糖醋肉的做法,糖醋肉怎么做好吃,糖醋肉的家常做法 ?
材料
瘦肉500克,地瓜粉,盐,味精,酱油,花生油,醋,糖
做法
1.将瘦肉洗净切片,裹上地瓜粉,加入适量盐,味精,酱油拌匀。
2.热锅后加入适量油,将肉煎炸至酥脆即可。
3.做糖醋肉的话,同法,调味料加上醋,糖即可。
4.另外可以根据口味,可以加辣椒等。
糖醋肉的家常做法大全怎么做好吃视频 ?
糖醋肉的家常做法
主料
梅头肉适量
辅料
地瓜粉
200克
调料
甜辣酱
1瓶
陈醋
适量
1.猪肉切成0.5cm厚的片
2.用刀背将猪肉稍微拍松
3.加入少许盐、适量的胡椒粉,以及酸辣酱,陈醋。比例按照每500g猪肉加入100g酸辣酱,80g醋,15g白糖。加入所有调料后,充分将材料混合均匀
4.盖上保鲜膜,放入冰箱冷藏至少12个小时
5.从冰箱取出腌制好的肉
6.加入地瓜粉,每500g肉放120g左右地瓜粉
7.充分拌匀,让每块肉上均匀的粘上粉浆
8.锅中加入适量的油,烧热
9.待油温升高后,放入拌好的肉片,大火炸
10.炸到表面金黄后捞出沥干油即可
糖醋瘦肉怎么做好吃,糖醋瘦肉的家常做法 ?
食材 主料 猪精瘦肉 250g 淀粉 2大勺 番茄酱 2大勺 白糖 1大勺 醋 1大勺 清水 2大勺 辅料 生抽 适量 料酒 适量 盐 适量 步骤 1.瘦肉拍松切块 2.瘦肉用生抽,料酒,盐腌制十五分钟 3.淀粉提前用清水浸泡沉淀 4.锅里油六成热
糖醋猪肉怎么做好吃,糖醋猪肉的家常做法 ?
食材
主料
猪肉
300g
糖
30克
辅料
油
适量
香醋
2勺
步骤
1.煮熟的猪肉切成小块。肉要带些肥的,不然会很硬。
2.锅里倒入适量油,不要太多,烧热后开小火,倒入适量糖,快速搅拌。
3.糖已经化了,开始冒白泡的时候就可以了。
4.倒入切好的肉块,快速翻炒均匀。让糖色包裹的更均匀。
5.肉块已经全部被糖色染匀。继续炒。
6.炒几分钟后肉有点入味了,在倒入香醋,翻炒五分钟。因为肉本身就是熟的,所以不用炒太久。
7.做好的糖醋肉,味道酸甜可口。
糖醋肉条怎么做好吃,糖醋肉条的家常做法 ?
步骤
1.准备外脊肉(只要瘦的部分)
2.切成筷子粗的条。
3.加料酒、水淀粉、一点点盐稍腌制。
4.油温烧至200度左右,入锅炸制。
5.至色泽金黄捞出沥油。
6.锅中留少许底油,加入姜、葱炒香。
7.加入少许番茄酱。(我用了约3大匙)
8.炒香后,加入适量糖、醋。
9.加入适量开水煮开,尝一下味道,根据自已的喜好,可以再次调一下味。
10.倒入炸好的肉条,快速翻炒。
11.大料酒,大火收汁。
12.关火加少许芝麻油翻匀出锅。
13.酸甜可口的肉条可以享用了!
糖醋肉片怎么做好吃,糖醋肉片的家常做法 ?
瘦肉冼净,晾干水份备用
用生粉、生抽拌均,静置15分钟
锅里放油,油热后放入肉片翻炒
炒散后,顺序淋入料酒、生抽、醋、白糖
继续翻炒,加入盐、味精
炒至亮色时,起锅,洒上葱花点缀
肉段的做法,糖醋肉段怎么做好吃,糖醋肉段的家常做法 ?
