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山楂酱的制作方法 山楂酱糖和山楂比例

如何制作山楂酱 ?

先将山楂清洗干净,去核后,放到高压锅中,再加入150多克白砂糖,加水,没过山楂即可,开火煮,锅开后再改中火煮近8分钟后关火,等高压锅全部放完气后,打开锅盖,这时锅中有的山楂还是小小的块,这时放入50钉克左右的蜂蜜边搅边用小火煮,这时你就会发现,锅中的山楂液的颜色越变越深,也越来越粘稠,感觉到搅的时候稍有点费力时,就可以关火了

山楂酱的做法。 ?

工艺:炒口味:酸甜味步骤:4步时间:<15分钟
用料

山楂
1000克
调料
水:1000克白糖:500克
步骤点击步骤进入厨房模式

1山楂洗净后,一切为二,用小刀挖去根蒂和籽
2放入不锈钢锅里,加冰糖,加水大火煮开后转中火,要不停的搅拌至山楂很软烂时,加入白糖继续炒
3一直炒至很粘稠即可
4也可以在山楂炒至很软烂时加入料理机打成泥,加糖继续翻炒,最后一直炒至粘稠即可

如何制作山楂酱 10分?

1. 选新鲜山楂洗净。2. 去蒂去把,拦腰切一圈后扭一下,轻松的去掉核。3. 处理好的山楂放入锅中,加水700克,煮15分钟。4. 选新鲜山楂洗净。5. 煮好的山楂酱很浓稠,汤汁只剩很少。6. 倒入料理机搅拌成糊。7. 搅拌好山楂糊重新倒回锅中。8. 冰糖中加水300克。9. 小火熬成糖浆,以糖浆可以轻微拉出细丝为准。10. 将熬好的糖浆慢慢倒入山楂糊中,边到边搅拌。11. 糖浆倒完后再充分搅拌均匀就可以了。12. 凉了后装瓶保存。自己熬的酱很浓稠,但是不会有一点点增稠剂的哦。

山楂酱怎么做好吃,山楂酱的家常做法 ?

山楂酱的家常做法

1.山楂用水洗净

2.去核

3.在料理机中打成汁
4.在罐中先煮开

5.加入冰糖继续煮至糖化

6.转入炒锅中炒,边炒边搅拌

7.炒至用勺盛起倒出后缓慢落下即可

8.装入容器中放凉

山楂酱的家常做法大全怎么做好吃视频 ?

山楂酱的做法
1.
挑选山楂,标准是表面光洁的,色泽鲜艳的,没有破损的,果肉饱满的

2.
清洗山楂

3.
用手揪住山楂的柄,轻轻用力就掉了。用削子把尾部的花削掉。用手一挤,熟透的山楂果就开裂了,挤出核和纤维部分,留下果肉和皮,放在锅里

4.
锅内加水,没住山楂就可以了

5.
加入白糖

6.
加入冰糖

7.
小火熬制。熬的过程用筷子搅动

8.
逐步浓稠。注意搅动

9.
颜色接近果酱的成品

10.
倒入容器中

11.
装瓶

自己买的鲜山楂,想做山楂酱,怎么做 ?

山楂酱的做法:
主料:山楂200克。
辅料:柠檬汁5毫升、水适量、冰糖70克。
1、山楂洗净,可先用淡盐水浸泡10分钟,再用清水洗净。
2、山楂去籽备用,用筷子较粗的一头顶住山楂果蒂,稍微用力推入即可,很容易就穿过整个山楂果,大部分籽就一起掉出来了。
3、把冰糖加水倒入锅内煮开,再小火,直至全部融化,有些粘液状。
4、倒入去籽山楂,煮开后小火慢煮。
5、可用勺子帮助挤压山楂成泥状,或用料理机打成果泥,喜欢有果肉质感的,就可省去果泥这个步骤,整个过程需要不断搅拌,防止烧糊。
6、关火,挤入柠檬汁,等冷却。
7、装入清洁消毒后的玻璃罐中,放冰箱,由于自制不加防腐剂,请尽快食用。
备注:按照比例做出的果酱甜酸适宜,加柠檬汁可以起到一定的防氧化作用,但一定要尽快食用。

自制山楂酱可怎么吃 ?

