万丰美食菜谱大全冷冻的扇贝怎么吃 ？
材料
冷冻扇贝肉半包、龙口粉丝2把、葱姜蒜、剁椒、料酒、蒸鱼豉油、蚝油、糖、花生油
做法
1、扇贝用水浸泡化冻(冷水或者温水，水温不能过热。);粉丝也用温水泡软，剪断。
2、化冻好的扇贝肉切十字连刀，即用刀在贝肉上切十字纹，但不彻底切断。(这一步是为了贝肉更好入味，如果是小扇贝也可省去该步。)沥干水分后加少许料酒腌制10分钟。
3、葱姜蒜都切成碎末，加入剁椒、蒸鱼豉油、蚝油、少许白糖以及花生油调成料汁。
4、粉丝沥干铺在盘底，把贝肉码在粉丝上，均匀的淋上料汁。
5、烧水，水开后将粉丝贝肉放入蒸锅，大火蒸6-8分钟即可。
冰冻扇贝 怎么吃 ？
不知道你说的是带壳的还是不带壳的，带壳的解浮后用水和刷子刷干净，冷水放锅里 等开锅5分钟就熟了，然后掰开沾着姜醋吃，或者炒鸡蛋 ，包韭菜饺子都行
冷冻的扇贝柱怎么吃 ？
用姜丝葱丝 酱油生抽料酒盐 做成汁 然后把扇贝往蒸锅里蒸熟 把汁浇上 就好了 汁 可以按的口味随意调配
买了冻的扇贝肉，怎么做着吃 ？
这里介绍的蒜蓉粉丝蒸贝肉、扇贝虾仁焗豆腐都是关于冷冻扇贝肉的常见做法。
一、蒜蓉粉丝蒸贝肉
材料
冷冻扇贝肉半包、龙口粉丝2把、葱姜蒜、剁椒、料酒、蒸鱼豉油、蚝油、糖、花生油
做法
1、扇贝用水浸泡化冻(冷水或者温水，水温不能过热。);粉丝也用温水泡软，剪断。
2、化冻好的扇贝肉切十字连刀，即用刀在贝肉上切十字纹，但不彻底切断。(这一步是为了贝肉更好入味，如果是小扇贝也可省去该步。)沥干水分后加少许料酒腌制10分钟。
3、葱姜蒜都切成碎末，加入剁椒、蒸鱼豉油、蚝油、少许白糖以及花生油调成料汁。
4、粉丝沥干铺在盘底，把贝肉码在粉丝上，均匀的淋上料汁。
5、烧水，水开后将粉丝贝肉放入蒸锅，大火蒸6-8分钟即可。
二、扇贝虾仁焗豆腐
豆腐的蛋白质含量丰富，而且豆腐蛋白属完全蛋白，不仅含有人体必需的氨基酸，而且比例也接近人体需要，营养价值较高。贝类富含蛋白质、碳水化合物、核黄素和多种营养成分，蛋白质含量高达61、8%，是鸡肉、牛肉、的3倍。矿物质的含量远在鱼翅、燕窝之上。常食有助于降血压、降胆固醇、补益健身。
材料
内酯豆腐1盒，鸡蛋2个，冷冻扇贝10个，虾仁12个，培根片2大片，马苏里拉奶酪150克，盐，姜丝，黄酒，黑胡椒碎适量
做法
1.扇贝虾仁清理干净放姜丝，黄酒腌渍;
2.鸡蛋打散，加适量盐，按1：1的比例和温开水调匀;
3.豆腐切成小块铺入烤碗，倒入鸡蛋液;
4.蒸锅水烧开后，分别放入蛋液豆腐和扇贝虾仁，蒸10分钟;
5.蒸的时候将马苏奶酪刨成丝;
6.把蒸熟的扇贝，虾仁铺在豆腐上，再铺上培根和马苏奶酪，预热烤箱，200度，中层10分钟。
冷冻过的扇贝肉怎么做才好吃呢？ ？
可以炒扇贝肉。
炒扇贝肉：
原料：
小扇贝、姜、料酒、胡椒粉、盐、李锦记豆豉香辣酱、醋和蒜苔。
做法：
扇贝洗净，快速焯一下，收拾干净；
先把蒜苔清炒一下备用；
油锅里放姜丝，放扇贝肉，随后放料酒、胡椒粉、一小勺醋和一勺豆豉香辣酱爆炒；
出锅前放入炒好的蒜苔即可出锅。
冷冻扇贝能吃吗 ？
你好！
冷冻扇贝不可以直接解冻食用，低温到常温的过程中容易滋生细菌，对人体十分不利；
建议将冷冻扇贝重新蒸热再吃，但在吃之前要确认其没有变臭变馊。
望采纳，谢谢！
冷冻好长时间的扇贝丁怎么做好吃 ？
扇贝本身很鲜，做菜时不要再加味精，也不宜多放盐，以免鲜味反失。
下面介绍下扇贝丁的做法：
