苹果罐头怎么做 ?
你好:
原料配方 苹果500克白糖20——30克冰糖10——15克 蜂蜜10——15克(可以根据个人口味适当加减)
制作方法
1.取大口、有盖玻璃瓶1个,刷洗干净,放入水中煮沸待用。
2.将白糖、冰糖和水(500克左右)煮沸。
3.将苹果洗净,削去皮,挖去核,放入糖水用旺水煮沸,再用文火将苹果肉煮5——8分钟。
4.取煮过的瓶,将瓶内沸水倒去,沥干。趁热将烧好的苹果连同糖水装水入瓶中,盖上盖子,再用湿抹布将瓶外擦干净即成。也可以晾凉了食用,加入蜂蜜搅拌均匀口感更好。
说明 1.除苹果外,可选用各种鲜果制成,如梨、山楂、橘子等。
2.此法做成的糖水苹果,糖的浓度低,含水量低,且未经严格消毒,不宜久存。
3、用山楂和梨做味道较好,而橘子一般做不好会发苦。
4、水果要洗干净,去掉核,切成小块,前提放入水里煮的是去皮的苹果或梨。橘子要后放,要不就苦了。放到火上煮,等开后在煮10多分钟几可以了,最后放点冰糖。
正宗自制苹果罐头怎么做 ?
主料
苹果
2个
辅料
冰糖
适量
水
适量
步骤
1.准备两个苹果和适量的冰糖。白糖也可以。
2.苹果去皮去核切小块。
3.锅内放入能没过苹果的水,大火烧开。
4.水开放入苹果和冰糖。大火烧开,然后盖盖子转小火煮十分钟左右。
5.煮到这种微透明的时候就可以了。稍微凉一点就可以装入容器里。
6.装入容器后放入冷藏就可以了。是不是有模有样的像买来的罐头。
苹果罐头的做法,苹果罐头怎么做好吃,苹果罐头的家常 ?
1.准备两个苹果和适量的冰糖。白糖也可以。
2.苹果去皮去核切小块。
3.锅内放入能没过苹果的水,大火烧开。
4.水开放入苹果和冰糖。大火烧开,然后盖盖子转小火煮十分钟左右。
5.煮到这种微透明的时候就可以了。稍微凉一点就可以装入容器里。
6.装入容器后放入冷藏就可以了。是不是有模有样的像买来的罐头。
苹果罐头的做法大全 ?
1.准备两个苹果和适量的冰糖。白糖也可以。
2.苹果去皮去核切小块。
3.锅内放入能没过苹果的水,大火烧开。
4.水开放入苹果和冰糖。大火烧开,然后盖盖子转小火煮十分钟左右。
5.煮到这种微透明的时候就可以了。稍微凉一点就可以装入容器里。
6.装入容器后放入冷藏就可以了。是不是有模有样的像买来的罐头。
苹果罐头怎么做 ?
糖水苹果罐头 原料的选择 选用鲜嫩多汁、成熟度在八成以上、果肉组织致密、石细胞少、风味正常的果 实。剔除有病虫害、机械损伤和霉烂的果实。 分级 苹果按横径分为60-67mm、67-75mm、75mm以上三级。 去皮 用手工或机械去皮法,去皮后立即浸入盐水中。 切块 用不锈钢水果刀纵切对半,大形果实可切四块,切面光滑。 去果心果柄 用刀挖去果心、果柄和花萼,消除残留果皮。 盐水浸泡 切好的果块立即浸入1%-2%的盐水中护色。 烫煮 将果块倒进80-100度水中烫煮10分钟,取出,去杂碎,沥干水分。 装罐 加糖水,趁热将果块装入已消毒的玻璃罐中,果块300克、糖水200克。糖水配制方法如下:75公斤水加25公斤砂糖,再加入150克柠檬酸,加热溶化后用纱布过滤。装罐时糖水温度要在80度以上。 封罐 趁热封罐,密封,罐盖与胶圈要预先消毒。 杀菌、冷却 封罐后立即投入沸水浴中杀菌15-20分钟,然后分段冷却。 自制苹果罐头 原料配方 苹果500克 糖50~100克 制作方法 1.取大口、有盖玻璃瓶1个,刷洗干净,放入水中煮沸待用; 2.将糖和水(500克左右)煮沸; 3.将苹果洗净,削去皮,挖去核,放入糖水用旺水煮沸,再用文火将苹果肉煮软; 4.取煮过的瓶,将瓶内沸水倒去,沥干。趁热将烧好的苹果连同糖水装水入瓶中,盖上盖子,再用湿抹布将瓶外擦干净即成。 5.除苹果外,可选用各种鲜果制成,如梨、杨梅、批杷、桃子、杏子、荔枝、龙眼、菠萝、桔子等。 6.此法做成的糖水苹果,糖的浓度低,含水量低,且未经严格消毒,不宜久存
有没有简单做苹果罐头的方法? ?
