万丰美食菜谱大全黄豆炖猪蹄汤的做法 ？
主料：猪蹄250克,大豆250克
调料：黄酒10克,大葱8克,姜5克,盐3克
具体做法如下：
1. 猪蹄用沸水烫后拔净毛，刮起去浮皮；
2. 黄豆提前浸泡1小时，备用；
3. 姜洗净切片；
4. 大葱切段；
5. 猪蹄内加入清水、姜片煮沸，撇沫；
6. 加上酒、葱及黄豆盯加盖，用文火焖煮；
7. 至半酥，加精盐，再煮1小时；
8. 调入味精，即可。
猪蹄炖黄豆怎么做？ ？
黄豆炖猪蹄是以黄豆和猪蹄为主要食材的私房菜，口味浓香，营养价值丰富，美容养颜抗衰老，适合多种人群食用。
制作流程
1.猪蹄洗干净剁成块，生姜洗干净切成片，芹菜洗净去叶切段，
黄豆炖猪蹄
2.锅内加水烧开，放入猪蹄块、料酒，用大火煮去猪蹄的血水，捞起待用，
3.锅内下油，待油热时下生姜片、猪蹄爆炒，盛入砂锅内，加入水、黄豆，用小火炖约30分钟至汤汁白，放入精盐、味精、芹菜，撒入胡椒粉，出锅即可。
特点：
美颜养肤，汤浓味香。
厨师一点通：
如果先将黄豆煮熟，再同煮好的猪蹄一起炖，这样可以去掉豆腥味。
第二种方法制作流程
1.黄豆泡发5小时。
2.猪蹄用水煮开，把水倒出。再次用水煮开，把水倒出。（去浮沫，去腥）
3.在高压锅中放入猪蹄和黄豆，适量炖肉老抽，红糖，料酒以及八角，桂皮，葱姜。一小勺盐。放入没过猪
有关黄豆炖猪蹄图片(13张)
蹄的水。
4.高压锅大火煮开，小火20分钟左右。
5.开盖放入鸡精，大火收汁。
（转摘百度，供参考）
猪蹄炖黄豆的做法 ？
黄豆含有高品质的蛋白质，而猪蹄中也有丰富的胶原蛋白，胶原蛋白被人体吸收后，能促进皮肤细胞吸收和贮存水分，防止皮肤干涩起皱，使面部皮肤显得丰满光泽，具有很好的养颜美容，生津润燥的效果。但猪蹄中脂肪含量较高，所以建议一周喝一次哦。” 标签： 清淡 炖 数小时 普通 老人 产妇 主料 猪蹄(2个) 黄豆(100克) 调料 姜(适量) 料酒(适量) 盐(适量) 厨具 无 1 黄豆提前泡发，冷水的话最好隔夜泡，我用的是热水，泡了1个多小时，可以去掉豆腥味。如果不喜欢吃豆皮，可以轻轻搓几下，泡完的黄豆很容易去皮的。 2 冷水锅烧开，放入猪蹄汆一下，捞出冲洗干净。 3 汤锅内加足量冷水,放入洗净的猪蹄,加入葱段和姜片,大火烧开,撇干净浮沫,加入料酒去腥,烧开后放入黄豆转小火炖2小时。 4 炖的过程中记得用汤勺翻几下，以防粘锅。 5 捞出葱段，加适量盐调味，喝前撒上小葱末。 6
黄豆炖猪蹄的做法 ？
1.将猪蹄洗净，然后切成几大块。在菜场买的时候，就请人家帮忙斩好了，回来自己再收拾一下。
2.将洗净的猪蹄先入开水氽烫一下，除去血水。
3.将氽烫好的猪蹄用清水洗净，加没过所有材料的冷水烧开，放生姜、葱、料酒、少许醋，炖一小时。
4.加入泡发好的黄豆和胡萝卜块再炖半小时。
5.加盐和味精即可。
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评论
四石
2012-11-21 17:11
挺好，很美味
七弦蕴
2014-06-28 18:38
好喝哟～谢谢分享～
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黄豆炖猪蹄家常做法，正宗黄豆炖猪蹄怎么做 ？
1、猪蹄切适当的块，洗干净，放入热水，加入料酒、姜片，煮3～5分钟。
2、捞出猪蹄，加入生抽、老抽、葱姜、冰糖、料酒腌制片刻。
3、将腌制的好的猪蹄（含腌料）一起倒入砂锅中，放入提前半天泡好的花生和黄豆，加冷水超过猪蹄水位，大火烧开后，改中小火炖2～3小时即可。
