万丰美食菜谱大全关东糖的制作方法 5分？
"糖瓜"是一种用黄米和麦芽熬制成的粘性很大的糖，把它抽为长条型的糖棍称为"关东糖"，拉制成扁圆型就叫做"糖瓜"。冬天把它放在屋外，因为天气严寒，糖瓜凝固得坚实而里边又有些微小的气泡，吃起来脆甜香酥，别有风味。
原料 瓜条35千克 白糖8.5千克 石灰650～700克 亚硫酸钠150克 白矾150克
制作方法
1.主料是冬瓜或西瓜，刮去外表皮及瓜瓤。
2.横切成宽4厘米的瓜圈，洗净后纵切成4厘米长、1厘米宽的瓜条35千克备用。
3.取白糖5.5千克、清水15千克加热溶解成白糖溶液，另用3千克白糖加少量清水，加热溶解后放在容器内研细。再取石灰
500克加清水20千克制成石灰水。把切好的瓜条倒入石灰水中，将150～200克石灰粉撒在上面，用竹篾或木板压住瓜条，
使其全部浸没，浸泡10小时左右，待瓜条全部钙化、无软心为止，如浸泡时间短，可增加些石灰。
4.将浸过石灰的瓜条捞起，用清水冲洗脱灰，再用水泡，每隔2小时换水一次，一般换4次，以脱净灰为宜，不要出黄心。
5.把脱灰沥干后的瓜条，放入沸水中，水中加亚硫酸钠和白矾，不断用笊篱翻动瓜条，约煮15分钟左右，捞出冷却，放在
清水範浸泡，待完全冷却后捞于筐中。
6.瓜条沥干后，倒入备好的糖液中，浸渍8～12小时，将研细的白糖放入糖液中，使糖液浓度增高到波美40度，再浸8～12
小时后加热煮沸20分钟，糖液浓缩，渗入瓜条，待糖液浓度达78～80%时即可出锅返砂。出锅后的瓜条，待糖液全部粘在
瓜条上，表面稍干，即散开冷却，瓜条被一层糖衣裹住，即成糖瓜条。
白萝卜止咳的做法？ ？
可以，方法如下：
1.选择纯白的萝卜，不要那些青萝卜，更不要那些奢侈的心里美萝卜。
2.选白萝卜一个，去掉茎叶，洗干净。
3.将萝卜切成片，或者切成块都行，只要记住不要去皮就可以了。
4.用铁锅，放入冷水，不要把水放得太多，最后只用喝一碗就可以了，一般要放4碗水左右，最后煮至一碗。将冷水烧沸后，放入切好的萝卜。
5.用沸水煮15分种以上，煮的时候什么都不用放，就用白水煮就可以。
6.煮好以后，盛起来，连汤带水一起吃掉，主要是喝煮出来的水，萝卜能吃掉最好，不喜欢的话，只喝水不吃萝卜也没什么影响。每天睡前喝一次，一般喝两三天就会明显缓解。
END
注意事项
萝卜煮水，主要针对受寒引起的咳嗽，主要 症状是白痰。
食疗只起辅助作用，身体不适应及时就医。
采纳哦谢谢
麦芽糖是什么？俗名叫什么呀？ ？
我记得小时 吃过粘牙糖
麦芽俯 是一种二糖，是一种很小的分子，粘牙糖就含有麦芽糖。 而常见的麦芽糖是没有结晶，而且在烹调时由于加入了蔗糖，令白色的麦芽糖亦转至为金黄色，增加了它的色香味。
公园里面捏的糖人，里面含的也有麦芽糖。
最有效的止吐方法 ？
您好，首先要先弄明白呕吐的原因，一般比较多的是急性胃肠炎，也有因咳嗽引起的呕吐。比较简单和容易的就是到药店买一些“竹茹”煮水喝下，就可以止吐，还有就是口服“保济口服液”或“藿香正气水”也可以。
另外有几则食疗方拷贝来共享：
1）竹茹米粥
做法：取竹茹、粳米各50克。将竹茹水煎15--20分钟去渣留汁，再放入洗净粳米煮为粥，可做为早晚主食。
本方有清热益胃止呕之功效。尤其适用于胃虚积热的反胃呕吐。
2）葱姜饮
做法：用葱白带根1段，生姜1片，苏叶1支。以上三味同入瓦罐，加水适量，煎服饮用。
本方可疗治虚寒呕吐等病症。
3）柿蒂丁香生姜煎
做法：取柿蒂7个，丁午6克，鲜姜6克。以上三味加水入瓦罐煎服。
