万丰美食菜谱大全猪油怎么做 ？
材料
猪板油3斤，1碗清水
做法
1、猪板油冲洗干净，看着还不错哈，当然没有小时候的指数多啦。2、再切成条状。3、炒锅里放一碗清水，中小火，把切成条的猪板油放入，边煮边翻动。4、慢慢的，水蒸发掉了，油开始出来啦，这时转小火再慢炼。5、炼到板油里基本不出油了，已经缩成油渣时，就用筛网隔着舀出油来。6、舀入盛油的容器里，以前家里是用瓦罐，我没有，一直就用的这个搪瓷盆装油，放一边晾凉。7、油渣也别倒掉，装起来放冰箱，炒青菜时放点很香的。8、猪油放凉后就凝固成白色了。
熬猪油家常做法，正宗熬猪油怎么做 ？
熬猪油的做法
1.猪板油切成两三厘米见方的小块，清洗干净
2.放入炒锅中，加入小半碗水，大火熬开。然后转小火慢慢熬即可，图为熬了30分钟左右（加水是为了防止肉块突然受热而变焦。这样熬出的猪油冷却后更白更香。水开后一定要转最小火慢慢熬，会看到水逐渐消失，而油慢慢变多）
3.图为熬了1小时左右，肉丁缩成很小块，微黄即可，不可熬过了。全程都是小火，避免火太大了油渣变焦而破坏了油的味道和成份，整个过程不用盖盖，只在开始油少时稍微搅拌几次，避免受热不均匀。捞出油渣，油彻底冷却后倒入容器中密封冷藏保存（注意不要把锅底的碎渣倒入），若一时吃不完，也可以分袋冷冻（除去过滤锅底渣渣的损耗，可熬600ml左右）
猪油的做法，猪油怎么做好吃，猪油的家常做法 ？
不能使酸性高锰酸钾溶液褪色猪油是一种饱和高级脂肪酸甘油酯。
猪油属于油脂中的“脂”，深受人们欢迎。猪油熔点为28℃～48℃，分子中不含有碳碳双键。在西方被称为猪脂肪，因此不能使溴水褪色。很多人都认为炒菜若不用猪油菜就不香，常温下为白色或浅黄色固体。猪油色泽白或黄白。
该脂肪于过低室温即会凝固成白泽色固体油脂，具有猪油的特殊香味
炸猪油家常做法，正宗炸猪油怎么做 ？
用料
主料
猪油(板油)适量
调料
食盐
少许
炸猪油的做法
材料集合图：
1.将一些不好的脏乱的乱七八糟的去掉；
2.把板油切成小块；
3.把切好的油块仔细反复洗净；
4.开中火，把洗好的油块倒入锅中，可撒少许盐；
5.慢火熬时，翻炒几次，让油块均匀受热，以免粘锅；
6.待熬到油渣漂在油上，油渣变成淡金黄色时，即可关火；
7.先将油渣捞出；
8.等油凉后，将油过滤在无水的碗中；
9.准备无水干净的容器（我用的是喝完的蜂蜜瓶）；
10.将熬好猪油的猪油装入容器中封口即可（如果是冬天可放在室外，如是夏天放冰箱冷藏），看这刚熬好的猪油颜色，装在蜂蜜瓶里，真像是蜂蜜。
烹饪技巧
1、熬猪油最好用猪肉里成片块的板油，这块出油多。
2、在熬时，不要开大火，急火高温会产生一些有害物质，并且会让油渣快速变成焦糊色，味不好，也影响色泽。
3、在开始煮时有水不用怕，有点水更香，油更白，但在出油后小心溅入水滴，以防油溅伤。
猪油肥皂的制作方法 ？
1、
按照猪油主要脂肪酸是硬脂酸、软脂酸的甘油酯来计算，平均分子量在900左右，每个油脂分子能跟三个烧碱分子反应，也就是说，油脂和烧碱的质量比是300:40珐30:4 。
肥皂的含固量一般在40%左右，超过此浓度之后，液体太浓了，容易钝化，无法皂化完全。
2、
30克猪油，4克烧碱，水的比例就是34÷40%=80克（但是皂化时间长，温度高，水分会蒸发，所以，加到刻度后，皂化过程中要根据蒸发量及时补充到刻度！）。
3、
烧碱溶于水中，制成烧碱溶液。猪油加热融化，缓缓加入烧碱溶液。持续加热！不要相信放多少天可以自然皂化，皂化反应需要温度，煮沸状态下，充分反应也要6-8小时以上！虽然加入乙醇可以大幅度提高反应速度，但是乙醇会造成皂基过软，不能成型！
4、
如果想要制成块状肥皂，做好的皂基需要加盐水，进行盐析。
猪油做法大全，猪油怎么做简单又好吃，猪油的营养价值 ？
猪油的做法
1.
