万丰美食菜谱大全日式料理 烤鳗鱼 最正宗的做法 ？
●烤鳗鱼
主料：鳗鱼1尾（约750克）
调配料：酱油50克，糖、玫瑰露酒各30克，鱼露10克
做法：
1．将所有调味料混合均匀，一起烧开，放凉做成烤鳗汁。
2．鳗鱼洗净，片下鱼肉，去中骨后切成三段。将烤鳗汁涂刷在鳗肉上，送进预热的烤箱，火力调至200℃， 烤5分钟，取出翻面再刷一遍鳗汁烤熟即可。
贴心高招：
鳗鱼肉质鲜嫩，营养丰富。选购时要注意：挑选颜色藏青、尾端完整、肉质坚硬的，这样的才新鲜
日式烤鳗怎么做 ？
原料：
鳗鱼（最好是要晒半干的，不要新鲜的）、米饭、鸡蛋、葱、姜、蒜、鲜辣粉、海鲜酱、酱油、料酒、盐、鸡精。
做法：
1、将鳗鱼切两部分，一部分切鱼块，一部分切鱼丝；
2、将鳗鱼用葱、姜、蒜、鲜辣粉、海鲜酱、酱油、料酒腌制10分钟；
3、煎锅上倒少许油，煸香葱、姜、蒜，加入鳗鱼丝，小煎一会，取出，待用；
4、接着煎鳗鱼块，大概煎5分钟后加入刚才的腌料，加入少许水，和鳗鱼其平；
5、煎大概汁少一半时，关火，留酱汁；
6、炒饭，加蛋，加鳗鱼丝，加酱汁；
7、盛出饭，加上鳗鱼块，OK啦。
鳗鱼饭
什么牌子的日式烤鳗比较正宗。 ？
首选海清牌的。
什么牌子的日式烤鳗比较正宗。 ？
首选海牌的。
日式烤鳗全球前十品牌 ？
福建东源烤鳗！
正宗的日式烤鳗鱼应该是什么滋味？ ？
是甜的,伐宗的日本烤鳗鱼上边是刷了日本特制的酱料,并不是甜面酱,颜色差不多,比较稀,和甜面酱味道根本不一样
是比较肥腻的,又不是很腻,,吃多了会腻啊,,,
蒲式烤鳗和日式烤鳗有什么不一样？ ？
一样的东东，蒲式烤鳗是白烧后加入日本的烤鳗酱油蒲烤后就是蒲式烤鳗也就是常见的日式烤鳗
求介绍个生产日式烤鳗的厂商，谢啦！！！！！ ？
做烤鳗比较好的就，莆田的海清食品厂，可以上官网找客服。
日本料理里的鳗鱼用的是什么鳗鱼？ ？
主要是日本鳗（白鳗）和台湾养殖的鲈鳗、太平洋双色鳗及西里伯斯鳗，也有中国辽东半岛（大连青岛）出口的国产鳗鱼，价格会便宜1/3左右。希望对你有帮助
日式鳗鱼饭是用海鳗做的吗 ？
一般情况下是的, 至少在日本是的, 在日本也分日本产的和中国产的, 中国产的比较腥,特别是尾部, 肉质肥腻.但在中国的日本料理店就不清楚了,