方法/步骤:
1、里脊肉清洗干净,切成大小适中的肉段。
2、肉段放入碗中,加少许盐,少许白酒,加入一大勺淀粉,打入一个蛋清搅拌均匀,腌制15分钟。
3、锅中放油,油六成热时,将肉段下锅,中小火炸熟(时间要掌握好,不能炸过火,肉就不嫩了),捞出沥干油。
4、葱姜切末,蒜切片,取一碗,碗中放入1小勺醋、1小勺蚝油、3小勺番茄酱、4小勺糖、1大勺水搅拌均匀。
5、锅中留少许油,油热后放葱姜蒜下锅爆香,然后将调好的糖醋汁放入,小火熬至起泡,将炸好的肉段放入,翻炒,使肉段上面沾满糖醋汁,然后关火起锅,撒少许熟芝麻即可。
酸甜肉段怎么做好吃,酸甜肉段的家常做法 ?
方法/步骤:
1、里脊肉清洗干净,切成大小适中的肉段。
2、肉段放入碗中,加少许盐,少许白酒,加入一大勺淀粉,打入一个蛋清搅拌均匀,腌制15分钟。
3、锅中放油,油六成热时,将肉段下锅,中小火炸熟(时间要掌握好,不能炸过火,肉就不嫩了),捞出沥干油。
4、葱姜切末,蒜切片,取一碗,碗中放入1小勺醋、1小勺蚝油、3小勺番茄酱、4小勺糖、1大勺水搅拌均匀。
5、锅中留少许油,油热后放葱姜蒜下锅爆香,然后将调好的糖醋汁放入,小火熬至起泡,将炸好的肉段放入,翻炒,使肉段上面沾满糖醋汁,然后关火起锅,撒少许熟芝麻即可。
糖醋肉丝怎么做好吃,糖醋肉丝的家常做法 ?
食材
主料
猪精瘦肉
250g
淀粉
2大勺
番茄酱
2大勺
白糖
1大勺
醋
1大勺
清水
2大勺
辅料
生抽
适量
料酒
适量
盐
适量
步骤
1.瘦肉拍松切块
2.瘦肉用生抽,料酒,盐腌制十五分钟
3.淀粉提前用清水浸泡沉淀
4.锅里油六成热,把猪肉放入控去上面水的淀粉糊里抓匀依次放入油里炸,可以少放些油,分两次炸至变色
5.捞出后待油温烧到有烟冒出,放瘦肉再炸至金黄色捞出
6.锅内留底油烧热,番茄酱,白糖,醋,清水调成汁放在油里,受热变得浓稠之时放进猪肉,勾芡翻炒均匀即可出锅
糖醋肉丁怎么做好吃,糖醋肉丁的吃法 ?
糖醋肉
材料
猪肉,红椒,黄椒,洋葱,蛋清,淀粉,面粉,盐,料酒,醋,白糖,酱油,葱,姜,蒜
做法
1.猪肉拍松,切成小块,加入盐,料酒,酱油,淀粉拌匀。
2.三样配菜洗净后切片,这三样配菜可以先过一遍油;葱切小段,姜切片,蒜切片备用。3.将蛋清,淀粉,面粉搅拌均匀,可根据具体情况再加入适量清水。然后放入肉块拌匀。
4.取一个小碗,加入白糖,盐,料酒,酱油,醋,淀粉,调成味汁,还可以再加入少许番茄酱。
5.炒锅内倒入油,烧至五成热时,放入肉块炸至淡黄色,捞出沥油;油加热至七成热,再放入里脊肉复炸至金黄,捞出沥油。
6.锅内留底油,烧热,爆香葱姜蒜,倒入调好的味汁,待汁粘稠时,倒入过完油的配菜和肉块,翻炒至蔬菜和肉块均匀蘸裹味汁即可装盘。
小诀窍
这三样配菜都不宜炒制时间过长~ 如果是糖醋类的菜肴,只要按照2份糖,1份醋的比例调配,便可甜酸适度了。
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