1、取3至4个苹果,洗净,削皮,切适当大小的块(大约一口可以放进嘴里)。 2、将切成块的苹果倒入锅中,加入足量的水,没过苹果。 3、在锅中放入冰糖,苹果与冰糖的比例大约是3:1。如果喜欢吃甜的,还可以多放些冰糖。 4、将放好苹果和冰糖的锅放到火上,大火煮10分钟后,换小火煮5分钟,即好。
希望采纳
家常苹果罐头怎么做 ?
妹纸啊,苹果天天都有卖
新鲜的随时可以买,做罐头干什么?
用121℃的高温高压加热方式进行灭菌。另外,罐头制品中的蛋白质常常出现变性,大大降低了人体的消化吸收率,大幅度“缩水”。
破坏维生素
水果类罐头、肉类罐头中的维生素都遭到大量破坏。研究数据表明,加工罐头时,肉中的维生素包括维生素B1、维生素B2、维生素B5、维生素B6、叶酸等,会受到一定的损失。特别是维生素B1,遇热很容易受到破坏,可损失15%~25%,维生素B2可损失10%,维生素B5可损失20%~30%。水果罐头中的维生素C几乎全被破坏。
高糖分使胰腺负荷加重
很多水果类罐头都添加了大量的糖,这是为了增加口感。这些糖被摄入人体后,由于能量较高,会导致。同时,可在短时间内导致血糖大幅度升高,胰腺负荷加重。另外,研究还发现,糖可以改变蛋白质的分子结构,从而影响免疫力。
孕期不应选择罐头食品
很多孕妇为了图方便,会吃些罐头。理由也简单,罐头种类五花八门,有鱼有肉、有水果有蔬菜,应有尽有。但是,从健康角度来说,过多的罐头食品对孕妇并无好处。
罐头类食品为了使色佳味美,加入了一定量的人工合成色素、香精、甜味剂等食品添加剂。另外,为延长保存期,几乎所有的罐头食品均加入了防腐剂,虽然对人体的健康影响有限,但过多食用也会在体内蓄积,带来各种副作用,对于孕妇、胎儿的发育非常不利。因为在胎儿器官的形成阶段,对有毒物质的解毒功能还未健全,很容易受到伤害。同时,母体摄入较多防腐剂后,体内各种代谢过程和酶的活性都会受到影响,从而波及胎儿。
罐头食品在生产过程中由于要高热蒸煮杀菌,水果、蔬菜类罐头的营养成分会有很大损失。还有很多罐头为防止腐烂,都加入了很多盐类,孕后期吃太多可能会加重水肿。
自制苹果罐头苹果怎么变黑了 ?
可能是坏了
在家自制的苹果罐头能储藏多长时间 ?
糖水苹果罐头 原料的选择 选用鲜嫩多汁、
成熟度在八成以上、果肉组织致密、石细胞少、
风味正常的果 实。剔除有病虫害、机械损伤和霉烂的果实。
分级 苹果按横径分为60-67mm、67-75mm、75mm以上三级。