万丰美食菜谱大全西瓜皮怎么腌啊。 ？
腌着吃：
1，将西瓜皮腌制后，捞出晒干，盛大入容器，用塑料薄膜封口收藏，可保存半年左右。食用时将盐霜洗去，切碎，加入适量白糖、辣椒、香油，放碗内蒸食，别具风味。
2，将西瓜皮上撒些细盐，置于盆内，次日食用清脆爽口，放入些酱油和香油，味道更佳。
3，香脆西瓜皮：用小刀将西瓜皮里削至无红瓤为止，外表皮如果脆嫩可以不去掉，如果表皮硬则要削去，然后洗净并将其切成宽4毫米、长20毫米左右的条，用少量食盐腌4至8小时左右即可晾晒。晴天晒一天即可，保留25％左右的水分为宜，不要晒得太干，收集后拌入味精、少许白糖、辣椒油即可装盘上桌，不吃辣味者可用五香粉代替，其味道香、甜、脆、辣，口感特好。如装瓶放入冰箱还可以长时间保存，早上配稀饭吃，清香且爽口。
【盐渍三皮】
原料：西瓜皮200克，刮去外皮，洗净。冬瓜皮300克，刮去绒毛外皮，洗净。黄瓜400克，去瓤心，洗净。盐、味精适量。
制作：
1，将三皮分别用不同火候略煮一下，待冷。
2，切成条块，置容器中，用盐、味精腌渍12小时，即可食用。
药用功效：西瓜皮、冬瓜皮、黄瓜皮均有清热利湿、畅通三焦作用。3种原料相配，有利湿减肥协同之效。对小便不利、四肢肿者尤其有效。
●拌着吃：
★瓜皮鸡丝：将西瓜皮切丝，用开水焯一下捞出，再与熟的鸡丝、瘦肉丝一同放入盘中，撒上调料即可。
[药用功效：壮阳]
【凉拌瓜皮】
1，将削去翠衣的瓜皮切成条，撒入适量精盐爆淹一下沥去水分，根据口味入糖、醋、香油、味精、辣椒油、蒜汁，拌匀后放入冰箱，随吃随拿。即不后悔买了一个厚皮的瓜，又为餐桌上一碟清凉爽口的小菜，还可分别同豆腐丝、青椒丝、油炸花米、胡萝卜丝、粉丝等分别拌在一起，成为一盘有特色的家常凉拌菜。
2，把去皮后的瓜皮切成细长小条，用食盐腌2～3小时后，将盐水沥出，再加酱油、醋或麻油等作料搅拌，即可食用。
3，西瓜皮适量，酱油、姜、葱、味精、花椒油各少许。西瓜皮切成细条，洗净，用盐腌6～8小时，再用清水冲洗一至两遍，挤去瓜条中的水分，放碗内，加佐料拌匀即可食用。
[药用功效：辅助治疗肝癌]
怎样腌制西瓜皮 ？
1.吃完西瓜后，把外面的绿皮去掉，为保口感好，多去些，尽量不要留下绿色的部分，还要把里面的红壤去干净。然后冲洗干净（最好用凉水冲洗，这样可以保持西瓜皮原有的清脆感）。
2.把处理好的西瓜皮放入一个密封性较好的容器中，放入适量的果珍干粉（就是我们平时泡果珍的原料，随处都可以买到的），切记不要加水，因为西瓜皮本身就已经包含了足够的水分了。然后充分搅拌，等果珍干粉的颜色溶入西瓜皮就可以了。
3.再加入适量的蜂蜜（多少适个人口味而定）。盖上盖子，放入冰箱。大约淹制半小时之后就可以吃了。
很不错诶。脆脆的，甜甜的，凉凉的，既可以做冷菜有可以做夏季的冰凉小点！！！
西瓜皮怎么腌制 ？
将西瓜皮去青皮，刮尽红瓤，然后腌制，等到第二天早晨沥尽卤水，然后放在太阳底下暴晒，干瘪后放清水漂洗表面盐花，沥尽水分，整齐放入广口瓶中。 在锅子里面放浓酱油约5克，再放一点清水，砂糖熬成糖浆。 然后，凉透后倒入广口瓶，让糖浆渗入西瓜皮，倒入适量蜂蜜。 再放入冰箱，24小时后就可食用。 西瓜皮吃口甘甜、爽口、清脆。 喜食甜食的人尤为钟爱，可以当佐菜，也可以当蜜饯吃。
腌西瓜皮怎么做 ？
爆腌西瓜皮的做法
