万丰美食菜谱大全老板鱼干怎么炸好吃 ？
主料
老板鱼
1条
辅料
鸡蛋
2枚
酥炸粉
100g
精盐
适量
椒盐
适量
花生油
适量
步骤
1.主料：老板鱼1条（1500克）
2.副料：酥炸粉、鸡蛋2枚
调料：盐、椒盐、花生油
3.老板鱼洗净后剁成大块备用
4.酥炸粉加入鸡蛋，再加入适量的湿水，搅拌成糊状
5.锅中做油，油温烧至220度
6.将鱼块放入面糊中，让鱼块都粘满面糊
7.将粘满面糊的鱼块入锅炸制、炸制成金黄色时即可捞出食用
小贴士
1、面糊不要太厚，要稀一些，这样炸出来的鱼块口感较好；
2、炸制时先用高温将鱼块定型，然后转成小火将鱼块炸透；
3、炸好的鱼块要趁热撒上椒盐。
炸老板鱼的做法 ？
原料：老板鱼900克、鸡蛋2个、面粉、淀粉、姜、葱、盐、胡椒粉、柠檬
禒法：
1、老板鱼洗净，切块备用。
2、淋入柠檬汁撒姜丝、葱丝，腌制入味。
3、面粉、淀粉、鸡蛋、盐、胡椒粉拌成面糊。
4、老板鱼裹上面糊备用。
5、热锅油温七成热，放入老板鱼。
6、炸制金黄熟透捞出即可。
炸老板鱼的做法，炸老板鱼怎么做好吃，炸老板鱼 ？
主料
老板鱼
1条
辅料
鸡蛋
2枚
酥炸粉
100g
精盐
适量
椒盐
适量
花生油
适量
步骤
1.主料：老板鱼1条（1500克）
2.副料：酥炸粉、鸡蛋2枚
调料：盐、椒盐、花生油
3.老板鱼洗净后剁成大块备用
4.酥炸粉加入鸡蛋，再加入适量的湿水，搅拌成糊状
5.锅中做油，油温烧至220度
6.将鱼块放入面糊中，让鱼块都粘满面糊
7.将粘满面糊的鱼块入锅炸制、炸制成金黄色时即可捞出食用
小贴士
1、面糊不要太厚，要稀一些，这样炸出来的鱼块口感较好；
2、炸制时先用高温将鱼块定型，然后转成小火将鱼块炸透；
3、炸好的鱼块要趁热撒上椒盐。
制作炸老板鱼，怎样腌制老板鱼，没有怪味！ ？
1.主料：老板鱼1条（1500克）
2.副料：酥炸粉、鸡蛋2枚
调料：盐、椒盐、花生油
3.老板鱼洗净后剁成大块备用4.酥炸粉加入鸡蛋，再加入适量的湿水，搅拌成糊状
5.锅中做油，油温烧至220度
6.将鱼块放入面糊中，让鱼块都粘满面糊
7.将粘满面糊的鱼块入锅炸制、炸制成金黄色时即可捞出食用
油炸老板鱼的做法，油炸老板鱼怎么做好吃 ？
油炸老板鱼的做法
主料：鲜老板鱼1条。
调味料：盐、花椒面各适量。
做法步骤：
1、老板鱼杀好洗净后切成条或小块状，放入开水里稍微焯烫一下，焯烫时可加适量料酒或米酒。
2、捞出焯好的老板鱼控干，撒适量细盐和花椒面腌一会。
3、起油锅把色拉油烧热后，放入腌好的老板鱼炸至自然卷曲，出锅。
这样炸好的老板鱼直接就可以直接食用了，也可以起个炒锅爆香葱花和姜末，然后放入炸好的老板鱼翻炒几下，更好吃。
嗮干的老板鱼太干太硬怎么炸花鱼 ？
干老板鱼没法炸制，炸制过程中会进一步脱水，一般是使用炖煮的方法。
老板鱼在制作上最最常见的吃法就是老板鱼炖豆腐，把老板鱼切块入锅，同豆腐一起慢火炖煮，过不久鱼皮渐渐翻卷起来，雪白的鱼肉化出浓白的汤汁。有道是“千炖豆腐万炖鱼”，炖的时间久一点没关系，出锅时再撒上葱花和香菜。一杯水酒，一片细嫩的老板鱼肉和几块鲜香的炖豆腐，搭配上用生抽麻油调出的萝卜瓜，朴素而清淡。
做法也不麻烦：
1、冲洗干净鱼，准备大量的姜片、葱、蒜；
2、这一步很关键：在沸水里加两茶匙米醋，把切成块儿的老板鱼放进去汆一下；
3、烧热锅子，加一茶匙油，铺好姜片、鱼，在周围码上豆腐，把香葱、蒜加入；
4、加两大勺米酒、加一大杯水、一茶匙的盐；
5、开中小火，炖30分钟即可。
买老板鱼公的好,还是母的好是炸着吃 ？
主料 老板鱼 1条 辅料 鸡蛋 2枚 酥炸粉 100g 精盐 适量 椒盐 适量 花生油 适量 步骤 1.主料：老板鱼1条（1500克） 2.副料：酥炸粉、鸡蛋2枚 调料：盐、椒盐、花生油 3.老板鱼洗净后剁成大块备用 4.酥炸粉加入鸡蛋，再加入适量的湿水，搅拌成糊状...
老板鱼炸了一下为什么辣 ？
你的油有问题吧
老板鱼有刺鼻的味道还能吃么？ ？
老板鱼的刺鼻味道只不过是鱼身上的一种液体，如果味道太大，就把鱼放在冰箱里一个小时就可以了。