万丰美食菜谱大全怎么腌杨梅啊…甜的… ？
材料：杨功2斤，冰糖适量。
做法
1.杨梅放盐洗净，控干水。
2.杨梅放入干净的碗中，不要加水，杨梅本身就含有丰富的水分，直接在杨梅上放冰糖，放蒸锅中蒸20分钟，放凉（放冰箱保鲜格里放一夜再吃，更好吃）。
自己用糖腌制杨梅怎么没多久就一股酒味了 ？
是不是温度高了？
温度高了会发酵
你那个已经变成杨梅酒了
可以食用的
糖腌杨梅干可以保存多久 ？
密封不见光能保存很久
杨梅用糖腌了半个月还能吃吗? ？
可以啊 杨梅本来就可以加糖的 我吃过带糖的杨梅 这酸爽 难以想象。。。。
杨梅放糖然后放瓶里泡着可不可以 ？
杨梅放糖然后放瓶里泡着是完全可以的。。。
杨梅腌糖可以放一层糖，放一层杨梅，这种腌法能使杨梅腌白糖存放很久的。如果放冰箱更能存放很久，并且取出吃时，有一股清凉醋甜味，很可口的。
杨梅腌白糖功效：毛细血管的通透性，而且还有降血脂，阻止癌细胞在体内生成的功效。果酸既能开胃生吞生津，消食解暑，又能阻止体内的糖向脂肪转化的功能，有助于减肥。
传统糖腌杨梅做法，一般存放可以三个月，这时里面白糖全化了，被杨梅全部吸收后，喝一颗感觉不到酸味,很甜又很有嚼头。
杨梅里加了糖和盐会腌制会是什么样 ？
杨梅先加盐后榨干在加糖的：
先加盐可以杀菌，因为新鲜的杨梅里存在果蝇幼虫，它和苍蝇比较接近，但不是苍蝇,它只在水果上活动，所以不会带菌，若虫很少时，可直接吃。若不想吃到果蝇，可用几种方法处理
第一，用淡盐水浸泡
第二，用浓度5%、10%的酒水浸泡后，再用清水冲洗。杨梅上能长果蝇，至少证明杨梅未使用过剧毒农药
这类幼虫是果蝇寄生在杨梅上的幼虫，不会带菌，对人体无影响。
之后榨干再加糖就会吃的放心，杀死了寄生
为什么做杨梅干盐腌制后要晒干才可以糖渍呢 ？
为了能长时间保存 用盐腌制再晒干是一种有效的防腐杀菌的办法 像腊肉 腌萝卜条 都是用的这种方法 希望这个回答对你有帮助
腌制杨梅要不要放水，时间比较久怕烂掉了 ？
不要，会坏的.将八成熟的杨梅洗净。2.把杨梅放入锅中，加入30克食盐拌匀，腌渍1天，使其水分析出。然后用清水漂洗掉苦味及盐分。3.取食盐10克放入锅中，倒入杨梅和50毫升冷水，腌渍2天后捞出放在竹屉上晾晒1天。4.将红糖和冷水250毫升及晒干的咸杨梅放入锅中，用大火煮沸后改用小火煮15～25分钟，即可离火。5.将煮好的杨梅捞出，放在竹屉上晾晒1天即成。
杨梅可以用糖水淹吗? ？
可以啊~~~
黑梅太酸怎么腌制可以不太酸 ？
把杨梅用淡盐水泡十五分钟，冲洗干净，晾干表面水分
把玻璃容器洗干净，用开水冲洗消毒，晾干
在玻璃容器底部铺一层糖，再铺一层杨梅，再用一层糖把杨梅覆盖住，糖可以多放点，因为糖是最好的防腐剂
把腌好的杨梅放在冰箱里待糖融化了便可吃到酸酸甜甜的糖腌杨梅了
小贴士
整个制作过程中，不能沾到油，否则会变质。就如爱情容不下第三者，糖腌杨梅也容不下油，否则无法保鲜。