万丰美食菜谱大全新鲜活银耳和干银耳哪个更适合食用 ？
食材是关键。活银耳才能在短时间内煮出浓胶，银耳才够香糯。银耳干不能这样做。
新鲜活银耳羹的做法
新鲜银耳一颗，大概可以煮10碗糖水
把活银耳去桩，剪掉底部
把整朵的银耳剪开，十寸的澳盘刚刚放满
根据自己喜好加上红枣、莲子、枸杞、桂圆、冰糖（最后放）
将大概12碗水和准备好的材料倒入锅内，大火煮开。改小火慢炖40分钟。
就可以成就一碗胶质浓浓，香糯甜滑的糖水。
活银耳更好
新鲜银耳怎么吃法大全 ？
食材明细
银耳10克
红枣8个
冰糖20克
甜味口味
炖工艺
数小时耗时
简单难度
【星月厨房】炎炎夏日自制银耳汤的做法步骤
1
首先我要讲这个挑选材料.在市场上最好挑选颜色偏黄的银耳.这种银耳的颜色才是真的本色.很多超市卖的雪白的银耳很多都是用硫磺烟熏过后出来的效果.当然你是招待客人或是餐厅食用.为了美观也可以用这种材料.但是如果是自己食用.我劝大家还是买本色的更好.虽然颜色没有那么好看.但是口感和卫生安全上来说这个更有保障不是吗?
将银耳和红枣用凉水发制一个小时。
2
将发制好的银耳去掉下面偏黄坚硬的根部。
3
将剩下的银耳用手撕碎成小块。
4
将高压锅掺水1500克左右.将红枣,银耳.冰糖依次放入锅中。
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将步骤调整到豆类制品.按键开始即可.第一次熬制不会达到理想的标准.还需要经过第二次加工才行.没有高压锅的朋友可以用电饭锅.开到煮稀饭的位置,反复3次也可以达到理想的效果.这样做方便懒人.即不用看锅.又不担心水干没干.以前我都是用锑锅顿,但是觉得要守在那里很麻烦老是放不开.其实我觉得这样做的一样达的到效果。
6
将熬制好的银耳汤放入冰箱保鲜室冷冻1小时左右。
7
肚子饿了又不想吃饭就可以盛一碗出来吃.暂时可以填饱肚子。
8
熬制得好的银耳汤应该是很浓稠牵丝状.往下倒的时候不会象清水哪样掉线的。
新鲜银耳怎么做银耳汤 ？
用料
主料
银耳1朵
辅料
枸杞
10克
枣(干)
10颗
调料
冰糖
适量
冰糖银耳汤的做法1.准备：银耳1朵，红枣，枸杞，冰糖各适量
2.银耳用水冲掉杂质，置于清水中浸泡2小时左右
3.浸泡过程中换一两次水，泡至银耳发白、胀大即可
4.将泡发好的银耳剪去根蒂，撕成小片与冲净的红枣一起下锅，大火烧开转小火熬煮1小时
5.加入洗净的枸杞，继续熬煮20分钟
6.出锅前加入冰糖搅化即可
鲜银耳怎么做如何做好吃 ？
银耳炒肉
原料：
瘦肉、葱、姜、蒜、白糖、老醋、银耳。
做法：
1、将瘦肉切成薄片，用嫩肉粉，葱姜蒜腌上；
2、锅里放油，油热后放肉进来炒，加一勺白糖，几滴老抽，放醋来炒，待肉不发红，放入发好的银耳炒片刻即可！
好了，一盘糖醋风味的瘦肉超银耳出锅了，别小看奥，很好吃啊，关键是你炒的肉，是不是上色良好，并且是酸的！
银耳的功效：
1、银耳可以润肺滋阴，就可以治疗肺热咳嗽，肺燥干咳；
2、润肠通便；
3、可以治疗妇女的月经病；
4、可以增强肝脏的解毒能力，保护肝脏；
5、富含特殊的胶性物质，可以美容养颜，去除面部的色斑，黄褐斑；
新鲜银耳怎么熬银耳汤 ？
健康功效
银耳：润肺、辅助降血脂、辅助降血压
苹果：除烦、养胃、生津
胡萝卜：养肝明目、健脾、化痰止咳
食材用料
银耳1朵相克食物
苹果1个相克食物
胡萝卜少许相克食物
冰糖适量相克食物
水适量
银耳汤的做法
1.将泡好的银耳去除根蒂后撕成小朵清洗干净控干水份备用
2.将苹果胡萝卜洗净备用，同时也准备好冰糖，（苹果不宜切太早以免变色氧化）
3.锅里放入适量的水加入银耳大火烧开改为小火慢慢熬制半个小时
4.将苹果削皮切小丁，胡萝卜切小丁
5.半个小时到了加入苹果丁和胡萝卜丁一起同熬二十分钟
6.加入冰糖在熬制十分钟即可关火
7.关火后不要着急盛出，在焖个十来分钟左右，这样的银耳汤相对粘稠一些哦。
8.盛出稍微凉会即可享用，凉了后喝起来就像银耳罐头似的，热的，凉的均可食用。
9.银耳汤成品图
用手机看这道菜做法
