万丰美食菜谱大全油焖冬笋怎么做好吃，油焖冬笋的家常做法 ？
食材明细
鲜冬笋1个
姜片2片
蒜3粒
冰糖少量
咸鲜口味
焖工艺
十分钟耗时
简单难度
油焖冬笋的做法步骤
1
把冬笋去掉笋衣，切掉最下段的老根
2
清水冲一下后，切小片段
3
烧开水，把切好的冬笋倒入，焯烫5-6分钟，这样可以去除涩味和过多的草酸，然后捞出沥干水分待用
4
另起锅烧热，下油（多油），下姜蒜爆香
5
下笋段，翻炒至表面微焦，下冰糖、老抽、生抽炒均匀
6
加半碗水到锅中，盖上锅盖小火焖5分钟，然后大火翻炒把汁收干即可出锅
冬笋的做法，油焖冬笋怎么做好吃，油焖冬笋的家常做法 ？
油焖冬笋怎么做
主料
冬笋
250g
辅料
油
适量
盐
适量
酱油
适量
步骤
1.冬笋洗净切条状
2.切好葱丝和姜丝
3.起油锅，烧至6成热，炸笋丝
4.断生后捞出控油
5.留底油，放入葱姜丝，笋丝，酱油，翻炒均匀加盐
油焖冬笋怎么做最有营养 ？
油焖冬笋的做法：
1.冬笋剥去外皮切成滚刀块，胡萝卜去皮切成滚刀块，青椒也切成滚刀块
2.葱蒜切片
3.锅内加水，放1/2茶匙盐大火烧开，再把冬笋放入炒烫5分钟捞出
4.起油锅，放入冬笋块和胡萝卜块
5.中火煎至和胡萝卜表皮微黄盛出
6.锅内留底油，爆香葱蒜片
7.放入冬笋和胡萝卜块，加1/2茶匙的盐、白糖、酱油和3汤匙的水大火烧开，转小火加盖焖3分钟
8.放入青椒快速炒匀
9.用水淀粉勾薄芡，再放入味精调匀即可
油焖冬笋的历史文化 ？
冬笋是毛竹在秋末冬初冒尖于土壤上的嫩芽； 清《随息居饮食谱》谓笋“味冠素食”。
油焖冬笋的制作工艺 ？
净冬笋顺长切成两片，用刀拍松，再用刀根将笋肉顺长撬切成4 厘米长、1 厘米宽的长条； 虾子用黄酒浸软去腥； 炒锅置旺火上，放入花生油，烧至四成热，下笋条，用小火清炸3 分钟左右，倒入漏勺沥油； 锅里留底油，先下虾米略煸，再下鸡汤250毫升、精盐、酱油、白糖、冬笋条，加盖，用旺火烧开； 再用小火焖15分钟左右，视汤汁将稠干时，再在旺火上颠翻，使卤汁裹住冬笋条，淋入香油，出锅装盘。
油焖笋的做法三 ？
油焖笋的原料：春笋油焖笋的配料：葱油焖笋的调料：老抽、盐、生抽、白砂糖油焖笋的做法：1、春笋去壳焯水，将焯过水的笋切成滚刀块（切条也可以）。2、锅底倒油，多放一点油，笋很吃油的，然后放入葱花少许。3、用锅铲将笋翻炒一下。4、加入生抽（量比较大）和盐（少许），如果上色就会比较浅，可以加一点老抽。5、加2勺糖，糖要比较多，不加糖这个菜基本上味道就不对了。6、再加点料酒。7、然后加一些水，调中火偏小一点的火力，盖上盖子焖8分钟。开盖看水收完了，油焖笋就可以装盘了。
油焖春笋怎么做好吃，油焖春笋的家常做法 ？
食材
主料
春笋
500g
辅料
油
适量
盐
适量
糖
适量
鸡精
适量
步骤
1.准备的春笋，在春笋的肚子上拉一刀，
2.剥去壳
3.切成段，
4.起油锅，倒入春笋段
5.倒入酱油，
6.放清水，
7.放一勺盐、一勺鸡精，
8.一勺红糖，盖上锅盖，煮开后，即可。
油焖大头笋怎么做如何做好吃 ？
主料
大头笋
辅料
青椒 鸡精
盐 酱油
大蒜
油焖大头笋的做法步骤
1. 笋头去外衣，洗干净
2. 先切快，加清水和盐泡十分钟左右，在起锅加水煮二十分钟
3. 在起锅到油，要稍微多一点，在放笋块翻炒，加盐和酱油，起锅前五分钟在加大蒜苗和青椒块和味精就好，
油焖笋怎么做如何做好吃 ？
笋有滋阴、益血、化痰、消食、利便、明目等功效。春笋味甘、微寒，无毒；具有清热化痰、益气和胃、治消渴、利水道、利膈爽胃等功效；适用于浮肿、腹水、脚气足肿、急性肾炎浮肿、喘咳，糖尿病、消渴烦热等症。
材料
春笋 老抽 糖 盐 麻油
做法
1、春笋去外皮去老根洗净切滚刀块入沸水里烫5分钟左右捞出。2、炒锅烧热放油，放入笋块翻炒，放老抽、糖翻炒均匀，加少量水烧开，改小火上盖焖10分钟左右，放盐，改中火收汁，淋上麻油翻炒装盘。
油闷笋的做法，油闷笋怎么做好吃，油闷笋的家常做法 ？
油闷笋的做法
1.先将笋壳去除，把笋洗干净，沥干水份；
2.取一根笋放在蒸板上，有刀拍扁并切成小短；
3.起油锅，烧这个菜，油要比往常炒菜略多些，倒入笋；
4.翻炒至笋变色后加入适量的老抽和生抽
5.再加入白糖
6.继续翻炒至熟；
先把笋盛起来
7.撒入葱花并将汤汁倒入即可