本方可治顽固性呃逆呕吐症。
4）生姜蜂蜜糯米饮
做法：用蜂蜜30克，生姜、糯米各15克。将生姜、糯米研碎，加水1碗，煮煎取汁，再加入蜂蜜，炖熟服用。
本方具有温中止呕功效，适用于脾胃虚寒引起的呕吐。
5）姜糖饮
做法：取饴糖或关东糖30克，生姜10克。生姜切丝，放入瓷杯内，以沸水冲泡，加盖浸泡5分钟，再调入饴糖或关东糖，频代茶饮用。
本方有解表止呕之功效。
6）干姜山药饮
做法：用山楂肉30克，山药、白萝卜各15克，干姜10克，红糖5克。以上五味同入瓦罐，加水煮，取汁热服。
本方有平补开胃，消食止呕之功效。
7） 甘蔗汁半杯，鲜姑汁1汤匙。将甘蔗剥去皮，捣烂绞取汁、鲜姜洗净捣碎取汁，然后将两种汁倒在一起，和匀稍温后饮服。有和胃止呕之功。
8） 糯米汤：糯米120克，按常法熬汤饮，每天分四次温服，禁食硬、冷食物。具有益气、和中作用。
9）黄连1.5克、苏叶3克。将黄连、苏叶泡水代茶，频频饮服。功能清热和胃。
10） 韭菜200克，鲜姜200克，白糖适量。将韭菜、生姜洗净切碎，捣烂取汁，用白糖调匀饮服。具有温中止呕之功。
11）鲜芹菜根10克，甘草15克，鸡蛋1枚，先把鲜芹菜根、甘草洗净熬汤，水沸后打入鸡蛋后趁热服。功能清热，降逆。
爱心提示：以上介绍用方，请务必咨询当地正规中医医院，结合自身生理特点和不同的病理变化，辨证选择使用。
希望能帮到您，谢谢。
舌尖上的年味的现象导语 ？
那么多传统节日，中国人总觉得春节与吃联系得最紧。许是因为天冷，懒得动弹，吃上暖暖的一锅汤才是团圆的温馨？还是因为辛苦了一年，短短的几天假期是难得的放松机会，只有吃得好才算对得起自己？虽说二十一世纪物质丰富，平时也不缺吃穿，不用再像以前攒着粮票肉票，排上长队就为了年夜饭能丰富点；但舌尖上才有年味的习惯似乎没有变化，只要看看超市卖场里卖得和伴奏音乐一样歇斯底里的年货，就不难发现这点。
北京人的习俗有哪些？ ？
按传统，我国每年阴历正月初元旦为"年禧"，通称"春节"。这是全民性的盛大传统节日。春节期间，按习俗，一般有祭神，求祥祈福；互相祝拜，走访亲友；游览先坛庙迹，进行娱乐，改善生活等活动。具体内容有腊八、扫房、祭灶、年前的市肆、除夕、元旦、祭财神、开市、"人日"、顺星等。
腊八
腊八，即旧历十二月初八日，是汉族传统节日。唐·张守节《史记正义》中说："十二月腊日也……猎禽兽以岁终祭先祖，因立此日也。"汉代以冬至后第三个戊日为"腊日"，南北朝时始改为十二月初八日为"腊八节"，古时的春节实际上从这一天就开始了。民谣说："老太太别心烦，过了腊八就是年。腊八粥，喝几天？哩哩啦啦二十三……"在佛教徒中称腊八为"成道节"。民间有熬粥供佛、馈送亲友邻居、自食，以及有来泡"腊八蒜"的风俗习惯。
扫房
古代把春节大扫除称为"扫年"，起源于古代人民驱除病疫的一种宗教仪式。后来逐渐演变为年终的卫生大扫除了。据宋·吴自牧《梦梁录》记载："十二月尽……不论大小家，俱洒扫门闾，去尘秽，净庭户……以祈新岁之安。"老北京的童谣说："二十三，糖瓜粘；二十四，扫房日……"
扫房以后，全家就要开始筹办年货，请香蜡纸码、供品，写对联、剪窗花、买挂钱、年画、鞭炮……准备过年了。
祭灶