小贴士
银耳提前20分钟用温水泡上，去除根蒂后尽量撕小一点，苹果切完后立即就的加入哦！
新鲜银耳怎么吃 ？
食材是关键。活银耳才能在短时间内煮出浓胶，银耳才够香糯。银耳干不能这样做。
新鲜活银耳羹的做法
新鲜银耳一颗，大概可以煮10碗糖水
把活银耳去桩，剪掉底部
把整朵的银耳剪开，十寸的澳盘刚刚放满
根据自己喜好加上红枣、莲子、枸杞、桂圆、冰糖（最后放）
将大概12碗水和准备好的材料倒入锅内，大火煮开。改小火慢炖40分钟。
就可以成就一碗胶质浓浓，香糯甜滑的糖水。
活银耳更好
新鲜银耳花怎么做好吃 ？
就是银耳。
1、 银耳（适量）先用冷水或30℃以下温水浸泡发胀，清洗切碎，置于搪瓷或铝锅、砂锅等容器内，以30g干耳 计算，加水4至5kg（1：80）水浴蒸煮，先猛火烧开，小火持久（2—3小时）；也可将发胀切碎的银耳，置于暖水瓶中，按耳比例加入沸水，待5—8小时后倒入锅内蒸煮，成胶冻样羹粥，再加入溶解后的冰糖或白糖和适量喜爱的鲜果肉、汁，蒸煮5至10分钟即可食用或置于冰箱内分次食用，早晚各一小茶碗，功效显著（重感、流感、伤寒忌服）。 2、 银耳可炖猪蹄、排骨、鸡、鸭荤肉，更是别有一番风味。 3、 夏季更是家庭必备清凉饮料，将银耳汤自制加工成冰糕、冰淇淋、冰冻银耳、八宝银耳。
新鲜白木耳怎么吃 ？
在干燥的秋天，俗称“平民燕窝”的银耳，不仅口感极佳，营养丰富，同时具有高补水功能和诸多营养素。下面白丽人品牌化妆品为大家介绍一些银耳汤，为女孩们带来秋的滋补良方。
薏米银耳莲子汤
原料：薏米30克、绿豆50克、银耳10克、莲子10克、酸梅5克、冰糖少许。
做法：
1、莲子去芯，银耳提前发好。做这个汤最好用砂锅，把所有材料放在一起煮，煮1小时以上即可。要是懒得用砂锅就用高压锅，很快就好。
2、吃之前，放冰箱里冷藏2小时，放冰糖，别放白砂糖。
3、放在冰箱里冷藏能搁上两三天，记得密封或者用保鲜膜，不然味道会不对。
枸杞银耳汤
原料：白木耳20克、枸杞15克、冰糖1大匙。
做法：
1、白木耳洗净，泡软，撕成小朵;枸杞洗净备用。
2、所有材料放入锅中加入2--3杯水炖煮约30分钟，再加入冰糖煮至糖融化即可。
银耳莲子汤
原料：水发银耳200克、干莲子30克、冰糖100克。
做法：
1、银耳去杂洗净，莲子洗净;
2、把水、冰糖等各种材料一同放入砂锅内，用大火烧开后改小火，炖至银耳、莲子软糯即可。
香蕉百合银耳羹
原料：干银耳15克、鲜百合120克、香蕉2根、枸杞5克、冰糖100克。
做法：
1、干银耳泡水2小时，拣去老蒂及杂质后撕成小朵，加水4杯入蒸茏蒸半个小时取出备用。
2、新鲜百合拔开洗净去老蒂。
3、香蕉洗净去皮，切为0.3cm小片。
4、将所有材料放入炖盅中，加调味料入蒸笼蒸半个小时即可。
银耳瘦肉汤
原料：银耳20克、猪展(左加月)300克、木瓜一只、姜一片。
做法：
1、猪展(左加月)出水过冷河;银耳浸透，出水过冷河;木瓜去皮去核切件。
2、把适量水煲滚，放下银耳、木瓜、猪展(左加月)、姜煲滚，慢火煲二小时半，下盐调味。
冰箱里的新鲜白木耳怎么做 ？
主料
银耳半朵
莲子250克
调料
糖桂花
适量
水
适量
鲜白木耳的做法
1.主料备好
2.雪耳隔夜泡发，冲洗掉灰尘等小杂质，将泡发的雪耳去除黄色的蒂，然后用手撕碎备用
3.莲子去壳去衣，掰开两瓣，取出莲子芯洗净备用
4.把撕碎的雪耳放入电饭煲内，兑上适量的水，炖煮1小时
5.煮至汤汁粘稠，将鲜莲倒入
6.再煮10-15分钟，鲜莲软绵，放凉后淋上糖桂花即可开吃，或是放入冰箱里冻着吃
鲜白木耳的家常做法大全怎么做好吃视频 ？
1.茭白切片，猪肉切片，木耳提前泡发洗净，撕成小朵。在肉片里倒少许料酒、生抽和淀粉，搅拌均匀腌十分钟（可加入少许植物油，炒的时候不粘锅）
2.锅内倒少许油，加热后，放入姜和蒜片炒香
3.放肉片滑炒开，变色后盛出备用
4.锅内重新放油，油热后下茭白翻炒，如果太干，可以适量加些水
5.茭白熟后，放黑木耳翻炒，撒入盐入味6.再放入肉片翻炒
7.出锅前撒葱花和放鸡精翻炒均匀即可