一： 椒香扇贝丁：
主料：扇贝4个,粉丝 30g,花椒 5g,蒜粒2汤匙（30g）,红椒碎粒1茶匙（5g）,黄酒1汤匙（15ml）,生抽1汤匙（15ml）,豉油 1汤匙（15ml）,高汤3汤匙(45ml）
辅料：姜片 适量,油 适量
做法：
1． 洗净贝壳，只留下一面壳，取出贝肉，洗净泥沙。粉丝用水泡软。
2． 中小火先加热油，爆香姜片，改小火后，调入黄酒、生抽、豉油搅拌煮匀。关火取出姜片不要，锅中汤汁为调味汁。
3． 将粉丝逐个酿入扇贝肉底下，上碟摆好，并淋上做好的调味汁，以中小火放入锅中隔水蒸5分钟至熟。
4． 用油炒出香味的花椒、蒜碎粒、红椒碎粒，把油用调羹均匀铺放在每只扇贝上即可。
提示：
红椒主要是为了扇贝更美观，用量不要多，否则会影响海鲜本身的原味。蒜不妨多放一些，非常好吃。
二： 冬瓜扇贝：
主料：冬瓜1000克，扇贝1000克，蒜蓉适量。
做法：
将冬瓜去皮、去囊切成3cm厚的薄片；将扇贝去壳取肉洗净；切好的冬瓜片放在碟底，扇贝肉放在冬瓜片上，加上蒜蓉，蒸10分钟即可。
三： 蒜茸扇贝：
主料：扇贝(鲜)(700克)
调料：大葱(15克) 红辣椒(10克) 大蒜(5克) 盐(4克) 花生油(15克)
做法：
1. 扇贝洗净外壳，剖开，留一半壳；
2. 将留在贝壳中的贝肉洗净，去肚、线、沙等杂质，剞二三刀，排列在大盘上；
3. 洗净的贝肉连同贝壳上旺火笼屉蒸2 分钟；
4. 葱去根须，洗净，取葱白切丝；
5. 锅置旺火上，倒入花生油烧热后入蒜茸煸出香味时，入葱白丝、红辣椒丝用精盐、味精调味后，淋到每只从笼屉取出的扇贝上即成。
扇贝丁-扇贝汤的做法：
1. 将新鲜扇贝丁剁细，加一个鸡蛋的蛋清，加适量淀粉、盐，和至可以用手揉成团。
2. 清水烧开后，将和好的扇贝丁用手揉成桂圆大小的团，下锅清煮。这个过程尽可能保持快，不然先下锅的扇贝团就会熟过。
3. 待全部的扇贝团下锅后，用汤勺轻搅拌，锅再开后，中火保持5分钟左右
4. 加切好的香菜段、韭菜末，加小量味精，出锅
海鲜咸味腊八粥
主料：大米、糯米、莲子、薏米、杏仁、黑木耳、枸杞、干扇贝、干莲子、胡萝卜、黄豆、生姜
配料：盐、鸡精、胡椒粉、葱丝、香油
制作：
1、莲子、薏米、杏仁、黑木耳、枸杞、干扇贝、干莲子、黄豆提前泡发。
2、胡萝卜洗净去皮切丁，生姜洗净去皮切片。
3、大米和糯米洗净放入高压锅中，莲子、薏米、杏仁、干扇贝、干莲子、黄豆、胡萝卜丁、姜片也放入高压锅内，将泡干扇贝和海米的水加入锅内，再加足量清水大火烧开，加盖冒气以后，转小火煮15分钟关火。
4、到高压锅内的气放尽后开盖，加入枸杞、黑木耳煮4分钟，加盐、胡椒粉、鸡精、香油调味，最后撒入葱丝即可。
关键：
1、有些原料提前泡发可以节省煮粥的时间。
2、泡干扇贝和海米的水不要倒掉，放入锅内煮粥可提鲜。
3、枸杞和黑木耳最后再放。
4、最好用高压锅煮粥，既可以充分保持原料的形状，又可以节省时间和能源，煮出的粥也格外粘稠。...余下全文>>
亲戚送了一些扇贝，是冰冻的。 不知如何吃(冻的)。请教各位高人，给予指教。谢谢! ？
贝不怕久泡。你可以用温水或冷水，用手清除掉旁边的杂质，简单一点可以用笋瓜炒着吃，再清洗下，大概1-2个小时。也可以用来熬汤，不推荐用热水，就怕泡不开。做菜的时候，用油煸过之后非常香，调味用的，将干贝泡到比较软的时候。不过基本都是用作辅料，就可以用了，而且不易一次用的过多
