万丰美食菜谱大全如何裱花裱出玫瑰花 ？
在奶油裱花中不得不提一下奶油的打发，通常我们会用植脂奶油，毕竟它的塑性相对较好也容易控制。以下两种方式就是判断奶油打发到中性发泡的尖峰状，约打发到七分发泡。
方法一：用电子打蛋球判断，提拉起有鸡尾状。
方法二：用抹刀试奶油的尖峰状。
裱玫瑰花所用到的工具如下：
1、10号裱花嘴（直口径，宽头大，窄头小）
2、多次反复使用的裱花袋（最好裱花袋质量稍好些，否则挤奶油时较容易破）
3、裱花棒，主要用到尖头。（若没有裱花棒的童鞋可以用筷子替代，但确实不如专业裱花棒好用，而且用筷子个人觉得花形不够美）
通常我们可以直接在裱花棒的尖头上直接裱花，当然也可以在米托上操作，这要看具体情况而定，各有优缺点。这一次主要介绍一下直接在裱花棒上裱花的方法，随后也会简单介绍一下在米托上的操作方法。
图1：左手使用裱花棒的尖头端，右手再用10号裱花嘴（宽头朝下，窄头朝上，与裱花棒垂直90度）贴紧裱花嘴。
图2：左手转动裱花棒，右手带动奶油将裱花棒尖头包好花芯，这就是第一层的第一片花瓣，如图所示。（手法绕n字）此间不能露出裱花棒尖头。
图3：在第一层第一片花瓣中间位置绕n字，做出第二片花瓣。
图4：第二片花瓣如同所示，要高于第一片花瓣并且包住第一片。
图5：第三片花瓣的制作方法依然是用同样的手法转动花棒，在第二片花瓣中间的位置绕n字。
图6：第三片花瓣高于第二片，并且包住花芯，如图所示。第一层玫瑰花瓣制作完成。
图7：第二层的第一片花瓣以花嘴垂直90度的手法绕n字。
图8：第二层的每一片花瓣都要高于第一层。
图9：第三层玫瑰花瓣都是以花嘴90度的手法，与第二层的手法相似，只是花瓣在收尾部分相比第二层更长一些。
图10：第四层玫瑰花瓣是以花嘴倾斜45度的手法，绕n字。第四层相比前两层花瓣稍微向外摊开。
图11、12：第四层玫瑰花瓣尽量长短一致，尽量让玫瑰花花形显得圆润些，切记花瓣不要拉得太长，这样玫瑰花就制作完毕了。
制作完的玫瑰花如何放在奶油蛋糕上呢？
左手转动裱花棒，右手用剪刀将奶油玫瑰花慢慢的取下来，此时玫瑰花粘在剪刀上。这个时候运作一定要轻，否则玫瑰花容易散架。
最后将玫瑰花慢慢的放在奶油上，将剪刀往下轻按奶油并合起剪刀慢慢将其抽取。这些都需要时间练习，方可将漂亮的玫瑰花放在自己想放的奶油蛋糕上。
在米托上制作玫瑰花：
图1：用小号米托粘上奶油将其套在裱花棒上。
图2、3：裱花手法与直接在裱花棒上的制作方法相同。
图4：制作完的玫瑰花如图所示。
头图用的是裱花棒直接制作的玫瑰花。下图左手为直接用裱花棒制作的玫瑰花，右手为米托制作的玫瑰花，亲，你更喜欢哪一种呢？
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怎样用裱花嘴做玫瑰花 ？
小号玫瑰花瓣裱花嘴
做玫瑰。先按自己喜欢的颜色调色，然后将调色完成的奶油放入裱花袋，裱花嘴采用小号玫瑰花瓣裱花嘴。
花瓣裱花嘴开口大的一侧朝下。先在底座靠上边缘部分，转动裱花钉均匀的挤一圈，形成花心。玫瑰花的制作过程，都是靠转动裱花钉完成的。所以最好是用裱花钉，而不是直接挤在蛋糕上。
制作花瓣的过程依然是将花瓣裱花嘴开口大的一端朝下，在花心边缘开始挤，裱花嘴从中部向上提起然后落下，同时转动裱花钉。角度为三分之一圆多一点。可以形成三个花瓣绕一周，并且收尾重叠的效果。同样的方式挤第二层花瓣，花瓣数为五瓣，每个花瓣绕五分之一圆多一点。小玫瑰差不多做完第二层就OK了。
制作好的玫瑰，用裱花剪刀贴着裱花钉底部轻轻剪起，放置在蛋糕上。
做生日蛋糕用筷子挤玫瑰花的步骤 ？
这个很简单的，不过首先你得有工具，可以弄一个9号裱花嘴，也就是玫瑰花嘴。把筷子拿好，用裱花嘴在快这个上面缺了一个圆圈，做成一个圆形，也就形成了玫瑰花的蕊，然后花瓣就一瓣一瓣做下来就可以的，很简单的。
蛋糕表玫瑰花用哪个裱花嘴 ？
tip16 裱花嘴：16号 medium consistency 90度角 花嘴不能触碰到蛋糕表面 步骤：挤－收力－抬起 注：如果裱花面积很大，比如我上次做过的小熊熊，可以用tip2010，是3个一起的star花形，省力很多哦。 我上次做那只熊熊花了3个小时那，