自制山楂酱
食材明细

山楂

冰糖
昨晚吃好晚饭和LG出去散步,在水果店看到有卖新鲜山楂的,忽然很想念小时候常吃的山楂糕的味道,虽然自己没有做过,先买点回去折腾折腾也好,反正也不是很贵(3.8元一斤)。

*
1

山楂洗干净后,最好用淡盐水浸泡半小时左右。
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2

把山楂从中间切开去核去蒂。
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3

把加工好的山楂加水,和山楂持平放入搅拌机打成糊状。

*
4

把山楂糊过筛。
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5

把过筛的山楂糊倒入锅中(注:千万不能用铁锅哦!)加入400克砂糖或冰糖(喜欢甜些的可以适当多加些)。小火煮,不停地用木勺搅拌,
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6

当熬煮的比较粘稠后就可以关火了。

小贴士

山楂能防治心血管疾病,具有扩张血管、增加冠脉血流量、改善心脏活力、兴奋中枢神经系统、降低血压和胆固醇、软化血管及利尿和镇静作用。

山楂酸还有强心作用,对老年性心脏病也有益处。它能开胃消食,特别对消肉食积滞作用更好。很多助消化的药中都采用了山楂。现在的成年人小时候大概都吃过山楂丸吧。

山楂有活血化淤的功效,有助于解除局部淤血状态,对跌打损伤有辅助疗效。

另外,山楂对子宫有收缩作用,在孕妇临产时有催生之效。并能促进产后子宫复原。山楂所含的黄酮类和维生素C、胡萝卜素等物质能阻断并减少自由基的生成,能增强机体的免疫力,有防衰老、抗癌的作用。

山楂中有平喘化痰、抑制细菌、治疗腹痛腹泻的成分。

视频:v.ku6.com/show/Eek-qhvp7AR1QM5e.html

怎么熬山楂酱 ?

山楂有重要的药用价值,自古以来,就成为健脾开胃、消食化滞、活血化痰的良药。山楂以果实作药用,性微温,味酸甘,入脾、胃、肝经,有消食健胃、活血化淤、收敛止痢之功能。对肉积痰饮、痞满吞酸、泻痢肠风、腰痛疝气、产后儿枕痛、恶露不尽、小儿乳食停滞等,均有疗效。中国古代医学家早已重视山楂的软坚消积作用。
  食材
  去核山楂---340g
  柠檬汁---2汤匙(30ml)
  冰糖---70g(这个你看个人的喜好增减)
  麦芽糖---60g
  果糖---5汤匙
  蜂蜜---1汤匙
  糖桂花---1汤匙(可不加.主要是想增加点风味)
  水---2~3碗(我也说不清楚.我没有具体称量)
  主要原料就是山楂.冰糖.麦芽糖和柠檬汁(1个)
  量其实很随意.其他的东西.没有都可以省略掉.
  有一点,就是水果:糖=2:1
  步骤/方法
  先用开水将山楂泡起来.等水凉了.
  从中间.横向切开.酱紫比较容易去核.
  用料理机将山楂打成泥.
  每次打.就需要加半碗水.
  将山楂糊倒入锅哦.请不要用铁锅哦.说是会起化学反应.对身体不好的!!
  依次加入柠檬汁.冰糖.果糖.蜂蜜.麦芽糖.糖桂花.每次融合后.再加下一个东西.
  中小火煮啊煮.不断搅拌.至浓稠.大概就是你划一下.1~2秒后痕迹才消失..
  或者是取1~2滴果酱滴入冷水中.若果酱不散开且下沉.就可以装罐了
  太过浓稠的话.就不是酱了.就成糕了..哈..
  果酱快要好的时候.用开水把瓶子烫一下.然后擦拭干净.不能有一点水哦.不然果酱容易变质.
  果酱一熬好.就立即装入罐中(玻璃罐.保鲜盒等密封性较好的容器).最后再立即盖上盖子.
  倒置10~15分钟.让果酱的余温杀死可能附留在盖子上的微生物.
  冷却后.入冰箱冷藏保存.因为不含添加剂.所以请尽快吃完.

红糖山楂酱怎么做 ?

红糖山楂的做法:
山楂洗净去核,七颗山楂20g红糖一碗水,隔水炖半小时即可,可以直接放蒸屉上蒸;或者小锅里放山楂和红糖以及两碗水,最后两碗水煲成一碗水即可食用.
1、20g红糖配七颗山楂,喜甜的可以再加糖;
2、喝的时候如果希望有姜味,可以加一些姜丝一起煲;
3、隔水炖,蒸,直接拿锅煮,那种方法都可以,时间不低于半小时为好。
这个糖水做起来简单,虽然只有区区两味料,但功效还是很值得研究一下的,因为吃得好了,是帮助女孩子调理身体的食疗佳方,吃不对了,也有可能适得其反。

山楂酱的做法 山楂的功效与作用及食用方法有哪些 ?

山楂酱的功效与作用
含丰富的维生素、山楂酸、柠檬酸、黄酮类等具有降低血脂和减轻动脉硬化的疗效
山楂酱的制作技巧
1、山楂彻底洗净后,一捏为二,用小刀挖去根蒂和籽。2、放入不锈钢锅里,加水大火不停的搅拌翻炒至山楂很软烂时,加入糖继续炒。3、一直炒至很粘稠即可。4、也可以在山楂炒至很软烂时加入料理机打成泥,加糖继续翻炒,最后一直炒至粘稠即可

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