万丰美食菜谱大全北京大虾酥糖的做法视频 ？
朋友 你太给力了 这也能问。。。。
北京酥糖的特点 ？
有一种独特的香味，吃起来，不粘牙，不留渣。糖块是虾段形状，表面光亮、形态饱满，白、褐色相间，层次分明，像一只虾的中段。 因酥糖表面光亮，外形饱满，还镶有白褐相间的条纹，宛若一只虾的中断，故名“红虾”。
北京酥糖哪里的好 ？
最传统的最好啊。就是咱们最熟悉的大虾酥。现在出来的很多牌子都没有当年又香又酥的感觉。
正宗的北京酥糖是哪个厂产的在哪能买到 ？
现在北京真正的酥糖，要数马大姐的了，北京各大超市都有，门头沟有专卖店，城子大街67号专卖。
正宗北京酥糖 ？
义利是正宗的。
北京的特产酥糖哪里有买 ？
稻香村
学做酥糖全程视频 ？
学习吃的这块直接去找个大的学校学习一下，我觉得你可以看这个学校
玫瑰酥糖的做法，玫瑰酥糖怎么做好吃，玫瑰酥糖 ？
食材
主料
玫瑰粉
40g
玫瑰酱
40g
糯米粉
100g
面粉
100g
柚子酱
40g
蜂蜜
40g
冰糖粉
20g
辅料
凉开水
适量
步骤
1.备好原材料
2.将干玫瑰去蒂只留花瓣部分,
3.放入料理机打成粉,注意配料中的量指的是这个粉的量。
4.将糯米粉和面粉混合后，放入炒锅炒至微微发黄。
食用油烧7成热，倒入炒好的面粉中，一边倒一边用筷子将其拌匀。这一步很关键，一定要用热油浇面，这样才会使做好的玫瑰酥即酥又香。
5.将加好热油的面粉倒入盆里，加玫瑰粉，柚子酱和蜂蜜，之后充分搅拌均匀
6.搅拌均匀后加糖粉，我用的冰糖自己磨的粉，也可以用普通的糖粉，但不能用砂糖，一定要打成粉。
7.再分次少量的加入凉开水，每次加完要用手将其揉搓至均匀。加入水量的多少，以粉不结块且能成型即可
8.调整的干湿度有点凭经验，看我图上的状态，用力抓就成块
9.再捏一下就散开
10.将混合好的粉过筛。 这一步是为了做好的玫瑰酥口感更好
11.将过筛的粉装入模具，先装一半
12.放上玫瑰酱少许，约4-5克的样子
13.再装满粉，用手轻轻压一下，避免散落下来。
14.桌上放个盛放的盘子，直接对着盘子按压成块即可
15.同样的方法再做个心形的
16.心形的也做好了。最好是用挤压的模具，这种切割模具做玫瑰酥，不好脱模，我做的这个玫瑰酱都把面给浸湿透了。
成品图上有个掰开的，想掰开让大家看看里面的玫瑰酱，一掰就酥哦，吃的时候要用手接着吃，呵呵
小贴士
加水的量一定要控制好，否则一个细节会影响整个成品的口感。
猪油酥糖怎么做 ？
1.做法：1、炒油酥：先将油烧温，放入面，糖，小火即可，不断的翻炒至油面发黄关火。因为常做，油、糖、面的量光凭感觉就能做好，真没像用别人的方子那样精心过，一会做时总结一下，反正我熬出来的油面比较稀，这样容易操作。2、和面：面和的软一点，比吐司的面还要软，饧发揉至面团光滑即可，可不用揉至扩展。3、大面团操作：然后将面擀成一个圆饼，大概5mm厚，将炒好的糖酥平摊在饼上，将面卷成卷，两头捏紧。4、小面团操作：把卷好的面分成几份，再把每份面团的两头捏紧，以防漏油。5、擀饼坯：轻压每份小面团，轻轻擀成5mm厚的饼。6、烙制：饼铛烧热，火调至中小火，锅内不要放油，但锅内要光滑，或用油擦过即可，将擀好的饼放入锅内，过一会再翻一次面，两面都有微硬发黄时再放少许油，翻几次即可。
哪里能买到北京老酥糖 ？
你好有情调啊、