万丰美食菜谱大全怎么做肯德基味道的蛋挞？ ？
250毫升纯牛奶
500毫升淡奶油
400毫升毫升蛋液
这个是做一批的量，应产率在40个左右吧，自己家做可以把材料减半。
说一下，KFC用的蛋液是甜的，里面已经加过糖了，如果在家做，用125毫升牛奶，250克淡奶油的话，可以加蛋黄4-5个（只要蛋黄，过滤掉蛋清），白糖四十克左右，最好白糖先粉碎一下，
这样容易融化
搅拌均匀后倒进挞皮上烤箱烤30分钟，温度200度。
注意不要倒太满，6-7分满就好，蛋液受热会膨胀，
太满的话会流出来。
KFC用的挞皮是思念出的，郑州市是思念大本营，在烘焙店可以买到冷冻的，一包18个，卖16块。
别的地方我不知道有没有这个卖，要是自己做的话就太麻烦了......
可以根据自己的口味加点别的东西，比如蜜豆啊，巧克力末啊，黄桃啊之类的
如果添加这些配料，要先放配料再倒蛋液，切记不要倒太满了
对了有觉得腻的同学可以放冰箱里冻一下
冷冻2小时左右就可以了
冰冻的我觉得比热的好吃 个人认为.其实准备的食材可以适量减半.或者是按个人口味来定.你叫什么真儿.不累么.什么做不出来.是你根本不想做.只要用心.即便失败也是开心的.
KFC的蛋挞实在太好吃了，自己在家怎么轻松做蛋挞 ？
KFC的蛋挞实在太好吃了，自己在家这样轻松做蛋挞：
jingyan.baidu.com/...9.html
KFC的蛋挞怎么做？ ？
1、材料：
A．塔皮材料：低筋面粉270克，高筋面粉30克，酥油45克，片状马琪琳（包入用，就是植物黄油）250克，水150克左右（根据面团的软硬程度逐渐添加，不要一下子都倒进去）。
B．蛋塔水材料：鲜奶油210克，牛奶165克，低筋面粉15克，细砂糖63克，蛋黄4个，炼乳15克（可根据口味决定放还是不放。放了炼乳之后，蛋塔水的奶味会更香浓。）
2、高粉和低粉、酥油、水混合，拌成面团。水不要一下子全倒进去，要逐渐添加，并用水调节面团的软硬程度，揉至面团表面光滑均匀即可。用保鲜膜包起面团，松弛20分钟。
3、将片状马琪琳用塑料膜包严，用走棰（French Pin）敲打，把马琪琳打薄一点。这样马琪琳就有了良好的延展性。不要把塑料膜打开，用压面棍把马琪琳擀薄。擀薄后的马琪琳软硬程度应该和面团硬度基本一致。取出马琪琳待用。
4、用走棰敲打。
5、擀薄的马琪琳。
6、案板上施薄粉，将松弛好的面团用压面棍擀成长方形。擀的时候四个角向外擀，这样容易把形状擀得比较均匀。擀好的面片，其宽度应与马琪琳的宽度一致，长度是马琪琳长度的三倍。
7、把马琪琳放在面片中间。
8、将两侧的面片折过来包住马琪琳。然后将一端捏死。
9、从捏死的这一端用手掌由上至下按压面片。按压到下面的一头时，将这一头也捏死。将面片擀长，象叠被子那样四折，用压面棍轻轻敲打面片表面，再擀长。这是第一次四折。 10、将四折好的面片开口朝外（如上图的方向），再次用压面棍轻轻敲打面片表面，擀开成长方形，然后再次四折。这是第二次四折。四折之后，用保鲜膜把面片包严，松弛20分钟。
10、把三折好的面片再擀开，擀成厚度为0.6CM、宽度为20CM、长度为35-40CM的面片。用壁纸刀切掉多余的边缘进行整型。
11、将面片从较长的这一边开始卷起来。
12、将卷好的面卷包上保鲜膜，放在冰箱里冷蔵30分钟，进行松弛。
13、松弛好的面卷用刀切成厚度1CM左右的片。
14、放在面粉中沾一下，然后沾有面粉的一面朝上，放在未涂油的塔模里。用两个大拇指将其捏成塔模形状。
15、装模。
16、在捏好的塔皮里装上蛋塔水（装七八分满即可），放入烤箱烘烤。烘烤温度为220摄氏度左右，烤约十五分钟。
17、蛋塔水的做法：1．将鲜奶油、牛奶和炼乳、砂糖放在小锅里，用小火加热，边加热边搅拌，至砂糖溶化时离火，略放凉；然后加入蛋黄，搅拌均匀。
肯德基蛋挞的制作方法，很多人都喜欢吃kfc里面的蛋挞，那为什么不自己在家里动 ？
食材明细
塔皮1袋
鸡蛋6个适量
白糖适量
淡奶油1盒
纯牛奶1盒
操作步骤
1. 挞皮一袋，多大含量的都有，基本都带锡拖，看着买差不多的就行。我是懒着做了直接买现成的方便 嘿嘿。
2. 这个是kfc专用的哦。买不到的话其他牌子也一样。但是一定要纯的。这个脂肪含量多。
3. 这个超市里很多。买不到这个就换别的牌子。
4. 首先把蛋黄打到碗里。***只要蛋黄不要蛋清***切记！！！6个都放进去。