裱花蛋糕步骤 ？
食材
鸡蛋2个
白糖50g
色拉油30g
牛奶30g
低筋面粉50g
奶油250g
塔塔粉适量
红色素少许
绿色素少许
葡萄干适量
制作时间：2小时以上
用餐人数：
步骤
蛋黄两个，糖10g，油，奶混合均匀。
筛入低粉。
轻轻翻拌均匀。
蛋白分两次加入40g糖，打至硬性发泡。
取三分之一蛋白加入蛋黄糊里。翻拌均匀。
再将蛋黄糊倒回蛋白里。
翻拌均匀。
倒入6寸圆模中。轻轻震几下以去除气泡。
烤箱最底层，上下火，以140度烤25分钟。再转170度烤20~25分钟即可。 烤好的蛋糕胚倒扣放凉。脱模。
植物奶油隔冰打至打至9分发。（具体方法是弄一大盆水，里面放上冰块，把盛奶油的盆坐在里面打发）
蛋糕胚一切为二。
用抹刀抹一层奶油，撒上一层葡萄干。葡萄干事先用热水泡软。
再盖上另一片蛋糕，抹上奶油。
取一部分奶油滴入一滴红色色素。
用打蛋器打匀。 同理做出绿色的奶油。
用玫瑰花裱花嘴裱出花朵。用叶子裱花嘴裱出叶子。 再撒上银珠糖，四周稍做修饰即可。
做裱花蛋糕我也是生手，建议初学者买植物奶油练习，容易裱花而且便宜，不会太浪费。 打发奶油一定要隔冰，否则奶油会发泡。
五齿裱花嘴怎么裱玫瑰花 ？
从内向外绕一个圈就行，别太大，紧凑些，一定要圆形。
裱花嘴是用于定型奶油形状的圆锥形工具，一般是铁质或不锈钢材料制作，装入圆锥形裱花袋使用，裱花嘴有很多种形状，可以使奶油挤出不同的形状。
旋转玫瑰花裱手法 ？
在米托上制作玫瑰花： 图1：用小号米托粘上奶油将其套在裱花棒上。 图2、3：裱花手法与直接在裱花棒上的制作方法相同。 图4：制作完的玫瑰花如图所示。 头图用的是裱花棒直接制作的玫瑰花。下图左手为直接用裱花棒制作的玫瑰花，右手为米托制作的玫瑰花，亲，你更喜欢哪一种呢？
包心玫瑰裱花蛋糕怎么做 ？
食材明细
面粉300g
紫薯80g
牛奶300ml
酵母10g
糖1茶勺
原味口味
蒸工艺
半小时耗时
普通难
蛋糕也可以蒸出来——玫瑰花蛋糕的做法步骤
1
准备好所有的原料。
2
面粉120g里放入少许白糖，加入温水化开的酵母水。
3
用筷子搅拌成雪花状。
4
然后加入80ml左右的牛奶。
5
揉成光滑的面团，放入温暖处醒发。
6
醒发到双倍大的时候白色面团就可以备用了。
7
紫薯去皮，上过蒸熟。
8
刚熟的时候用勺子碾成紫薯泥。
9
放凉的紫薯泥放入面盆中，这次的紫薯里我放入了少量的黄油，最后整出来的馒头里就有弄弄的黄油味道非常香。如果没有黄油的，也可以不加。
10
180g面粉放入面盆中。
11
与紫薯泥搅拌成雪花状，如果有颜色很深的颗粒一定要碾开，不然整出来的馒头会有一粒一粒不均匀的颜色。因为加了黄油，这个小颗粒就更不容易碾开。这个要费些时间处理一下。
12
混合好后的紫薯面，加入余下的牛奶和成紫薯面团。
13
面团发到2倍大时就可以用了。
14
发好的面团排气，然后擀成圆饼。
15
放入豆沙馅料，这个依照个人喜好，可以任意放馅料。
16
包好口，揉成圆面团备用。
17
另取一块紫薯面揉成长条，用刀背压出相同宽度的小棱。
18
立起来面，侧面也压相同的，这样珍珠链子就做好了。
19
把链子围着圆饼粘好。
20
开始做花装饰。
21
首先取3块紫色面团擀成圆型，再取3块白色的面团擀成圆型。
22
依次卷起来，用在在中间切开，这样两朵花就做好了。
23
把装饰好的蛋糕，放入锅中二次醒发10分钟。然后大火上气蒸30分钟。
24
蒸好后，10分钟以后开盖。
小窍门
备注：
1.紫薯面因为加了紫薯，所以发的没有白面那么厉害。但是只要用手机一个洞没有回缩就是发好了。
2.因为这个糕体积很大，所以在锅上二次醒发的时候不用发很长时间，不然整出来的面就不太好看了。不过也一样暄腾好吃，因为上气蒸的时候面也在不断膨胀。
3.玫瑰花朵，可以依据个人喜欢，做成大小不同的圆片，可以把面皮擀薄些这样造型出来更美观。
4.蛋糕的内陷，可以根据喜欢放入各种馅料，多少也依个人喜好放入
韩式裱花玫瑰花苞怎么做？ ？
要学，才会做啊，文字也表达不清楚。
画出类似玫瑰花的裱花嘴是什么嘴 ？
蛋糕裱花嘴， 可以看看 韩国samun， 有55种样式