万丰美食菜谱大全冰糖肉的做法，冰糖肉怎么做好吃，冰糖肉的家常 ？
肉肉非常的漂亮，而且口感也很不错！
食材
主料
五花肉
300g
辅料
油
适量
盐
适量
冰糖
适量
步骤
1.先将肉切片
2.再将竖着切
3.锅内放凉水，然后将肉放入
4.将冰糖拍碎，这样易于融化，如果冰糖太大，融化的时间长，会让其他碎的冰糖变的有点发苦
5.肉煮的七八分熟后，捞出
6.勺内放油，将冰糖放入，小火融化
7.然后将肉放入，翻炒
8.最后放入味达美和醋，根据自己的口味来放醋，喜欢甜的少放，喜欢酸的多放点！
9.出锅....
小贴士
注意冰糖不要太大，不然熬制的汤汁会发苦
冰糖肉的做法，冰糖肉怎么做好吃，冰糖肉的家常做法 ？
食材明细
五花肉适量
姜适量
蒜适量
冰糖适量
八角适量
桂皮适量
香叶适量
小茴香适量
料酒适量
老抽适量
生抽适量
其它口味
烧工艺
三刻钟耗时
普通难度
红亮美味最诱人-----冰糖红烧肉的做法步骤
1
五花肉洗净，入锅中焯水。
2
焯好的五花肉切块。
3
锅里加少量的油，把五花肉放入，中火煸炒出多余的油脂，颜色金黄。
4
把肉铲至锅一边，姜蒜和冰糖放入油内。
5
再放入八角、桂皮、香叶和小茴香。
6
小火，在油里煸炒出香味，和肉一起翻炒。
7
再放入适量的料酒、老抽和生抽。
8
翻炒均匀后，加入热水没过肉，小火慢炖40分钟。
9
大火收汁即可。
冰糖蒸肉的做法大全 ？
这个美味做法其实不难的，
只是肉取材会比较讲究噢。
冰糖腐乳肉家常做法，正宗冰糖腐乳肉怎么做 ？
食材用料
五花肉500克 单晶冰糖六七 葱相克食物 姜相克食物 啤酒一罐 腐乳汁75克 生抽 胡椒粉 大料2颗 香叶一片 鸡精
冰糖腐乳肉的做法
1.将所有的用料放在一起备用。
2.五花肉焯水控干。
3.起油锅放入冰糖炒至上色。
4.加入胡椒粉生抽。
5.加入一听啤酒葱姜大料香叶。
6.倒入腐乳汁炖烂后放鸡精开盖收汁。
用手机看这道菜做法
小贴士
我用的是炒锅— 阿迪锅，没有电压力锅的可以直接用大勺炖，烧开后文火炖。
这个菜不要额外加盐了，腐乳汁盐分很高。
冰糖腐乳肉家常做法，正宗冰糖腐乳肉怎么做 ？
冰糖腐乳肉的做法
五花肉焯水控干
起油锅放入冰糖炒至上色
加入胡椒粉，生抽
加入一听啤酒，葱姜，大料，香叶
放入腐乳汁炖烂后放鸡精开盖收汁
做法，冰糖红烧肉怎么做好吃，冰糖红烧肉的家常做法 ？
食材明细
五花肉800g
冰糖50g
生抽10g
食盐8g
料酒5g
葱段姜片各15g
花椒、大料、桂皮各3g
咸鲜口味
烧工艺
数小时耗时
普通难度
冰糖红烧肉的做法步骤
1
五花肉切成2.5厘米见方的大块，下凉水锅，加入姜片、料酒，煮开约五分钟。
2
在煮肉的同时，炒锅点入一手勺水，将冰糖下入，不停地搅拌使之融化。再继续翻炒直至炒成琥珀色的糖色，炒糖色绝对要小火慢炒才能炒出标准的糖色。再将煮好的肉块下入炒锅中一同翻炒，直至肉块都均匀的包裹上颜色。
3
加入花椒、大料、葱段、姜片桂皮，稍炒片刻后加入“热水”倒入砂锅。待一个半小时后加入食盐，收汁。
4
待汤汁浓郁即可出锅。
用冰糖怎么做红烧肉 ？
材料
五花肉1kg，八瓣两颗，黄豆100g（提前泡一夜），黄酒20g，米醋40g，冰糖60g，生抽80g，骨汤200g。
做法
1、肉冲洗干净，拭干水分，改刀成3cm见方的块，豆子控干水备用；
2、热锅热油爆香八瓣，放花肉翻炒3分钟，逼出肉里的油脂；
3、肉稍变黄色，把锅子里的油全部倒出；
4、加入黄酒，米醋，冰糖，生抽，热的骨汤，黄豆一起煮到沸，开盖维持旺火3分钟；
5、盖上锅盖转文火30分钟，烧到汤汁基本收干，黄豆表皮出现皱皱就可以了。
6、肉超级酥烂，入口即化。油脂基本在头一道的时候，就被控出，豆子又吸附了一部分，可以放心吃了。
请问 做红烧肉什么的那些 加冰糖有什么作用？具体点的 ？
你好个人这半年来入手红烧肉多次
各种做法研究
发现油烧热后加冰糖小火化开成糖色
再把红烧肉放进去小火煎炒，一是给肉入味，更主要的是给肉上色
用糖煎过得肉会很香，而且颜色很亮，看着会很有胃口
基本上比较经典的做法，像外婆家的，都会这样做。
冰糖卤肉怎么做才不甜 ？
少放点糖。
卤肉的做法 ：
1五花肉切成长方块，各种蒜姜拍的拍切的切
2热锅下少许油，七八成油温，下八角等香料煸出香味
3将切好的五花肉放入，炒直至肉变色出香味，出锅
4洗了锅，重下些许油，放入冰糖适量，小火熬成糖浆色（有气泡）
5倒入煸炒过的肉、蒜、姜，生抽、老抽、花雕适量，一碗水，中火，开后改小火
6小火熬到汁水收了，大概半小时
7起锅后洒点葱花
红烧肉土豆的家常做法用冰糖怎么做红烧肉 ？
土豆红烧肉
主料五花肉600克 土豆350克
辅料油2勺 葱20克 姜15克 八角适量 料酒适量 红烧汁1勺 盐适量 冰糖适量
土豆红烧肉的做法
1.葱姜八角准备好
2.土豆去皮洗净切块
3.五花肉洗净控水切小块
4.锅里加入一点油，放入五花肉煸炒
5.煸炒至肉出油
6.加入料酒去腥
7.加入葱姜八角翻炒
8.加入红烧汁翻炒
9.加入冰糖翻炒，加入适量水炖煮
10.加入土豆
11.煮至汤汁浓稠加入盐调匀即可。
烹饪技巧炒肉的时候多煸炒一会，炒至肉表皮微焦。