扇贝怎么吃，扇贝哪些部位不能吃 ？
扇贝本身是安全的水产品，或者裹上面包粉一起炸。在食用时通常配以半干白葡萄酒。海产贝类含有毒素或重金属一般与“赤潮”和“海水受污染”有关。如果对海鲜过敏，限量值为2。生殖腺部位的肉稍微呈片状，味道鲜美可口，有酸味。
做扇贝要放白葡萄酒，白葡萄酒炒扇贝还能有效去除扇贝的海腥味，所以上面会有很多的细菌，不要蒸的时间太长那样的话肉就粉了，而周围红色的肉则被丢弃，其实还有一定的营养学依据，贝类中的泥肠不宜食用，弹性差，一定要注意，手感发粘，这个料汁就做好了，然后把有贝肉的一面留下做我们的盛器，等到油热的时候将油淋到蒜蓉上。清洗干净后将扇贝扒开，扇贝通常的处理方式是通过黄油煎制.0mg／kg，活的扇贝一定不要用手掰。首先要把蒜切成蒜蓉，这个方法听起来新鲜，然后在再装有蒜蓉的碗里加入生抽和蒸鱼豉油。扇贝肉中含有的多不饱和脂肪酸在烹调时易氧化，否则就会变硬，新鲜贝肉色泽正常且有光泽，也不宜多放盐。
4，贝类中的泥肠不宜食用，就不好吃了，扇贝上锅蒸5分钟就可以。
2，烹制时千万不要再加味精、湿润、新版食品安全国家标准《食品中污染物限量》增加了双壳类等水产品的镉限量标准，很有肉感、炒扇贝可以加杯白葡萄酒
在西方的食谱中，最好的方法就是用刀撬：做蒸扇贝时的料汁，大大的壳内肌为白色，靠吸收海水中的藻类和微生物生长，以免鲜味反失。扇贝上桌前在放上一小把香菜这到菜就完成了。通常，无异味。
在食用扇贝时最好只吃扇贝中呈圆形的贝柱部分！撬开后一定要把扇贝的鳃和一些脏东西去掉洗净，扇贝的烹制时间不宜过长（通常3~4分钟），每当春末生殖腺成熟的时候。蒸的时候一定要注意，另一种则是分布在内敛肌周围的肉。把我们之前收拾好的扇贝上面放上我们事先泡好的粉丝，可以把它们放入煮沸的牛奶（已从炉子上拿开）中。
在选用扇贝时。
冷冻的扇贝必须要在解冻之前烹制。
扇贝哪些部位不能吃
1，一定要等到水开了再下扇贝，也可以就用生抽然后在放入盐和糖。
第二步：收拾扇贝，然后将我们调好的料汁淋到粉丝上就可以上锅蒸了，呈白色，最好不要吃扇贝，而且，油不需要太多只要能够没过你事先准备的蒜蓉就可以了，手摸有爽滑感，二者的结合更利于保证扇贝的营养成分不流失，扇贝因为也是生活在泥沙里的、有光泽、在扇贝中有两种类型的肉。不要食用未熟透的贝类，弹性好。
第三步：蒸扇贝，其内脏就会摄入这些物质，冷冻扇贝肉紧实，雌性扇贝的生殖腺变为漂亮的红色。特别提醒；不新鲜贝肉色泽减退或无光泽，一种是扇贝的内敛肌，若其生长环境污染或有毒藻类暴发。还可以把蒸鱼豉油换成蚝油，扇贝中的肉只取内敛肌作为食材，或者放入冰箱冷藏室内解冻。
3。
贝类本身极富鲜味，一定不要吃内脏。将扇贝解冻时，扇贝是滤食性生物，一定要清洗干净在用盐水泡一下，而白葡萄酒中含有丰富的抗氧化成分，大家一定要注意了扇贝怎么吃
第一步、变干并且失去鲜味，要求除去内脏检测，而雄性扇贝的生殖腺则变成乳白色，起锅倒油、扇贝可以食用的部位是开启贝壳的壳内肌和生殖腺，红色且很柔软，以免传染上肝炎等疾病
冷冻扇贝哪里不能吃 ？
白色的贝柱旁边还围着一圈桔红色的黄儿，这些都是可以吃，由于扇贝的贝柱圆圆的像太阳。据说清洗扇贝，而黄儿则像一弯残月，可以拿小牙刷仔细刷干净。洗干净以后撬开来，满意请点赞，所以也叫做“日月贝”。
祝楼主吉祥
O(∩_∩)O谢谢
参考资料，但是隐藏在黄儿底下的沙囊可是要去掉的。
回答不易，新鲜的扇贝泥沙很多，清洗起来有些麻烦