灶神，俗称"灶王爷"。据《准南子》说，黄帝、炎帝"死作灶神"，职司人间善恶。清末明初以来，北京市面传有所谓善书，其中有"灶王爷"说："灶王留下一卷经，念与善男信女听。我神姓张名自国，玉皇封我掌厨中。来到人间查善恶，未从做事我先清。"民间盛传："灶王爷本姓张，一碗凉水三炷香。"认为灶王爷是玉帝派往人间监督善恶之神，每年腊月二十四日都要去朝奏玉帝，报告所住之户的善恶言行，所以当二十三晚上给他送行时，就用江米或麦芽做成的糖来粘住他的嘴，"意为塞满口，使上天不得多言也"（《中华全国风俗志》），或贴上一副对联，要求灶王爷"上天言好事"，以便"下界保平安"。
祭灶是旧历到来的信号，老北京人称"过小年"。童谣传："糖瓜祭灶，新年祭灶，新年来到，丫头要花，小子要炮……"
年前的市肆
从头年的腊月十五日起街上便普遍进入春节的节日状态。《京都风俗志》记载："市中卖年货者，棋布星罗。如案几笔墨，人从作书，则卖春联者，五色新鲜，千张弦目，则卖画副则以及芦棚鳞次，摊架相依，则佛花供品，杯盆杵臼。凡祭神日用之物，堆积满道，各处皆然"。点缀渲染节日气氛的行当五花八门，丰富多彩。各画棚子售年画；对子摊写卖联对、横批、门心、抱柱、斗方、春条、佛对；买挂钱的，卖元宝的，卖供花的，卖绒花、绢花的，卖松木枝、芝麻秸的，卖灯笼的，卖关东糖的，卖杂拌儿的，卖花炮的，……一应俱全。
除夕
旧历腊月三十日为除夕，俗称大年三十，人们送旧迎新的主要活动都集中在这一天进行，春节达到高潮，最为隆重、热闹。
为了点缀点景，烘托"纳福迎新"的气氛，家家户户都要贴春联、门心、请条，用红纸写上"天增岁月人......余下全文>>
机智的小伙伴们，求教这道题的详细做法，多谢啦 ？
春节是中国最传统、隆重的节日，也是历时最久的。从腊月二十三的祭灶王爷直到正月十五闹元宵，红红火火地让人热闹了一个月。
老北京爱说腊七、腊八儿，冻死寒鸦儿。 清代，雍和宫内就有熬制腊八粥敬献佛、皇室权贵的传统，谓之佛粥，目的是与佛结缘，寓意像佛祖一样，喝了牧女施舍的杂豆粥而得道成佛。
农历二十三，传说灶王爷第二天就要上天奏明玉帝人间善恶，玉帝依此降福祸，家家忙着祭灶。这天晚上，供上关东糖、糖瓜（意在粘住灶王爷的口）等，由家长主祭上香行礼，而后连将灶神连龛带像放在松柏枝、芝麻秸架上点火焚化，谓之送祭。这天晚上，鞭炮齐鸣，北京人说是过小年 除夕是全中国的狂欢夜,一切的辞旧迎新、祈福迎祥都在这一夜。全家团团围坐举行家宴，互相祝福尽享天伦，称之为围炉。饭后，小孩会把芝麻秸撒在庭子里，人行其上，称之踩岁。老北京有守岁至午夜时分，鸣放鞭炮，互道新禧，晚辈要给长辈叩首拜年，讨要压岁钱，全家再吃一顿素馅饺子，谓之五更饺子、团圆饺子。在百十个饺子里，只有一个放有硬币，说是吃到这个饺子的人，一年诸事顺遂。
现在北京人过年，仍然保留着许多古老的传统习俗，加上丰富多彩文艺节目，喜庆气氛更加浓郁。1994年，北京禁放烟花、爆竹后，北京人只能到郊区的几个定点地方去看喜庆的新年烟花，但越来越多的北京人在尝试以越来越新鲜的方式来渡过这中国人的新年。
承德一带的春节实际上是从腊月开始的。腊月初八各寺院及家家户户均要熬粥，称腊八粥，一来纪念释加牟尼佛祖成道之日，二来喜庆五俗谷丰登，这天市场上开始上市年画、爆竹、肉类等。腊月二十三这一天，家家户户要扫庭院，这一天被称为过小年，一般家家都要摆酒宴，祭灶王爷。腊月二十五开始张贴春联，喜庆气氛越来越浓厚。除夕晚，全家老少吃团圆饭、包水饺，备冷拼，到凌晨12点时，鞭炮齐响迎接新的一年到来。大年初一互相拜年，共欢同乐，初二请姑爷、姑娘回门、初三会亲家，初四会朋友，初五春节高潮结束。正月十五上元节，也称元宵节，人们耍龙灯、舞秧歌、踩高跷、玩狮子、昼夜尽欢。正月十六以后，各行各业开始按部就班，恢复营业，春节至此结束。