪肉放入,并将百合与一根葱一同放入,将沙锅放入烝笼烝制约两小时后取出再加入少许盐即可。
瘦肉怎么煲汤才好 ?
瘦肉煲汤的方法如下:
主料:猪里脊肉150克
煲汤辅料:姜3-4片、桂圆6-7个、去核的红枣10余粒、薏仁米20克、银耳1小朵、淮山、百合、莲子、枸杞适量
调料:盐
1. 准备好煲汤要用的调配料。
2.银耳和枸杞单放,其余的辅料清洗一下后用凉水浸泡10分钟。把泡软的桂圆壳用手撕个口。
银耳单放是为了方便清洗,把银耳用凉水泡发。
我一般在煲汤的时候,枸杞都后放,先放的话煮不了一会儿枸杞就没型了,所以把枸杞单独拿出来用凉水包软。
3.新鲜的里脊肉洗净后切成小块。把肉块放在清水里反复洗净,直到放入水中,水清即可里脊肉的血水比较少,煲这道汤的时候我就没有给瘦肉飞水,直接放入锅中煲汤了,所以洗的时候要洗干净。
4. 在砂锅里倒入清水,水最好是过滤的,纯净水最好。水开后把洗净的肉丁放入,煮几分钟后,瘦肉可能还会被煮出少量的血沫子,用汤勺撇干净就好了。
5.放入几片姜。
6.放入除去枸杞的其他煲汤料,煮开后中小火煲一个半小时。
7. 一个半小时候后,放入枸杞再煮一刻钟左右,临出锅的时候调入适量的盐就可以享用了。
煮猪肉时加什么调料?猪肉汤能喝吗? ?
煮猪肉一般会用到:葱姜、八角、胡椒、酱油、白糖、粗盐还可选择香叶、肉蔻、桂皮。
猪肉汤最好选择汆丸子的做法或水炖狮子头。猪肉鲜香爽嫩。汤汁肥厚浓稠。
煮猪肉汤要煮多久才可以熟 ?
一般猪肉切得太厚的话就要煮久一点咯,就煮开水以后放猪肉下去,大概要15分钟就熟了,但想要汤有肉味的话就要(煮开啦,关到小火煮再煮多1个小时汤才好喝),如果切成片的话开水煮5分钟就熟了猪肉滑一点,但汤没什么肉味~!也可以把猪肉切成片加盐海生粉,生抽,麻油调好味炒了在加水去煮汤,这样的话,汤会好喝也不用煮太久,很快就有汤喝啦