1.吃完的西瓜皮250克，最好带一点红色的果肉(提示一：西瓜皮最好带一点红果肉，吃起来甜丝丝的口感好)
2.用刀把西瓜皮外面硬硬的西瓜皮去掉，留下瓜瓤
3.用刀把瓜瓤切成1厘米见方的小西瓜丁
4.切好的西瓜丁放在碗中，撒入1/8茶匙食盐，放在一边腌3分钟(提示二：食盐不要太多，只需一点点用来给西瓜皮杀菌，让西瓜皮口感更清甜)
5.腌好的西瓜丁里倒入1汤匙米醋(提示三：米醋口感发酸，不要放太多，西瓜皮吸收一点酸味，吃起来口感酸甜适中)
6.用筷子搅拌均匀即可
西瓜皮怎么腌咸菜。 ？
把西瓜的红瓤和绿皮都削去，只剩白的部分，然后切条，洒点盐腌上，(最好放冰箱冷藏)，吃的时倒去水份，可拌点香油、蒜沫、味精，也可拌辣椒油或者芥末油。西瓜皮还可与瘦肉丝同炒，也可与羊肉馅和在一起包包子，烙馅饼。
舌尖上的中国如何腌制西瓜皮 ？
去掉红壤部分 刮净表皮的蜡衣 取内层翠绿的那层 切片 或整块 用盐煞出水分 挤干水分 加炸辣椒油花椒油 盐味精 一点糖 拌匀后撒上炒熟的芝麻 最好现吃现做 不要腌太长时间 营养流失 对身体有害
西瓜皮怎么淹咸菜 ？
第一、西瓜皮酱菜。西瓜皮做酱菜容易，跟上面一样处理成光皮子后，略晒半天，拿盐腌半天，滗掉腌出的水份。然后放在干净的瓶子里，放进酱油、蒜瓣数只、生姜数片、少许白糖、味精，酱油要高过瓜皮。放在阴凉处半个月就可以了。要吃的时候随时夹些出来，拌上麻油即可。它比一般的酱菜要脆，很鲜的，而且自己弄的特别干净，吃着放心。
第二、瓜皮泡茶。瓜皮洗净，用刀把那上面青青的皮切成丝。然后把它放入茶杯中用开水冲泡喝，那浮在杯中的青青瓜皮就像在水中开了一朵朵小花一样，喝上一口真是美极了！清清的有一种甜甜的滋味在嘴里回荡着，比普通的茶叶要好喝多了。
第三、红椒炒西瓜皮。去掉瓜皮的红瓤翠衣，切成细条，撒盐腌着。然后把红椒切丝，再把瓜皮条子挤干水份，放少许盐把红辣椒在油锅中炸一下，再倒进西瓜皮炒二分钟，就可以放味精、小葱起锅了。这个菜色泽悦目，鲜红的辣椒配着淡青的瓜皮，真是绿叶衬红花啊，吃起来也满口生津，而且瓜皮消暑去火的能力比西瓜肉还强，寒气又没有瓜肉重，真是随手可得的千金方啊。
第四、西瓜皮烧肉。西瓜皮照上面样刨肉去衣后，放在外面晒。晒到瓜皮变成薄薄的一层，干而不焦就行，一般要晒三四个大太阳。收藏的时候要用二层结实的塑料袋扎紧，不要透气。然后嘛，等你哪天有空，买到好肋条肉，就拿半只瓜的皮水用水泡上，淘米水尤其好。一般泡二个钟头就可以了，切成条。猪肉切小片，先爆一爆姜、干辣子，再爆一下猪肉，就可以放进西瓜皮了，炒一炒后放白酒、酱油。着色之后加水没过菜肴，大开烧开，再用文火煨一二个小时,期间放点白糖。西瓜皮很奇怪，生的看起来脆弱，煨了这么长时间，它还不烂，而且脆之外，又多了韧性，很有嚼头。西瓜皮烧肉，最好吃的是西瓜皮，香滑甘肥，去尽了肉的腻味。
第五、西瓜皮和面粉，鸡蛋可以做西瓜饼，味道好好。西瓜皮还可以直接做沙拉，脆！
第六、清炒瓜皮。
主料：西瓜皮
做法：1.把西瓜皮绿衣去掉
2.将瓜皮切成片
3.锅放底油，油热后加花椒，葱花，切好的瓜皮。
翻炒几下防盐和鸡精，出锅即可！
祝你成功哦~
腌制西瓜皮怎么做好吃 ？
美味腌西瓜皮：
食材
主料
西瓜皮
200g
辅料
油适量
盐适量
生抽适量
白砂糖适量
大蒜适量
姜适量
野山椒适量
步骤
1.西瓜皮把外面的硬皮和里面的红瓤都削干净。