黄豆炖猪蹄的家常做法 ？
一道非常养颜美容的汤，富含丰富的胶原蛋白、植物蛋白，加上花生、红枣一起煲还可起到补血的功效。
今天推荐的做法不仅好吃还不容易长胖。具体做法如下：
食材：猪手一个、花生3g、黄豆：3g、红枣：3-5颗
辅料：生姜、老抽、盐、冰糖、葱、大蒜
1：黄豆提前2小时浸泡，花生米冲先干净待用
2：生姜、大蒜切片，葱打长结、红枣洗净待用
3：猪手去毛，飞水
4：锅人倒油，放入生姜、大蒜、猪手、倒入老抽、盐爆炒3-5分钟，出香味后，倒入花生米、泡好的黄豆
5：倒入凉开水，水位没过食材即可，依次放入葱结、红枣、冰糖
6：先大火煮开，调小火慢闷20分钟左右。用筷子能轻松插穿猪手即可。然后收汁出锅
备注：1、猪手飞水时加几块姜，帮助去血腥味
2：先爆炒猪手后再加水闷，猪手更入味，而且吃起来不腻
3：水位没过食材就行，如果想要多点汤汁，可适当加多点水
4：大蒜可放可不放，看个人喜欢。我是喜欢吃大蒜，就放了一些
猪蹄炖黄豆的做法是 ？
主料：猪手1个
配料：黄豆50g、干辣椒5个、花椒 15粒、八角1个、葱1根、姜5片
调料：黄豆酱2大勺、酱油2大勺、料酒2大勺、盐5克、冰糖6粒
准备：
黄豆提前用清水浸泡半小时
做法：
1.锅中烧水，水开后放入猪手焯烫至变色后捞出沥干；
2.锅中加入比平时炒菜略多的油烧到3成热，保持中小火放入干辣椒、花椒炸出香味，再放入冰糖；将冰糖炒至溶化，倒入洗净的猪手翻炒均匀；猪手上色后，放入葱、姜、八角；
3.加入料酒和酱油，继续保持中小火翻炒；炒至猪手变成棕红色，放入黄豆；加开水没过猪手2/3处，用大火将汤汁烧开
4.撇去表层浮沫，放入黄豆酱，加盖用中火焖半小时，直到用筷子能很容易的扎穿猪手，根据个人口味调入适量的盐即可。
猪蹄炖黄豆的做法，怎么做 ？
食材与明细
猪蹄2个
黄豆100克
姜适量
料酒适量
盐适量
难度普通
时间数小时
口味清淡
工艺炖
黄豆炖猪蹄的做法步骤
1.
黄豆提前泡发，冷水的话最好隔夜泡，我用的是热水，泡了1个多小时，可以去掉豆腥味。如果不喜欢吃豆皮，可以轻轻搓几下，泡完的黄豆很容易去皮的。
2.
冷水锅烧开，放入猪蹄汆一下，捞出冲洗干净。
3.
汤锅内加足量冷水,放入洗净的猪蹄,加入葱段和姜片,大火烧开,撇干净浮沫,加入料酒去腥,烧开后放入黄豆转小火炖2小时。
4.
炖的过程中记得用汤勺翻几下，以防粘锅。
5.
捞出葱段，加适量盐调味，喝前撒上小葱末。
6.
滋补润燥又美容的黄豆炖猪蹄就做得了，赶快喝一碗吧！
猪蹄炖黄豆怎么做 ？
材料：
猪蹄：1个; 黄豆：1碗;
冰糖：1小把; 料酒：1勺 ; 生抽：1勺; 姜：3片; 植物油：适量; 老抽：1勺;
猪蹄炖黄豆的做法：
猪蹄剁成块，清洗干净；锅里放水，加入猪蹄煮开，翻动猪蹄，两分钟后关火，再次用水冲洗
锅里放一点油，加入一些冰糖翻炒到溶化后改小火；放入猪蹄翻炒几下
加入料酒、生抽和老抽继续翻炒
把已经上色的猪蹄倒入高压锅；加入姜片和提前浸泡好的1碗黄豆
加水没过食材，大火煮开高压锅发出扑哧声改中小火25分钟即可
黄豆煲猪蹄怎么做好吃，黄豆煲猪蹄的家常做法 ？
1.猪脚洗净后斩块
2.调料
3.黄豆洗净，我用高压锅，所以没泡
4.洗净后的猪脚倒入白酒半盖子。
5.一调羹粗盐腌制一晚上。
6.冷水下锅，绰水洗净
7.猪脚和黄豆全部倒入高压锅内，加入适量的黄酒，调制到豆蹄筋档，30分钟。
8.之后再盛入砂锅，大火煮开后，加入适量的鸡精调味。