买回的猪板油用水冲洗一下
2.
把洗好的板油放入炒锅中
3.
加入一勺料酒
4.
用锅铲翻炒猪板油，不一会就出油了，注意火不要太大，不然容易熬焦
5.
继续翻炒并用锅铲挤压猪板油，锅里油越来越多，猪板油也越来越小变成金黄色的油渣
6.
关火后把油渣捞出，油渣可以用它炒素菜
7.
把猪油装入容器里
8.
等冷却后就是雪白色的猪油了
靠猪油怎么做好吃，东北猪肉靠猪油的家常做法 ？
步骤
1.准备猪肉（最好是腰排，五花肉），去皮。
2.猪肉改刀成三厘米宽的小块，最好肥瘦相连，装盆。
3.锅预热，加一点水，适量食盐，将肉块倒入锅中。盖锅盖焖。注意要小火慢慢靠。
4.中途开锅看一下，品尝一下，自己觉得口感合适就可以关火了。
炸猪油的做法，炸猪油怎么做好吃，炸猪油的家常做法 ？
材料
猪板油或中油600G
做法
1
准备一斤猪油
2
将平底锅干锅，开火让锅子热
3
转文火，将猪油放入锅中
4
慢慢把猪油炸到变成金黄色
5
注意不要炸过头，让猪油整个焦掉，等看到猪油还有一点点白白，油变成微黄色，就可以关火
6
把猪油渣丢掉或沾胡椒盐(变成一道点心)油放冷后就可以放入冷藏使用
雪白猪油的做法，雪白猪油怎么做好吃，雪白猪油 ？
步骤
1.将肥猪肉去皮、切块（这是卖肉的档主切好的小块），洗干净，多洗几遍。
2.烧一锅开水，将肥猪肉烫焯。
3.瞧~这是要倒掉的血水和脏东西，去除了这些，炼出来的猪油就会很清亮。
4.将肥猪肉再洗干净。
5.将洗干净的肥猪肉放入锅里（无需加水）。
6.先大火煮沸。
7.转小火（一定要保持小火）慢慢熬出猪油。
8.当有猪油出来时，就用汤勺将油盛出（多次重复）。
9.将盛出的猪油过滤，装碗里，第8、9步骤多次重复，直到猪油炼完。
10.这是炼好的猪油，清澈透亮！加少量盐，放冷藏保存。
11.炼好的猪油放冰箱冷藏保存，就会变得雪白雪白的，毫无杂质，非常漂亮。
快速炼猪油怎么做 ？
用料
猪油 2000克
水 200毫升
炼猪油的做法
猪板油洗净控干水，切成两三厘米的小块。
放入锅中，倒入一碗水。比例大概是100克肉，10克水。不需要很严格。大火熬开。然后转小火慢慢熬即可。（加水是为了防止肉块突然受热而变焦。这样熬出的猪油冷却后更白更香。水开后一定要转最小火慢慢熬，会看到水逐渐消失，而油慢慢变多）（原谅我这一步无图只口述，因为和婆婆说要买肥膘炼猪油包酥皮，我买来的第二天早上睡了个懒觉，起来就成下图的样子了）加花椒的可在这一步加入。
当肉丁缩成很小块，微黄即可，不可熬过了。全程都是小火，避免火太大了油渣变焦而破坏了油的味道和成份，整个过程不用盖盖，只在开始油少时稍微搅拌几次，避免受热不均匀。捞出油渣，油彻底冷却后倒入容器中密封冷藏保存（注意不要把锅底的碎渣倒入），若一时吃不完，也可以分袋冷冻。加盐和糖的可在这一步加入。也可滴几滴豆油帮助抗氧化，延长储存时间。冬天熬的油储存半年基本没问题。夏天熬的油除了增加保护最好还是放冷藏保存。
冷藏后就从金黄液体变成雪白膏体了，真是非常香。对于已经戒了猪肉的我来说还能闻着猪油香简直太不可思议了。希望你们也能买到上等肥膘，为美好的酥皮打基础O(∩_∩)O哈！
最后上一张我的酥皮首秀，玫瑰鲜花饼~虽然上色不太漂亮，但是分层和味道都打动我们啦。再次感谢一起来烘焙3群的雪大婶子精心挑选出来的靠谱方子