万丰美食菜谱大全油炸过后的腐竹要怎么炒好吃？ ？
《白果烧腐竹》
原配料：
白果18颗，干腐竹80克，葱10克，姜5克，高汤适量
调味料：
干红辣椒，八角，老抽，生抽，盐均适量
做法：
1，白果敲去硬壳，用开水烫去薄皮，剥出白果仁备用；
2，腐竹掰断，用冷水浸泡1-2小时至软；
3，油锅内加油热至5成，加入腐竹和白果翻炒，加入盐，八角，姜片，干红辣椒，倒入高汤，老抽，和适量水，盖锅盖，中火闷煮；
4，待汁水收干，加入葱段，即可出锅。
腐竹怎么油炸 ？
首先把腐竹发开，好腐竹大概需要5个小时以上，在把水控干后就可以过油了
炸腐竹怎么做好吃，炸腐竹的家常做法 ？
1.
把腐竹折成成段的（大概食指长度）备用
2.
先热锅，可以用手掌感受锅的热度，倒入色拉油，等油温高了后，放入腐竹，直到炸到变色起泡，便可起锅。放的时候量，可分次炸。
3.
炸好了先晾晾，等冷却后，放入密封袋，这是用来当配菜的，像腐竹炒肉。切记炸锅过的油不能再用了哦。
油炸腐竹怎么做 ？
首先，把腐竹放在水里浸软，再捞上来晾干水分，然后，用快火进行油炸，就能把腐竹油炸得像市场上卖的腐竹一样漂亮。
炸腐竹怎么做好吃 ？
可以用水泡一下再炖
炸腐竹我都是涮羊肉时吃的,没觉得咸过,不知道你的是什么种类,那你做的时候就别额外放盐了呗
你试试先泡泡在做吧
为什么腐竹要炸过才吃？ ？
水说的那只是普通人的吃法,我想煮下吃不行吗?
腐竹怎么炸才好吃 ？
凉拌腐竹
主料：腐竹250克， 调料：酱油25克，醋25克，香油5克，味精2克，大葱10克，辣椒粉15克
2.腐竹置于盘中，放入酱油、醋、香油、味精、葱末、辣椒粉，拌匀即成。
腐竹烧肉
主料：腐竹300克，猪肋条肉（五花肉）300克， 调料：辣椒(红，尖，干)10克，酱油20克，盐7克，料酒10克，大葱30克，姜15克，八角5克，玉米淀粉30克，植物油70克
2.葱切小段； 3.姜切片； 4.腐竹放入盆内，加入凉水泡5小时，使之发透，切成小段待用； 5.锅上火，倒油烧至九成热，放入五花肉块炸成红色捞出； 6.锅留底油，上火烧热，加入葱段、干辣椒粒、料酒爆香； 7.下五花肉块，清水(以漫过肉为度)，调入酱油、精盐、姜片； 8.待开锅后，转微火焖至八成熟； 9.加入腐竹同烧入味，勾芡即成。
香菇腐竹炒肉片
香菇5朵，腐竹2块，猪肉150克，萝卜半根，蒜末适量，生粉适量，生抽适量，生油适量，盐适量
2.猪肉洗净后切片，然后用适量盐、生粉、生抽、生油腌制2小时。3.锅内放少量油，烧热后加入香菇、萝卜、腐竹翻炒。4.加入猪肉片炒匀。5.最后加入适量盐和生抽调味即可。
油炸腐竹皮怎么炸才好吃 ？
【材料】
老豆腐250克、新鲜红尖椒4个、葱、蒜末各1大勺、盐、鸡精、黑胡椒粉、花椒盐各1/2小勺、食用油适量。
油炸豆腐皮的做法
1、红尖椒去蒂去籽切小圈，葱、蒜切末备用。
2、老豆腐洗净后切成2cm见方的小块。
3、大火烧热炸锅，倒入油大火烧至八成热（油锅冒出油烟来）时，将豆腐一块一块入锅，以防粘连。
4、炸至金黄色捞出沥干油。
5、锅内留少许底油大火爆香葱蒜。
6、放入红椒圈、盐、黑胡椒等调味料搅匀离火。
7、将所有佐料与炸好的豆腐拌匀即可。
油炸过后的腐竹要怎么炒好吃？谁能告诉我？ ？
在要炸腐竹之前，先用水把腐竹泡软后，凉干水分，再把欠粉用少量水润湿后加鸡蛋调成糊，再把腐竹切成1.5-2寸长小节放到7成热的油锅里面炸，记住，油温千万不要太高了，容易炸胡就不好吃了。炸到有点硬6成熟时用筷子从先后把腐竹夹起放到盘内待用，等全部炸完后，再把油烧到8成热后将腐竹一起放至油锅，炸至金黄色后用漏丝勺一起搐出油锅就OK，这样炸出来的腐竹吃起来外舒内软就好吃了。