万丰美食菜谱大全哈尔滨得莫利的炖活鱼哪家比较好吃，比较正宗？谁知道，最好把联系方式告诉我一下？ ？
【王庆章专利风味鱼】
地址：南岗区黄河路副75-2号
怎样做德莫利炖活鱼 最正宗德莫利炖活鱼的做法 ？
制作步骤
1. 三道鳞活鱼收拾干净，鱼身上划刀
2. 准备好干辣椒段。姜片葱段，花椒。八角
3. 放一点猪油，再来点植物油，放猪油炖的鱼香
4. 下干辣椒段。姜片。葱段。花椒八角炸香
5. 把鱼下锅煎，小点火两面慢慢煎黄
6. 烹点料酒去腥
7. 再来点米醋去腥增香
8. 放酱油上色
9. 大一点火，让料酒米醋的香味释放出来。这样能把鱼的腥味带走
10. 加温水。盐。没过鱼即可
11. 豆腐切大片，粉条提前用水泡好
12. 准备好葱花。蒜末。香菜段
13. 鱼炖约十分钟，把豆腐下锅
14. 炖五分钟，把粉条下锅
15. 再炖五分钟，加味精，撒葱花。蒜末。香菜段出锅
得莫利炖活鱼做法小贴士
鱼煎一下是为了去腥，炖时不要盖锅盖，这样鱼的腥味会随着料酒米醋一起挥发掉
江南春得莫利炖活鱼店 得莫利服务区怎么样 ？
从外县返回哈市的必经之路一排的饭店主打都是炖鱼提前电话预定 到了就能上菜味道还好~
最正宗德莫利炖活鱼的做法，德莫利炖活鱼如何做 ？
制作步骤
1. 三道鳞活鱼收拾干净，鱼身上划刀
2. 准备好干辣椒段。姜片葱段，花椒。八角
3. 放一点猪油，再来点植物油，放猪油炖的鱼香
4. 下干辣椒段。姜片。葱段。花椒八角炸香
5. 把鱼下锅煎，小点火两面慢慢煎黄
6. 烹点料酒去腥
7. 再来点米醋去腥增香
8. 放酱油上色
9. 大一点火，让料酒米醋的香味释放出来。这样能把鱼的腥味带走
10. 加温水。盐。没过鱼即可
11. 豆腐切大片，粉条提前用水泡好
12. 准备好葱花。蒜末。香菜段
13. 鱼炖约十分钟，把豆腐下锅
14. 炖五分钟，把粉条下锅
15. 再炖五分钟，加味精，撒葱花。蒜末。香菜段出锅
得莫利炖活鱼做法小贴士
鱼煎一下是为了去腥，炖时不要盖锅盖，这样鱼的腥味会随着料酒米醋一起挥发掉
哈尔滨市区哪能吃到比较正宗的得莫利炖活鱼 ？
南岗区黄河路【王庆章得莫利炖鱼】就在（莲花渔村）旁。鐧惧害鍦板浘
11月25日暖暖的味道德莫利炖鱼的做法 ？
用料
鱼 3只
葱
姜
蒜
酱油
料酒
盐
炖鱼的做法
鱼去鳞、洗净切段。加入盐和料酒、葱、姜腌制一会儿。（腌制步骤可省，我爹也会偷懒哈哈～）这段时间另准备一些葱姜块和蒜粒待用。
热锅放油（油比平时做菜稍多），放入鱼块，小火慢煎一会儿，再翻过来煎另一面。
煎好后锅内加适量水、酱油、料酒、盐（另外可以加少量糖）、葱姜蒜。稍稍翻炒，盖上锅盖炖。
汤汁收地差不多之后即可关火，焖一两分钟开盖、装盘、开吃！
得莫利炖鱼怎么做才正宗，玄机不少 ？
制作方法
编辑
1.过油：把鱼洗净，改刀，水控净，过油或旺火煎三四分钟。
2.调汤：根据自己的口味掌握盐量；把葱切成段，不要切碎，这样可以增加整道菜的美感；姜切片，蒜去皮。把所有配料放在料理盆里，调匀。这时要把榛磨洗净，浸在水中。土豆切块备用。
3.炖鱼：鱼过油后，把多余的油倒出，调好的汤汁浇在鱼上，加五花肉；加开水，水量没过鱼身低于大勺边，旺火炖；水开三五分钟后调小火炖20分钟。
（注意：水量不要太少，一是炖的时间长，二是后面还要粉条，粉条吃水。）
4.加料：鱼入锅炖约25分钟后，加入粉条、土豆和榛磨，粉条不要紧贴锅底以免粘锅。10分钟后加入切成大片的豆腐、白菜，白菜可以整片放入，五六分钟后关火出锅。一定要用稍大一点的盆来盛，这样吃起来才够气氛。
得莫利炖鱼的介绍 ？
东北特色菜。得莫利炖鱼”已有一百多年的历史，“得莫利”一词是俄罗斯语的音译，是黑龙江省方正县伊汉通乡的得莫利村。由于这个村北靠松花江，这里的村民主要靠打鱼来维持生计，得莫利炖鱼是村里的特色菜肴。
得莫利炖鱼的家常做法大全怎么做好 ？
简介 东北名菜除酸菜血肠鸡炖蘑菇道莫利炖鱼听说报评选十龙江菜莫利炖鱼竟抢前三名乎我意料看光我吃莫利炖鱼家觉嘛 食材主料 鲤鱼一条 豆腐一00g 辅料 宽粉适量 香菜适量 干辣椒适量 花椒适量 葱适量 姜适量 料酒适量 盐适量 酱油适量 白菜二0g 步骤 一.材料：新鲜鲤鱼条白菜叶宽粉豆腐香菜干辣椒炖鱼馆讲究原汁原味材料都莫利本运球家门户讲究起咱啥用啥吧哈哈 二.鱼收拾干净鱼身划刀炖候更入味 三.用热油锅鱼两面煎黄取 四.锅内加油烧热用花椒葱姜爆香再放入干辣椒添汤汤要放面要煮粉条放入鱼料酒盐酱油用火炖十钟 5.豆腐切厚片先入锅内炖十钟 陆.再加入宽粉白菜继续用火炖十钟 贴士 我今用宽粉比较薄容易炖烂用粉条豆腐起锅炖鱼连汤带菜盛盆撒香菜
得莫利炖鱼怎么做好吃 ？
食材
主料
鲤鱼
1条
大豆腐
100g
辅料
宽粉
适量
香菜
适量
干辣椒
适量
花椒
适量
葱
适量
姜
适量
料酒
适量
盐
适量
酱油
适量
白菜
20g
步骤
1.材料：新鲜鲤鱼一条，白菜叶，宽粉，大豆腐，香菜，干辣椒。炖鱼馆里为了讲究原汁原味，很多材料都是从得莫利本地运来的，方球家小门小户的可讲究不起，咱就有啥用啥吧，哈哈。
2.将鱼收拾干净，鱼身上划刀，为了炖的时候更好的入味。
3.用热油锅把鱼两面煎黄取出。
4.锅内加油烧热，用花椒，葱姜爆香，再放入干辣椒，添汤，汤要多放，因为后面还要煮粉条。放入鱼，料酒，盐，酱油，用小火炖十分钟。
5.将豆腐切成厚片，先下入锅内，炖十分钟。
6.再加入宽粉，白菜，继续用小火炖十分钟。