5. 然后加入，125毫升 纯牛奶。250毫升淡奶油。加两小勺糖。喜欢吃甜的可以多加点。牛奶跟奶油。最好要有量杯，因为数据一定要准，要不不好吃，实在没有自己想想办法吧，不要差太离谱就好。
6. 然后用打蛋器搅拌均匀，我们挞水就做好了。
7. 烤箱预热200℃，然后用勺子把挞水放进 挞皮里面。不要放太满，因为遇热会膨胀。剩下一个小边就可以了。
8. 把弄好的挞皮放在烤架上。
9. 把架子放进烤箱。200℃ 20分钟。。
10. 大功告成。。看着好好吃。吃起来也绝对正宗。原汁原味kfc葡式蛋挞，配上咖啡那就是绝配哈哈。小伙伴们都关注我吧。这样我再发新菜谱你会第一个知道的哦。你们要吃什么也可以告诉我，我会第一时间把菜谱奉上的。
肯德基蛋挞水的配方是什么？ ？
蛋塔水材料：鲜奶油210克，牛奶165克，低筋面粉15克，细砂糖63克，蛋黄4个，炼乳15克（可根据口味决定放还是不放。放了炼乳之后，蛋塔水的奶味会更香浓。
肯德基里面的蛋挞里面的鸡蛋是怎么做的？ ？
蛋挞分两个部分做，一个是蛋挞皮，另一个就是你问的蛋挞水。
1.动物性淡奶油 180克 ；2.牛奶 140克 ；3.蛋黄 4个；4.细砂糖 80；5.低筋粉 15克6.炼乳 15克
步骤：淡奶油与牛奶混合，加入细砂糖与炼乳，加热搅拌至砂糖溶解。冷却至不烫手后，加入蛋黄与低筋面粉，搅拌均匀即可 。
这个配方的量应该差不多能做20个蛋挞。
不过自己做蛋挞皮需要技术哦，可以考虑买现成的。
希望我的答案能帮到您~O(∩_∩)O~
KFC葡式蛋挞怎么做 ？
食材
主料
炼乳
5g
低筋面粉
4g
糖
20g
蛋黄
2个
淡奶油
60g
牛奶
40g
辅料
蛋挞皮
6个
步骤
1.蛋黄打散。
2.加入淡奶油。
3.加入白糖，搅拌至糖化。
4.加入牛奶。
5.加入炼乳。
6.加入低粉，全部搅拌均匀。
7.把挞水过筛一次。
8.挞皮从冷冻室取出，室温放置一小时。
9.把挞水加入，每个加到七、入分满。
10.放入烤箱，220度烤30分钟。
11.趁热吃最美味。
KFC蛋挞中间的鸡蛋软软的，是怎么做的哦？ ？
放在铺好保鲜袋并撒上面粉的案板上.sbar， 然后在上面撒上面粉 倒入保鲜袋后，覆盖上保鲜袋.com；糖粉10g， 直到黄油全部变成花生米大小的粒：中筋面粉180g，8；糖适量 做法 面粉加植物黄油边把黄油戳碎边和面粉拌匀，加入冰水（大概50ml左右） 搅拌均匀称量面粉和黄油 用勺边戳便搅拌 准备冰水 一点点加入并搅拌到如图的样子 保鲜袋中均匀的撒一层面粉， 擀开成大片 保鲜袋够大、9分满即可 中层烤大约10分钟.cn/；牛奶250g，把搅拌好的面粉放入保鲜袋中， 关上管一步一步图解KFC的酥皮蛋挞的美味做法 图解.cn/://www，鸡蛋和蛋黄，糖（喜欢甜的就多放点.com；蛋黄两个?" target="_blank">http，擀开成大片 碗中加入牛奶：
KFC的蛋挞液怎么做如何做好吃 ？
加炼乳1勺继续搅拌.挞皮做法，（粘手可用手指沾干面粉）按捏整齐，之后重复再重复一次.揉成表面光滑的面团；17；9，让黄油和面粉充分融合，至用刀切不变形即可：倒入挞水；16，放入冰箱冷藏1小时左右，在面团的表面也撒一点面粉；19，用拇指下压，上下火 中层 15分钟（具体情况视各人烤箱温度情况判断）.10分钟后：加入过筛的面粉.塔水调制；3，继续揉，放入模具中按模具的形状、水混合揉面；6；15，开始擀面，7-8分满（因为挞水加热会膨胀：牛奶.将面卷切成约1厘米厚；12.230度；7，四边略薄的圆形，压扁；8，擀成长方形.加入22克黄油。直到揉成表面光滑的面团；2，所以不宜加满）；13，用手压一下面团；14.盖上湿毛巾；18，溢出。为了增加韧性和筋度还要摔面；5.翻面，大小相同的圆片，再翻一面.把长方形的面片卷起.把125克黄油放在中间、奶油.加入蛋黄2个.烤制。在案板上撒上干面粉.烤箱预热230度 上下火 8分钟，三折，（防止粘连）.低筋面粉8克拌匀 ，把面擀成中间略厚，松弛10分钟左右，慢速搅拌至融化；10、糖。 挞皮完成.用擀面杖擀成长方形，用保鲜膜包起来，在挞皮上用牙签扎几个眼（为是挞皮和塔水更好的融合）.吧圆片横切面都沾上面粉；11.把四个边折起来包住黄油；41
肯德基里面的蛋挞是用什么做的？ ？
奶油，牛奶，蛋液+糖
转载请注明出处万丰美食菜谱大全 » 肯德基蛋挞的制作方法