万丰美食菜谱大全怎么做好吃，电饼铛之葱油饼的家常做法 ？
材料：
普通面粉 温水 盐 葱花 色拉油
做法：
1、温水和面，揉成一个光洁面团
2、面团用湿布覆盖，饧10分钟
3、将面团擀开成方形
4、刷上一层色拉油
5、撒上精盐和葱花，抹匀
6、将面皮卷起成长条
7、再顺势盘起，两头口子塞紧
8、略按扁，擀成直径15厘米左右的圆饼
9、打开电饼铛上盘加热开关，预热
10、预热时间到，在下盘刷比较多的色拉油，放上饼坯，在饼面也刷一层色拉油
11、选择相应的程序
12、时间到出盘
13、切成小件，装盘
用电饼铛怎么做死面油饼？ ？
和面，擀成饼状，到电饼铛开电，10分钟就好了。
用电饼铛烙油饼的面怎么和 ？
步骤 1.面粉加少许盐，用温水和成软面团，饧10分钟。
2.将面团擀成大面饼，刷上油。
3.从一端卷起面饼。
4.做成三个小剂子。
5.取一个剂子擀成薄饼。
6.锅里放少许油，将饼烙熟。
7.逐个剂子全部烙熟。
用电饼档怎么做葱油饼 ？
主料中筋面粉250g热水150g冷水50g 辅料油适量盐适量葱适量芝麻适量
步骤
电饼铛版葱油饼的做法步骤11.面粉加入热水，用筷子搅成大颗粒状，加入冷水；
电饼铛版葱油饼的做法步骤22.揉成光滑不粘手面团，盖保鲜膜发酵半小时；
电饼铛版葱油饼的做法步骤33.葱切碎，加油、盐拌匀；
电饼铛版葱油饼的做法步骤44.取一块面团擀薄，抹上葱油；
电饼铛版葱油饼的做法步骤55.抹好后，将薄片卷成圆柱形，
电饼铛版葱油饼的做法步骤66.将圆柱卷起成一圆团，略压扁，松驰3分钟；
电饼铛版葱油饼的做法步骤77.松驰好后将它擀扁，洒上芝麻，再擀薄一点；
电饼铛版葱油饼的做法步骤88.然后翻转另一面，也洒上芝麻，再擀薄一点；
电饼铛版葱油饼的做法步骤99.电饼铛预热后，涂上油，放入饼；
电饼铛版葱油饼的做法步骤1010.盖好上盖，3分钟左右就OK；
电饼铛版葱油饼的做法步骤1111.切开可以看到里面的分层。
小贴士
要记得松驰，这样面团才好擀，饼才会软
用电饼铛做葱油饼太硬为什么 ？
试试我的配方：
葱油饼
“北方的葱油饼有多种做法，可用素油亦可用猪油来制作，过去北京还有一种叫脂油饼的面食，也就是用猪体内腔贴近肋排的一块厚厚的板油，或与猪大肠链接的网油切成小碎粒伴以葱花来制作葱油饼。这种猪板油不同于猪的肥膘，用它熬制出的猪油出成率较高，板油的80%以上都是猪的脂肪，而相对猪的肥膘则出油率要低一些。用猪板油制作的葱油饼就叫做脂油饼，吃起来够香但不健康。过去，由于人们的生活水平很低副食品又极其匮乏，听老人们讲，在很长一段岁月里都是凭票供应肉食，许多家庭几乎一个月都吃不上一次肉。传统的北京人都喜欢吃炸酱面，但在那个岁月里人们制作炸酱时，几乎都是用很少的肥肉末来炒酱，那碗炸酱面只是起到解解馋，吃的同时顺便再细品一下那股久违了的诱人滋味。因此，当年人们往往手拿着供应极少的几张肉票，大家在排队买肉时大都选择肥肉，而较瘦一些的肉会无人问津。 一段牢骚忆苦思甜之后，在这里只是提醒诸位吃友们，我们曾一度一无所有过，而现在已进入了在那个时期人们所奢求的天堂，难道不是吗？我国现在富强了，人们的生活已进入了小康，因此更要珍惜过去。当年，列宁的一句话最贴切，叫做；“以革命的名誉想想过去”！呵呵，一不留神从吃侃到了国情和意识形态！善哉、善哉！ 书归正传，继续聊吃。这款京味儿葱油饼是用素油制作的，做法方法如下；”
主料
面粉(400克)清水(300ml)
调料
香葱末(适量)葱油(适量)精盐(适量)
厨具
平底锅、电饼铛
1 面粉中放适量葱油，大约400克面粉放20-25克葱油即可.