2.西瓜皮切薄片。
3.切好的西瓜皮片内加入适量盐腌制半个小时。
4.用盐腌制过的西瓜皮会出一些水，把水倒掉，然后用力攥一下西瓜皮后放入保鲜盒内。
5.锅内倒入适量生抽，醋，姜，蒜、糖烧开，然后放凉。
6.西瓜皮内放入适量野山椒和泡椒汁，喜欢吃辣的就把野山椒切成小块。
7.之前烧开的酱油汁放凉后倒入到西瓜皮内，盖上保鲜盒的盖子入冰箱一天就可以吃了。
小贴士
1.如果想保存的日期久一点的话就要保证整个过程不沾油和水。2.野山椒切成小段后会比较辣。不喜欢吃辣椒的可以省略，或者放几个不辣的干辣椒提味即可。
怎么腌制瓜皮 简单好吃的。 5分？
读到一篇叫做《无籽西瓜》的博文，颇有趣味。里面说道：“有时也收集一些耿瓜皮，腌制起来当菜吃也是很爽口的。”是啊，很爽口的，小时候的情景忽然涌上了心头，不由得满口生津，我还依稀记得小时候母亲腌制西瓜皮的方法，现在大约没有人做了吧。
先是挑选西瓜皮。大致上要选择一下，不是什么皮都能拿来做的，因为有的西瓜皮很薄，那就无法做了，可如果皮很厚的那种，有点象冬瓜了，也不能做，太老了，还有太硬的或者太软的，都不能用。皮要挑看上去象苹果肉那样的，感觉上就比较脆，比较嫩，水份充足的那种。接着就是处理西瓜皮了。吃西瓜的时候皮已经与西瓜瓤一起被切成一小块一小块的了，农村里的人大约半个一吃的情况很普遍，但城里很少，一家人家一天一个瓜，一家大小又有好多口，哪里分得到半个？一天两个那也太奢侈。只能把一只瓜弄成一小块一小块的。先把皮上的那层翠绿色带条纹的“翠衣”去掉，愈是靠近外端，愈是老，所以要多去掉一些，但也不能太多，太多了，皮就剩不下什么了，毕竟只是皮而已，要恰到好处，那全凭经验；然后再把另一端残剩的瓤去掉，这一面，只要用刀削得比较平整就行了，让人感觉卫生一点就行。接着是把一块块的瓜白色的皮肉切成长条，像箩卜干那样，再切成小块，像“炒三丁”那样的小块丁，到此为止，刀功就完成了。第三步是腌制，很简单的腌制。把切好的块丁用开水漂洗一下，不能直接用自来水，放在碗里，一般的也就一碗左右，多一点的是大碗，少一点的是小碗。用酱油麻油调和一下，麻油花浮在酱油上，鼓鼓的，很诱人，再放少许盐、糖和味精，大约还有一至二调羹的开水。西瓜皮就放在酱麻油里，上面覆一个碗或者一个“淘罗”，搁在桌上或者放在碗橱里就算完成了，说是腌，其实也就是一个晚上的事情。一般酱菜的腌制还要把材料放在太阳底下晒，晒是很有讲究的，主要是为了保证材料不变质，并产生特殊的“酱香”；这么繁琐的“工艺”，在这里自然统统都省略了，因为家里腌制就只是为了第二天最多再加上后天的那顿早饭，不用保存太久。到第二天早上，佐早饭的就是它了，满房间弥散着的都是酱麻油的香气，咬在嘴里清脆作响，这一口泡饭吃在嘴里，山珍海味怎么比得了，不仅是爽口，而且还很爽心，一整天都很有精神。
说实在的，现在的酱菜、榨菜之类的腌制食品，包括其他熟食品，里面色素、防腐剂、添加剂等等实在太多了，原本是清火的食物，现在很可能变成“上火”的东西，原本起滋补作用的食物，现在很可能变成起损害作用的东西了，即使有“科学”标准，也并不能让人完全放心。还是多吃吃西瓜皮这样的食物吧，还能多保留几份天然本色，那是纯粹的绿色食品。一天到晚吃添加剂，吃化学制剂，从里到外，我们身上愈来愈多的是“添加”的而不是天然的东西，我们的健康就会愈来愈成为问题。