2 然后用温水和成较软的面团，和好后盖上湿毛巾饧10分钟。
3 饧好后取出面团在案板上稍揉几下揉匀即可，但不要大力揉面，否则面上劲口感就不好了。
4 把揉好的面团用擀面杖交叉擀开呈长方形的大片，面片大约厚度在5毫米左右即可。
5 擀好后涂抹葱油。
6 然后均匀的撒上少许盐和葱花。
7 撒好后以7-8厘米的宽度从一端把面片叠卷起来。
8 卷好后把面卷从中间切为两段。
9 把面卷均匀的分为两段后，再从面卷的中间部位顺刀切开。
10 然后刀口朝上用手边捋边抻。
11 使之宽窄在2厘米时把面盘起，卷成大的面团并把末端面尾按扁叠压在面团下面，这样在擀的时候不会散开。
12 面卷好后用擀面杖擀成圆饼。
13 把擀好的饼坯放入预热好的电饼铛里。
14 盖上盖子烙至1分钟把饼翻面涂抹葱油。
15 待两面涂抹好葱油把饼烙至金黄便可出锅。
16 食用时用刀分割为四块即可，还可以趁热用手把饼的四周快速往中间拍几下，使饼松散开便是葱油手撕饼的做法。
小窍门：
面食特点；色泽金黄、皮酥内软、葱香浓郁、口味微咸。
温馨提示；
1、面团不要硬，要和的稍软一些。面饧好后切不可反复揉，否则出筋饼便不好吃了。
2、擀饼的时候不要用力，否则影响层次。如防止粘连和显示出饼的层次感，可在涂抹好葱油后均匀的撒上薄薄的一层干面粉，然后再涂抹一层葱油，这样卷好后层次之间不会粘连，可起到叠夹面酥的作用，卷的时候还不会流油。
电饼铛做出的油饼有些干怎么办 ？
我觉得是你的面粉问题，你可以适量加水再尝试一下，再者，多放些油
怎么用电饼铛做出外酥里嫩.层次分明.葱香浓郁的芝麻葱油饼. 跪求！！！有 酬谢. ？
你好，外酥里嫩的发面葱油饼做法配方：面粉1000克、酵母20克、泡多源15-20克、食用盐10-20克、水540-560克。工艺：将酵母用温水化开加入和面水，将泡多源拌入干面粉，然后加入和面水。食用盐用少许水化开，加入面中，和成面团，静止醒发2-8小时（根据室温，发好为止）。擀成饼，撒上细盐和熟花椒面，抹匀轻压，淋上油，刮均匀，撒上葱花，再撒上一层薄面，卷成长条，掐成面团，擀成饼，烙熟，烙至两面金黄即可。
如何用电饼铛做烙饼啊？要详细步骤，特别是每种配料的分量，一定要精确。 ？
家常烙大饼的方法。
先和面（面粉可选用中筋面粉），这个就不用教了吧。和面的时候用温水，这样和出来的面软，有弹性，水太凉了，和出来的面硬。水太热了，面就被就烫熟了，所以要用温水。
面和好之后静置30分钟（用一块拧干水的湿布覆盖，防止变硬，可根据个人口味选择），这个过程北方俗称“醒”。目的就是让面粉充分均匀地吸收水分。如果和好面之后马上烙，烙出来的饼，会有疙瘩。
静置30分钟后，将面在揉几下，感觉软、吸水均匀、富有弹性了，就好了。
接下来，将面擀成一个大长方条。厚度自己把握。一般再3-4毫米。
将擀好的面上洒上一层盐（适量），然后轻轻的擀几下。之后涂上薄薄一层油，之后将面从一册卷起来。卷好之后用擀面杖擀成一个大圆饼。厚度再4毫米左右。
擀好之后将其放入已经烧热，并涂上一层油的平底锅中。OK，盖上锅盖，开始烙吧。
锅不宜太热，太热了大饼会糊。1-2分钟之后掀开锅盖，看看朝下的那面是否已经处于半成熟状态。如果是，OK。
将朝上的那面涂上一层油，然后再翻面。之后 盖上锅盖，再等一两分钟，然后打开锅，在涂上一层油，在翻一次。然后盖上盖子，等大饼开始上酥，并因气体热涨冷缩到胀大面积膨胀的时候，，就可以出锅了。
烙油饼
原料：面粉500克，麻油100克，葱花适量，盐 （喜欢吃辣的在放点辣椒面。)
做法：
1、面粉倒在案板上，接一杯开水（一定要开水，烫面饼比较软），准备一双筷子（搅面粉用，当然，如果您自认手不怕开水烫，也可以不准备）。
2、一点一点倒水，同时用筷子搅动，让面粉形成絮状（倒水一定要慢，搅动一定要快，不然面粉会结成大块，就烫过头了），同时将形成絮状的面粉拨拉到一边去，不要碍事。
3、等面粉全部形成絮状，可以放下筷子歇歇，让面粉凉一下（不要全凉了，凉到手摸上去感觉温温的，不烫就行了）。
4、将面粉揉成面团，揉到感觉到面团有劲到就可以醒了。
5、醒大概15到20分钟，重新揉一下，用擀面杖擀成一大片，越薄越好。
6、倒一点色拉油在面上，用面的四边分别叠向中央，蘸色拉油（目的其实就是把色拉油涂匀啦），然后均匀撒上盐和胡椒粉（不要撒多了，喜欢吃甜的人可以撒糖，不过一定要绵白糖，白砂糖颗粒太大）。
7、从一侧把面卷起，卷成一个长条状，用刀切成若干块（不要太大，太大的饼不好烙）。
8、将切出的小块两头捏一下（目的是防止里面卷的色拉油漏出来），团一下，用擀面杖擀成饼状（建议不要太薄，太薄的烙出来会变酥，而不够软了，当然，如果您喜欢酥饼另当别论）。
9、终于可以烙了，锅里多放一些油，五成热的时候就可以把饼放进去了，最好用中小火，看着饼中间鼓起来（好像吹气球一样），就可以翻面，同样看着鼓起来了再翻面，一共翻三次，即每面烙两边，饼就变得黄黄的，可以起锅了。
怎样用电饼铛烙饼松软 ？
面粉1000克、酵母10克、泡多源15克、水540克。工艺：将酵母用温水化开加入和面水，将泡多源拌入干面粉，然后加入和面水，和成面团，静止醒发2-8小时（根据室温，发好为止）。擀成饼，撒上细盐和熟花椒面，抹匀轻压，淋上油，刮均匀，撒上葱花，再撒上一层薄面，卷成长条，掐成面团，擀成饼，烙熟，烙至两面金黄即可。
我用电饼铛做油饼为什么做出来以后比较干脆，为什么做不出很软的油饼呢？ 10分？
1.和好面后醒一醒，让它自然醒软。
2.建议你还是煎煎饼好掌握一些，做法是：把大约1/4的淀粉（最好用红薯淀粉超好吃）和3/4的面粉拌在一起（如果再加个鸡蛋切点葱花就更好啦）加盐、十三香等调料（顶据你的口味），然后兑水搅成像稀饭那么稀的糊液（一定不要太稠），锅烧热放上油用勺子把稀糊薄薄的（像两张北京烤鸭饼的厚度）均匀的浇到电饼铛里，记住温度火候不宜过高啊，待凝成型后用锅铲铲出就行了。